微生物原生质体融合育种技术及其在发酵食品生产中的应用

微生物原生质体融合育种技术不仅为跨界融合理论提供了现实依据, 而且为实际生产提供了理论依据, 在理论研究和实际生产中都具有重要意义。微生物原生质体融合育种技术因其具有克服远缘杂交、提升优良性状和应用范围广等优点, 近年来, 在发酵食品生产中的作用日益凸显并取得了显著的成效。本文主要综述了细菌、放线菌、霉菌、酵母菌和食用菌原生质体的制备及再生, 原生质体融合方法, 原生质体融合子筛选方法以及酵母、乳酸菌和曲霉原生质体融合育种技术在发酵食品生产中的应用, 并对该技术的前景进行了探讨, 旨在为开展食品微生物优良菌株选育研究提供参考。     

原生质体融合技术

原生质体融合技术是在没有细胞壁阻碍的条件下,由PEG(聚乙二醇)助融,使两个亲株整套基因相互接触、交换、组合,得到多种类型的重组子,从而获得新的优秀菌株的技术。该项技术在细菌、酵母菌、链霉菌和霉菌等方面的研究和初步应用,为工业微生物遗传育种,开辟了广阔的前景。     

原生质体融合技术在微生物菌种选育中的应用

对原生质体融合技术的关键步骤、影响原生质体融合和分离的因素进行了综述.就原生质体融合技术在微生物育种技术上的应用前景进行了分析.     

细菌的原生质体融合

本文评论了有关细菌原生质体融合研究的进展,并报道了作者的部分研完工作。本文较充分讨论了原生质体融合的基本枝术步骤,包括出发株的选择,原生质体的制备,融合,再生,筛选和特性验证。介绍并推荐以育种为目的的该技术的较适使用条件。     

原生质体融合技术在L-谷氨酸菌株育种中的应用

本文阐述了原生质体融合技术在L-谷氨酸高产菌诱变育种中的应用方法和步骤,选育得到温敏型谷氨酸菌种产酸153g／L的菌株FM00—189。     

原生质体技术研究的进展及其在酿造微生物育种上的应用

微生物的原生质体技术是指通过微生物细胞原生质体的形成,并以此为对象进行育种操作的系列技术。包括两亲株以上的原生质体间的融合;以一亲株原生质体为受体的DNA转化,以一亲株原生质体为受体;菌体为媒介的转录,以及以原生质体为处理对象的诱变等。不同的菌种、不同的条件下进行这些系列的操作,已在工业微生物学界引起强烈的兴趣。 就原生质体技术的采用,在工业微生物育种方面能获得多大程度的突破,目前尚无明确     

As.141,As.1109和戴氏乳杆菌的原生质体制备与再生的研究

原生质体制备、再生与融合技术是近几十年来发展起来的细胞工程技术，在医药卫生、农业等领域得到了广泛的应用，为工业微生物育种提供了新的手段，在酿造工业微生物菌种育种工作中的应用尚处于尝试阶段。本文在研究了AS．141，AS．1109和戴氏乳杆菌培养方法的基础上，测定了三种微生物菌株的生长曲线，以保证获得对数生长期的菌体，供制备原生质体。比较了不同溶菌酶浓度和不同作用时间原生质体的形成情况，选择了最佳条件，原生质体再生率较高，分别达到99．2％、99．2％和985％。1材料和方法1．1出发菌株1．1．IA8．141——恶臭醋杆菌…     

米曲霉菌种选育的研究进展

介绍了诱变育种、原生质体融合及基因工程技术在米曲霉茵种选育中的应用及研究进展。     

原生质体融合技术及其在酿酒酵母菌株选育中的应用

酵母是发酵工业的灵魂，优质酵母对于其产品的产量、质量、生产效率等方面都有决定性的作用。论述了这些年新兴的酵母育种技术－原生质体融合技术在酿酒酵母菌种选育中的原理、应用和发展方向。     

高效代谢木糖产乙醇的酵母菌株的选育

为提高季也蒙毕赤酵母和休哈塔假丝酵母代谢木糖生产乙醇能力,采用原生质体融合以及化学及物理诱变方法进行育种,得到五个乙醇产量较高的菌株XX2,X1,X4,X12和X13.说明原生质体融合和诱变育种是筛选高效菌种的有效途径.