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在传统的食品干燥技术中,干燥介质是空气,干燥能力由变化的温度控制。通常,干燥过程在高温下进行,空气中氧的存在影响食品的营养物质。想要在低温条件下提高干燥能力,可以通过热泵来改善干燥环境。热泵是闭环系统,冷凝器产生的热控制干燥温度,蒸发器除去干燥室的水分,干燥介质在低温低湿下运行。由于整个系统在闭路下操作,为了去除空气中氧对食品的影响,采用氮气、二氧化碳等惰性气体代替空气作为干燥介质。本文主要研究:采用氮气、二氧化碳和空气干燥一些热敏性水果,如番石榴和木瓜,探讨对食品营养物质和颜色的影响,并与冷冻干燥、真空干燥的结果进行对比。 相似文献
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0 前言 氮气干燥塔是SSP(SolidStatePolycondensation固相缩聚 )生产装置重要的组成部分。由于最终产品瓶级切片的特殊性 ,在SSP生产过程的预热段和反应段必须用氮气作为传热介质 ,对切片进行加热或冷却。但一般来说 ,氮气的成本是较高的 ,在生产过程中 ,任何厂家都不可能也没有必要全部采用新鲜氮气进行生产 ,而是采用部分氮气循环使用、辅以不断添加适量新鲜氮气的方式进行生产。循环氮气中的杂质和水分是影响固相缩聚的反应速率和瓶级切片乙醛含量的重要因素。用过的氮气必须经过净化—冷却—干燥—… 相似文献
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在LNG装置的制冷系统开车过程中,常用液氮(用空气气化器进行气化)进行置换干燥,时间较长,用氮量较大,很难对系统进行彻底置换,若水露点不合格,易造成冷箱中的制冷段发生冷堵。以MRC液化工艺为例,对制冷系统进行了改造,加装了干燥线,用高压循环氮气对制冷系统进行干燥脱水,效率高、效果好、成本低,水露点能降到-70℃以下,从而确保冷箱的制冷段不会发生冷堵,满足LNG装置投产条件。 相似文献
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现阶段市场上产能大于100 t/d的高氮氧比液体空分装置均采用中压氮气双增压膨胀循环制冷工艺。针对某高氮氧比液体空分装置,对采用改进型空气循环制冷工艺(与常规空气循环双膨胀制冷工艺有所区别)和传统氮气循环制冷工艺(两者均为中压循环双膨胀制冷工艺流程)进行模拟计算和详细的比对分析,发现两者在设备(原料空气压缩机、氮气喂气机、循环压缩机及静设备等)投资成本、操作便利性等方面相当,但改进型空气循环制冷工艺之综合能效明显优于传统氮气循环制冷工艺——几套高氮氧比液体空分装置详细模拟结果表明,改进型空气循环双膨胀制冷流程能效高出约2%~3%。基于目前市场上高氮氧比大中型液体空分装置的实际状况,在液氮:液氧≥1.2的情况下,推荐采用此种改进型空气循环双膨胀制冷流程。 相似文献
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