枣入诗词传古今

正枣是人们日常十分喜爱的一种水果。枣树在我国栽培历史悠久,其花香清新,果实可口,木质坚硬,多被文人墨客歌咏。历代咏枣的诗词歌赋比比皆是。枣在隋唐之前就已成为很多文人歌咏赞美的对象了。关于枣的诗歌,最早可追溯到我国第一部诗歌总集《诗经》,《豳风·七月》中便有吟咏:"八月剥枣,十月获稻。"较早作咏枣     

维生素C的宝库

食物来源 我国食枣和栽种枣树的历史在3000年以上．《战国策·燕策》戴：“北有枣栗之利，民虽不田作，枣粟之实，足食于民矣。”枣树对生长环境适应性强．在平原、丘陵、旱涝之地都可生长。现在除东北寒玲地区和青藏高原外，枣树已遍及全国。     

湖北绿松石产业发展调研与思考

正绿松石是松石的一种,因其"形似松球,色近松绿"而得名,是一种传统玉石和稀有宝石,是世界上最古老的玉石之一。古人称其为"碧甸子"、"青琅"等。《尔雅·释地》等古文献中均有记载。绿松石这一名称最早出现于清代,清雍正十年校刊的《大明会典》曾记载雍正皇帝祭月时佩戴了绿松石朝珠。《清会典图考》中更是明确记载了"皇帝朝珠杂饰,惟天坛用青金石,地坛用琥珀蜜蜡,日坛用珊瑚,月坛用绿松石。"绿松石在清代的地位颇高,被奉为"天国宝石",镶嵌有绿松石的朝珠、饰品等,只有皇亲贵族才能使用。     

食物的柔情蜜意

男女之间的爱意往往喜欢用食物来表达。太古时代,是"投我以木瓜,报之以琼琚";现在过情人节,则是你送我巧克力,我赠你玫瑰花。吃既是小技,也是大道。诗经就记载了许多与吃相关的美好信息。《豳风·七月》中说:"六月食郁及,七月烹葵及菽。八月剥枣,十月获稻;为此春酒,以介眉寿。七月食瓜,八月断瓠,九月叔苴。采荼薪樗,食我农夫。"一个农人全家的四     

秋冬养生话红枣

滋润肌肤,养颜美容据《北梦所言》中记载,有一苏姓女子常食河北永禾县生产的红枣,虽年过五十,但其颜面犹如少年女子。故民间有"一日食仨枣,百岁不显老"、"五谷加红枣、胜似灵芝草"、"吃个枣、百事好"、"门前一颗枣,红颜不显老"、"要使皮肤好,粥里加红枣"之说。     

大红枣儿甜又香

“大红枣儿甜又香,送给亲人尝一尝。”枣儿在我国民间,常常是作孝敬老人和春节送给亲朋好友的珍品,以及男婚女嫁的吉祥之礼,作为喜庆的象征。那红艳艳、圆饱饱的枣儿,实在讨人喜爱。 我国是枣树的故乡,早在三千多年前,我们的祖先就和枣结下了不解之缘。历代政府甚至颁布法令,规定每人栽活枣树若干株。成书在三千年以前的《尔雅》、《诗经》中,就有枣和棘之分,“八月剥(打)枣,十月获稻”的记载。公元前2～1世纪,司马迁著的《史记》上有“安邑千树     

甜味调料话蜂蜜

有“甜中之王”美称的蜂蜜,是烹饪中所用的一种上好的甜味调料,烹调时能起到矫味及增白起色功能,是烹制名特佳肴的最理想之物。以蜂蜜调甜味早在周代就有了,《礼记·内则》中就有用“枣、栗、饴,蜜以甘之”调甜味的记载。《三国志·吴志·孙亮传》中也有“使黄门至中藏取蜜渍梅”的句子,说明当时用蜜来浸渍食品。《楚辞·招魂》中也有“粔敉蜜饵,瑶浆蜜勺,觞些”的描写。可见那时已用蜂蜜做饼餐和兑果浆,这些已成为贵族们日常所享受的点心和饮料。以后随着厨师对蜂     

小泡菜 大产业 眉山东坡泡菜产业蓬勃发展

正东坡泡菜历史悠久《商书·说明》记载:"欲作和羹,尔惟盐梅",表明3100年前我国劳动人民就用盐渍梅烹饪。2000年前春秋时期我国最早的诗集《诗经·小雅·信南》记载,"中田有庐,疆场有瓜,是剥是菹,献之皇祖",其中,     

美食良药话萝卜

正性质宜沙地,栽培属夏畦。熟食甘似芋,生荐脆如梨。老病消凝滞,奇功直品题。故园长尺许,青叶更堪西。这是元代文学家许有壬有感于萝卜之功而写的一首诗《上京十咏·芦菔》。萝卜,在我国有文字记载的历史十分悠久,其食用历史已有1000多年了。《诗经·邶风·谷风》中有"采葑采菲,无以下体"的诗句。葑是大头菜,菲则是指我们熟知的萝卜。对于萝卜的种植,《齐民要术》一书中有详细的记载,元代王祯《农书》中亦详解了种植萝卜的田间管理办法。随着历史的演变和社会的发展以及萝卜品种的不同,人们对萝卜有着数种称呼,在古代,萝卜     

中医行业与“壶”的关系

从古至今,人们常把中医行医雅称为"悬壶",将德高望重、医术精湛的老中医的职业生涯美誉为"悬壶济世"。那么,中医与"悬壶济世"到底有什么关联?中医大夫悬的又是什么壶呢?医药学家背葫芦的历史由来已久从典籍记载来看,悬壶源自《后汉书·方术列传·费长房》里的故事:"市中有老翁卖药,悬一壶于肆头(指街头)。"     

冰镇冷饮话古

我国喝冷饮的历史至少有三千年了.据《周礼·天官》记载,我国西周时期就有一种叫“六清”的饮料,其中有醋水和梅浆等,饮之可除热毒.又《诗经·七月》说:“二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴.”这名话大意是说.腊月凿下冰诀,贮藏于冰窖中,古人用这种方法藏冰.待到第二年盛夏就有凉冰吃用了.约到两晋时期,史书上有宫中三伏赐冰的记载.如东晋陆(岁羽)《邺中记》记载:“石季龙于冰井台藏冰.三伏之日以冰赐大臣.”唐代伏日食凉冰的风俗始盛.据《开元遗事》说:杨国忠     

低糖果脯的起源、现状及加工前景

1　果脯的起源及发展现状1 .1　果脯的起源果脯是我国特有的传统食品。早在反映西周至先秦这段历史时期的《诗经》中已见记载。西汉时成书的《礼记·曲礼》中,记有“妇人之挈、、榛、脯、、枣、栗”,就是说,妇人携带的礼物,常有枳(拐枣)、榛子、果脯、肉干、枣、栗子等。晋代《广志》具体记述了果脯的制作和用途;“柰有白,青,赤三种。……西方例多柰,家家收切,曝以为脯,数十百斛,以为蓄积,谓之苹婆粮”[1] 。湖南长沙马王堆1 972年出土的竹筒上,有“枣一笥,枣脯一笥”的字样。笥者,竹编的方篓也。这里的“枣脯”,显然是不同于“枣”的…     

腹腴尤美之鳊鱼

鳊鱼在上海是广受欢迎的居家日常食用鱼,它遍布南北,别称不胜枚举,总括类别有三: 一曰"长春鳊",又名"北京鳊",产北方。 二曰"团头鲂",产长江中游。《三国志·吴书》中有吴主孙皓打算从建业迁都武昌,左丞相陆凯为谏阻,曾引童谣"宁饮建业水,不食武昌鱼"的记载。武昌鱼就是鳊鱼,后毛泽东词《水调歌头·游泳》中有"才饮长沙水,又食武昌鱼"之句,更使其誉满全国,甚至世界。     

“恩泉”红花茶油

正古老神奇国粹天成茶油,也称"山茶油"、"野茶油",是我国特有的珍稀木本植物油,也是世界四大木本植物油之一。早在公元前《山海经》中就有茶油作为食用油的记载,在很多医学典籍中也有相关记载:《本草纲目》、《纲目拾遗》记载:茶油"味甘,性凉"、"润肠清     

春回大地喝“春酒”

每当春临大地,民间都有喝"春酒"的习俗。《诗经·豳风·七月》记载,"十月获稻,为此春酒,以介眉寿"。可见,早在春秋甚至西周时期,人们就意识到春酒的养生保健作用。初春气温忽高忽低,风干物燥,人体的免疫力和防御功能随之下降,适当地饮酒能促进血液循环,提高免疫力。在春酒的选择上,应以低度保健的黄酒为首选。     

“恩泉”红花茶油

正古老神奇国粹天成茶油,也称"山茶油"、"野茶油",是我国特有的珍稀木本植物油,也是世界四大木本植物油之一。早在公元前《山海经》中就有茶油作为食用油的记载,在很多医学典籍中也有相关记载:《本草纲目》、《纲目拾遗》记载:茶油"味甘,性凉"、"润肠清胃,杀虫解毒。"《中药大辞典》记载:茶油"清热化湿,杀虫解毒。治痧气腹痛,急性蛔虫堵塞性肠梗阻,疥癣,汤火伤。"     

独创靶向酵素 推动健康美食产业升级——全美科技专注酵素研发30年

<正>据《黄帝内经·素问》记载,早在四千多年前的黄帝时代就已经有了发酵的概念,人们已经开始以五谷作为原料酿酒。发酵还被运用于加工药(食)材治疗疾病,《黄帝内经》醍醐篇记载:"将黄豆研磨成粉,蒸煮入槽,发酵数日至呈半透明胶态,是为‘醍醐’......醍醐治百病。"而至春秋战国时期,中国人已懂得用发酵法酿造酱和食醋。北魏时代的《齐民要术》中还记载了利用微生物制作食     

川菜椒麻味型之前世今生

正至今在西餐的原始菜谱中找不到使用花椒的痕迹及证据,而在我国历朝历代的中餐食谱中大都有广泛使用花椒的记载。中国最早一部诗歌总集《诗经》中便多处提到"椒"这种东西,其中《诗经·周颂》篇曰:"有椒其馨,胡考之宁",意思是花椒的香气远闻,能使人们平安长寿。我国最早的药学著作     

红枣

红枣,又叫大枣,我国大部分地区均有出产,尤以山东,河北,河南一带产量最多.《战国策》中记载:苏秦对燕文侯说:“北有枣栗之利,民虽不佃作,枣栗之食,足食于民.”可见,早在三千多年前,红枣就是我国北方人民的重要食品了.红枣的营养很丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、胡罗卜素和多种维生素.它所含的维生素C是任何蔬菜、水果都比不上的.每100克枣中含维生素C可达540毫克,比同等重量的梨多几十倍,而维生素P(芦丁)的含量也居百果之首.     

古今美酒都沾春

##正##我国的古代名酒都和"春"字有关,"名酒多沾春"最早于《诗经·风·七月》记载。不过这时的"春酒"是酒的通称,系泛指。到晋代,"春"字才开始作为某种名酒的专用美称。据记载,晋时有河东人刘白堕酿造的一种美酒,"香美异常,饮之经月不醒",名为"白堕春"。当时有人写诗赞道:"不畏张弓拔刀,但畏白堕春醪"。可见其名不虚传。以春名酒,是个传统。唐宋以后,以"春"为名的佳酿不乏其例。李肇《唐国史补》记有:"酒则有郢州之富水春、乌程之若下春、荥阳之土窟春、富平之石冻春、剑南之烧春。"周密《武林旧事》也记有"蓬莱春"、"皇都春"、"留都春"、"丰和春"、"海岳春"、"秦淮春"等酒名。唐宋诗词中如:"木兰春"、"玉壶春"、"曲米春"、"松醪春"、"罗浮春"、"竹叶春"、"梨花春"、"瓮关春"、"金陵春"、"万里克"、"风光春"、"玉露春"、"洞庭