鱼过千滚，吃肚自稳

“鱼过千滚,吃肚自稳”这个谚语是说,吃鱼要吃熟的．肚子才会舒服,对身体健康才有益;生吃鱼不利健康。现在有的餐馆增添了生吃活鱼这道菜肴,还把“活鱼活吃”奉为上等美餐。其实,无论从营养价值还是食用价值的角度看,生吃活鱼的做法是不科学的。那么,为什么不宜生吃活鱼昵？     

哪些鱼是没什么刺、适合给宝宝吃的？

宝贝出彩：家有小宝宝，每次为了买什么鱼给他吃伤透脑筋。买了鱼怎么剔刺也是费神费力。请教各位：哪些鱼没什么刺．特别适合给宝宝吃？有什么特别的方法剔鱼刺吗？再请问．连鱼带刺一起放在搅拌机里打蓉．是不是就可以直接给宝宝吃了？     

把素菜吃出肉味儿

最近荤菜吃得有些多,腻了？来盘素菜解解腻吧。先来说说今天的食材,花菇的营养大家都应该知道，不需要我多啰唆了。我就问一个问题，平时你们买干的花菇是选大个的还是小个的？     

鱼活杀现吃毒素多？专家：放久了更不好

一则传了5年的传言又火了：四种吃鱼方式等于慢性自杀？擅吃鱼胆容易中毒？近期，一则在网络上流行了至少5年的传言再度通过微博、微信广泛传播。传言称，四种吃鱼的方式等于慢性自杀。这些传言到底是真是假呢？近日，记者向专业人士进行了求证。     

“泻鱼”变鳕鱼何时是尽头

上当了？ 朋友的孩子今年上六年级，一天看到报刊上说．瑞典科学家经过长期的跟踪研究，发现吃鱼与不吃鱼的孩子．多吃鱼与少吃鱼的孩子．长大后在智商上有相当大的差距．在事业的成就上也有明显距离。这个孩子是朋友的心头肉，     

看体形 尝鱼肴

你知道吗？吃鱼其实是有很多学问的．怎样吃鱼才能只要营养不要负担？来看一看不同体形的人的不同吃鱼妙招吧。一般而言．依据”气”在人体内滞留的位置来区分．可归类出三种常见的异常体形．即神经质(驼背)型体形，下腹突出型体形和上腹突出型体形。这三种常见的异常体形是由于人们在生活中的饮食习惯不良．日积月累慢慢形成的。     

欲长寿 常吃鱼

人人都希望自己健康长寿，那么，怎样才能健康长寿呢？各说不一，但有一点是肯定的，那就是要经常吃鱼。大家都知道日本是世界上著名的长寿之国。一些著名的营养学家认为，日本人普遍喜欢吃鱼，鱼是日本人的长寿之友。     

DHA打造聪明宝宝

你知道常吃鱼的孩子更聪明吗？这是一位叫做克罗夫特的英国脑营养学教授．以常吃鱼的日本孩子与常吃畜肉的欧美孩子做了智商比较研究后得出的结论,并发现日本孩子主要受益于鱼肉中丰富的DHA。换言之,是DHA让孩子更聪明。     

慢食有真味

你吃饭是快还是慢呢？几分钟能吃完呢？三餐中哪一餐最快？为什么吃得这么快？什么情况下吃得快？什么情况下才能吃慢些？这些问题可能很多人都没有认真地考虑。但是．它们对于健康真的很重要。     

运动前后应当如何吃？

你在运动前后都吃什么东西？喝果汁还是运动饮料？你在吃饭多久后才运动？你知道怎么吃才不会变胖呢？许多人常常受此困扰,因为怕运动后乱吃东西会变胖。那么．运动前后该如何吃才最恰当,     

香烤五花肉

肥瘦相间的五花肉你都怎么吃？红烧7炖还是蒸？有没有想过换个新吃法？今天我们就把它烤了吃!颜色红亮诱人、口感香酥柔韧、味道浓郁回甜,吃在口中,回味无穷哦～     

彼美食兮，鱼

“鱼，我所欲也，熊掌亦我所欲也，二者不可得兼。舍鱼而取熊掌也。”如此取舍．古代尚可，可是现在而今，又有谁敢去违法吃熊掌？故所欲者鱼方为正道。     

砂锅鱼 乳扇 鸡從

饮食者,吃吃喝喝也。我不是美食家,但对饮食文化却情有独钟。我平时喜欢谈吃,也做得一手不赖的菜,因此朋友们戏称我为“杨善元”（我师傅的大名叫刘善元,名厨）。 再没有比吃更能让人产生好感了。 说实话,我由于职业关系,这些年来,走南闯北,吃过见过,但最难忘的还是我家乡云南的那几样菜。 一日砂锅鱼。洱海盛产鱼类、在大理一带,无论是餐馆厨师,还是一般的家庭妇女,都有一套烹饪鱼的本领。砂锅鱼是他们的拿手好菜．凡是到大理尝过砂锅鱼的人都赞不绝口。做砂锅鱼并不麻烦,用料也普通,把一尾或几尾活蹦乱跳的弓鱼或鲤鱼剖腹…     

健康早餐A计划

婆婆：明天早晨给孩子吃什么呀？ 妈妈：妈妈，要不明天咱们给明明弄点面包和色拉什么的？ 婆婆：啊？孩子老吃外国食品能行吗，要吃还得是咱们自己的中餐。 妈妈：噢，那吃点什么呢？ 婆婆：小孩每天都又蹦又跳的，能吃得足实点儿，我看还是吃油饼和煎蛋吧！     

强大的蔬菜瘦身餐

如果你每天必有一顿正餐是用蔬果代替的,那么我们来考考你——1个西红柿和1个苹果,哪个更适合？中午吃和晚上吃,哪个更有效？蔬菜瘦身餐有多大的效果,关键看你怎么选。     

专家解疑

疑问1：请问厚料机使用鱼丝线做面线时机针应怎样定位，旋梭吃势是怎么校正的？鱼丝线不是多股线，是单股线，线的弹性不大，也比较硬挺，容易形成线环。机针定位和旋梭吃势与使用一般缝线基本相同，不同的是使用鱼丝线时，将旋梭稍微对快些，针杆向上提高0．5毫米即可。     

“鱼香”的奥秘

什么叫做鱼香？ 这里有一俗一雅两个不同的版本供你参考。 先看俗的这个： 相传很久以前在四川有一户酷爱吃鱼的人家，因为爱吃鱼，所以对烹鱼的调味也很讲究。     

被误导的时尚——“生吃”与“活食”

正如今,"生吃活食"似乎成为时尚,不少人认为这样营养更丰富,味道更鲜美。一般人都认为吃活鱼好,把鲜烹活鱼视为最佳吃法。但一些营养学家认为,无论从营养价值还是口感味道上,烹鲜活鱼或刚死不久的鱼均非最佳选择。专家指出,鱼和其他动物一样,死后肌肉组织仍然继续进行着僵硬、自溶、腐化等生物化学反应。处在僵硬阶段的鱼,肌肉组织中的蛋白质尚未分解为氨基酸,这时烧的鱼吃起来肉质较硬,不够鲜嫩,且营养物质不利于人     

专家答疑

问：直接吃鱼比吃鱼油既便宜，又能更好地预防冠心病，是吗？答：是的。近年．由于心血管疾病发病率呈上升趋势，越来越多的人寻找治疗的药方。有些人开始把鱼油当做药物吃，以为这样就能控制心血管疾病的病情。     

营养味美的蒸鱼菜

鱼的营养十分丰富，多吃鱼有益健康。鱼的烹饪方法大体上可分为蒸、烧、炸、腌等，但哪种方法比较符合营养学要求呢？油炸鱼味香可口，但经常食用，可导致油脂摄入太多。同时，烹调油和鱼本身所含的脂肪．在高温煎炸过程中有可能发生变性。产生有害健康的化合物。有的人爱吃红烧鱼．但往往也是先将鱼放在油中煎炸一下。然后加酱油等调料红烧。有些人喜欢吃腌鱼，如果单纯从满足口感的角度出发，偶尔吃一点也无可非议，但经常食用就欠妥了，因为盐腌的鱼中含有较多的亚硝酸盐，摄入较多易在体内形成亚硝胺，而亚硝胺是一种促癌因子。所以吃鱼应以蒸为好。有人怕蒸的鱼太腥气．其实只要适当地多加些料酒、葱、姜、胡椒粉，腥味就可大大减少，但鱼一定要新鲜．而且要趁热吃。