高蛋白早餐有助减重

正澳大利亚联邦科学和工业研究组织近日发表一份研究报告认为,早餐吃富含蛋白质的食物有利于减重。这份名为《蛋白质平衡:体重管理的蛋白质新概念》的报告称,最新科学实验证据支持了每餐至少摄入25克蛋白质有利于控制饥饿感、增强肌肉代谢的结论。早餐摄入富含蛋白质的食物可减少饥饿感,有助于体重管理。     

“嘴馋”可能是营养失衡的信号

正国外有研究表明,除了地理环境、自幼养成的饮食习惯、遗传基因等常规原因外,偏好某种口味可能是营养失衡或健康异常的信号。1.老想吃肉这可能是身体缺乏氨基酸或铁等矿物质的信号。肉可以为人体提供氨基酸和矿物质。但是,肉吃得太多,可能会引发一些代谢疾病。所以,我们要有意识地控制肉的摄入,增加蘑菇、芝麻、花生、大豆等香味食物的摄入。这些食物富含多种维生素、蛋白质及抗氧化物质等,是肉的良好替代品。     

“护心”食品知多少

心脏对我们来说,就像汽车的发动机,它的健康有赖于日常的保养和维护。现代科学研究证明,许多常见食物中含有的特定物质,对于心血管健康具有保护作用,常吃这些食物能起到"护心"作用。黑豆黑豆富含有益心脏健康的营养成分,包括抗氧化剂、叶酸、镁,这些成分有助于降低血压。黑豆还富含膳食纤维,有助于同时控制胆固醇和血糖水平。红酒     

苹果亦是降压果

正英国雷丁大学、剑桥大学和美国加州大学戴维斯分校等机构的营养学家使用客观的标准测量数万名英国居民的饮食后发现,食用富含黄烷醇的食物和饮料(包括茶、苹果和浆果)的人血压较低。研究人员从欧洲癌症前瞻性调查中选取了英国诺福克郡的25618名参与者,考察了他们的饮食状况,并将他们所吃的食物与血压水平进行了比较。与考察营养与健康之间联系的大多数其他研究相比,研究人员并不依靠参与者报告他们的饮食,而是使用营养生物标志物(饮食摄入、营养或代谢状况指标)客观地测量黄烷醇的摄入量,这些指标存在于血液中。与自我报告的饮食数据相比,营养生物标志物可以解决食物组成的巨大变异性。因此,研究人员能自信地将观察到的相关性归因于摄入黄烷醇。     

饮食与健康

天天面对电脑餐餐吃什么电脑虽然给人们的工作、学习和生活带来方便,但是,也给人们的健康带来一定的危害。现代研究发现,安装多台电脑的室内环境正负离子会失去平衡,人久居其中会引起自律神经失调,诱发忧郁症。长时间面对电脑还会感到眼睛疲劳、肩酸背痛,而合理地安排膳食,能有效的防止上述情况的发生。●多吃高蛋白的食物蛋白质是人体细胞的灵魂,多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、动物内脏、鱼及豆制品,可提高抗疲劳的能力,防止忧郁症的发生。●多吃富含维生素的食物富含维生素的食物可有效调节神经。据统计,我们每天摄入体内的维生素中,70…     

西班牙一项新研究发现 番茄熟吃更有益健康

正番茄是非常健康的食物,其富含抗氧化剂番茄红素,常吃可以预防胃癌、前列腺癌等多种癌症。近日,西班牙一项新研究证明,食用经过烹饪的番茄比生吃更有益肠道健康。研究由西班牙瓦伦西亚大学组织开展,研究人员安娜·贝伦·艾雷迪亚及其研究小组用生番茄和炒熟的番茄进行实验,研究番茄红素如何充分发挥抗氧化作用。结果发现,炒熟的番茄酱中番茄红素的含量更高,在消化过程中存     

研究发现番茄熟吃更有益健康

正番茄是非常健康的食物,其富含抗氧化剂番茄红素,常吃可以预防胃癌、前列腺癌等多种癌症。一项研究证明,食用经过烹饪的番茄比生吃更有益肠道健康。研究小组用生番茄和炒熟的番茄进行实验,研究番茄红素如何充分发挥抗氧化作用。结果发现,炒熟的番茄酱中番茄红素的含量更高,在消化过程中存活率较大,易被吸收。炒熟的番茄还能提高肠道内益生菌的功效。罗伊氏乳     

新研究发现:常喝绿茶红葡萄酒不感冒

<正>据《印度时报》近日报道,新西兰一项新研究发现,绿茶和红葡萄酒等食物有助降低感冒的发病率。由新西兰奥克兰大学研究员安德莉亚·巴拉克胡伊斯博士及其同事完成的新研究发现,经常摄入绿茶、苹果、蓝莓、红葡萄酒和洋葱等富含类黄酮的食物,可以显著降低感冒和咳嗽的风险。经常吃富含类黄酮食物的成年人罹患感冒或上呼吸道感染的风险,比不吃此类食物的成年     

西班牙一项新研究发现 番茄熟吃更有益健康

正番茄是非常健康的食物,其富含抗氧化剂番茄红素,常吃可以预防胃癌、前列腺癌等多种癌症。近日,西班牙一项新研究证明,食用经过烹饪的番茄比生吃更有益肠道健康。研究由西班牙瓦伦西亚大学组织开展,研究人员安娜·贝伦·艾雷迪亚及其研究小组用生番茄和炒熟的番茄进行实验,研究番茄红素如何充分发挥抗氧化作用。结果发现,炒熟的番茄酱中番茄红素的含量更高,在消化过程中存活率较大,易被吸收。     

带来好心情的食物

全麦面包 许多食物富含一种或多种氨基酸,各种氨基酸激烈竞争以求将信息传送到大脑。举例来说：吃几片全麦面包可以帮助氨基酸中的色氨酸的形成：它将使你心情放松,而后快乐。进入大脑的氨基酸,它形成血清素,这是起镇定作用的。血清素将是一种刺激性的抗忧郁剂。要达到上述目的,有个窍门是：吃面包前吃一些富含蛋白质的肉或奶酪,它将帮助色氨酸进人大脑时将其它氨基酸“挤出去”。     

适合住院病人的高蛋白低脂肪食物

在工作中，我发现很多住院病人存在蛋白质摄入不足的问题，主要原因是他们在进食量减少的情况下，没有特别注意高蛋白食物的摄取。食欲改变、胃肠耐受性低以及代谢问题都促使病人自觉不自觉地避开富含脂肪的食物，清淡饮食在病人中大受欢迎。然而，食物中脂肪和蛋白质经常同时存在，所以，清淡的低脂肪饮食很容易造成蛋白质摄入不足。     

理想的午餐要有六种食物

抗衰老抗癌食品——西兰花西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。最佳蛋白质来源——鱼肉鱼肉可提供大量的优质蛋白质,并且消化吸收率极高,是补充优质蛋白质的最佳选择。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白质的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。     

五种健脑佳品

日本医学家经过多年研究,发现有五种食品对脑最有裨益,是脑力劳动者不可缺少的保健佳品。 牛奶 牛奶中含有优质蛋白质,在所有的食物中名列前茅。特别是脑所必需的氨基酸,在牛奶里几乎都有。钙在其他食物中不大容易被吸收,而牛奶中的钙却非常易于吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,牛奶还富含对神经细胞十分有益的维生素B_1。     

有益眼睛的食物

保护眼睛,除了平时注意眼睛的休息,不要长时间连续看书、看电视,定时做眼睛保健操以外,常吃有益于眼睛的食品,对保护眼睛也能起到很大的作用。 哪些是对眼睛有益的食物呢? 富含蛋白质的食物:瘦肉、动物的内脏、鱼虾、奶类、蛋类、豆类等食物含有丰富的蛋白质,而蛋白质又     

防辐射,从饮食开始

在人们的生活中,多吃某些食物可以对抗射线对人健康的影响。应该多吃一些胡萝卜、豆芽、西红柿、瘦肉、动物肝等富含维生素A、维生素C和蛋白质的食物,经常喝些绿茶等。     

多摄入类黄酮有助女性防胃癌

西班牙一项最新调查发现,每日饮食中如能适量摄入植物类食物中富含的类黄酮物质,有助于降低女性患胃癌的风险。但对男性而言,则未发现有此效果。日常饮食中,水果、蔬菜、坚果、豆类、茶叶等来自植物的食物都富含类黄酮物质。来自西班牙卡塔兰肿瘤研究所的研究人员在新一期《美国临床营养学杂志》上介绍说,对于女性来说,饮食中多摄入富含类黄酮的食物,另外再加上少吃红肉以及加工肉制品,就可以很好地降低患胃癌的风险。研究小组对来自欧洲10个国家的近50万名志愿者进行了长达11年的跟踪调查。调查期间,共有683人患上胃癌,其中有288名女性胃癌患者。对女性志愿者的分析发现,每日摄入类黄     

鱼肉是控制血糖的"好帮手"

控制血糖,一般需要控制淀粉和糖分的摄入.除此以外,还需要注意摄入充足的优质蛋白质.建议糖尿病人群在日常饮食中注意增加鱼肉的摄入. 吃鱼肉能有效增强饱腹感.对于Ⅱ型糖尿病患者,尤其是体重超标的患者,控制体重是强有效的控制血糖的手段.鱼肉是一种高蛋白食物,其中富含的蛋白质可以增强饱腹感,从而有效控制热量的总摄入,达到控制体...     

我国西部农村食物营养安全分析

基于我国陕西、云南、贵州3个西部省份的实地调研数据,从营养摄入的角度考察贫困地区农户的食物营养安全状况,并将能量、蛋白质、脂肪摄入量综合起来衡量和评价食物营养安全水平,同时划分出能量安全,但蛋白质、脂肪不安全的分布区域。研究发现,仍有2成左右的样本农户存在能量摄入不足的情况,仅有接近一半的农户能量、蛋白质、脂肪的摄入量都达到推荐水平,蛋白质摄入不足情况最为突出;此外,能量与蛋白质、脂肪摄入水平体现出区域的不一致性。     

蘑菇营养丰富 盘点蘑菇不为人知的4大功效

<正>蘑菇营养丰富,味道鲜美,自古以来被列为上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素     

食尚·热点在线

多吃膳食纤维,延年益寿 近日,美国国立卫生研究院国家癌症研究所完成的一项大规模研究发现,多摄入膳食纤维可使各种疾病的死亡危险降低20％以上,其中富含全谷食物膳食纤维的饮食,延年益寿效果最好。该研究已刊登在美国《内科学文献》杂志上。