响应面优化微波辅助提取百香果籽油工艺研究

利用响应面法对微波辅助提取百香果籽油工艺进行优化,分别对微波功率、辐射时间和液固比进行响应面分析,建立二次多项式回归方程预测模型。确定适宜反应条件为:微波功率250W,辐射时间8min,液固比7:1,实际提取率为19.36%。     

响应面优化超声波辅助提取百香果籽油工艺研究

本文主要采用响应面分析法研究了超声波辅助提取百香果籽油的工艺过程,对超声波功率、超声时间、液固比等参数进行了优化。采用多元二次回归方程拟合了各因素与百香果籽油得率的关系,确定了适宜反应条件为：超声功率230W;时间33min;液固比9。     

百香果籽挥发油的提取研究

以水蒸气蒸馏法和索氏法提取百香果籽挥发油,通过GC-MS分析对所得挥发油的主要成分进行了比较,用峰而积归一化法确定各组分的相对含量;结果表明,索式法提取的百香果籽挥发油的得率较高;水蒸气蒸馏法从中共分离出22个色谱峰,鉴定了19种,占被测总含晕的95.91%,其主要成分为亚油酸乙酯(25.64%)、2,4-二甲基庚烷(24.16%)、亚油酸(14.17%)、棕榈酸乙酯(7.04%)等:索氏法从中共分离出18个色谱峰鉴定了17种,占被测总含量的98.88%,其主要成分为2,4-二甲基庚烷(35.13%,)、反式肉桂醛(16.71%)、反式苘香脑(12.52%)、α-荜澄茄烯(11.45%)等;为百香果这一药用资源的综合开发利用提供科学依据.     

马齿苋籽油的抗氧化和抗肿瘤细胞增殖作用

对马齿苋籽油（Portulaca oleracea L. seed oil,PSO）的体外抗氧化和抗增殖活性进行评价,同时对PSO在马油贮存过程中对其酸败的延缓效果进行考察。通过测定PSO的总还原力、·OH及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率来评价其抗氧化效果,并测定不同处理组马油的过氧化值。结果表明：PSO具有较强的抗氧化活性,且随着剂量的增加而增加,并且PSO能有效延缓马油脂质氧化。3-（4,5-二甲基噻唑-2）-2,5-二苯基四氮唑溴盐法检测PSO对宫颈癌细胞HeLa、食管癌细胞Eca-109、乳腺癌细胞MCF-7及非洲绿猴肾细胞Vero体外细胞增殖效果的影响。结果表明：PSO对肿瘤细胞增殖有较强的抑制作用,且抑制作用随着时间和剂量的增加而增强。因此,PSO有望成为市场上人工合成抗氧化剂的取代物用于食品保藏,同时也可作为食品和化妆品工业的主要成分。     

萝卜籽油对大豆油和花生油的抗氧化作用

用二氯甲烷作溶剂提取萝卜籽中的油脂,并以过氧化值和酸值为指标研究了萝卜籽油在大豆油和花生油中的抗氧化性能。结果表明:萝卜籽油在大豆油和花生油中具有很好的抗氧化性能,对大豆油的抗氧化效果比花生油好;0.1%萝卜籽油对大豆油的抗氧化效果比0.02%BHT好;0.2%萝卜籽油对花生油的抗氧化效果稍差于0.02%BHT。     

百香果籽油对衰老小鼠运动耐力及抗疲劳功能研究

通过向衰老小鼠施用百香果籽油,研究百香果籽油对衰老小鼠运动耐力和生化指标的影响。结果表明:灌服百香果籽油的衰老小鼠跑步时间和负重游泳的力竭时间均显著增加(P 0.05),血清尿素氮和血乳酸含量显著减低(P 0.05),肝糖原和肌糖原能够满足机体的对能量的需求。同时,衰老小鼠机体内丙二醛含量显著降低(P 0.05),超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活力升高。并且,灌服200 mg/(kg·d)剂量时,衰老小鼠的运动耐力和生化指标均最好。综上,百香果籽油能够对抗D-半乳糖对小鼠造成的衰老,显著提升衰老小鼠的运动耐力。     

烟籽油成分分析及体内抗氧化作用研究

采用压榨的方法制取烟籽油,样品甲酯化和皂化后,GC-MS检测甲酯化产物和不皂化物。建立小鼠D-半乳糖氧化损伤模型,后给予不同剂量烟籽油进行干预,测定血清MDA,肝脏GSH、GSH-Px、蛋白质羰基的含量,评定其体内抗氧化功能。结果表明,烟籽油中包含2种饱和脂肪酸、3种不饱和脂肪酸、8种甾醇。不饱和脂肪酸的含量高达88.53%,总甾醇含量达到12.14 mg/g。抗氧化试验结果表明烟籽油能显著提高肝脏GSH含量和GSH-Px活性,降低血清MDA及肝脏蛋白质羰基的含量。烟籽油是一种很好的新食用油原料,且表现出显著抗氧化活性。     

迷迭香提取物对紫苏籽油的抗氧化研究

为研究迷迭香提取物能否替代人工合成抗氧化剂,成为紫苏籽油的天然抗氧化剂。以过氧化值和酸价为评价指标,采用Schaal烘箱法研究迷迭香提取物对紫苏籽油的抗氧化作用,并与市面上常用的人工合成抗氧化剂(2,6-二叔丁基对甲苯酚、丁基羟基茴香醚、2-叔丁基对苯二酚)作为对照,测定氧化作用后油样过氧化值及酸价,对比它们在紫苏籽油中的抗氧化效果。采用高效液相色谱法(HPLC)检测紫苏籽油样中鼠尾草酸含量,研究鼠尾草酸含量与紫苏籽油的抗氧化作用的相互影响。结果表明:迷迭香提取物在紫苏籽油中具有良好的抗氧化效果,选择0.08%迷迭香提取物作为在紫苏籽油抗氧化保护的最佳添加量;相比于2,6-二叔丁基对甲苯酚、丁基羟基茴香醚、2-叔丁基对苯二酚,迷迭香提取物为仅次于2-叔丁基对苯二酚的紫苏籽油中最高效的天然抗氧化剂;确定鼠尾草酸是迷迭香提取物中的主要抗氧化有效成分中的一种。     

猕猴桃籽油氧化影响因素的研究及抗氧化措施

针对猕猴桃籽油在生产加工、储藏过程容易氧化变质的现象,研究了温度、光照、金属离子等对猕猴桃籽油氧化的影响程度,对如何有效控制猕猴桃籽油氧化提出了一些解决方法,以便人们更好地使用猕猴桃籽油。     

猕猴桃籽油氧化影响因素的研究及抗氧化措施

针对猕猴桃籽油在生产加工、储藏过程容易氧化变质的现象,研究了温度、光照、金属离子等对猕猴桃籽油氧化的影响程度,对如何有效控制猕猴桃籽油氧化提出了一些解决方法,以便人们更好地使用猕猴桃籽油。     

栝楼籽油清除自由基作用研究

以栝楼籽油清除羟基自由基能力和对超氧阴离子自由基的清除能力为指标,研究了栝楼籽油的抗氧化活性。实验表明栝楼籽油具有较好的清除超氧阴离子自由基的作用,最大抑制率为68.19%。栝楼籽油具有较好的清除羟自由基的作用,EC50为0.23mg/ml,具有明显的抗氧化作用。     

山楂籽油化学成分及抗氧化活性的研究

对山楂籽油的化学成分、脂肪酸组成进行了研究,测定了山楂籽油中角鲨烯、维生素E、总黄酮、总多酚含量,利用DPPH和ABTS法评价山楂籽油的体外抗氧化活性。结果表明:通过GC-MS,初步确认了23种化学成分,其中亚油酸、油酸及其脂类、角鲨烯为主要成分。通过对山楂籽油的脂肪酸分析,鉴别出14种脂肪酸,主要为不饱和脂肪酸(89%);测定角鲨烯含量为(236. 64±13. 20) mg/kg,HPLC法分别测定4种亚型维生素E的含量,含量最高的为γ-生育酚,达到(51. 92±2. 53) mg/100 g,测定了总多酚和总黄酮含量,分别为(424. 59±11. 25)、(103. 33±5. 86) mg REs/100 g DW,这些物质均有很好的抗氧化活性。利用DPPH和ABTS法评价了山楂籽油的抗氧化活性,结果显示山楂籽油对DPPH和ABTS有很好的清除能力,清除率均达到90%以上。     

茶树花提取物及对茶叶籽油抗氧化作用的研究

采用乙醇为溶剂提取茶树花中的抗氧化物质,将提取液浓缩后的浓缩液加入到茶叶籽油中,通过真空干燥的方式使乙醇含量降至国标限量范围内,与直接以茶叶籽油浸提茶树花的添加方式及添加常用抗氧化剂的抗氧化效果进行比较,并以市售茶多酚代替茶树花进行对比实验。结果显示:茶树花提取物明显改善茶叶籽油的氧化稳定性,特别是以乙醇为载体的添加方式效果更为明显;茶树花提取物的抗氧化能力强于BHT、BHA,与脂溶性儿茶素的效果相当,弱于TBHQ。此外,以乙醇为载体的添加方式与直接浸提相比,前一种方式处理的茶叶籽油中儿茶素含量有所增加,黄酮含量也明显提高,此现象由市售茶多酚对比实验组所证实。     

猕猴桃籽油的体外抗氧化活性

以猕猴桃籽油为原料,采用体外抗氧化实验模型研究其抗氧化活性。通过测定猕猴桃籽油还原力和DPPH自由基、超氧阴离子自由基(O2-·)、H2O2以及羟自由基(·OH)清除实验,以VC为阳性对照,探讨猕猴桃籽油的抗氧化性能。结果表明:猕猴桃籽油的还原能力随其质量浓度的增加而增强,对DPPH自由基、O2-·、H2O2以及·OH的清除率随质量浓度的增加而升高,其中对O2-·的清除效果比VC更明显,对其他自由基的清除效果却比VC弱;猕猴桃籽油对O2-·、H2O2、·OH的IC50分别为0.078、0.1、0.2mg/mL,表明猕猴桃籽油清除O2-·的效果最好。     

樟树籽油抗氧化能力及物质基础研究

植物油中天然抗氧化成分对油脂的加工、货架期及营养品质具有重要影响。为研究樟树籽油抗氧化活性及物质基础,本文分别对其脂肪酸组成、不皂化物含量、总酚含量和DPPH自由基清除率进行测定,分析总多酚及不皂化物对樟树籽油抗氧化活性的贡献率,明确樟树籽油抗氧化活性物质基础。结果表明,樟树籽油中主要为中链脂肪酸癸酸和月桂酸,二者含量占总脂肪酸的94.80%,不皂化物含量为0.55±0.01% ,总多酚含量为33.07 ±0.63 mg.kg_^-1。樟树籽油对DPPH自由基清除率的IC₅₀值为0.13 g.mL_^-1。相同质量浓度的樟树籽油、不皂化物和总多酚对DPPH自由基清除率分别为98.92±1.58%、38.49±0.66%、49.60±3.78%。因此,不皂化物及总酚对樟树籽油抗氧化贡献率分别为38.91%、50.14%。研究结果表明樟树籽油具有较强的抗氧化能力,其抗氧化活性物质主要为多酚类成分和不皂化物,二者对樟树籽油抗氧化能力的总贡献率高达89.05%。本研究初步明确了樟树籽油的抗氧化活性成分,可为樟树籽油的开发利用奠定基础。     

辣椒籽提取物对猪油抗氧化作用研究

用不同溶剂提取辣椒籽中的抗氧化物质 ,采用碘量法研究辣椒籽提取物对猪油的抗氧化作用。结果表明 ,辣椒籽提取物对猪油的氧化均有明显的抑制作用。不同溶剂提取和不同品种的辣椒籽提取物的抗氧化作用效果不同。其中 ,脱脂甲醇提取物 >甲醇提取物 >脱脂水提取物 >石油醚提取物 ;花溪辣椒品种 >遵义辣椒品种     

百香果籽油超临界CO2萃取工艺优化及其体外抗氧化活性

以百香果为原料,在单因素试验基础上,采用Box-Behnken响应面分析,优化超临界CO_2萃取百香果籽油的工艺,并对百香果籽油的体外抗氧化活性进行研究。结果表明,超临界CO_2萃取百香果籽油的最佳工艺为萃取温度53.1℃,萃取压力33.9 MPa,萃取时间3.6h,百香果籽出油率值为26.95%,所得百香果籽油具有较好的还原力,且呈量效关系,对DPPH·的清除能力达80%。超临界CO_2萃取百香果籽油工艺稳定可行,提取的百香果籽油具有抗氧化活性,是一种潜在可用的天然抗氧化资源。     

沙棘果油与沙棘籽油脂肪酸组成及其抗氧化活性

采用气相色谱技术分析了沙棘果油与沙棘籽油的脂肪酸组成,并利用清除1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)法与羟自由基(·OH)法评价了沙棘果油和沙棘籽油的抗氧化活性。结果表明:沙棘果油主要含棕榈油酸(35.945%)、棕榈酸(34.108%)、油酸(18.357%)和亚油酸(6.198%),不饱和脂肪酸含量为62.501%;沙棘籽油主要含亚油酸(38.958%)、亚麻酸(29.327%)、油酸(20.859%)和棕榈酸(7.659%),不饱和脂肪酸含量为89.965%;沙棘果油、沙棘籽油和BHT清除DPPH·的IC50分别为25.68、17.29μg/mL和27.61μg/mL;清除·OH的IC50分别为29.32、25.48μg/mL和33.60μg/mL;表明沙棘籽油与沙棘果油均具有较强的抗氧化活性,且沙棘籽油的抗氧化活性强于沙棘果油。     

超声波提取黑莓籽油的体外抗氧化活性研究

本文以黑莓籽为原料,超声波辅助提取黑莓籽油,用自由基清除能力、红细胞氧化溶血作用、肝匀浆丙二醛生成作用和抑制肝线粒体肿胀的方法,研究了黑莓籽油在体外的抗氧化作用。结果表明,黑莓籽油能有效清除自由基,在5 mg/mL时,对1,1-二苯基苦基苯肼和羟基自由基的清除率高达56.21%和71.62%,它们的IC50值分别为4.48 mg/mL和4.10 mg/mL。黑莓籽油能有效抑制H2O2诱导的小鼠红细胞氧化溶血作用和VC3/FeSO4体系诱导的小鼠肝组织丙二醛生成的作用及VC3/FeSO4体系诱导的小鼠肝线粒体肿胀,说明黑莓籽油在体外有较强的抗氧化活性。     

不同提取方法的红树莓籽油品质及体外抗氧化活性对比

以红树莓籽为原料,采用索氏提取、超声提取、高剪切-超声提取法提取红树莓籽油,比较三种提取方法对红树莓籽油理化性质、脂肪酸组成成分、籽油中β-谷甾醇和α-生育酚含量以及体外抗氧化能力的影响,探究提取的最佳方法。结果表明,高剪切-超声提取法提取的红树莓籽油酸值、皂化值、过氧化值低,碘值高,在红树莓籽油中检测出19种脂肪酸,占红树莓籽油总成分的98.22%,其中亚麻酸和亚油酸分别为29.98%和48.07%;索氏提取法提取的红树莓籽油中β-谷甾醇和α-生育酚含量高,分别为97.37 mg/100 g和18.88 mg/100 g,对ABTS自由基的清除作用最强,与超声提取和高剪切-超声提取法有极显著性差异;超声提取法提取的红树莓籽油对DPPH自由基清除作用最强,只与高剪切-超声提取法有显著性差异。综合考虑,采用高剪切-超声提取法提取红树莓籽油,籽油品质好,活性成分丰富,且具有一定抗氧化活性。