水果什么时间吃好

经常会看到一些这样的警示：“水果不能饭前吃”、“水果不能饭后吃”、“吃饭的时候不能吃水果”、“吃XX水果的最佳时间”,甚至有人拿来国外的说法“上午的水果是金,中午到下午3点是银,3点到6点是铜,6点之后则是铅”等等。这让二些关心健康的朋友不知道该怎么办,吃水果真的这么复杂吗？     

姜与人体营养健康

对姜的营养、保健功能及其在日常生活中的应用进行了介绍，更利于推动我国调味品业的进一步研究与开发。     

晚上吃姜＝吃砒霜？

前些日子,网上流传一则饮食帖子——晚上吃姜等于吃砒霜。发帖人称,古人云：”早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜。”发帖人还指出,在古代医书中也有这样的“警示”：”一年之内,秋不食姜;一日之内,夜不食姜。”     

姜及姜肴

姜是调料食品,既能去腥增香,又可腌渍蜜制,也可与荦素原料配伍,烹制成别具风味的佳肴,还有一定疗病作用。民间素有“冬食萝卜、夏吃姜,不劳医生开药方”之说。《东坡杂记》曾描写钱塘净慈和尚年八十余,颜如童子,自言服姜四十年,故不老方。说明姜对人体健康是有益的。     

姜的原形

姜是“放养”的,种不去之后不用怎么打理2月种姜,11,12月姜苗完全枯萎那便是老姜;一般来说,大约长到6个月便收割的,通常叫做子姜,但正统一点说,子姜要在过年前种（大约12月份）,6、7月便有收成。     

“爱吃”与“会吃”

在生活水平由温饱型向小康型过渡的今天，讲究饮食营养，已是千家万户锅碗盆瓢交响曲的主旋律。不过，“爱吃”并不等于“会吃”。不少资料表明，相当一部分人并不真正理解“营养”二字的含意，有的甚至误认为：只有鸡鸭鱼肉、山珍海味等高档食品才有营养。在他们的餐桌上，精米细面取代了五谷杂粮，鸡鸭鱼肉排挤掉了水果蔬菜。这种错误的营养观及不良的饮食倾向，不仅不能消除营养     

给孩子绿色营养 让孩子拥抱健康

我的爱孙陆依然从出生后便一直和我们生活在一起,女儿女婿平时都很忙,因此依然的饮食起居基本上都是由我来照顾。今年依然已经8岁半了, 长得又高又壮,机灵可爱。依然的老师说依然这个孩子有潜质, 后劲十足。很多人纳闷我怎么会把小孙女养得这般好,因为我从来没像年轻父母那样给孩子吃这个补品那个补药的。其实,在依然的喂养上我还真没少费心机,虽然给她吃的是粗茶淡饭,但那里面包含着绿色营养学。     

现代人的饮食要点

随着科学知识的普及发展和人民生活水平的提高,一些陈旧的饮食观念已不能再指导人们的饮食行为,否则对人类健康有明显的危害,必须予以摒弃,而代之以科学的合理的饮食观念。通过对近几年《食品的营养与卫生》课程的教学,总结出现代人的饮食要点。     

夏吃姜

“冬吃萝卜夏吃姜,不叫医生开药方”,夏季吃一些辛姜可以帮助身体获得新的平衡。带有姜味的菜肴也可以有凉拌、快炒、煲煮等很多种,找出一种适合自己的做上一盘,体会一下“夏吃姜”的畅快吧。     

答疑解惑

吉林读者于荣海问：我是一名牛皮癣患者,最近早晨起床后老是流清鼻涕,特别容易累,心情烦躁,无意中看了贵刊去年第8期的一篇文章,知道了人的体质分好几种类型,我想请教贵刊专家,像我这样的表现该属于哪种体质,如何调养？     

健康食品的不健康真相

日常饮食中要留意那些看上去健康的食品,它们可能含有很高的热量,但往往不易察觉。     

家常饮食祛“湿邪”

俗话说：“千寒易除,一湿难去。温性黏浊,如油入面。”“湿”是中医特有的概念,中医认为的“六邪”（风、寒、暑、湿、燥、火）     

姜膏制作工艺的研究

实验以生姜为主要原料,经磨浆、过滤、沉淀、添加增稠剂等加工工艺,生产出辛香浓郁、辣味突出的膏状姜产品.通过多种增稠剂的复配研究,确定了黄原胶、CMC、变性淀粉的合适比例为1:2.5:4,并对影响粘度的pH值、加热时间、离子等因素进行了分析.试验采用0.3‰的维生素C对姜膏进行护色,取得了较好的效果.     

康博士健康广场

夏天吃姜有益处吗？天热,人的毛孔张开,容易感受外邪,同时食物中的细菌繁殖也快,容易病从口入,吃姜可以杀菌、抗病毒,增强抵抗力,还是解暑的良药。夏天人们爱开空调,爱吃生冷,常吃点姜,暖暖脏腑很有必要。秋天则不适合多吃姜,容易燥热伤肺。     

乳化姜油树脂的制备

姜油树脂因大量姜油酮、醇、烯类物质的存在而难溶于水,其中的姜酚和二氢姜酚等物质的存在而产生苦涩味,口感难以接受。以符合国家食品医药卫生安全标准的乳化剂、溶剂、添加剂等为原料,研究出最佳的配方,制备出水溶性良好、口感舒适的乳化姜油树脂,其配方为姜油树脂35%,溶剂丙二醇60%,复配乳化剂斯潘-60/吐温-40(1∶4)含量5%左右。     

巧吃“半熟”西瓜

夏季来临,甜美的西瓜又开始大批应市了。如果你买了个“半生不熟”的白子瓜,或是不脆不甜的厚皮瓜。一定会感到食之无味,弃之可惜。在这里,我教你几招补救的办法．你不妨一试。     

吃卡挖

“卡挖”是新疆人对南瓜的称呼。南瓜说起来并不稀奇,但新疆的特种南瓜别有风味,因此吃“卡挖”也就成了一种美好的享受。     

便宜的鳕鱼多半有假

作为健康明星,鳕鱼可谓是大名鼎鼎。以前,它总是显得高不可攀。现在,在许多超市里也能看到它的身影了。可近日有读者反映,吃了这些鳕鱼块后,孩子出现腹泻现象。