饮食清淡可抗疲劳

正日本大阪市立大学的研究团队发现,清淡的饮食,即烹饪法较单一,少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食,更具抗疲劳功效。研究团队考察了过去相关研究的数据,并与厨师一起设计出一项检测清淡饮食结构功效的实验。实验以年龄在21-69岁的健康人为对象,研究人员持续3周为一组参与者提供清淡饮食,并为另一组参与者提供普通饮食。并在每日晚餐后,对他们进行各项指标检测,以比较抗疲劳的效果。结果显示,与参照组相比,饮食清淡的人其疲劳感普遍减轻;另外,他们在安静状态下交感神经的活性降低,压力得到了缓解,     

抗疲劳饮料的研究现状及发展前景

抗疲劳饮料作为功能饮料的一种,近几年引起越来越多人的关注。主要阐述了抗疲劳饮料的研究现状,其主要的功效成分及其抗疲劳的机理,分析不同功效成分在抗疲劳方面的功效,希望为消费者了解抗疲劳饮料和抗疲劳饮料的后续研究提供依据。     

食品改善运动能力抗疲劳机制和功效成分分析

为了解饮食对运动表现和抗疲劳情况的影响机制,对运动疲劳机制及其影响因素进行研究,分析利用食品改善运动能力的抗疲劳机制与功效成分,提出:合理摄入碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素、脂肪等营养成分可以在一定程度上改善人体的抗疲劳机制,达到强化运动能力的目的,以期为食品搭配的科学开展提供参考。     

猪皮明胶肽抗小鼠外周肌肉疲劳作用的研究

试验在研究酶解猪皮明胶制备抗疲劳肽较适条件和较佳工艺的基础上,通过负重游泳运动建立动物肌肉外周疲劳模型,经过对小白鼠灌胃饲养明胶肽实施营养干预,在检测血乳酸、血尿素氮、肝(肌)糖原含量和运动时间的基础上分析、评价明胶肽抗外周疲劳功效。试验结果证实:和蒸馏水饲养组对比,明胶肽能延长动物运动时间(P<0.01),降低疲劳后的血乳酸(P<0.01)和尿素氮含量(P<0.01),提高肝肌糖原(P<0.01)含量,具有显著的抗疲劳功效,可作为抗疲劳功能食品的添加剂。     

恒顺醋胶囊的研制

详细介绍了恒顺醋胶囊的配方设计、生产工艺、调节血醋、抗疲劳的功能试验检测和临床试验，得出了恒顺醋胶囊具有调节血脂、抗疲劳的功效。     

虫草功效成分检测技术研究进展

虫草是一类传统的滋补中药材,具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效,深受东方消费者喜爱。近年来研究表明,虫草的主要功效成分包括虫草素、虫草酸、虫草多糖、甾醇、超氧化物歧化酶等生理活性物质,且已经建立了一系列配套的功效成分检测方法。本文通过对虫草主要功效成分及其检测技术的总结和综述,旨在为虫草的质量监控和开发研究提供参考。     

抗疲劳功能啤酒的研制

利用对比分析、正交试验和数据统计等方法，成功地研制出一种以复方中药功能液、大米、麦芽为原料具有抗疲劳特性的功能啤酒，并对其抗疲劳作用进行了实验研究。实验结论：此功能啤酒最优工艺条件为功能液的添加量7％，功能液的添加时段是煮沸阶段，酒花的添加量0．08％。通过小鼠负重游泳时间、血清中尿素氮和肝糖原三个指标检测均呈阳性，说明此新型功能啤酒具有显著的抗疲劳作用，并从中得知其功效剂量为普通人群日摄入量为1mL／kg体重，而重体力劳动者和特殊人群的日摄入量可以为2mL／kg体重。     

红参红景天混合物提取工艺及其抗疲劳作用

目的:研究红参和红景天混合提取物(Red ginseng and Rhodiola crenulata,RR)的最佳提取工艺,并观察其抗疲劳功效。方法:采用加热回流提取法对红参、红景天进行混合提取,用正交试验法观察乙醇浓度、料液比、提取时间及提取次数对提取工艺的影响,并对提取物中的人参总皂苷及红景天苷的含量进行分析,从中优选出最佳提取工艺。雄性昆明小鼠,随机分成空白对照组及高、中、低剂量组,进行力竭游泳实验,记录小鼠力竭游泳时间,检测血清尿素氮、血乳酸及肝糖原水平。结果:RR最佳提取工艺为乙醇浓度为80%,料液比为1∶10 g/m L,提取时间为120 min,提取次数为3次。以高剂量组为例,与空白对照组比较,RR可使小鼠力竭游泳时间显著延长3.17倍;使小鼠血清尿素氮和乳酸水平分别降低39.08%和31.20%,极显著升高肝糖原水平40.90%(p 0.01)。结论:本文得到了RR的最佳提取工艺,且确定了其具有抗疲劳作用,可为开发具有抗疲劳功能的保健食品提供依据。     

模拟酶解海参蛋白制备抗氧化肽及其抗疲劳活性研究

目的：采用虚拟酶解和传统酶法联用制备海参抗氧化肽,并进一步考察其抗疲劳功效。方法：以海参为原料,借助在线数据库进行虚拟酶解,对水溶性、生物毒性、致敏性等特性预测,筛选制备抗氧化肽最佳的蛋白酶,通过单因素和响应面试验考察反应温度、时间、加酶量、pH、底物浓度对海参蛋白水解度、DPPH清除率的影响,并确定最佳的抗氧化肽制备工艺参数,进一步采用负重游泳试验小鼠模型探讨其抗疲劳功效。结果：经过多轮筛选最终确定蛋白酶K为最佳蛋白酶,在反应时间2 h,加酶量350 U/g的条件下,最佳的优化工艺参数为温度50 ℃、pH 6.4、底物浓度1%,此条件得到的DPPH清除率为64.2±1.1%,与理想值接近,表明该工艺可行性良好。抗疲劳功效研究表明海参抗氧化肽对小鼠体重影响不大,能够明显延长负重游泳时间(P<0.05),显著降低血清尿素氮、乳酸含量,并增加肝糖原、肌糖原储备量(P<0.05),提升运动耐力。结论：本研究通过虚拟酶解和酶法制备了海参抗氧化肽,并通过进一步的研究表明其具有一定的抗疲劳作用。     

研究发现:低脂饮食降低患偏头痛风险

<正>偏头痛是一种常见的慢性神经血管性疾患,多起病于儿童和青春期,中青年期达发病高峰,病因尚不明确。美国辛辛那提大学最新研究发现,低脂饮食能降低患偏头痛风险。研究人员招募了两组参与者,将其中一组饮食中的脂肪量,限制在每日能量需求的20%以下;另一组饮食正常。结果发现,相比正常饮食的参与者,吃低脂饮食的人,头     

医生所说的“清淡饮食”到底是个啥?

正不管是手术过后、大病初愈、胃肠不好,还是患有高血压、高血脂等慢性病,医生都会告诉患者要清淡饮食。这清淡到底是什么意思?是要全面吃素吗?难道只能白粥配青菜吗?清淡饮食关键词:四少一多真正的清淡饮食是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式。清淡饮食绝不是只吃素不沾荤,主要表现为"四少",即少油、少盐、少糖、少辣,还要注意加上"一多",即食物多样化。从营养学角度来说,清淡饮食最能体现食物本身的味道,最大程     

美国研究发现:低脂饮食降低患偏头痛风险

正偏头痛是一种常见的慢性神经血管性疾患,多起病于儿童和青春期,中青年期达发病高峰,病因尚不明确。美国辛辛那提大学最新研究发现,低脂饮食能降低患偏头痛风险。研究人员招募了两组参与者,将其中一组饮食中的脂肪量限制在每日能量需求的20%以下,另一组饮食正常,结果发现,相比正常饮食的参与者,吃低脂饮食的人,头疼发作次数显着     

保健食品抗疲劳作用试验方法研究

为评价各种抗疲劳作用保健食品的功效，建立了一套试验方法，包括：运动耐力试验（游泳试验）、肝糖原、血清尿素氮和血乳酸测定。经过反复验证，证明所建方法稳定、可靠，能真实地检测出产品的实际功效。可操作性强，仪器要求简单，除乳酸测定仪外，无需其它特殊的仪器，一般实验室都能开展实验     

富含3,5-二羟基-4-甲氧基苯甲醇牡蛎肽制备及其抗疲劳功效研究

目的 研究富含3,5-二羟基-4-甲氧基苯甲醇(3,5-dihydroxy-4-methoxybenzyl alcohol,DHMBA)牡蛎肽制备工艺及其抗疲劳功效。方法 通过响应面优化设计,考察了牡蛎原料预处理工艺中乳酸菌添加量、酵母菌添加量和蒸煮时间对牡蛎肽中DHMBA含量的影响。同时,通过正常及慢性疲劳模型小鼠的力竭跑步或力竭爬杆实验,探讨了富含DHMBA牡蛎肽的抗疲劳作用。结果 富含DHMBA牡蛎肽的最佳原料预处理工艺为：乳酸菌添加量为1.50%、酵母菌添加量为1.00%、蒸煮时间为7 h;20 mg/kg·bw富含DHMBA的牡蛎肽可显著延长小鼠的力竭跑步或爬杆时长,提高机体运动负荷能力,且使皮质酮所致慢性疲劳模型小鼠跑步时间延长了76.02%;DHMBA与不含DHMBA牡蛎肽复配组抗疲劳功效显著优于不含DHMBA牡蛎肽组,DHMBA能够有效提升牡蛎肽的抗疲劳功效。结论 富含DHMBA的牡蛎肽具有抗疲劳作用,且这种抗疲劳的显著功效可能与牡蛎肽中富含的DHMBA有关,富含DHMBA牡蛎肽的原料预处理工艺的优化为进一步开发利用牡蛎肽资源提供了理论依据。     

桔梗提取物对小鼠的抗疲劳作用

研究桔梗乙醇提取物的抗疲劳功效。选用50只SPF雄性昆明种小鼠,随机分5组,即刺五加浓缩液对照组,桔梗乙醇提取物高、中、低剂量组和空白组。对不同浓度剂量组进行连续3周灌胃,空白组灌胃等容积的蒸馏水。每3d称重一次;3周后,测定各组小鼠爬杆时间、无负重游泳时间、肝糖原和肌糖原储备量几个指标。结果表明桔梗乙醇提取物具有良好的抗疲劳功效。     

青海芫根提取物抗疲劳活性及其风味饮料的研究

芫根中含有多种活性物质,具有抗缺氧、抗氧化、抗疲劳等功效.以芫根为原料,对芫根水提液的抗疲劳活性进行了研究.抗疲劳活性动物实验表明:灌胃芫根水提液组与空白组小鼠相比小鼠负重力竭游泳时间明显增加,延长转棒上的运动时间,血清尿素和血乳酸含量均下降,而肝糖原和肌糖原含量明显增加;同时进行了体内抗氧化能力测定,芫根组小鼠血清中...     

全麦饮食配合体育运动改善男性雄性激素水平

为分析全麦饮食配合体育运动对男性雄性激素表达水平的影响,选择西安市某街道居民为研究对象,所有入选居民随机分成A组(全麦饮食配合训练组)、B组(全麦饮食组)和C组(对照组)3组,每组10人。分别采用全麦饮食配合体育运动的试验方法,并进行一系列检测。研究结果表明:①分析血液中雄性激素和尿液中雄性激素相关指标,在全麦饮食配合体育运动组(A组)中表达水平均显著提高(P0.05);②分析血脂和抑制素B的表达水平,在全麦饮食配合体育运动组(A组)中试验对象改善效果显著(P0.05),证明全麦饮食配合运动可以有效改善成年男性雄性激素的表达水平,是一种安全有效的健康生活方式。     

白蒺藜水提取物抗疲劳功效的研究

目的:研究白蒺藜提取物抗疲劳功效。方法:水醇法提取蒺藜果实,并测定其中含有的皂苷和多糖。将50只昆明小鼠随机分组给药:空白组给予蒸馏水,阳性对照组给以(250mg/kg)洋参冲剂,蒺藜低、中、高剂量组分别给予200mg/kg、400mg/kg、1g/kg蒺藜果实提取物,按剂量连续灌胃25d后,通过对小鼠体重变化、负重游泳时间、肝糖原(LG)、血清尿素氮(BUN)、血清乳酸(BLA)等参数的比较来探究蒺藜果实提取物抗疲劳功效。结果:蒺藜提取物中剂量组和高剂量组显著延长了小鼠的负重游泳时间,各组间体重无显著性差异(P0.05),小鼠血清尿素氮、血清乳酸水平与空白组比较有明显的降低(P0.05),肝糖原水平与空白组比较有显著的提高(P0.05)。结论:蒺藜提取物具有良好的抗疲劳效果,为该提取物的研究提供了一定的参考。     

维生素D有助降低患肝癌等风险

正据美国一家专业医学媒体报道,由日本滋贺医科大学等机构组成的国际研究团队以日本成年人为对象开展的一项大型调查发现,人体维持较高的维生素D水平,可能有助于降低罹患包括肝癌在内多种癌症的风险。研究团队分析了日本一项大型公共卫生调查的数据,涉及3.37万名年龄在40~69岁之间的男女参与者。在调查之初,这些人提供了病史、饮食习惯、生活方式等个人信息,并提供血液样本用于测量体内维生素D的含量。     

红景天运动食品研发及其抗高原运动疲劳研究

采用红景天为原料,制备一种富含红景天提取物的运动食品,预防并缓解高原运动性疲劳。研究结果发现,小鼠骨骼肌细胞中抗疲劳相关的细胞通路均被激活,其相关蛋白的表达水平均显著高于对照组(P0.05),证实红景天提取物在细胞水平表现出抗疲劳功效;人类自愿者高原运动试验证实,试验组运动相关指标和疲劳相关生化指标均显著高于对照组人员(P0.05),并且未发生任何不良反应事件。证实红景天运动食品具有有效的抗高原疲劳功效,具有一定应用价值。