肉类加工废水生物处理微生物菌种的分离筛选

以肉类加工废水为被处理对象，从肉类加工废水处理装置取得活性污泥，经过驯化、分离，以对肉类加工废水中的COD降解率为主要指标筛选得到18个菌株，分别编号为BA1～18，测试结果表明这18株菌对肉类加工废水的COD均有较好的去除率初步分类鉴定：其中BA2、BA6、BA13属于芽孢杆菌属；BA15、BA16、BA17、BA18属于放线菌目；另外几株菌种为假单胞菌属。     

小麦淀粉废水SCP发酵菌种的筛选及其发酵条件初探

本文选用白地霉，热带假线平，黑曲霉，糖化酵母和酿酒酵母５个菌株，进行小麦淀粉废水培养和单细胞蛋白的发酵条件和菌种筛选试验，试验结果表明，不论在原淀粉废水，还是在糖化的淀粉废水中的培养。     

发酵木糖产乙醇菌种筛选及应用

采用传统的菌种筛选方法,对样品进行了发酵木糖生产酒精的酵母菌的筛选,得到一株能够发酵木糖生产酒精的酵母菌,经初步鉴定为假丝酵母菌.其在木糖含量2%、30℃、100r/min的条件下发酵,酒精产量达到3.10g/L,基本达到了一般野生酵母的水平.再利用其发酵麦糟水解液,乙醇产量最高为4.24g/L.结果表明,Y-4T-1具有抵抗麦糟水解液中的乙酸、糠醛、羟甲基糠醛等抑制物生长的能力,为发酵麦糟生产酒精的进一步研究提供了菌种支持,为生物质燃料生产燃料乙醇的研究提供了新的思路.     

苹果酒发酵菌种的筛选研究

菌种的性能是决定果酒品质的关键因素之一。以陕西乾县生产的红富士苹果为原料，在18℃-20℃条件下，对四种酿酒专用的法国活性干酵母和国产酿酒酵母进行对比试验，确定苹果酒酿造的最佳酵母菌株。     

芦柑发酵酒菌种的筛选

芦柑 ,是世界上最优良宽皮柑桔类品种 ,其果肉质嫩汁多 ,酸甜可口 ,营养丰富。据测定 (永春芦柑 )每 10 0ｍＬ果汁含糖 11～ 13ｇ ,酸 0 5～ 1 0ｇ ,Ｖｃ2 5～ 35ｍｇ。此外还含有ｐｐ、ＶＢ1、ＶＢ2 及Ｃｕ、Ｐ、Ｆｅ、Ｍｇ等人体必须的营养素 ,具有舒张血管、降低血压、止咳化痰等功效。目前芦柑果主要用于鲜食 ,只有少部份用于加工果汁。由于近几年我国柑桔产量大 ,加上贮运、保鲜等技术不过关 ,造成大量果实腐烂 ,农民增产不增收。利用柑桔汁制成发酵果酒 ,顺应了由粮食酒向果实酒发展的趋势。近几年葡萄酒的逐年走俏 ,也说明了发展果…     

苹果酒发酵菌种的筛选研究

菌种的性能是决定果酒品质的关键因素之一,以陕西乾县生产的红富干苹果为原料,在18℃-20℃条件下,对四种酿酒专用的法国活性干酵母和国产酿酒酵母进行对比试验,确定苹果酒酿造的最佳酵母菌株。     

红曲霉菌种的筛选

本实验通过平板分离和紫外诱变两种方法对红曲霉菌种进行了筛选,选出的红曲霉菌种产色能力强、稳定性好,其产色率比出发菌株提高了32%。     

菊粉发酵乙醇菌种的筛选及发酵方法比较研究

以菊粉为原料发酵产燃料乙醇,分别采用一步法、两步发酵法和同步糖化发酵法进行试验研究.结果表明,在同步糖化发酵务件下,马克思克鲁维酵母与酿酒酵母组合得到的乙醇浓度最高.进行5L发酵罐试验,200g/L菊粉发酵84h,乙醇浓度达到9.84%vol,以总糖计转化率为理论值的86.27%,乙醇得率为0.44g/g.     

果胶酶高产菌种的筛选

采用简化的筛选流程,选０定性后定量地对１１２种由加拉兹工业微生物菌种实验室提供的黑曲霉纯种进行了筛选。将菌种所产生的酶活力与市售的衫酶制剂的酶活力相比较,结果选出三株果胶酶高产菌,其中内聚半乳糖醋酸酶和外聚半乳糖醋酸酶的活性较高,更适合于食品工业的需要。     

苹果白兰地发酵酵母菌株的筛选及其性能研究

以在云责高原上所种植的青苹果为研究对象,从其自然发酵醪中分离得到10株菌种.通过产气能力、耐性试验、产酒精试验三级筛选得到1株适合苹果白兰地发酵的酵母菌,命名为GN-1.结果表明,该酵母菌可耐受16 ％vol乙醇,可耐糖浓度为750 g/L,发酵初始糖度为14°Bx,发酵液的酒精度为8.3 ％vol;该酵母菌发酵性能的试验结果显示,其最适生长温度为34℃,最适生长pH值为4.0～6.0.     

火龙果果酒酵母的筛选

通过TTC显色初筛、产气复筛和大瓶发酵,对来源于火龙果汁自然发酵中的酵母菌进行优选,得到1株优良的酵母菌株(PW-3).结果表明,该酵母可耐受较高的糖浓度、SO2浓度和酒精度,适合在火龙果汁特定的pH值环境中产酒发酵,所得酒体澄清透明,具有火龙果酒的典型风味.     

中性乳糖酶高产菌的选育

本文对产中性乳糖的乳酸酵母２１２７菌（９．３２ｕ／ｍｌ）采用紫外线、亚硝基胍等诱变因子进行诱变处理，从突变菌株中筛选获得一株高产菌２１２７－ＵＮ，其活力为１７．１２ｕ／ｍｌ．比２１２７菌活力提高了１．８倍。对２１２７－ＵＮ的发酵培养基及发酵工艺条件进行了试验，确定了优化发酵培养基中的碳源、有机及无机氮源、微量元素的组成及波度。优化后的培养条件为：ｐＨ７．０，２５０ｍｌ三角瓶中装液量为３０ｍｌ，温度３０℃，时间７２ｈ。优后２１２７－ＵＮ菌株活力为２４．６３ｕ／ｍｌ，比未优化前提高了４０％。     

产地葡萄酒优良酵母菌株的筛选及鉴定

从山东、甘肃、宁夏、陕西、新疆酿酒葡萄产区采集的99份葡萄果粒中分离到酵母258株,通过抗性和发酵特性评价,筛选出3株发酵性能优良的菌株.经菌落特征、细胞形态、生理生化特性鉴定,结合26S rDNA D1/D2序列,菌株ZYFJQ和QLMLZ2被鉴定为酿酒酵母,菌株ZYY73-2被鉴定为葡萄酒有孢汉逊氏酵母.     

高产S-腺苷甲硫氨酸酵母菌株的筛选

从土壤和酒曲中对产S-腺苷甲硫氨酸的酵母菌株进行了筛选,通过HPLC外标法测定得到8株产量较高的酵母菌株。对高氯酸细胞破壁和酵母细胞水解作用条件进行优化,确定了高氯酸提取S-腺苷甲硫氨酸的理想条件为2.5mol/L高氯酸10mL,时间为5h,菌体量为0.6g。     

浓香型白酒生产酵母菌筛选和特性研究

从四川省酿酒研究所生产基地采集的黄浆水、酒曲、窖泥等含菌材料中分离筛选得酒用酵母菌。经筛选得到产酒精能力强的2株酵母菌,对2株酒用酵母在麦芽汁小瓶发酵时的CO₂失重量和其对酸的耐受性等进行了综合比较。结果表明,菌株1的综合性能最好     

野生黑木耳N56菌株的筛选及生长特性研究

从黑龙江东部山区的柞栎木上分离纯化采集到61株黑木耳野生菌株,按照常规育种程序,对这些菌株的性状进行研究比较,结果表明:N56号菌株的纤维素酶活力为4633U/g,生物学效率为93.7,产量为(42±5)g/袋,菌丝生长速率为5.4mm/d,其各方面性状皆优于对照菌株(当地普遍推广使用的)黑微29,可作为产业化开发的母种进行推广.     

抗铜酵母的诱导和筛选

选择了10株酵母菌株,在含铜YPD平板上诱导优选,对抗铜性较高的菌株再在改良MSM培养基中进行生长性能和发酵性能的对比研究,选出抗铜性能最优的菌株。结果表明,在1.00 mmol/L Cu2+的YPD平板上,K、F、R、B 4株菌株的比生长率均超过了50%;在1.00 mmol/L Cu2+的改良MSM培养基中,高Cu2+诱导得到的菌株K1生长性能和发酵性能都优于其他菌株,K1菌株抗铜性能最好,其Cu2+抗性水平为1.00 mmol/L。     

黑莓果酒发酵菌株的筛选和性能初探

从黑莓自然发酵物中经过三级分离筛选得到1株适宜黑莓果酒发酵的酵母菌,命名为CNBG001。该菌株在麦芽汁中的生长特性为：最适生长温度26℃,最适生长pH范围3．0～5．0,酒精耐受能力可达16％vol,耐SO2能力可达200mg/L,是1株优良的黑莓果酒酿造酵母。     

微生物絮凝剂产生菌的筛选

以菌株发酵液对高岭土悬浊液的絮凝效果为指标,从活性污泥等样品中筛选获得53株具有絮凝活性的菌株。经进一步摇瓶复筛获得一株摇瓶发酵液絮凝率达71.8%的菌株2-21。依据菌落形态、菌体形态及部分生理生化特征研究,初步鉴定菌株2-21可能为肠杆菌属（Enterobacter）。结合蛋白质定性检测及糖类物质的呈色反应初步推断该菌株所产絮凝剂的主要成分为糖蛋白。