浅议博弈论视角下食品安全管理的道德问题

目前,食品安全受到全社会的关注,成为制约和困扰我国农产品加工业快速发展的瓶颈。加工企业、管理部门和消费者之间的利益博弈最终可归结为利益与道德之间的博弈,这是导致食品安全问题的最根本原因之一。建立食品安全管理的道德约束机制是提高食品安全水平和解决食品安全问题的有效途径。     

日本食品安全治理的“消费者利益优先”及启示

近年来,在食品安全治理体系中贯彻"消费者利益优先"的基本理念已经成为各国政府解决食品安全问题的重要举措。本研究以日本食品安全治理的"消费者利益优先"为研究对象,深入剖析了日本"消费者利益优先"食品安全治理理念形成的历史背景,当前以"消费者利益优先"为中心的食品安全治理体系和实践经验,并结合实证数据探讨了治理成效。发现其在提高消费者对政府食品安全行政的满意度和食品安全的信任度方面具有显著效果。我国正在探索如何在食品安全治理体系中贯彻"消费者利益优先"的基本理念,建议从成立食品消费者保护行政部门、加强政府和食品企业与消费者的风险沟通、完善消费者教育和维权保障制度3个方面进行完善。     

我国食品安全的博弈分析

食品作为人类赖以生存的物质基础,与我们的日常生活息息相关。近年来食品安全问题频发,直接威胁到人们的生产和生活,因此食品安全问题是关系到我国民生的大事。本文通过对我国食品安全问题的现状进行简要叙述,从消费者与食品企业、政府监管部门与食品企业的角度进行博弈分析,探究食品安全问题原因,得出相应结论,并对如何改善我国的食品安全问题提出一些建议。     

基于SEM与AHP的消费者食品安全信任综合指数评价研究

初步建立了以消费者对政府监管能力、企业风险防控能力和食品安全信息3个维度信任水平为骨架的我国消费者食品安全信任综合评价指标体系,并开展实证研究。运用结构方程模型与层次分析集成方法对该体系进行量值归一、权重计算和累加,最终得到反映我国食品安全信任整体状况的消费者食品安全信任指数。以期为科学地测量消费者食品安全信任程度,监测我国食品安全环境和食品安全管理效果提供理论依据及数据支撑。     

我国食品安全风险交流机制与对策研究

食品安全风险交流是我国食品安全治理的薄弱环节,也是食品安全事件频频被放大的主要原因。研究表明,我国目前食品安全风险交流机制的有效性不足,建立有效的食品安全风险交流机制是推动我国食品安全治理现代化的有效途径。为此,在食品安全风险交流过程中应加强食品安全利益相关者之间的互动性,构建政府、企业、消费者、非政府第三方等利益相关者协同机制是提升食品安全风险交流效率有效方式。     

我国食品企业追溯系统存在的问题

随着社会经济的发展,食品安全问题受到人民群众的广泛关注,食品企业追溯系统的出现,解决了食品市场上信息传递慢、容易引起消费者逆向选择等问题,可帮助消费者获得更多的有效信息,减少消费者对生产者和卖家的不信任,缓解消费者对食品安全问题的担忧。本文对我国食品企业追溯系统存在的问题进行分析,找出解决问题的对策,为今后食品追溯系统的推广与进步奠定基础。     

社会共治视角下的食品品质安全溯源体系研究

近年来,食品安全问题成为社会关注的焦点。随着生活水平的提高和食品的丰富,人们在关注食品安全问题的基础之上开始关注食品品质的安全。溯源是保证消费者客观、完全了解食品,降低食品品质安全风险的关键手段。同时,消费者关于食品品质安全信息的供给是对品质安全溯源效果的反馈。以食品安全问题产生的机理为基础,提出"社会共治"视角下的食品品质安全溯源体系;通过建立博弈模型,分析该溯源体系下社会共治利益主体间的博弈关系;并在理论分析的基础上,从政府引导的角度提出建立社会共治的食品品质安全溯源体系的政策建议。     

多元利益诉求下食品安全风险形成及扩散研究

食品市场上的信息不对称成为各利益主体机会主义行为的天然屏障,致使食品安全事故频发,造成各利益主体收益损失。鉴于此,文章运用文献分析和理论推演的方法,从政府监管部门、食品生产企业、消费者和新闻媒体等利益主体的异质性利益诉求方面探讨食品安全风险的形成机制。在此基础上,剖析多元利益主体在理性限制、合谋作用以及信息不对称的影响下食品安全风险的扩散机制。最后,得出食品安全风险形成及扩散的研究结论并提出具有实践意义的对策建议。     

食品安全对食品企业财务状况的影响——以双汇集团为例

食品安全责任重于泰山．食品安全的危害不容忽视。食品安全与消费者利益休戚相关,会间接影响政府形象。对于食品企业来讲,食品安全更是企业的生命线．是食品企业安身立命之本。笔者认为,食品安全对企业的影响主要体现在以下3个方面：     

我国食品安全问题经济学分析与对策

我国食品安全问题源自守信激励与失信惩戒双重机制的缺失。在市场经济条件下,从经济学角度分析,食品安全问题源自市场、政府和第三方力量互相博弈的结果。解决该问题需立足我国经济、社会发展环境,有效建立起企业自律、政府监管高效、消费者自我保护、中介组织独立参与的治理模式。     

社会责任角度下的食品安全管理浅谈——基于博弈论

食品安全问题事关消费者健康,事关食品生产企业的生存发展,更事关国民经济健康发展。近年来,单纯的商业逐利行为使得部分食品生产企业社会责任日益缺失,食品安全问题日益严峻。因此,系统分析食品生产企业应负的社会责任,运用博弈论分析食品生产企业与消费者、食品生产企业与监管者之间的相互作用关系,基于博弈分析结果提出相应的治理对策。     

食品安全博弈分析：信任危机的产生与消除

食品安全是极为重要的公共安全。近几年我国食品安全事件不断发生,消费者的身心健康遭到严重危害,食品市场的信任危机日益加深。本文在构建食品安全博弈模型的基础上,分析了食品安全信任危机产生的机理和主要原因,并提出了消除食品安全信任危机的对策,以促进我国食品行业的健康发展。     

经济视角下的食品安全问题原因分析

<正>一、食品安全问题出现的根本原因——信息不对称一般来说,市场中卖方比买方更容易掌握有关商品的各种信息,信息不对称造成了市场交易双方的利益失衡,影响社会公平以及市场配置资源的效率。消费者与食品加工企业、政府与食品加工企业、农户与食品加工企业都存在严重的信息不对称现象。消费者处于食品产业链的终端,其对所有的食品功效不可能完全了解,对各类食品就无法做出完全准确的判断,也无法辨别食品的安全程度。消费者     

食品质量安全管理,iData有新招

正近年来,随着我国食品产业生产规模的不断提升,许多食品安全问题也浮出水面。面对层出不穷食品安全质量问题以及消费者对食品安全的担忧,企业应该如何正确建立食品安全质量管理体系?又该如何维护自身的品牌形象和信誉?自疯牛病危机以后,食品安全追溯就得到了世界各国的重视,成为当今食品企业提升食品质量、赢回消费者信心的重要法宝。为此,不少食品企业纷纷建立基于物联网技术的食品信息溯     

我国食品安全监管的经济学内容分析与探讨

食品安全直接关系广大人民群众的身体健康,基于经济学角度来看,食品安全问题实质上还是在于"利益"二字,属于一个典型的经济学问题,食品生产企业和个人违法的主要目的还是在于追逐经济利益,而食品安全监管的实质在于让食品生产企业和个人的违法成本大幅度增加。本文分别从消费者、厂商、政府三个角度来分析了食品安全监管的经济性,并且深入探讨了我国食品安全监管的经济学对策,为更好地落实监管工作提供相关参考。     

食品安全在企业财务绩效中的功能作用及实现路径

食品企业所具有的食品安全保障能力,必然促使其利益相关方作出能够影响企业利益的行为选择,最终通过企业的财务绩效反映出来。通过对食品安全在企业财务绩效中功能的审视,可以发现食品安全通过影响消费者、政府以及社会舆论等利益相关者对其产品的态度,能够对其财务绩效起到相应的提升作用。因此,财务绩效具有促进食品企业履行食品安全保障责任的功能。然而,由于诸多因素的影响,财务绩效促进企业履行食品安全保障责任的功能可能出现失范。这些因素包括短期绩效和长期绩效之间的矛盾、信息披露制度欠缺,以及食品企业社会责任意识缺失等。因此有必要通过相应的路径,采取针对性的措施,以构建财务绩效促进食品企业履行食品安全保障责任功能的机制。     

我国现行食品安全信息披露制度解析与完善

近年来,食品安全事件频现使得消费者对我国食品安全的信心达到了低点。食品安全信息披露制度是食品安全监管体制中的重要环节之一,是规制食品安全的一项重要制度,有助于食品安全信息的透明化和公开化,从而提高食品安全保障,建立消费者正确的消费观。本文通过剖析我国现行食品安全信息披露制度中存在的主要问题与困境,分析美国食品安全信息披露体系的披露主体、内容、方式、平台,法律法规等方面的内容,对比揭示我国政府在食品安全信息披露方面与美国的差异,同时引入行业协会,分析其作为第三方机构在披露制度中可发挥的作用,最后在此基础上对我国食品安全信息披露制度提出合理建议,以期为建立完善的食品安全信息披露机制提供一定的理论借鉴意义。     

感知信息不对称、透明度及购买意愿——基于“食品安全”问题背景下城镇居民的实证分析

构建了食品安全对消费者购买意愿影响的理论模型,并以南京市600位城镇居民为调查对象,利用多元回归分析法对理论模型的相关假设进行实证检验。结果显示,在以消费者对企业机会主义行为的担忧、对食品安全的信任和对食品安全的认知为中介变量的基础上,消费者对食品安全感知信息的不对称程度对消费者购买意愿有显著的正向影响;同时,食品安全的透明度对消费者的购买意愿也有显著的正向影响。因此,企业应重视降低消费者对食品安全感知信息的不对称程度,提升食品安全的透明度,增强消费者购买意愿。     

食醋的食品安全风险分析及对策研究

食醋是我国传统调味品之一,其质量安全同消费者的饮食健康密切相关。文章运用文献分析及理论演绎方法,分析食醋生产、销售、食用等环节存在的食品安全风险,从食醋企业、政府监管部门、行业协会、消费者等利益相关者作为切入点,深入研究食品安全风险形成机制,并提出改进我国食醋行业食品安全监管体系的对策,从而提高食醋的质量安全监管效率。     

媒体参与监管在食品安全治理中的作用

随着网络的迅速发展与普及,媒体及自媒体的信息传播对食品安全治理的影响和作用凸显。文章阐明媒体参与监管对消费者、企业和政府的影响和效能:于消费者而言,媒体能给消费者传递食品安全知识,改变消费者信息不对称的现状;于政府而言,媒体参与监管能弥补政府对食品安全监管的不足,能促进政府完善食品安全政策法规;于企业而言,媒体参与监管能改善企业生产行为,促进企业长远发展。但是,媒体参与监管也会对三者产生负面影响,研究明确了媒体在食品安全监管中应扮演的角色,并提出改善媒体监管行为的途径。