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正咖啡是一种不错的饮品。不过以前它一直被一个阴影笼罩,因为在世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)把咖啡的致癌风险列为2B类,意思是可能对人类致癌。甚至还可以看到标题为"咖啡抗癌也致癌"的文章。不过现在爱喝咖啡的人们可以放心了,因为IARC在最近的报告中,把咖啡的致癌风险调低到3类,意思是没有足够证据证明咖啡与癌症风险有关。 相似文献
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世界卫生组织的国际癌症研究中心(IARC)发布了关于甲醛可致癌的报告。在过去,甲醛已被公认为癌症的可能诱因。在2004年6月份IARC发表的报告称高浓 相似文献
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正10月26日,世界卫生组织正式发布消息,其下属国际癌症研究中心(IARC)将加工肉制品列入致癌食物名单——"一类致癌物",而且红肉本身也属于可能致癌食物——"二类致癌物",该报告由来自10个国家的22名专家在分析了800多份有关肉类饮食与癌症相关联的研究后得出相关结论。消息一经公布,立刻引起了广泛关注,人们纷纷追问:加工肉制品、红肉和癌症到底有什么关系? 相似文献
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正10月26日,世界卫生组织正式发布消息,其下属国际癌症研究中心(IARC)将加工肉制品列入致癌食物名单——"一类致癌物",而且红肉本身也属于可能致癌食物——"二类致癌物",该报告由来自10个国家的22名专家在分析了800多份有关肉类饮食与癌症相关联的研究后得出相关结论。消息一经公布,立刻引起了广泛关注,人们纷纷追问:加工肉制品、红肉和癌症到底有什么关系? 相似文献
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正世界卫生组织下属国际癌症研究机构近日宣布,将饮用高温热饮的习惯列为"致癌可能性较高"因素,认为常喝温度在65摄氏度以上的咖啡、茶等热饮有可能引发食道癌。国际癌症研究机构当天发布的一份新闻公报说,来自10个国家的23位专家日前根据现有流行病学研究报告对高温热饮的致癌风险进行了评估,认为有证据表明人类患食道癌与饮用温度在65摄氏度以上、"非常烫"的热饮之间具有一种"正相关"的关系。该机构说,在伊朗、中国、土耳其和南美洲一些有喝热饮传统的国家进行的部分研究显示,当地很多 相似文献
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<正>丙烯酰胺(acrylamide,AA)纯品为白色透明片状晶体,相对分子质量71.09,易溶于水、甲醇、乙醇、乙醚、丙酮、二甲醚和氯仿。AA被国际癌症研究中心(IARC,1994)划分为2A类致癌物,即人类可能致癌物质。在富含淀粉的油炸和烘烤食品(如炸薯条、法式油炸土豆片、谷物、面包等)以及咖啡中均发现AA。 相似文献
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(接上期) 3.3.1.5 要不睡觉就喝咖啡 在我们的调查中还发现,除了一般和功能性饮料外,还有一种饮料颇受高中生的青睐,那就是咖啡.这个以往只在成年人世界中流传的饮料如今也走进了青少年的生活.数据显示,高中生里96%的同学都喝过咖啡,其中27%的同学是"每天都必喝咖啡"(高年级同学居多),33%的同学是"特殊情况"才喝(比如:熬夜、考试等),剩余的同学则是"喝过,但不经常".高中生喝咖啡的习惯已日益普及,这也引起了社会各界的关注. 相似文献
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<正>据"中央社"报道,最新研究显示,咖啡除了能唤醒早晨昏昏欲睡的你,每天只要喝一杯,甚至还能降低一天喝3杯酒导致的身体副作用,连带减少肝癌风险。报道称,"世界癌症研究基金会"(World Cancer Research Fund)发表的报告中,研究人员分析全球的癌症研究以及癌症的可能原因。研究指出,酒精对身体坏处多多,除了造成内分泌系统负担,还可能伤胃、伤肝、伤肾,甚至"伤心",部分研究还显示,喝酒会致癌。 相似文献
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<正>10月26日,世界卫生组织正式发布消息,其下属国际癌症研究中心(IARC)将加工肉制品列入致癌食物名单——"一类致癌物",而且红肉本身也属于可能致癌食物——"二类致癌物",该报告由来自10个国家的22名专家在分析了800多份有关肉类饮食与癌症相关联的研究后得出相关结论。消息一经公布,立刻引起了广泛关注,人们纷纷追问:加工肉制品、红肉和癌症到底有什么关系?对这一结论,各国反应不一。德国食品和农业部部长表示民众不该因此放弃 相似文献
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正咖啡有助于健康并不是神话。近期的科学调研显示,每天喝4杯咖啡可以降低罹患多种疾病的风险,其中包括抑制或推迟罹患阿兹海默症,也就是老人失智症状。总体来说有益健康咖啡的命运,可谓峰回路转。1991年,世界卫生组织下属的国际癌症研究所得出结论:喝咖啡可能致癌。那时 相似文献
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<正>本刊讯(记者王翠竹)10月26日,据世界卫生组织(WHO)下属国际癌症研究机构(IARC)的一项研究报告称,食用经过加工的肉制品能导致肠癌,食用红肉也有一定的可能引发癌变。据了解,加工类肉制品中的食品添加剂亚硝酸盐常被看作致癌的元凶。在我国食品添加剂国标GB 2760中,对食品添加剂亚硝酸盐的使用种类,范围、剂量以及残留量有明确规定。 相似文献
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在广州举行的“2008全国肿瘤高峰论坛”上,有专家警告,除了常吃咸鱼、腌制的泡菜之类易致癌外,喝功夫茶也会伤害肠胃,甚至可能引发胃癌和食道癌。 相似文献
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正科技日报北京4月5日电(记者刘霞)据英国《独立报》近日报道,美国南加州大学的最新研究表明,每天喝少量咖啡,或能大大降低罹患肠癌的风险,比如,一天只需要饮用一到两杯咖啡就能将罹患肠癌的风险降低26%。而且,如果饮用的是黑咖啡,抗癌效果可能更显著。研究负责人斯蒂芬妮·施密特说:"尽管每份咖啡提供的有益化合物因咖啡豆、烘焙方法以及冲调方法的不同而有所不同,但我们的最新数据表明,不管咖啡是何种味道,成分是什么,都能降低饮用者罹患肠癌的风险。"在最新研究中,科学家们对5100多名已被诊断罹患 相似文献
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<正>咖啡也"得病"了。据香港"东网"5月19日报道,美国政府正加紧努力,协助中美洲农民对抗一种毁灭性的咖啡疾病,以遏止咖啡价格攀升。据报道,被称为"咖啡锈病"的真菌,已造成拉丁美洲地区超过10亿美元(约人民币62.3亿元)的损失。 相似文献
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咖啡一天5杯会诱发胰腺癌咖啡已经被明确是诱发胰腺癌的危险因素之一,多喝咖啡能使患胰腺癌的风险增加4倍。西方人爱喝咖啡,所以胰腺癌发病率较高。咖啡喝多可引起胃泌素分泌增多,还会抑制DNA修复,从而诱发胰腺癌变。据统计,与从来不喝含糖饮料的人相比,每天喝两次含糖饮料的人,患胰腺癌风险高达90%。现在不少白领一族普遍都会有早晚一杯浓咖啡的习惯,而且每当晚上需要加班时,咖啡更是一杯接一杯喝,喝到胃部发胀为止,这样的饮食习惯很不健康。 相似文献
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正据外媒报道,为什么一些人一天能喝好几杯咖啡,一些人喝一杯就受不了?英国《科学报告》杂志近日刊登的一项研究显示,基因决定着人们对咖啡的的需求。据报道,英国爱丁堡大学的研究人员和意大利以及荷兰的同行先调查了意大利人基因和喝咖啡的情况,其中370人来自意大利南部的一个村庄,另有843人来自意大利东北部的六个村庄。结果显示喝咖啡的量与一个名为PDSS2的基因相关。这个基因发生DNA(脱氧核糖核 相似文献
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<正>咖啡与茶、可可并称世界三大饮料。如果问最代表北京气质的饮料是啥,大多数人都会回答是茉莉花茶,即便他更爱喝咖啡。然而这丝毫不影响咖啡出现在古都深巷的咖啡馆与现代化的写字楼办公桌上。尤其是近年来,随着白领们工作节奏的加快,咖啡更是成了很多人白天离不开的提神饮料。然而,茶、可乐等饮料,也一样具有提神醒脑等功能。咖啡是如何一步步"战胜"了其它饮料,占据了这座古城呢?让我们从80年代至今的新闻里,找一找答案吧。 相似文献
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<正>一个国际研究小组9月4日公布咖啡的基因图谱,声称它将有助改善这种世界上最受欢迎饮料的味道。据香港《东方日报》9月5日报道,这份基因图谱可以协助科学家培育出有更佳质量、可以抵抗干旱疾病的更强品种咖啡植物。法国发展研究所研究员拉希米说,这一发现可能是改善咖啡的重要一步。全球人士每日饮用咖啡22.5亿杯,据国际咖啡组织,在全球52个国家,咖啡业员工达2600万人, 相似文献
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小时候,我看见老爸在喝咖啡,闻到香味后,有点嘴馋,但老妈必定会在旁边说一句:“孩子不准喝,喝了晚上会睡不着觉。”长大后,我慢慢地认识到了这个包含着情感和理智的饮料。它除了让我提神、放松心情外,还加添了一些艺术文化。原来我喝的都是速溶咖啡,近年来也学着自己煮,但发现要泡制一杯优质咖啡,过程并不简单。西方人都视咖啡为精神食粮,其实咖啡在中世纪传入欧洲后,才逐渐成为欧洲大陆人的第一饮料。咖啡的起源有两种说法,一种说法是在6世纪时,埃塞俄比亚有个叫卡尔迪(Kaldi)的牧羊人,有一天他到牧场去,发现他牧放的羊群中有许多羊都在乱… 相似文献
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正被誉为"健身伴侣"的功能饮料日渐受到消费者的关注与喜爱,但最近网上有报道称,功能饮料在国外导致多人猝死。真有这么可怕吗?记者为此采访了东南大学附属中大医院的有关专家。咖啡因摄入过多会增加猝死风险据报道称,美国发生的几起饮用功能饮料猝死的案例中,死亡原因几乎都是咖啡因中毒导致心律失常。那么咖啡因真的"有毒"吗?中大医院临床营养科主管营养师夏朋滨介绍,对于一般人来说,喝功能饮料可以起到提神醒脑等作用,喝一小罐不会有问题。但是对于咖啡因比较敏感 相似文献
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