营养与保健食品

含有蜜蜂牛奶的固态浓缩营养制品 把一种蜜蜂制品加入浓缩全脂或脱脂牛奶、牛奶经膜分离取得的蛋白质强化的滤液、各种乳清或其它乳品副产品中,再把一种碳水化合物加入上述混合物,在15～75℃时,搅拌均质10～60分钟,然后进行蒸发、干燥和碾磨,以制造一种固态浓缩营养制品。     

营养保健食品核桃

核桃又名胡桃、姜桃,它不但营养丰富,而且具有防治疾病和养生保健的功能。 一、健脑作用 人的大脑细胞是由６０％的结构脂肪（不饱和脂肪酸）和３５％的蛋白质所组成的,而其它组织细胞则是以蛋白质为主。核桃之所以具有极大的保健功效,就因为它含有６５％的脂肪并在脂肪中含有７０．７％的亚油酸,１２．４％亚麻酸,总计有８３．ｌ％的分子较小的不饱和脂肪酸,是大脑细胞结构脂肪的良好来源。充足的亚油酸和亚麻酸能排除血管壁等处的杂质污垢,使血液净化,为大脑提供新鲜血液,从而提高大脑的功能。把核桃研成粉末服用,可以治疗神经…     

营养与保健食品

钙强化对豆乳口感与稳定性的影响 大豆中约有0.2％钙素,如果加工成含6％固形物的豆乳,其中钙质只有3毫克分子左右。为了使豆乳中的钙质能够相当于牛乳的25～30毫克分子含量,以提高营养价值,就必须进行强化。但以往经常发现添加了钙质,会导致豆乳的蛋白凝固和贮藏中产生胶质化。通过试验表明:应用柠檬酸钙及磷酸三钙作为钙质强化剂可取得良好效果。     

营养保健食品的开发

0前言营养保健食品又称功能性食品,一般应具有三种功能,即:营养功能、感官功能(食品的组织结构、成分等对感觉的反应功能)和生体调节功能。生体调节功能来自食品的特殊生理活性物质对生体的调节作用,包括机体免疫的激发、疾病的防治、病后恢复、延缓衰老以及调节生物节律、神经兴奋等各种生体调节作用。     

营养保健食品行业概况

<正>本文介绍了营养保健食品的定义和营养保健品行业国内外发展现状,并着重分析了国内营养保健品行业的发展趋势、问题和对策,展望了我国营养保健食品的发展前景。      

在亚洲国际营养保健食品展发掘亚太营养保健食品创新趋势

<正>本刊讯(记者张聪)营养保健食品对人体具有积极正面的生理作用,但不能将其轻易归类为食品或药物。以研究为基础的营养保健食品是通过功能性食品和饮料,带来药物和健康方面的补益。营养保健食品的补益包括促进肠道健康、由内而外自然美及认知功能,并缓解压力。它们有助于预防和消减各种问题如     

在2019亚洲国际营养保健食品展，探索亚洲营养保健食品市场

<正>本刊讯(记者张聪)9月24～25日,2019亚洲国际营养保健食品展在新加坡举办,该城市是全球功能性食品和饮料研发的主要城市之一。作为亚洲著名的保健食品展会,其提供端到端的精辟见解,涵盖整个营养保健食品供应链的方方面面——从研究产品配方到商业化包装,再到到品牌发展,皆应有尽有。2019亚洲国际营养保健食品展有超过350家国际供应商共襄盛举,来自60个国家的5500多名参观者齐聚     

燕麦营养保健食品的制作

燕麦营养保健食品的制作董海洲燕麦为禾本科作物，主要生长在我国北方高寒地区。近些年来，由于燕麦的籽粒蛋白质含量较高，营养全面，氨基酸含量均衡，种类齐全，食用口味清香滑润，并具有降低血胆固醇含量和减轻糖尿病、心脏病症状等医学疗效，而倍受人们的青睐。为此，...     

山东省营养保健食品现状及对策

山东省营养保健食品现状及对策冷毅，王在民，范辉，张燕山东省卫生防疫站（２５００１４）１现状１．１配方混乱自１９９０年我省对部分营养保健食品（我省定名为“加药食品”）进行审批以来，８０％的企业按照允许加入食品内的“既是食品又是药品名单”，相互组合，形成...     

玉米营养保健粥──纯天然营养保健食品

玉米营养保健粥──纯天然营养保健食品玉米营养保健粥，是选用优质黄玉米、黄豆、牛奶等主要原料，经科学配方和特殊技术参数加工配制而成。是一种理想的营养保健食品，尤以中老年食用，婴幼儿代乳最佳。玉米营养保健粥，具有浓郁的鲜玉米香味，富含多种维生素，粗纤维和...     

营养保健食品——北京酸豆乳

北京酸豆乳是北京市食品研究所研究,北京豆制品二厂生产的新型保健、清凉、发酵食品.它是以     

虾青素营养补充保健食品研究

虾青素是存在于大马哈鱼、鳟鱼、鲷鱼、虾和蟹等动物体内的一种红色素成分。大约在十多年前,日本的一些公司研究发现,虾青素是自然界中存在的一种有很高抗氧化力的重要物质。当时,他们以综合利用南极磷虾资源的目的出发,从磷虾原料中提取虾青素作为功能性成分进行利用。最近,从原料供应的角度又改用一种叫做“海马托可卡斯”的绿色海藻为原料,提取虾青素,应用虾青素与其它功能性提取物的组配方法,生产出多种功能性作用更高的新产品——它们是蓝莓提取物与虾青素;银杏叶提取物与虾青素;多种类胡萝卜素与虾青素;米胚芽与虾青素等四种复合制品。     

核桃营养保健食品的加工工艺

介绍了几种核桃营养保健食品的制造方法、主要生产设备、产品配方及操作要点。     

我国营养保健食品进出口额创新高

正2017年我国营养保健食品进出口额达到35.6亿美元,同比增长12.2%,创历史新高。其中,出口金额为13.7亿美元,比2016年同比增长11.5%;出口的主要市场是美国、香港、日本、印度尼西亚等国家(地区),出口额较大的省市分别是江苏、广东、上海、山东及浙江。营养保健食品的进口额为21.9亿美元,同比增长42.2%。进口产品主要来自美国、澳大利亚、德国、泰国,进口额较大的省市分别是浙江、上海、广东、北京,上述地区经济发达,消费能力强。     

营养保健食品研发与公众健康

正随着食品工业的迅速崛起,越来越多的人意识到营养保健食品的重要性。大众对改善生命质量的渴求在一定程度上推动了营养保健食品的发展。基于此,简单阐述营养保健食品的概念和特征,从婴儿、青少年、孕妇、中老年等方面分析我国营养保健食品研发现状,提出推进营养事业的对策,以期提高公众健康水平。近几年,人们生活水平不断改善,食品消费观念也随之发生变化,大众开始将目光聚焦于具有保健功能的营养保健食品上。营养保健食品具有增强机体     

营养保健食品的发展趋势及展望

一、保健食品市场现状 保健品具有调节人体机能、增进健康的功能。随着人们生活水平的逐步提高,对自身的健康日益重视,对保健品的需求日益升温．为健康投资已经成为一种趋势。近年来,保健品行业已经迅速发展成为一个独特的产业．保健品行业势必将成为我们经济新增长点和战略产业,我国保健品行业将进入高速发展阶段。     

螺旋藻——天然浓缩营养保健食品

在认识螺旋藻之后,个人,企业若需要或进一步了解,合作、深加工的,可与本刊编辑部联系。下期将介绍螺旋藻粉的食用方法。