萝卜硫素提取纯化及其抗癌功能研究进展

硫代葡萄糖苷是十字花科蔬菜中一类重要的含硫阴离子亲水性天然产物,其在内源黑芥子酶的催化下,可以水解生成具有抗癌、抗氧化、抑菌等多种功效的活性物质,引起研究者们的广泛关注。萝卜硫素是目前发现的抗癌效果最好、效力最强的一种硫代葡萄糖单体,作为药品或功能食品的有效成分,具有较高的研究价值和广阔的应用前景。本研究概述了萝卜硫素的来源、结构性质、功能活性,系统介绍了其提取工艺、分离纯化方法和抗癌应用等相关研究进展,并对其研究前景进行了探讨与展望,以期为萝卜硫素功能成分的研发和高附加值利用提供研究基础和技术支撑。     

萝卜硫素功能性及其机制研究进展

萝卜硫素是一种异硫氰酸酯类化合物,又称莱菔硫烷,是硫代葡萄糖苷在内源芥子酶作用下水解产生,广泛存在于十字花科蔬菜中。萝卜硫素具有多种功效,引起了国内外学者的广泛关注。萝卜硫素具有抗菌功能,通过影响菌体核酸和蛋白质合成等方式抑制细菌生长;萝卜硫素通过参与相应的NF-κB信号通路来减轻或抑制炎症;同时,萝卜硫素是蔬菜中抗癌效果最好、效力最强的天然活性物质,它对乳腺癌、肝癌、结肠癌等有很好的抑制作用。该文综述了萝卜硫素的抑菌、抗氧化、抗炎症、抗癌等功能,对其作用机制进行了系统介绍,探讨了其研究前景,为萝卜硫素的应用与科学研究提供借鉴和参考。     

萝卜硫素对肥胖的干预作用研究进展

萝卜硫素（sulforaphane, SFE）又称莱菔硫烷,广泛存在于十字花科蔬菜中,具有抗菌、抗炎、降低心脑血管风险等功效。同时,萝卜硫素也是蔬菜中抗癌效果最好的天然活性物质之一,能够有效抑制乳腺癌、肝癌等。随着生活水平的提高,我国肥胖患病率逐年增长。现有研究发现萝卜硫素能够通过调节脂质代谢,影响脂肪细胞合成,改善氧化应激水平及调节肠道菌群等多种途径改善调控肥胖,是一种潜在预防或治疗肥胖症的辅助剂。本文结合国内外相关研究对萝卜硫素在肥胖领域的机制进行了系统介绍,为萝卜硫素的科学研究及膳食应用提供参考。     

萝卜硫素高效制备技术研究进展

萝卜硫素是十字花科植物的异硫氰酸酯类代谢产物,具有抗氧化、抗癌以及抗新型冠状病毒肺炎的功能。但因其结构不稳定,易分解,致使其难以利用。随着萝卜硫素制备技术的进步,抑制萝卜硫素失活、提升其利用率的目标有望实现。现有的制备技术主要为黑芥子酶酶解技术、微生物转化技术和化学合成技术。黑芥子酶酶解技术主要利用内源黑芥子酶、外源黑芥子酶以及异源表达的黑芥子酶,该技术存在制备效率高的优点,但存在黑芥子酶活性无法稳定的缺点。微生物转化技术主要利用微生物转化硫代葡萄糖苷生成萝卜硫素的功能,具有反应条件易于控制以及成本低等优点。化学合成技术主要包括从头合成和半合成,其中半合成是当前应用比较广泛的方法,具备反应条件易于控制等优点,但化学合成技术存在危险性较高以及得率较低的问题。该文综述了萝卜硫素的制备技术,旨在为萝卜硫素的高效利用及其产品开发提供参考。     

萝卜硫素制备及纯化工艺研究进展

本论文主要对萝卜硫素的制备和纯化方法等方面进行了综述。主要采用的萝卜硫素制备方法有化学合成法、酶法、半合成法等,纯化方法主要有大孔树脂吸附法、硅胶柱色谱法、制备液相色谱法和高速逆流色谱法等。最后,论文对萝卜硫素制备及纯化等方面的研究前景做了探讨。      

不同干燥方法对西兰花中萝卜硫素含量影响

采用阴干、50℃~90℃烘干及晒干三种常用干燥方式干燥西兰花的花、茎、叶,采用HPLC测定萝卜硫素含量。西兰花不同部位中萝卜硫素含量是种子>花>茎>叶;而不同干燥方法中烘干最好,阴干最差,5种烘干温度中以90℃烘干时萝卜硫素含量最高。西兰花不同部位中种子萝卜硫素含量最高,有10.48 mg/g;而干燥方式采用90℃烘干最佳。     

萝卜硫素在神经系统疾病领域的研究进展

萝卜硫素是一种具有抗氧化和抗炎效果的天然产物,广泛存在于十字花科植物中。神经系统疾病发病原因复杂,但许多神经系统疾病的发生都与炎症和氧化应激有关,萝卜硫素在这些疾病的预防和治疗中有巨大的应用潜力。本文概述了萝卜硫素的来源、生物合成途径及代谢途径,综述了萝卜硫素在神经保护方面的作用机制,总结了近年来萝卜硫素在阿尔茨海默病、自闭症谱系障碍、脑卒中等多种神经系统疾病防治领域的研究成果,讨论了目前研究的局限性并对未来研究的方向提出展望。     

萝卜硫素的合成、功能及其外源调控研究进展

萝卜硫素是一种异硫氰酸盐,它普遍存在于十字花科植物中,如：花椰菜、羽衣甘蓝、卷心菜等。由于对人体有明显的抗氧化、抗癌和抗炎等良好功效,所以成为了一个新的健康热点。例如,如何通过外源调控提高萝卜硫素含量和如何提高萝卜硫素的利用率成为如今的新热点。本文简要介绍了萝卜硫素的生物合成及生理功能;综述了十字花科蔬菜在生长期,可以通过喷施NaCl、肥料、植物激素、氨基酸等外源物质来调控萝卜硫素的生成量,然后介绍了十字花科蔬菜在采后贮藏和干燥过程中萝卜硫素的变化。以期为更快地培育出富含萝卜硫素的优良品种、以及如何在采后的贮藏和加工过程中调控十字花科蔬菜萝卜硫素的含量提供参考资料。     

萝卜硫素和莱菔素提取、纯化及检测方法研究进展

流行病学研究表明,西兰花、萝卜等十字花科蔬菜具有抗炎、抗癌、预防心血管疾病等功能作用,主要是由于这类蔬菜富含硫代葡萄糖苷类化合物,被切碎或咀嚼后水解生成异硫氰酸酯类物质。萝卜硫素和莱菔素是抗癌活性最高的天然异硫氰酸酯类化合物,文中阐明了萝卜属和芸薹属的几种主要蔬菜及种子中萝卜硫素及莱菔素的提取纯化方法,着重概述了常用的萝卜硫素和莱菔素的溶剂萃取法及现代提取技术;比较了1,2-苯二硫醇（BDT）比色法、高效液相色谱法（HPLC）、超高压液相色谱法（UPLC）和气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）等萝卜硫素和莱菔素定量分析方法;分析了开口柱色谱层析、固相微萃取（SPE）、高速逆流色谱分析（HSCCC）、制备液相色谱法等纯化方法的优缺点;并对各类提取检测、分离纯化方法进行了分析和总结,讨论了萝卜硫素和莱菔素提取纯化技术的未来发展趋势,以期对萝卜等十字花科蔬菜的加工利用及营养保持技术提供理论参考。     

12种十字花科蔬菜种子中萝卜硫素含量研究

采用HPLC测定十二种常见十字花科蔬菜种子中萝卜硫素含量,该十二种十字花科蔬菜种子中萝卜硫素含量是芸薹属萝卜属;芸薹属中西兰花种子的萝卜硫素含量最高,为10.02 mg/g,大头菜种子中含量最低为17.4μg/g;萝卜属中胡萝卜种子中的萝卜硫素含量最高,为144.4μg/g,白萝卜种子的含量最低,为8.7μg/g。     

SP850树脂分离萝卜硫素

为了提高萝卜硫素的纯度,研究了大孔树脂分离纯化萝卜硫素工艺。通过静态吸附和静态洗脱实验,从8种不同性质的树脂中筛选出适合分离萝卜硫素SP850树脂,并对其动态吸附和动态洗脱条件进行了研究。结果表明:SP850树脂处理约20 BV(1BV=10mL)萝卜硫素溶液时才开始泄漏,并且动态吸附曲线可以用Bo-hart-Adams数学模型描述。SP850树脂纯化萝卜硫素的适宜的工艺条件为:上柱液体积为20 BV,上柱流速为5BV/h,洗脱液乙醇的体积分数为50%,洗脱液体积为6BV,洗脱速度为3 BV/h,在此条件下,吸附量为32.83 mg/mL树脂,洗脱率高达91.84%,萝卜硫素产品纯度可达88.7%。     

L-乳酸的开发与应用进展

概述了L-乳酸的理化性能、生产工艺,介绍了几种生产L-乳酸的方法,着重介绍了精制技术并阐述了L-乳酸的实际应用。     

无铬鞣剂研究新进展

常用无铬鞣剂包括：无铬金属鞣剂、醛鞣剂、合成有机鞣剂、植物鞣剂等。扼要综述了这些鞣剂的研究现状、鞣制机理以及各鞣制特点,重点介绍了锆-铝-钛多金属配合鞣剂、噁唑烷鞣剂与新型醛酸鞣剂。     

降胆固醇功能性食品的研究进展

心血管疾病是世界范围内威胁人类健康的主要疾病之一,并已成为造成我国成人死亡的首要原因。导致心血管疾病的重要危险因素之一是高胆固醇血症。治疗高胆固醇血症的药物主要有他汀类、消胆胺和依泽替米贝,但长期服用会导致严重的副作用。降胆固醇功能性食品因能够发挥与药物类似的功效,且没有任何副作用的特点,开始逐渐被当作药物的替代品。本文将从胆固醇的代谢入手,探讨胆固醇在机体内的合成、代谢、排泄过程,以及机体自身对胆固醇平衡的调节机制。同时,概括总结具有降胆固醇效果的功能性食品及有效成分,并归纳其降胆固醇机制。     

氯代芳香族化合物的厌氧生物降解研究进展

介绍了氯代芳香族化合物的还原脱氯机制,对氯苯类、氯苯酚类、氯硝基苯类化合物厌氧降解的微生物及其作用机理进行了分析.并对氯代芳香族化合物的厌氧生物处理技术、厌氧-好氧生物处理技术、厌氧生物修复技术做了综述.     

肌醇研究近况与展望

本文综述了肌醇的研究进展，重点介绍了肌醇的功效，应用和生产研究。在结合目前肌醇的生产和销售状况下，指出利用微生物法生产肌醇是肌醇生产的新趋势。     

花生主要致敏物质及其脱敏方法研究进展

花生作为影响部分人群生活质量的主要过敏食物之一,其中含有的过敏原会引起人体强烈的过敏反应,严重时甚至会导致人的死亡。花生过敏反应因其潜在的危险性、长期性以及不断增加的发病率而日益受到各国的广泛关注。研究花生致敏机理及脱敏方法已成为热点,探索有效脱敏方法,对保证花生食品的安全性具有重要的现实意义。本文对花生致敏机制,过敏原致敏组分分析和脱敏方法进行阐述。     

真菌发酵胞外多糖的研究进展

真菌胞外多糖具有高黏性、抗氧化、抗病毒和抗肿瘤等多种生物学活性,在食品和医药工业等领域应用广泛。本文结合国内外最新研究成果,综述了近年来有关产胞外多糖的真菌、影响真菌胞外多糖产量的因素、产胞外多糖的菌株的选育策略以及真菌胞外多糖的功能研究,以期为真菌发酵胞外多糖的研究和应用提供参考。     

非热处理下油脂氧化劣变机制的研究进展

非热处理可大大减少食品中热敏性物质的损失,该技术已成为近年来食品加工领域的研究热点之一。但在非热处理过程中,仍会引起某些食品成分(如油脂等)的变化,对食品的风味和安全性产生影响。本文对超声辐射、γ辐射、脉冲电场、脉冲强光和超高压等5种非热处理导致油脂发生氧化劣变的机制进行阐述,以期对相关领域的研究提供借鉴。      

食品中多酚类化合物的测定方法及其研究进展

食品中多酚类化合物主要来源于植物源性食品,人们在研究和开发食品时就不可避免的要对多酚类化合物进行分析与测定。现在应用于食品多酚类化合物的测定方法主要有高锰酸钾滴定法、光谱分析测定法、色谱分析测定法等,这是对食品中多酚类化合物分析的必要手段之一。文中主要对以上种测定方法进行了介绍和比较,为以后的研究工作者提供参考。