认识脂肪 延缓衰老

本文着重论述了脂肪是人类三大营养素之一的重要性。指出脂肪如贮存不当,易发生酸败,食用后对人的健康不利,导致人的衰老。同时,由脂肪联想到人体内自由基理论,如不注意也会加速人的衰老过程。为此,应正确认识脂肪,合理利用,对延缓人的衰老具有一定的现实意义。     

九大饮食恶习加速衰老

每个人都有各自不同的生活习惯，但以下九种饮食“恶习”，会让你的衰老加速来到，必须提高警惕。 No1.畜肉代替鱼肉 只吃猪肉，少吃或不吃鱼肉是多数汉族人的习惯。虽然两者的蛋白质含量和吸收率差异不大，但脂肪的构成却有很大差异。鱼的脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，对儿童的大脑发育和预防心血管疾病起着有益的作用。而畜肉却以饱和脂肪酸为主，过多摄入不利于健康。     

吃好油有益健康

油脂中含脂肪量最多。对怕胖和有心血管疾病的人来说，一提到脂肪第一反应就是少吃为妙。其实脂肪对人体非常重要，关键是要吃好油。 脂肪在体内能储存能量、形成防水性细胞膜，产生前列腺素、建构脑部及神经网络系统，它也是脂溶性维生素吸收利用所必需的，缺少脂肪，能溶性维生素如Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ都会缺乏。吃好油能让细胞膜具有弹性有通透性，供给男性制造前列腺素的原料，这对促进健康和防衰老、防治心血管疾病都有利。 那么什么油好呢？现在营养学家认为：含不饱和脂肪酸的油，以及含有两种必需脂肪酸、亚麻脂酸和亚麻油酸的都是好油。…     

风味香菇猪蹄加工工艺

猪蹄又叫猪脚、猪手.分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形.猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素.     

“中老年人奶粉”营养效果观察

一、配方原则人在40岁以后逐渐出现衰老现象,易患高血压、动脉硬化、糖尿病、贫血、骨质疏松等疾病。为了预防上述中老年人的多发病和推迟衰老,我们为石家庄市乳业公司设计了低蔗糖、低动物脂肪、强化了多种维生素和铁元素的奶粉配方。     

去皱用什么样的饮食方法

皱纹是皮肤缺乏水分、表面脂肪减少、弹性下降的结果。“饮食疗法”可以逐渐消除皱纹，延缓皮肤衰老。     

引领脱水技术 开创健康生活——青岛福生食品有限公司发展侧记

汤是正餐的重要组成部分。由于汤中脂肪含量比较低，汤中的食材经过熬煮容易被消化，故经常喝汤有助于平衡膳食，让人们享受健康生活。饮食与健康的重要性，对于当代人来说是不言而喻的，而高速变化的都市生活却让很多人无暇顾及自己的身体，继而导致健康状态下降，疾病、衰老等问题开始威胁着我们的生活。     

消除皱纹的饮食疗法

皱纹是由于皮肤缺乏水分,表面脂肪减少,弹性下降的结果,是皮肤衰老的表现.在饮食上注意下面三点,对消除皱纹、延缓皮肤衰老,有可能起到一定作用.     

消除皱纹的食物

皱纹是由于皮肤缺乏水分、表面脂肪减少、弹性下降的结果。皮肤皱纹可以通过饮食来消除，在饮食上注意以下几点，就可以逐渐消除皱纹，延缓皮肤衰老。     

别再谈脂色变——帮你了解日常食物的脂肪指数

现在社会中，似乎人人谈脂肪即色变、尽管一些文明病皆跟脂肪脱离不了关系，然而，在对脂肪危害的过度强调下，却让人忽视脂肪维持人体健康的作用。因此，我们建议你，适时地吃些脂肪类食物，别再为脂肪而“色变”了。     

老人多吃鸭肉可抗衰老

老年人的餐桌上应该多加点鸭肉，因为鸭肉属于禽类白肉，和红肉相比，蛋白质含量高，但脂肪含量却很低。同时，鸭肉富含维生素E，能够帮助老年人利尿消肿、养胃、助消化，并有延缓衰老的作用。     

有利健康的黑色食品

黑色食品是指黑米、黑豆、黑芝麻、黑松子、黑加仑五种食品甘医学研究表明，黑色食品是调整全身机能的健康食品。有很多的能量，还可排出体内毒素和过剩脂肪，温热内脏，促进新陈代谢和肾功能，改善体质，延缓衰老。     

海鱼中的特别营养成分和海鱼菜肴的开发

鱼类特别是海鱼的肝油和体油中，含有丰富的甘二碳六烯酸和甘碳五烯酸，前者是人大脑脂肪中的主要成分，对于脑细胞、特别是脑的神经传导和突触的生长有重要作用。后者对降低血脂，防治心脑血痢疾具有优异的功能。因而改变食物中的水产品尤其是海鱼类的比重，对提高有的智力水平，增时人的健康和延缓衰老，都有十分重要的意义，与此同时，如何开发以海鱼为主要原料的菜肴，也就成为当前烹饪行业中的一个重要课题。     

果蔬采后成熟衰老酶与保护酶类系统的研究进展

在果蔬成熟衰老过程中1-氨基环丙烷-1羧酸(ACC)、1-氨基环丙烷-1羧酸氧化酶(ACO)、脂肪氧合酶(LOX)等酶对果蔬衰老起关键作用,而超氧化物岐化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)等抗氧化酶与果蔬衰老的抑制作用有关.本文主要对果蔬衰老过程中ACC合成酶、ACC氧化酶、LOX和保护酶类系统SOD、CAT、POD的国内外研究进展情况进行探讨.     

研究称高脂肪饮食可以阻止老年痴呆和帕金森症

正据英国《每日邮报》网站11月24日报道,研究发现,高脂肪饮食会推迟像听力受损和体重减轻这样的衰老迹象,并阻止脑部衰老。像椰子油这种含有中链脂肪酸的油脂的效果尤其显着。脂肪通过修复细胞和受损的DNA,起到缓解衰老进程的作用。研究人员对DNA修复系统存在缺陷的老鼠进行分析。如果这种缺陷出现在人体上就会导致科凯恩氏综合征,患者在孩童时期就会衰老,平均寿命仅10到12岁。     

油腻饮食易折寿

来自德国饮食研究所的最新研究显示,摄入大量脂肪的饮食方式会缩短寿命,而减少脂肪摄入则有助长寿,多运动可以抵消大量摄入脂肪的部分负面效果。这一成果已发表于英国最新一期《衰老细胞》杂志上。因无法以人为对象进行长期饮食测试,研究人员选择了两种实验鼠开展实验,其中一种是普通种类,另一种是基因变异的种类,后者的肌肉组织会比普通种类消耗更多能量,从而可模拟运动量较大的情况。在实验中,     

油锅温度与主妇病

中美两国科学家合作进行的一项长期研究表明：烹调过程中产生的食用油脂肪氧化物和油烟雾凝聚物具有细胞遗传毒害性，有较高的潜在致病致癌作用，已证实是家庭主妇易衰老、直肠癌、肺癌等发病率较高的一个重要原因。     

中年进补餐谱

人到了一定年龄、身体各部位器官和细胞组织便会出现衰老，机体抗病菌等能力随之下降，从而造成人的衰老。但我们可以通过合理的饮食，提高机体免疫能力，延缓身体各部位器官和细胞组织的老化。     

你必知的15种减脂元素

每个人都希望自己体形完美，身体脂肪含量低是成就体形的重要条件，减去附在身上的脂肪，就能完成美丽的蜕变。运动健身不是每个人精通，所以购买减少脂肪的营养补剂，甚至药物便成为很多人的选择。减少脂肪的营养补剂到底有哪些？     

饱和脂肪或无害心脏

英国剑桥大学的一项研究显示，少摄入饱和脂肪、多摄人不饱和脂肪来保护心脏的健康指南有误，没有证据显示这样做能降低心脏病风险。研究结果刊载于最新一期美国《内科学纪事》期刊。没有关联剑桥大学的研究人员对18个国家和地区超过60万人参与的72项研究进行荟萃分析。结果显示，无论从饮食或血液中检测得到的饱和脂肪总摄取量，都与冠心病风险没有关联。而多摄人不饱和脂肪则对心脏毫无保护作用。