2012年度川菜发展研究中心立项项目公告

<正>经川菜发展研究中心学术委员会评审,四川省教育厅审核批准,2012年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共53项,其中科学应用与技术研发类19项,餐饮文化与管理类34项,     

2011年度川菜发展研究中心立项项目

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川菜发展研究中心简介

川菜发展研究中心是2003年成立的四川省教育厅人文社科重点研究基地,并于2007年被批准为四川省哲学社会科学重点研究基地。该研究中心以四川烹饪高等专科学校相关专业为依托,联合省内外餐饮与食品专业的教学、科研和产业开发力量,组建了学术委员会、专家咨询委员会,从事食品科学、餐饮管理、烹饪工艺、食品工艺和餐饮文化与艺术等方面的研究和开发。     

2008年度川菜发展研究中心立项项目

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川菜发展研究中心简介

川菜发展研究中心是四川省教育厅人文社科重点研究基地，成立于2003年。该研究中心以四川烹饪高等专科学校相关专业为依托，联合省内外餐饮与食品专业的教学、科研和产业开发力量，组建了学术委员会、专家咨询委员会，从事食品科学、餐饮管理、烹饪工艺、食品工艺和餐饮文化与艺术等方面的研究和开发。     

2011年度川菜发展研究中心科研项目已通过评审立项

<正>川菜发展研究中心成立于2003年,经过不断的发展,于2007年成为四川省哲学社会科学重点研究基地。川研中心以四川烹饪高等专科学校为核心,联合省内外餐饮、食品专业的教学科研和产业开发力量,与餐饮企业、食品企业、地方政府和     

四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心2009年度研究项目申报指南

<正>2009年是充满挑战和机遇的一年。川菜发展研究中心在国内外金融与经济危机、灾后重建等大背景下,为了更好地弘扬四川的饮食文化,积极为餐饮、食品企业的发展出谋划策,推动川菜产业结构优化升级、拉动内需、促进就业,特提出2009年度川菜研究项目申报指南,供申报选题参考,也可以自拟课题申报。一、研究方向(一)川菜文化与艺术☆1.有关川菜的非物质文化遗产保护项目鉴定标准研究2.川菜的发展与对外交流、融合研究3.川菜餐饮环境设计的现状与发展趋势研究四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心     

2016年度川菜发展研究中心立项项目公告

<正>经川菜发展研究中心学术委员会评审,四川省教育厅审核批准,2016年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共53项,其中餐饮文化与艺术类16项、餐饮科学技术与产业化类16项、餐饮经营管理与人才     

2015年度川菜发展研究中心立项项目公告

<正>经川菜发展研宄中心学术委员会评审,四川省教育厅审核批准,2015年度四川省哲学社会科学重点研宄基地——川菜发展研究中心立项项目共43项,其中科学应用与技术研发类11项,餐饮文化与管理类32项。本年度立项项目分别来自省内外18所高校和相关单位,其中省外11所、省内7     

2014年度川菜发展研究中心立项项目公告

<正>经川菜发展研究中心学术委员会评审,四川省教育厅审核批准,2014年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共43项,其中科学应用与技术研发类13项,餐饮文化与管理类     

2019年度川菜发展研究中心立项项目公告

<正>经川菜发展研究中心学术委员会评审,四川省教育厅审核批准,2019年度四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心立项项目共81项,其中餐饮文化与艺术类24项、餐饮科学技术与产业化类35项、餐饮经营管理与人才培养类22项。本年度立项项目分别来自省内外36所高校和相关单位,其中省外24所、省内12所,具体立项情况见下表。     

四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心 2012年度研究项目申报指南

<正>中国共产党第十七届六中全会指出,文化越来越成为民族凝聚力、创造力的重要源泉和经济社会发展的重要支撑,要大力推动社会主义文化大发展大繁荣。同时,食品安全和餐饮业科学发展也越来越受到各级政府、普通百姓的高度关注。为贯彻落实党的十七届六中全会决定和国家"十二五"规划纲要关于大力发展生活性服务业的有关精神,深入挖掘和传承四川饮食文化,消除食品安全危害,促进川菜产业及中国餐饮业科     

四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心2011年度研究项目申报指南

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川菜发展研究中心获省教育厅重点研究基地优秀等级

2007年4月2日,四川省教育厅组织成立了人文社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心评估专家组,对川菜发展研究中心的建设情况进行了评估。专家组在听取了中心工作汇报、实地考查了中心日常办公和科研条件及其研究成果的基础上,进行了严肃认真的现场质询和评议,一致认为川菜发展研究中心达到《四川省人文社科重点研究基地评估指标体系》的优秀标准,宣布评为优秀等级。     

四川省哲学牡金科学重点研究基地－－川菜发展研究中心2011年度研究项目申报指南．

食品安全问题一直是百姓关注的热点问题,四川省委、省政府相继出台了一系列政策措施,并在消除食品安全隐患、完善监管制度等方面取得了明显成效。为了最大限度地预防、减轻和消除食品安全危害与风险,促进成都国际“美食之都”的建设,推动川菜产业持续健康发展,特提出2011年度川菜研究项目申报指南,供中报选题参考,也可以自拟课题申报。     

川菜发展研究中心荣获2008-2010年四川省哲学社会科学优秀重点研究基地称号

<正>2011年12月16日,四川省2011年度社科规划工作会议暨基地授牌仪式在成都峨眉山国际大酒店召开。四川省社科联党组书记、副主席王均,党组副书记、副主席罗仲平,各单位科研管理部门负责人、各重点研究基地主任等相关人员参加了会议。会议由罗仲平副书记主持。会议进行了第三批四川省哲学社会科学重点研究基地授牌仪式;表彰了2008-2010年省哲学     

四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心2013年度研究项目申报指南

为贯彻落实党的十八大精神和国家"十二五"规划纲要,推动现代服务业发展的有关精神及要求,促进川菜产业国际化发展,特提出2013年度项目申报指南,供申报选题参考,也可以自拟课题申报。一、研究方向(一)餐饮文化与艺术☆1.饮食习俗与环保节约型餐饮建设研究2.特色餐饮环境艺术设计研究3.四川宗教饮食文化与素食研究     

川菜发展研究中心2014年度研究项目申报指南

<正>为贯彻落实党的十八大和十八届三中全会精神,倡导厉行节约、反对浪费的消费风尚,保障食品安全,促进餐饮业迎接挑战、转型升级和国际化水平的提高,推动现代服务业更好地发展,特提出2014年度项目申报指南,供申报选题参考。申报人也可以自行拟课题申报。一、研究方向(一)餐饮文化与艺术☆1.餐饮消费文化与食育教育研究2.四川餐饮"老字号"文化遗产的保护与传承研究3.地域文化与地方美食互动发展研究4.四川近现代便民餐馆发展变迁研究5.都市少数民族餐饮研究6.四川特色餐饮环境创意设计研究(二)餐饮科学技术与产业化☆1.节约型餐饮与中餐筵席创新设计研究2.景区餐饮产品的开发及营养、安全保障研究     

四川省社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心2015年度研究项目申报指南

<正>2015年是全面落实重大改革任务的关键之年,是全面推进依法治国的开局之年,也是全面完成"十二五"规划、谋划"十三五"的承上启下之年。为贯彻落实中央、四川省对科技工作的新要求,推动现代服务业发展,促进川菜及中餐产业转型升级和国际化发展,传承和发展川菜及中国饮食文化,特提出2015年度项目申报指南,供申报选题参考,也可以自拟课题申报。