混合乳中乳房炎乳的快速测定方法

乳房炎是乳牛的最广泛疾病之一,也是影响产奶和奶质量的重要因素,乳房炎分为有临床表现的和潜伏的两种类型,尤其是潜伏型没有明显病状,奶又没有明显感官变化,容易混入乳品工业企业中。乳房炎乳在工业加工上,特别是干酪生产中有明显的影响,例如乳房炎乳的皱胃酶凝固时间短,而混合乳中混有乳房炎乳时凝固减缓。为了从混合乳中检出乳房炎乳,苏联过去从捷克进口溴麝香纸条,但不标明制造日期、贮存条件和有效期,实用中灵敏度不好,为此试验了下述方法:     

新鲜 纯净 安全——机械榨乳的三大特性

所谓机械榨乳就是在舍栏上端装有固定的奶管和真空管道,奶牛单排或双排地圈定在栅栏内,工作人员先用热湿毛巾洗擦牛的乳房,诱导泌乳,揩干后,将挤奶器的奶嘴套到奶牛的乳房上进行自动挤奶。挤出的鲜乳经固定的奶管流入集奶容器,再用奶泵将鲜奶抽出,通过冷却装置后贮存于贮奶罐中待运。 相对于其他原料食品,牛奶本身具有“鲜活易腐”的特性。针对牛奶的这一特性,并结合中国国情,许多乳品企业利用“分散饲养,集中取奶”的办法,在原料奶的采集上,以机     

机器挤奶时奶牛乳房里的振动

机器挤奶过程中一个很重要的问题是确定乳房里没奶的时刻,并及时关闭挤奶器。因为再继续挤奶,就可能导致乳房炎。现在一般根据乳牛的出奶量降至200克/分时作为关闭挤奶器的标志,这样就可能产生由于奶牛当时的生理状态和牛奶可能延     

介绍几种畜牧机械

1.9JZ—01自控挤奶机9JZ—01自控挤奶机是根据犊牛吸奶动作(按一定的真空度,挤奶脉动次数、挤奶节拍比)而设计的能自动挤奶、无奶自动停吸,乳杯自动脱落,自动回收,及自由调节位置的自控挤奶机。它适于转台式或大棚挤奶使用。     

生鲜牛乳细菌增长情况及因素分析

研究调查了５个有代表性的奶户所提供的奶,在挤出至交奶这段时间里细菌数的变化情况,分析了细菌增长的趋势和原因,提出了在奶户挤奶至交奶这一时间段防止鲜奶细菌生长和控制好鲜奶质量的方法。     

原料奶中病原菌的调查及代表性病原菌的研究

对榨乳过程进行了采样分析,确定了原料奶中的主要致病菌为金黄色葡萄球菌,并分析了原料奶在不同温度储存时金黄色葡萄球菌的生长情况以及金黄色葡萄球菌在酸奶发酵和冷藏过程中的存活情况。研究发现,酸奶的低酸性环境并不能有效的抑制金黄色葡萄球菌的生长,所以为了确保产品的安全性,要对奶牛的乳房炎和隐性乳房炎进行有效防治,并严格控制榨乳的卫生条件及原料奶的储存温度。     

原料奶中病原菌的调查及代表性病原菌的研究

对榨乳过程进行了采样分析，确定了原料奶中的主要致病菌为金黄色葡萄球菌，并分析了原料奶在不同温度储存时金黄色葡萄球菌的生长情况以及金黄色葡萄球菌在酸奶发酵和冷藏过程中的存活情况。研究发现，酸奶的低酸性环境并不能有效的抑制金黄色葡萄球菌的生长，所以为了确保产品的安全性，要对奶牛的乳房炎和隐性乳房炎进行有效防治，并严格控制榨乳的卫生条件及原料奶的储存温度。     

鲜奶掺假的快速检验技术

本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖、淀粉、尿素、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测。     

鲜奶掺假的快速检验技术

本文主要介绍了正在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖、淀粉、尿素、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测。     

鲜奶掺假的快速检验技术

本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法，包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖、淀粉、尿素、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测     

MALDI-TOF-MS对原料乳中产β-内酰胺酶菌株的鉴定

为研究原料乳中产β-内酰胺酶细菌的来源,通过杯碟法检测原料乳中的β-内酰胺酶,并鉴定出原料乳中有金黄色酿脓葡萄球菌;随后,通过对原料乳产地的空气、牛体臀部、牛体腹部、牛体乳房、榨乳罩杯、输乳管路外侧、盛装原料奶的空贮罐等进行了大量细菌采集和分离,并采用基质辅助激光解析电离飞行时间质谱(Matrix-assisted laser desorption/ionization time-of-flight mass spectrometry technology,MALDI-TOF-MS)技术对分离出的菌株进行鉴定。结果表明,牛体乳房5号菌与原料乳中检测出的产β-内酰胺酶的菌株相似,均为金黄色酿脓葡萄球菌,由此推断原料乳中的金黄色酿脓葡萄球菌可能来源于牛体乳房。     

文摘

机器挤奶和乳房炎(O’Shea,J.)Irish Verterinary Journal(1981)35(5)93—99[英文];DSA(1983)2021从已出版的各种研究结果看来,导致不应有的乳房炎的因素,不是挤乳过度,而是真空的波动和挤乳杯橡胶垫层的滑动 (li-ner slip)。因此建议:要采用高质量的内     

鲜奶掺假的快速检验技术

本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法，包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖，淀粉，尿素、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测．     

鲜奶掺假的快速检验技术

主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法,包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖、淀粉、尿素、蔗糖、水解蛋白、粉末油脂、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测。     

挤奶杯的自动脱落

为了最大限度地保证乳牛乳房的健康,而且在工作上达到高效率(在90分钟内挤150头乳牛),所以在工作时不仅要采用所规定的牛乳流量单位,而且要在挤完奶后挤奶杯自动脱落。自动脱落装置包括一个真空关闭调节装置,该调节装置垂直安装在挤奶台操作通道边上的立柱上(见图1);还包括一     

鲜奶掺假的快速检验技术

主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶掺假的几种技术方法，包括对碱性物质、亚硝酸盐、葡萄糖、淀粉、尿素、蔗糖、水解蛋白、粉末油脂、抗生素、防腐剂以及乳房炎乳等的检测。     

奶源大肠杆菌的分离鉴定及耐药性分析

目的了解原料乳和乳房炎奶样中大肠杆菌的污染情况及菌株耐药性。方法通过选择培养和聚合酶链式反应方法对2个奶牛场采集到的206份奶样(129份乳房炎牛奶样品和77份原料乳样品)进行大肠杆菌的分离鉴定,采用药敏纸片法对分离株进行25种常用抗生素耐药特征检测。结果 206份奶样中大肠杆菌的污染率为8.3%(17/206),其中乳房炎和原料乳样品的污染率分别为7.0%(9/129)和10.4%(8/77)。从17份污染的样本中共分离到34株大肠杆菌,其中乳房炎奶样分离到18株,原料乳分离到16株。药敏结果显示,奶样分离株对氨苄西林耐药最为普遍(44.1%,15/34),对头孢类抗生素也有较强耐药性[如头孢唑啉和头孢噻吩(20.6%,7/34)]。最常见的耐药谱为AMP(11.8%,4/34),AMP-CXM-CFZ-KF-F和AMP-CXM-CFZ-CTX-PRLCRO-KF(5.9%,2/34)。此外,A,B奶牛场分离株的耐药率(P=0.007)和耐药谱总体差异显著(P=0.043)。结论奶样中存在大肠杆菌的污染情况,菌株普遍对氨苄西林和头孢类抗生素耐药且部分对非兽用抗生素也有一定的耐药性。因此,为避免耐药大肠杆菌对人类,尤其是抵抗力较弱的老年人和婴幼儿的感染和中毒,除应加强对奶源地的管理外,还需防止抗生素的滥用。     

原料乳生产中的HACCP体系研究

通过对原料乳生产线上的工序、设备微生物污染状况的检测，分析了微生物数量的变化规律，确定了奶牛饲养、乳房清洗、设备清洗、原料奶暂存运输4个工序为关键控制点，并提出了相应的标准操作规程。     

陈规陋习

排空乳房 旧的观念认为，乳房排空了，乳汁就会越产越少。其实正相反，充分排空乳房，会刺激泌乳素的分泌，产生更多的乳汁，传统的手法挤奶和使用吸奶器吸奶是充分排空乳房的常用方法，优良品牌的吸奶器由于它能科学地模仿宝宝的吸吮频率和吸力，能更有效地达到刺激乳汁分泌的目的。     

乳牛挤奶机械及挤奶设施的发展(续)

新型挤奶设施一、固定式挤奶设施1、Leapfrog 型这种新西兰的产品适用于300～400头奶牛,奶牛一头接一头地沿着挤奶槽顺序地完成从清洗奶头到挂挤奶杯和摘卸挤奶杯等各项工序。2、星型这种装置于1968年在法国出现,圆形的挤奶台上有6个挤奶床位围绕着中心的挤奶操纵位置呈星型布置(见图12),设有