用两种蒸发设备组成的饴糖双效浓缩工艺

<正> 双效浓缩能降低浓缩过程中的能耗,但此蒸发工艺在饴糖生产上国内只有少数工厂采用,原因是在双效浓缩中第一效要加强热,如果控制不好糖水会失水结焦。另外高温浓缩时有少量的糖脱水成为羟甲基糖醛,它会和新生的氨基酸分子结合成黑色素,影响产品的外观。 黑色素的积累速度与还原糖及氨基酸的浓度成正比。如果能把加强热安排在这两种成分含量极微的时候进行,当糖水浓度稍高又处于低温蒸发的情况下,黑色素的生成就极少。从此原理出      

逆流双效降膜真空蒸发装置浓缩饴糖试验

饴糖生产中,淀粉经淀粉酶的催化水解作用,生成含麦芽糖、糊精等成份的糖液。其固形物含量为28%左右,为了获得固形物含量79～80%的饴糖,糖液必须进行浓缩处理。目前,我国饴糖厂绝大部份采用带中央循环管的立式短管蒸发罐以单效真空蒸发进行糖液浓缩。采用带中央循环管的立式短管蒸发罐浓缩糖液,其缺点是:(1)热能利用     

牛奶浓缩双效板式蒸发成套设备

1990年10月～11月机械电子工业部兰州石油机械研究所为内蒙古海拉尔乳品厂提供的双效板式蒸发成套设备用于浓缩牛奶,经厂、所双方技术人员的共同努力,联合试验试车获得成功。试验证明:该成套设备可用于乳品加工厂,处理量为1500kg/h～4000kg/h牛奶。双效板式蒸发成套设备的特点是:快速、低温、高效、不结焦。板式蒸发器特别适用于牛奶浓缩。它具有操作方便,操作弹性大,适用于季节性很强的牛奶加工厂,其处理量大小可通过增减板式蒸发器的板片面积来实现;装、折、清洗方便,适     

果汁蒸发浓缩生产设备

1 前言 我国的果汁加工近几年来有了很大发展,1994年我国果汁产量达60万吨,比1980年果汁产量增长了20倍。随着人们消费意识的改变,对饮料的需求不单纯是好喝解渴,而且追求天然、营养、方便,果汁饮料逐渐成为人们消费和追求的主流。水果浓缩汁作为天然果汁饮料的重要原料,解决了水果加工的季节性和产地区域性的问题,同     

两种不同工艺制备的大豆浓缩磷脂组成的差异

用水化脱胶和无机陶瓷膜超滤两种不同工艺制备大豆浓缩磷脂,用高效液相色谱(HPLC)分析了两种不同工艺制备产品的磷脂各成分的组成.结果表明,无机陶瓷膜超滤法制备的大豆浓缩磷脂中磷脂酸(PA)的含量为17.20%,磷脂酰乙醇胺(PE)含量为10.30%;而水化脱胶法制备的大豆浓缩磷脂中磷脂酸(PA)的含量为11.72%,磷脂酰乙醇胺(PE)含量为20.92%.     

双效、三效、四效降膜蒸发设备

由黑龙江省安达市某乳品机械厂生产的双效、三效、四效降膜蒸发设备,主要用于鲜奶、果汁、淀粉糖浆及木糖等的蒸发浓缩上,也适用于医药、化工液体物料的浓缩.该机主要特点:适合粘度较大的液体物料的蒸发浓缩.该设备可连续出料,物料在真空低温下蒸发,物料受热时间短,冷却水耗量低,便于清洗,操作方便,占地面积小.     

两种浓缩工艺荔枝汁的挥发性风味物质

采用真空旋转蒸发和结冰-解冻两种方法浓缩荔枝汁,共得到6种液体。运用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用法对这6种液体和荔枝原汁的挥发性风味物质进行对比分析。同时将两种浓缩方法进行比较。结果表明:不同浓缩方法得到的荔枝汁挥发性风味物质的种类有所不同,真空旋转蒸发浓缩得到的浓缩荔枝汁挥发性风味物质种类总数少,且有煮熟味,失去了荔枝原汁大部分挥发性风味物质,而其馏出液中含有很多挥发性风味物质,种类和数量较多。而结冰-解冻浓缩法得到浓缩汁的挥发性风味物质种类和数量丰富,无煮熟味,基本保留了荔枝的原有风味,而其剩余液中除乙醇外的挥发性风味物质相对含量很少。     

ASJ—12型双效降膜式蒸发设备技术资料

序言《ASJ—12型双效降膜式蒸发设备》是我厂一九七三年根据轻工业部下达的(73)轻机字第32号文件指示精神,开始设计制造的。在试制过程中,我们坚持了二个三结合,即生产厂、设备制造厂和研究所三结合,工人干部和技术人员三结合。在设计、制造、安装试车的过程中,我们得到了呼和浩特乳品厂,安达乳品厂,辽宁天山乳品厂、黑龙江省乳品研究所,沈阳真空技术研究所、内蒙轻化工研究所     

ASJ—12型双效降膜式蒸发设备鉴定意见

一、特点1、该设备与参照样机比较:①增加了5公斤/厘米~2蒸汽喷射泵和水力喷射器两种类型,适合我国实际情况,便于推广、使用。②改用列管式杀菌器,便于检查和清洗。③将仪表和控制部位集中,便于观察及操作。     

果汁的蒸发浓缩

果汁的蒸发浓缩利乐公司蒸发是水果加工过程中一个很重要的步骤，主要目的是减少含水量，以便于包装和运输。主要产品是浓缩果汁和芳香物质，二者可分开销售，一般把果汁浓缩６倍左右。加工过程中为得到高质量的产品，第一点就是降低蒸发温度，第二点是减少蒸发时间，避免...     

几种蒸发设备简介

蒸发是乳品工业中常见的一种生产过程,其任务是将溶液加热沸腾,使溶剂(水)汽化除去,从而提高溶液中溶质(乳固形物以及其它动、植物蛋白、醣类等)的浓缩。为使蒸发在沸腾情况下进行,必须传入足够的热量,同时需把水变成的蒸汽(即二次蒸汽)不断排除,才能使蒸发过程顺利进行。若二次蒸汽能及时排出,则蒸发速率和蒸发量便由传热速率和传热量来决定。所以,蒸发过程基本上是个传热过程,蒸发设备可以看成是一个热交换器。     

茶汁蒸发浓缩和膜分离浓缩工艺对品质影响的比较研究

对茶汁蒸发浓缩和膜分离浓缩工艺对品质影响进行了比较。对两种工艺制取的茶汁成分进行了分析。取得的数据可用于指导茶饮料的生产。     

逆流双效降膜真空蒸发器在饴糖生产上的应用

在饴糖生产中,淀粉经淀粉酶的催化水解作用生成含麦芽糖、糊精等成份的稀糖液,其固形物的含量为28%左右。为了获得固形物为79%。的成品饴糖,必须将稀糖液浓缩,即100公斤稀糖液必须蒸发其中64.56公斤的水才能制成35.44公斤的饴糖。饴糖浓缩工序所消耗     

大豆浓缩磷脂设备与工艺探讨

通过研究在工业条件下,如何利用水化豆油的油脚加工浓缩大豆磷脂,详细介绍了大豆磷脂的生产工艺过程,并对生产过程中的工艺条件控制进行了逐一的分析论述,同时对关键生产设备和操作安全注意事项进行了重点描述。     

三种饴糖的制作

一、糠饼饴糖1.润料将碾细的米糠掺水16%～18%,和匀,用手捏时刚好成球而不结巴为宜。润料后米糠含水分28%～30%左右。2.蒸糠敞开口蒸40 min,到糠粉发黏时,撬动一次盖甑口蒸20 min,温度达103℃～104℃时即行起锅,蒸时火越大越好。     

苹果浓缩清汁生产的工艺与设备

我国是世界水果生产的大国,果品资源丰富,品种繁多,全国水果总产量超过4500万吨,其中苹果产量1500万     

浓缩大豆磷脂制取工艺及设备的研究

对水化油脚采用新工艺和新设备制取浓缩大豆磷脂，并对制取浓缩大豆磷脂的影响因素进行分析和优化，得到了制取浓缩大豆磷脂新工艺和最佳工艺参数。     

柑桔汁的杀菌浓缩工艺及设备

<正> 柑桔汁是柑桔水果加工的主要产品之一,无论是原果汁、浓缩果汁或各种配制饮料,在国外均有广阔的销售市场。尤其是浓缩果汁,由于其可溶性物质含量高、便于运输、贮藏和节约包装,同时又是配制各种柑桔饮料的主要原料,故市场需求量很大。在国外,浓缩柑桔汁的生产已有四