水乡觅食记——从南浔到同里将美食与美好一起打包

“这里有水晶晶的水,水晶晶的太空,水晶晶的日月,水晶晶的星辰,水晶晶的朝云,水晶晶的暮雨,水晶晶的田野,水晶晶的寺院,水晶晶的宝塔,水晶晶的天主堂,水晶晶的耶稣堂,水晶晶的水风车,水晶晶的水车,水晶晶的池塘,     

造纸工业中污水处理过程如何实现经济与技术的综合平衡

造纸工业是一个高能耗的工业,大量的消耗水资源,造纸工业中所产生的污水量也非常大,由于造纸所取用的原料不同,造纸的工艺不同,所产生的污水量,污水的化学成分也有很大的差距,加之各自造纸厂的特点,以及污水处理的工艺发展,所以污水处理的工艺也非常的多,有化学的,生物的,物理的,及综合结合在一起的,但有一点是相同的,工厂希望以最节约最合理的投资,取得最好的污水处理效果,在造纸工业中有很多的工厂采用了一些传统的处理工艺,可能是投资较少,但由于运行费用高,处理效果差,所以难以认为这样方法是合理的。也有很多的工厂投了大量的资金,从国…     

《侏罗纪公园》鉴赏论文

科幻电影是备受宠爱的电影类型,侏罗纪公园已经拍摄几部,但是每一部都震撼人心,让人感到热血沸腾,从剧情上看,与大多的科幻电影大同小异,人类与远古生物的碰撞,是本片的经典,故事内容耐人寻味,而从技术角度来看,随着时代的进步,而科技的发展,科幻片的炫酷效果,足以让人振奋,不论是恐龙的近镜头还是大远景,都非常的逼真,给人带来的极佳的观影体会,不禁让人想到科技的进步,会带来什么,改变什么。     

谈谈中小企业机械设备的技术工作与管理

机械设备的应用与管理是工厂最重要的技术组成部分,机械设备本身是工厂最重的物质基础,任何工业化产品的生产都要通过机械设备来完成,生生线上机械设备的性能,品质,配套性及使用管理水平直接影响到产品的产量,质量及经济效益,特别是传统工业,机械设备更是企业的脊梁,离开它一切都无从谈起,虽然,不同行业,不同企业,机械设备的类型,规格,性能千差万别,使用管理模式多样,但万变不离其宗,机械技术工作的裨同是一样的,不外利围绕机械设备选型,应用,管理三个方面来展开,现根据本人多年来在这方面工作所取取的经验,谈谈自己的看法。     

营造恬静的生活空间

曾几何时,空间装饰极尽繁饰的巴洛克或洛可可风潮已经不能代表大部分人的意愿,向往清雅才是今天世界的主流,建筑也好,时装也好,家庭用品也好,清新才是时尚的风标。对装修来说,从天花到墙面到地面,尽量的简洁,清新,让空间自由的呼吸,而不是繁重的不透气的装饰,这才是人性的空间,尽量弱化空间的色彩,表现以人为本的精神。五彩缤纷的世界,灯红酒绿的街道,欲望的森林……人类在每一次极尽喧哗的狂欢之后,总会有更深层次的回归,总会向往恬静的空间,因此怎样营造恬静的空间是我们这期的主题。     

家有菜圃

阳台上种一些花草,既能绿化环境,又能美化生活、也满足了久居闹市的城里人对大自然的渴求,实在是尽善尽美之事,我居住的这幢五层楼上下左右的阳台上都是花木葱茏,很是惹人注目。唯我的阳台,无名贵花草,尽足些平淡无奇的农家菜蔬,一盆葱,两钵蒜,三五棵包菜花菜,七八棵茄子辣椒,挨墙脚处,置三堆沃土,种了一棵大豆,一棵丝瓜和一棵黄瓜,豆藤袅娜,瓜蔓纷坛,缠满竹架,爬上窗棂,浓浓绿绿泼下一隅荫凉,这便是我的一方菜圃。 回想起来,我对菜圃的眷恋,当是生活的恩赐。年轻的时候,我在老家务农,耕作之余,闲暇之时,多半是     

重阳过后鲫鱼肥

农历九月初九重阳,过了此节之后,河鲜便日见其肥美了,首先是鲫鱼,人们历来将九月的鲫鱼奉为上品。鲫鱼是我国重要的淡水食用鱼类之一,在江河湖泊及池塘沟溪均有出产。以往市场供应的以野生居多,由于捕捞无序,通常所见,多为每条100克左右的,近200克的,便算是大的了,300克光景的已不多见,500克以上的则视为稀罕物了,价格奇昂。随着养殖业的发展,技术的提高,量的增加,人工养殖的鲫鱼逐渐成为市场的主供,故而对鱼的分量有条件控制,不达标的,不随便捞上来卖,因此大鲫鱼随处可以买到,而且都是活的,价格也不贵。     

林建棋:现在是投资翡翠原石的好时机

正众所周知,翡翠市场行情低迷,已有一段时间,多数翡翠业内人士,在经历过疯狂之后,变得更加谨慎了,而这种谨慎,也让市场显得冷静而理性,一掷亿金的没有了,疯狂加价的也少了,就连翡翠市场"睛雨表"的缅甸公盘,也缩小了规模,降低了门槛,整个翡翠行业,逐渐恢复到一种正常商品流通的状态。实际上,最能够反映翡翠市场行情的,并非终端的价格,而是翡翠原石的市场需求。成品价格受很多因素的影响,而原石的交易市场,就取决于原石的刚性需求,换而言之,原石市场供不应求,交易量就不断增大,所以原石市场需求的浮动最能够反映翡翠的市场     

计算机硬件的维护原则与方法浅谈

计算机的出现,为人们生活提供了极大的便利条件,但同时,计算机能否正常工作,往往决定着人们的工作效率,如今,生活、工作,离不开计算机的应用。计算机硬件的维护就显得尤为重要,但是,如何维护计算机硬件,成为一项重要的研究课题,因此,文章主要对计算机硬件的维护原则,进行简要分析,并提出相应的方法,希望为计算机硬件维护,提供参考性建议。     

首饰设计管理的“魂道法术器”

正100万年前的旧石器时代,在人类的祖先学会使用石头工具来锯,切,磨,钻时,就开始制作贝壳和石头项链了,首饰设计从此开始。贵金属和宝石首饰的历史,从已知最早的人类文明中心——古代美索不达米亚,历经希腊文明世界的洗礼,穿越罗马,拜占庭帝国和大唐王朝的荣光,伴随中世纪,文艺复兴,宋元明清的黑暗和光明,跨过十八,十九世纪的伟大复兴,直到二十世纪的摩登年代,宛如一幅华美展开的卷轴,将人类想象力和创造力体现的淋漓尽致。     

羧甲基纤维素钠对大豆蛋白凝胶特性的影响

为探究羧甲基纤维素钠(Sodiuncarboxy methyl cellulose,CMC)对大豆蛋白凝胶特性的影响,向质量分数为5%的大豆分离蛋白凝胶中,分别加入0%,0.1%,0.2%,0.3%,0.4%的CMC,研究凝胶体系的流变、质构、持水性及微观结构的变化。结果表明:凝胶体系的动态黏弹性会随着CMC的加入量增加,出现明显变化,凝胶体系的储能模量随着CMC的加入持续升高,但损耗角正切逐渐减小。当CMC用量超过0.3%后体系的储能模量略有降低,损耗角正切出现回升。随着CMC的加入,凝胶的硬度、弹性、内聚性、持水性和咀嚼性都在逐渐提升,并在CMC的添加量达到0.3%时最大。微观结构表明:CMC的加入有助于凝胶多孔的形成,在CMC的加入量达到0.3%时凝胶的孔隙较多,凝胶结构更为致密,继续加入CMC会导致凝胶网络结构受到影响。     

鱼糜-淀粉脆片压差膨化加工工艺研究

以糯米淀粉和鱼糜为主要原料,采用压差膨化技术制备鱼糜-淀粉脆片。以硬度、脆性、膨化率、色度和感官评分为评价指标,探讨鱼糜添加量、油脂添加量、盐添加量、糖添加量以及干燥时间对鱼糜-淀粉脆片品质的影响。结果表明,随着鱼糜含量的增加,脆片的膨化率下降而硬度上升;随着油脂含量的增加,脆片的膨化率和白度增大;随着糖含量的增加,脆片白度下降;随着盐含量的增加,脆片膨化率下降;在不同的干燥时间下,脆片的膨化率、质构、色泽与感官都发生明显变化。最后得到鱼糜-淀粉脆片的工艺参数为鱼糜添加量25%,油脂添加量5%,盐添加量1.2%,糖添加量1.2%,干燥3.5 h。     

芒秆皮层的SEM-EDXA研究(Ⅱ)

用SEM-EDXA法研究芒秆叶鞘皮层的形态、超微结构及Si等矿质元素的分布.结果表明,叶鞘外表面皮层由颗粒物纵向规则排列区域和分散分布区域交替排列而成;每个颗粒物组由两个相对的"肾型"颗粒物纵向排列而成.与外表面皮层两种形态区域对应,皮层横切面由致密区域和疏松区域交替排列而成;致密区域的厚度大且质地较均一,Si元素的含量低,其内部主要是维管束组织;疏松区域的厚度小,Si元素的含量高,其内部则主要是近乎圆形的空腔.叶鞘皮层主要含C、O、Si、Cl、K、Ca等元素,C元素的含量低;外表面皮层的Si含量约为50%,内表面皮层的Si元素含量仅4%左右;叶鞘外表面皮层中的Si化合物主要是无机物.     

不同产地明日叶中元素分析

目的研究不同产地明日叶中元素含量,并考察其营养价值与安全性。方法参照GB5009.268—2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》,采用电感耦合等离子体发射光谱及电感耦合等离子体质谱方法,同时测定6个产地明日叶中钾、钙、钠等24种元素含量,并通过营养质量指数法、皮尔逊相关性、主成分因子和聚类分析等进行数据处理。结果明日叶根部Be、Al、Ti、V、Cr、Co、As、Cd、Pb、Fe元素明显高于茎、叶元素分布,存在重金属污染风险,不宜食用;经营养质量指数(index of nutrition quality,INQ)计算,明日叶叶片中钙、铁、钾、镁、磷、锌元素INQ值均大于1,可满足人体对该6种矿物质元素的需求;南方地区明日叶具有低钠、高钾的特性,适宜于高血压、肾脏疾病高发人群食用;经SPSS软件因子分析和聚类分析, Al、Ti、V、Cr、Co、Cu、As、Ba、Tl、Pb、Fe、Mg、P、Zn、Sr、Ca、Mg、Na可以作为明日叶特征元素,并可以明显区分根、茎、叶元素分布;青岛、日照、江苏、广西地区叶部元素含量相近,福建、浙江地区相近。结论明日叶可补充人体所需基本矿物质元素,各部位元素分布存在明显差异,通过各产地样本相似性可以进行产地归属判别。     

不同部位牛肉对杏鲍菇牛肉菜肴品质的比较分析

为研究不同部位牛肉对杏鲍菇牛肉菜肴品质的影响,本文选择里脊、牛腩、后腿、黄瓜条和肩肉五个部位的牛肉,采用相同工艺制作杏鲍菇牛肉菜肴,进行探究不同部位牛肉对菜肴品质的影响。本文采用了质构分析仪、电子鼻、气质联用、扫描电镜等,分别从嫩度、质构、风味以及微观结构等方面进行了探讨。在嫩度方面,牛后腿的嫩度值最大,其次是黄瓜条部位。质构方面,里脊品质最好,黄瓜条次之;在风味物质方面,通过分析检测出的挥发性风味物质,肩肉26种、黄瓜条20种、里脊16种、后腿15种、牛腩12种;电子鼻雷达图显示5个部位牛肉的敏感物质类型没有显著性差异。微观结构方面,扫描电镜显示黄瓜条和肩肉部位肌纤维空隙和断裂程度最大。黄瓜条部位在感官评分中得到85分。结果得出,采用不同的牛肉部位制作杏鲍菇牛肉菜肴,黄瓜条部位风味物质20种、嫩度和质构品质较好、感官评分最高,因此,以黄瓜条部位为原料制作的杏鲍菇牛肉菜肴品质最好。     

Capsicum--production, technology, chemistry, and quality. Part V. Impact on physiology, pharmacology, nutrition, and metabolism; structure, pungency, pain, and desensitization sequences

The spice Capsicum is the fruit of the cultivated species of the genus Capsicum (family, Solanaceae), C. annuum principally, and C. frutescens L. to a lesser extent. A third variety of C. annuum var. annuum fruits, the large-sized, fleshy bell capsicum is used as a fresh vegetable and valued for its aroma, color, and crisp texture, but with no pungency. This variety is not considered in this series of reviews covering primary processing, production, international trade, chemistry, and biochemistry of functional components--the red keto carotenoids, the aromatic volatiles and the pungent capsaicinoids in Parts I to III. The valid qualitative aspects correlating the specific components of capsicum and their sensory responses are critically covered in Part IV. In this the concluding part of the series of reviews, the significant preference of the spice for initially evoking an aversive response, its potent physiological and pharmacological effects, and the aspects of structure-activity relationships of the pungent stimuli of the capsaicinoids are reviewed. The beneficial effects particularly associated with long usage by some ethnic groups and its safe consumption levels, with a critical review of the studies on the gastrointestinal tract, the cardiovascular system, the sensory system, thermoregulation, nutritional impacts, and an overview of the five series is also detailed.     

Starch-based noodles: Current technologies,properties, and challenges

Starch noodles are gaining interest due to the massive popularity of gluten-free foods. Modified starch is generally used for noodle production due to the functional limitations of native starches. Raw materials, methods, key processing steps, additives, cooking, and textural properties determine the quality of starch noodles. The introduction of traditional, novel, and natural chemical additives used in starch noodles and their potential effects also impacts noodle quality. This review summarizes the current knowledge of the native and modified starch as raw materials and key processing steps for the production of starch noodles. Further, this article aimed to comprehensively collate some of the vital information published on the thermal, pasting, cooking, and textural properties of starch noodles. Technological, nutritional, and sensory challenges during the development of starch noodles are well discussed. Due to the increasing demands of consumers for safe food items with a long shelf life, the development of starch noodles and other convenience food products has increased. Also, the incorporation of modified starches overcomes the shortcomings of native starches, such as lack of viscosity and thickening power, retrogradation characteristics, or hydrophobicity. Starch can improve the stability of the dough structure but reduces the strength and resistance to deformation of the dough. Some technological, sensory, and nutritional challenges also impact the production process.     

海藻糖对水饺皮保水性及质构特性的改良

为解决实际生产中水饺皮易失水干裂,导致水饺皮捏合性差等问题,通过加入不同添加量海藻糖(0、1.0%、2.0%、3.0%、5.0%)对水饺皮品质进行优化。以面粉湿面筋含量、水饺皮失水率、煮制吸水率及质构特性为评价指标,确定海藻糖的最适添加量。结果表明:海藻糖添加量为2.0%时,面粉湿面筋含量最大,较空白组增加了15.49%。海藻糖的加入可以降低水饺皮的失水率,当添加量≥1.0%时,失水率较空白组显著降低,当添加量达到5.0%时,失水率最低为7.46%;海藻糖的添加可以增强水饺皮的煮制吸水率,当海藻糖的添加量为1.0%时,水饺皮的吸水率最大为54.41%,较空白组增加了13.85%。海藻糖的加入使水饺皮面团表现出良好的拉伸特性,当添加量为1.0%时,抗延伸阻力最大为83.73 g。海藻糖的添加可改善生水饺皮及熟水饺皮的TPA特性,与空白组相比,海藻糖的添加量≥3.0%时,生水饺皮的粘着性显著增加,使生水饺皮在包制过程中更易捏合,2.0%海藻糖使熟水饺皮硬度增加了14.60%,咀嚼性增加了11.66%。综合表明,适量海藻糖的添加能够改善水饺皮的品质,可考虑将其作为改良剂应用于水饺皮的生产中,且海藻糖的最适添加量为2.0%。     

芒秆表皮层的SEM-EDAX研究

用SEM－EDAX法研究芒秆茎部表皮层的结构及元素组成，并对茎部纤维、薄壁细胞及叶部的元素组成进行测定。结果表明，芒秆茎杆表皮层的外表面仅由C、O、Si、K等元素组成，Si含量高达60％，Si的粒度小且分布较均匀；表皮层是由C、O、Si、Al、Ca、K、Fe、Na等元素构成的结构复杂的复合材料层，外层角化程度较高，Si含量较低；时丑的角化程度较低，但Si含量最高。表皮层的结构及形成机理有待进一步研究。薄壁细胞及叶部中含矿质元素的种类最多，含量也高，宜在备料时尽量除去以提高原料含量。     

不同粒度双孢蘑菇粉制备食用菌溶豆的食用品质比较

以双孢蘑菇粉为主要添加料制备冻干型食用菌特色溶豆,分析了不同粒度(20目、60目、100目、超微粉)的双孢蘑菇粉对溶豆的食用品质的影响。结果表明,添加双孢蘑菇粉后,溶豆的色泽明显变暗变深,挥发性风味成分含量显著升高,水合能力和质构特性变化明显;随着添加双孢蘑菇粉粒度的降低,溶豆色泽显著变亮变白,挥发性风味成分含量逐渐增大;溶豆的水合能力及感官评分均呈先升高后降低的趋势,而复水时间及韧性、硬度和粗糙度等指标则呈现先减小后增大的趋势。研究发现,添加双孢蘑菇粉超微粉可显著改善溶豆的色泽,但对最终产品的口感产生了一定的负面影响;当双孢蘑菇粉粒度为100目时,溶豆的食用品质最佳,其水合能力为2.82 g/g,复水时间为51.38 s,韧性(距离)为0.20 mm,最大穿刺硬度为1083.00 g,粗糙度为26.40。100目的双孢蘑菇粉适宜用于制备食用菌特色溶豆,可较好地保证产品的食用品质。该研究可为双孢蘑菇特色食品的开发及综合利用提供一定的理论参考。