数理统计法优化冬虫夏草发酵培养基的研究

采用数理统计法对冬虫夏草菌丝液体培养进行了研究。通过对比试验结果得出:葡萄糖和玉米粉是适宜的复合碳源;酵母膏和黄豆粉是适宜的复合氮源。正交设计试验了培养基的成分及其较优浓度,再以中心组合试验对培养基成分进一步优化组合,并以回归方程对试验结果拟合。得出最佳液体发酵培养基配方(%):葡萄糖1.23,玉米粉1.5,黄豆粉2.0,酵母膏0.57,麦芽汁1.0,其碳氮比在4.8:1。     

培养基成分对冬虫夏草菌生长的影响及其优化

以冬虫夏草菌体量为指标,研究了培养基中不同成分对虫草生长的影响,利用Plackett-Burman(PB)试验设计筛选出影响虫草菌生长的关键培养基成分,然后利用最陡爬坡试验和中心组合设计试验优化和确立最佳培养基配方,结果表明,葡萄糖、酵母粉和KH2PO4对虫草的生长有显著影响,优化后的培养基成分为葡萄糖59.35g/L、KH2PO4 1.47g/L、酵母浸粉16.83g/L、蛋白胨10g/L、MgSO4·7H2O0.1g/L.利用此培养基获得的虫草菌体量为26.86g/L,是优化前的2.5倍,为虫草工业化生产提供参考.     

冬虫夏草液体发酵产胞外多糖的研究

本文以冬虫夏草菌丝体产胞外多糖为参考指标，对冬虫夏草液体发酵所采用的培养基成分和发酵条件进行了研究，确定了培养基的合理配比为蔗糖3％、玉米粉5％、豆饼粉4％、MgSO4．7H2O0．05％、KH2PO40．1％、VBI0．01％，22℃、pH6．5，120转／min摇床，摇瓶培养7天，冬虫夏草胞外粗多糖产量为5．86g／L。     

冬虫夏草菌丝体的深层培养

本文研究了冬虫夏草的深层培养的培养基、培养条件、工艺流程及所需的设备，并比较了天然冬虫夏草与此方法培养的菌丝成份。采用深层培养虫草菌丝体能大批量生产虫草菌丝体，其分离出的物质有效成份与天然冬虫夏草的成份相同，二者的药理、药效极其相似，能保证筛选用药的物质来源，缓解虫草资源的紧张状况。     

含香兰素冬虫夏草发酵液的制备工艺研究

该研究采用传统培养分离法从大曲、酒醅等原料中分离筛选能以葡萄糖为底物产香兰素的芽孢杆菌,并通过分子生物学技术对其进行鉴定。利用该菌株发酵冬虫夏草,并以香兰素含量为评价指标,采用单因素试验及响应面试验对其发酵工艺进行优化。结果表明,分离筛选得到一株香兰素产量较高的菌株B4-9,经鉴定,为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）,其发酵冬虫夏草的最佳工艺参数为料液比1∶30、装液量20%、pH 7、接种量10%、培养温度43℃、摇床转速200 r/min,发酵时间9 d,在此条件下,冬虫夏草发酵液中香兰素含量可达到4.6 mg/L。     

冬虫夏草茶饮料风味研究

根据对白砂糖、柠檬酸的阈值测定结果,研究了以虫草和茶叶为原料的饮料的风味。正交试验结果表明：以茶汤50ml、虫草浸提液22.5ml的添加量,配制的虫草茶饮料风味最佳。     

人工培养冬虫夏草胞外多糖的分离纯化研究

本文以乙醇沉淀法提取得到的人工培养冬虫夏草(Cs-HK1)粗胞外多糖为研究对象,采用DEAE-52纤维素(Cl-)离子交换柱层析和Sephadex G-100葡聚糖凝胶柱层析进行分离、纯化得到一水溶性胞外多糖分EPS-1A。紫外光谱、比旋光度和凝胶渗透色谱法研究表明该多糖为相对均一组分,中性糖含量为99.0%,重均相对分子质量为4.0×104。多糖特征反应表明该多糖为非淀粉类,不含单糖、糖醛酸、蛋白质、核酸和多酚类物质的中性多糖。     

冬虫夏草在肾病方面的生物活性研究

综述了近年来冬虫夏草在肾病方面生物活性的研究,其主要内容是对不同致病因素而导致的肾脏损害的保护作用,供同仁参考,以利对其进一步深入研究和开发,服务肾病患者。     

可食悬浮式魔芋载体培养虫草的研究

采用魔芋制作悬浮载体,将虫草菌接种于魔芋载体上,通过悬浮式固液结合法培养。以孔径、浮力、吸水性、柔韧性、成形效果5个方面为考察指标进行综合评定,采用正交优化试验筛选制作魔芋载体的最佳配方。结果表明,最佳载体配方为：魔芋2.0%、米粉2.5%、碳酸钠0.4%、碳酸氢钠0.2%。由此配方制作出的魔芋载体孔径细密、液体吸收力强、浮力好。     

当归多糖对造血功能的影响及其机制的研究

主要介绍了当归多糖对造血干细胞及全血细胞、造血微环境和细胞凋亡的影响及其作用机制,为进一步研制具有造血功能的新药及探索新方法提供参考。     

浅析白酒催陈技术的研究现状

主要介绍了白酒老熟的机理、白酒催陈与贮存条件的关系以及从物理法、化学法、生物法三个方面综述了近年来白酒人工催陈的方法.但白酒人工老熟存在许多缺陷,目前应仍以自然老熟为主,改善贮存条件,从而加快白酒的老熟.     

人工培养的兰坪虫草子实体中核苷类成分研究

兰坪虫草(Ophiocordyceps lanpingensis)产于我国滇西北地区,是一种寄生在钩蝠蛾幼虫上的虫生真菌。本文以四种不同培养基培养的兰坪虫草子实体为原料,采用高效液相色谱法(HPLC)同时检测10种核苷类成分(尿嘧啶、尿苷、2'-脱氧尿苷、肌苷、鸟苷、腺嘌呤、胸腺、腺苷、2'-脱氧腺苷、虫草素),并将其与野生冬虫夏草(Ophiocordyceps sinensis)、野生兰坪虫草进行对比分析,初步评估人工培养兰坪虫草子实体的质量。结果表明,以大米和蚕蛹粉为主要原料的培养基所培养的兰坪虫草子实体生长时间平均为40 d,周期短于其他三种培养方式;且其腺苷、总核苷含量分别为2744μg/g和8015μg/g,明显高于野生冬虫夏草、野生兰坪虫草,有较好的质量水平。因此,人工培养的兰坪虫草子实体具有重要的研究价值和应用潜力。     

人工牛肉大理石花纹的生产研究性状

由于人类追求牛肉胴体高瘦肉率导致大理石花纹等级低下以及高脂肪会引起健康方面的问题,开发研制脂肪代用品合成人工牛肉大理石花纹就越来越受到人类的关注.本文主要介绍了人工牛肉大理石花纹的生成研究性状,以期能为其它类健康食品的开发提供思路.     

白酒酿造微生物培养技术研究

综述了目前研究白酒酿造微生物主要采取的培养分离技术手段及其优缺点,提出了白酒酿造中难培养微生物可供借鉴的培养分离新方法,以期拓展白酒微生物领域研究的深度和广度,提升白酒品质,促进白酒产业升级。     

利用汾酒酒糟生产冬虫夏草的工艺条件研究

为提高汾酒酒糟的附加值,以汾酒酒糟为主要原料,采用液态深层培养法生产冬虫夏草,以菌丝体干重、胞内多糖产量为质量控制指标,通过单因素试验确定了冬虫夏草的最佳培养条件为:培养温度26℃,发酵时间5 d,接种量8%.在此条件下,冬虫夏草的菌丝体干重达到17.52 g/L,胞内多糖占菌丝体干重的19.13%.     

Effect of Moisture on Trichoderma Conidia Production on Corn and Wheat Bran by Solid State Fermentation

In the present work, the use of low-cost substrates to produce Trichoderma spores was evaluated. Rice, corn bran, and wheat bran were used as solid substrate to grow Trichoderma harzanium sp., Trichoderma viride sp., Trichoderma koningii sp., and Trichoderma polysporum sp. No external nutrient sources were added to the solid substrate that was only moisturized with deonized water, sterilized, inoculated, and cultivated at 30 °C for 7 days. Wheat bran showed to be the most suitable substrate to produce Trichoderma spores for all strains that were evaluated. High spore counts were obtained for T. harzianum sp. (28.30 × 10⁸/gds) and T. viride sp. (24.10 × 10⁸ spores/gds).     

Effect of Ionizing Radiations on Resting Conidia of Aspergillus flavus

SUMMARY— Conidia of Aspergillus flavors were exposed to the gamma radiation of Cobalt-60 and to 1 Mev electrons generated in a resonance transformer accelerator. When the spores were irradiated in water there was a linear relationship between radiation dose and logarithmic survival of the spores, with a D value equal to 38 Krad for both the gamma rays and the electrons. In the absence of surrounding water the resistance of the spores to radiation was higher than in the presence of water and the dose-survival curve was not linear. There was no appreciable pH effect in the range of 3 to 7 on the radiation resistance of the spores. When the spores were irradiated in dextrose solution a small increase in their radiation resistance was observed as the sugar concentration was raised from 0 to 40%.     

香椿保健面包的研制

为了充分利用香椿芽叶的特殊性质,介绍了香椿保健面包的加工工艺,其工艺过程采用二次发酵法,通过正交试验确定了该产品的最佳配方组合:香椿叶粉为9%,白砂糖为10%,酵母为1.0%,面包改良剂为1.2%,并对面包进行了成品质量指标的测定。