细辨胶原蛋白(二)

正国际权威机构认为,适合口服的胶原蛋白应具备以下特点:1.纯天然、无添加剂、无色素、无腐蚀等;2.分子量小,易于人体吸收;3.活性体内留存时间6小时以上;4.高纯度,含量在90%以上。胶原蛋白经酶降解后成为分子量较小的胶原蛋白肽。胶原蛋白肽的原料来源不同,其氨基酸组成的含量便不同,食用后对于人体皮肤、骨骼等的益处也有一定差异。疯牛病、口蹄     

辨食记慧(一)

<正>要吃葱鲫鱼介(这么)难葱鲫鱼是一款经典上海菜,如今却很难吃到小时候的味道。自从2012年开始举办老江佳宴以来,已先后请多位主理佳宴的高厨做一道葱鲫鱼,结果没有一次是满意的,为此非常失望。后来读到台湾朋友送我的《饮膳札记》,作者系台大退休教授林文月(连战     

胶原蛋白系列知识讲座(四) 胶原蛋白,骨骼健康的基础

对很多人来说,就算当下并没有缺钙的症状,适当补钙也可以预防将来可能发生的骨质疏松,是一项健康储蓄的工作。补钙效果事半功倍的秘密普遍使用的补钙方式真的正确吗?首先,我们要了解自己的骨骼。人体的骨骼由有机物和无机物组成,有机物主要是蛋白质(70%～80%是胶原蛋白),它们组成了骨骼的框     

认清标识 细辨优劣

据介绍，今年 7月至 8月，国家内贸局组织所属部级商品质量检测中心，采取在百货商场、连锁超市、配送中心及商贸批发公司等购买近期商品进行检测的方式，对北京、上海、天津、重庆、江苏、河北、四川、辽宁、湖北、云南 10个省、直辖市市场销售的定型包装火腿、换气扇、针织     

胶原蛋白系列知识讲座（一）胶原蛋白与胶原蛋白肽

胶原蛋白是人体内含量最多的一种蛋白质,占人体全身总蛋白质的30％以上,一个成年人的身体内约有3千克胶原蛋白,广泛地存在于人体的皮肤、骨骼、内脏、血管、肌腱、软骨、关节中,起着支撑、修复、保护的三重作用。因此,可以毫不夸张地说,胶原蛋白是一切动物的生命支架。     

胶原蛋白系列知识讲座(三) 胶原蛋白肽——没落贵族的光复

追溯到胶原蛋白的最初,远不像现在这样辉煌,甚至还有点黯淡。在明胶的生产过程中,会产生一些不合格的次品——胶原蛋白。面对越积越多的劣等明胶,研究人员使用酶技术将其进一步分解为更小的肽——胶原蛋白肽由此问世。     

胶原蛋白的应用及其发展前景(续)

结合胶原蛋白的结构特点及性能 ,说明它在生物、医学、食品、化妆品中的应用进展及其前景。     

纸页成型对细料保留的影响(一)

纸张生产中,普遍存在细料保留率低、两面性大的问题,特别是在高速条件下生产印刷用纸,细料保留就成为主要困难之一。本文主要阐述纸页抄造中细料保留的流体动力学机理及其影响因素,并对各种成型方法及其结构的保留性能加以评述。 细料的概念及其作用 造纸中,“细料”一般指纸料悬浮液中     

淡水鱼皮胶原蛋白提取工艺研究(Ⅰ)

研究了罗非鱼、鳙鱼、草鱼和鲫鱼4种淡水鱼皮胶原蛋白的提取工艺。结果表明,鱼皮用乙醚2次除脂效果显著,除脂率依次为92.4%、95.1%、66.8%和76.7%,除脂后胶原蛋白的提取率和得率都略有增加。除非胶原蛋白的工艺为:先用NaOH浸泡6h,再用NaCl浸泡6h,4种鱼皮胶原蛋白对应的提取率分别为34.4%、28.7%、31.5%和42.5%,得率依次为8.4%、8.0%、8.2%和6.1%,比其他处理相应高出0.4-2.3倍、0.04-1.6倍、0.1-0.9倍和0.07-0.5倍。乙酸的提取效果优于柠檬酸,对应提取率分别为34.8%、23.6%、33.6%、43.0%,得率依次为8.5%、6.6%、8.63%、6.19%,比柠檬酸相应高2.4-4.3倍、1.7-4.0倍。温度对罗非鱼、鳙鱼和草鱼鱼皮胶原蛋白提取影响较大,最佳提取温度都为20℃,其对应提取率依次为34.05%、27.05%、33.38%,得率分别为8.32%、7.54%、8.58%;温度对鲫鱼鱼皮胶原蛋白的提取影响较小,在520℃范围内提取率和得率分别约为42%和6%左右。     

影响细支棉纱转杯纺纱的因素(一)

自从1967年转杯纺在工业上迅速推广以来,它在短纤维细支纱方面一直影响不大。细支纱普遍优先选用环锭纺纱。它同纺粗支纱不同,有几个原因,在纺细支纱时,环锭纺纱机速度通常能够提高,而在转杯纺中,由于许多技术和经济的原因则不可能。在纱的横截面里,工业用的最多纤维根数一般对精梳棉纱为60根,粗梳环锭纺的纱为80根,对粗梳转杯纱为100根或更多,这意味着有一个限制,即只能从150mtex(4.0马克隆尼)     

晨起对镜观舌 自辨体质健康(一)

正美国知名调查机构雷切尔研究所发布的一项最新调查数据显示,65%的美国人会在生病时对着镜子观察自己的舌头,但大部分人都看不懂。从舌头真能看出身体健康与否吗?答案是肯定的。中医讲究望、闻、问、切,其中望就包括看面色、舌象等。为此,有中医专家建议,晨起时不妨注意观察一下自己的舌头,从而大致了解自己的体质和健康状况。     

辨食记慧(六)

正下沙烧卖那天和大为相约到上海浦江镇鹤丰农庄鱼菜共生合作社,和一班朋友参观了大棚里鱼菜共生的奇景,然后就在棚里摆开长桌,以鱼和菜为涮料,吃起特色火锅来。吃到一半,一位胖胖的女士送来了热气腾腾的烧卖。挟一个,进嘴,不禁叫起来:啊哟,下沙烧卖呀!农庄的仇总翘起大拇指:这正是下沙烧卖呀!我忙问:这里     

辨食记慧(五)

正我并非食肉动物,却也很少进素菜馆,原因首先是环境布置往往用黄色同佛教相关,吃饭时有点心理障碍;其次是以三菇六耳、面筋、豆制品、魔芋、植物蛋白等为原料,滋味不够完美;最后是老派素食往往喜欢重油烹制,太油腻。其实,中国最早食素的不是佛教,而是道教。道教主张     

辨食记慧(二)

<正>戌腿先母年幼时,曾听她的外公讲,腌制金华火腿时,一缸火腿中要有一只狗腿。如此,这一缸火腿才能分外香鲜。狗在地支中属戌,故又称作戌腿。母亲未见过,更未吃过戌腿,对其滋味不甚了了。我生也晚,更是可望而不可及。偶与同道谈及,还被嘲为以讹传讹。久而久之,我连戌腿二字轻易也不敢说出口。那时,我还在报社工作。朋友请我去天潼路飞黄吃饭。一下班我就沿着四川北路走过去,老远就看见招牌旁有一行小字人文浙菜演绎,年轻的陈老板又是金华东阳人氏,     

辨食记慧(三)

<正>老江佳宴开办至今已有4年余,5月23日,在天钥桥路327号厚街E楼,由京帮泰斗胡丽妹大师主理,其子刘洪大师襄理的老江佳宴又一次呈现京帮老菜的味觉盛筵。冷菜:松仁香菇、辣黄瓜卷、酱黄瓜、瑶柱万年青、京味蜇头、芥末鸭掌、酒醉虾、海带酥鲫鱼。主菜:糁、凤尾大虾、海参烤牛筋、芫爆双花、糟溜鱼片、珍珠鸡脯、虾子锅塌豆腐、干烧四宝、擂沙圆子。     

阳离子胶原蛋白絮凝剂的制备及表征(续)

以皮革废弃物提取的明胶为原料,丙烯酰胺(AM)和丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵(DAC)为单体(AM∶DAC摩尔比为4∶1),叔丁基过氧化氢和焦亚硫酸钠为引发剂,接枝共聚合成了阳离子胶原蛋白絮凝剂P(C-AM-DAC)。以絮凝剂对油田模拟废水的浊度去除率为指标,通过响应面法优化了P(C-AM-DAC)接枝共聚条件:m(明胶)∶m(单体)为1∶1.92、引发剂用量0.03mol/L、接枝温度44.2℃、接枝时间3.0h。在此条件下制备的新型絮凝剂表现出优异的絮凝效果,对油田模拟废水中污染物去除率可达91.3%。同时利用傅立叶变换红外光谱(FT-IR)和热重分析(TGA)对其进行表征。     

阳离子胶原蛋白絮凝剂的制备及表征(续)

以皮革废弃物提取的明胶为原料,丙烯酰胺(AM)和丙烯酰氧乙基三甲基氯化铵(DAC)为单体(AM∶DAC摩尔比为4∶1),叔丁基过氧化氢和焦亚硫酸钠为引发剂,接枝共聚合成了阳离子胶原蛋白絮凝剂P(C-AM-DAC)。以絮凝剂对油田模拟废水的浊度去除率为指标,通过响应面法优化了P(C-AM-DAC)接枝共聚条件:m(明胶)∶m(单体)为1∶1.92、引发剂用量0.03mol/L、接枝温度44.2℃、接枝时间3.0h。在此条件下制备的新型絮凝剂表现出优异的絮凝效果,对油田模拟废水中污染物去除率可达91.3%。同时利用傅立叶变换红外光谱(FT-IR)和热重分析(TGA)对其进行表征。     

淡水鱼皮胶原蛋白提取优化工艺研究(Ⅱ)

采用正交实验研究了罗非鱼、鳙鱼、草鱼和鲫鱼4种淡水鱼皮胶原蛋白提取的优化工艺,同时利用eBioService系统分析了纯化胶原蛋白的分子质量和组成。实验结果表明,4种淡水鱼皮胶原蛋白的最佳提取工艺各不相同,在最佳提取条件下,其胶原蛋白提取率依次为36.57%、30.58%、35.14%、45.17%;而得率依次为8.93%、8.52%、9.03%、6.50%。eBio Service系统分析显示4种鱼皮所提取的胶原蛋白电泳区带都与I型胶原蛋白的特征相同,分子质量范围为110～130ku,纯度约为82%～85%。     

细(代系)丝的制造技术

随着生活水平的不断提高,人们对衣着面料的要求向多样化和仿天然纤维方向发展。目前,市场上最受欢迎的要数仿麂皮、仿真丝织物了。制成这些织物的关键之一是纺制细(代系)丝(0.44～1.11dtex)和超细(代系)丝(<0.44dtex)。目前纺制细(代系)丝有如下五种方法:超牵伸法,缩小喷丝孔法,气流引取法,少吐快引法和加大横吹风高速卷取法。有些方法还适用于无机纤维的生产。超细纤维有长丝和短丝两种。超细纤维长丝的常用工业制法有:①改进常规溶液或熔体纺丝工艺,采用特殊后处理方法如超拉伸法、碱减量法可使纤维变细;②基体—分瓣纺丝     

“细鳞巨口一双鲜”(古代饮食养生诗词新解)

鲈出鲈乡芦叶前,垂虹桥下不论钱。买来玉尺如何短,铸出银梭直是圆。白质黑章三四点,细鳞巨口一双鲜。