广东芝麻香蕉加工中的酶褐变研究（Ⅰ）──多酚氧化酶的提取、分离及其特性研究

由于香蕉加工中的酶褐变主要是多酚氧化酶引起的，因此本文研究了多酚氧化酶的提取及其特性和交联葡聚糖Ｇ－７５（ＳＥＰＨＡＤＥＸＧ－７５）分离纯化；比较了加入ＰＶＰ（聚乙烯吡咯酮）和ＰＥＧ（聚乙二醇）的效果，发现对酶特性有一定的影响。通过差热扫描分析，由ＳＥＰＨＡＤＥＳＧ－７５分离的两种不同形式的多酚氧化酶蛋白的变性温度分别为９３．０３℃和８９．４２℃；最适ｐＨ分别为６．８和５．９．多酚氧化酶与邻－二酚反应产物在λ＝４１４ｎｍ下有最高吸收。     

文摘

文摘以牛奶为基础的酸性食用凝胶的生产方法（ＢＵ－ＤＯＬＦＳＥＮ，Ｇ；ＮＩＥＣＳＥＮ，Ｐ．Ｍ）ＰＣＴＩｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌＰａｔｅｎｔＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ（１９９４）ＷＯ９４／２１１２９ＡＩ，７ｐｐ［英文］ＤＳＡ．Ｐ１０７（１９９５）８０８文章报...     

微乳型聚氨酯防水透湿涂层剂的研制

本文以一定聚合度的ＰＥＧ，ＰＴＭＧ为聚醚二醇组分，自乳化单体Ｘ，与ＴＤＩ预聚，进而两步扩链合成具有防水透湿性的聚氨酯微乳液涂层剂。还研究了不同工艺条件对涂层剂的合成及涂层织物性能的影响，尝试了一条无溶剂合成工艺。     

纺织品的聚乙二醇整理

本文介绍了纺织品经聚乙二醇（ＰＥＧ）整理后所具有的特殊热性能，阐述了聚乙二醇的热活性，讨论了影响整理织物热调节性能的主要因素，以及这类产品在我国的开发前景。     

小麦谷蛋白亚基的凝胶电泳分离及其品种鉴定

小麦胚乳贮藏蛋白在去除醇溶蛋白后，再提取高分子量（ＨＭＷ）和低分子量（ＬＭＷ）谷蛋白亚基，然后采用酸性（ｐＨ３．１）聚丙烯酰胺凝胶电泳（Ａ－ＰＡＧＥ）方法进行分离。结果表明，在６００Ｖ电压下（缓冲液温度不超过２８℃），一般可在２～３ｈ内完成电泳，并可获得分辨度较高的分离图谱，在电泳谱上可发现两个明显的ＨＭＷ和ＬＭＷ谷蛋白亚基区域。通过与标准品种和常规ＳＤＳ－ＰＡＧＥ方法比较，可对不同品种ＨＭＷ谷蛋白亚基组成进行快速鉴定。一些重要小麦品种的分析结果显示，各品种ＬＭＷ谷蛋白亚基组成具有特异性，而且在品种间存在较大的变异度，根据ＨＭＷ和ＬＭＷ谷蛋白亚基Ａ－ＰＡＧＥ图谱很容易区分不同品种或基因型。因此，Ａ－ＰＡＧＥ方法麦谷蛋白蛋快速分离与品种鉴定中具有较大的应用潜力     

人造奶油的G＆A生产工艺与技术

人造奶油的Ｇ＆Ａ生产工艺与技术丹麦６ＥＲ８ＴＥＮＢＥＲＧ＆ＡＧＧＥＲ公司ＡＬＩＣＩＡＰＥＤＥＲＳＥＮ０引言人造奶油类似天然奶油，是一种油（含量最少８０％）包水（含量最多１６％）的乳状物。根据不同的油脂组成和加工过程，可以生产出不同用途的人造奶油。人造...     

灵芝的抗突变作用

用不同的试验终点对灵芝的抗突变作用进行了检测，结果表明，灵芝水提取液（ＡＥＧＬ）对多种诱变剂所致的突变具有显著的抑制作用。ＡＥＧＬ对环磷酰胺（ＣＰ）诱导的小鼠骨髓嗜多染红细胞（ＰＥＣ）微核效应有显著的抑制作用，并呈剂量反应关系。ＡＥＧＬ剂量为１０ｇ／ｋｇ时对ＣＰ诱导的微核效应抑制率达６６．１２％。ＡＥＧＬ剂量在６．２５～１００ｍｇ／皿范围内，对诱变剂４—硝基喹啉—Ｎ—氧化物（ＮＱＮＯ）和２—氨基芴（２—ＡＦ）诱导的鼠伤寒沙门氏菌组氨酸缺陷型回复突变有显著的抑制作用，并呈剂量反应关系。高剂量组（１００ｍｇ／皿）的回变菌落数接近于自然回变数。１ｍｇ／ｍＬ的ＡＥＧＬ对丝裂霉素Ｃ（ＭＭＣ）诱导的人外周血淋巴细胞（ＨＰＢＬ）姊妹染色单体交换和染色体畸变的抑制率分别为７０．７％和７６．５％。     

酸改性多组份共聚酯纤维性能研究

常规分析得出了酸改性多组份共聚酯纤维（酸改性涤纶）的饱和值为１．７４，宜用阳离子染料染得中、淡色泽；结晶程度比ＰＥＴ纤维降低，染整加工中“碱处理”过程对纤维中第三单体（ＳＩＰＭ）含量有８％左右降低的影响；由阳离子染料对该纤维的上染曲线的测定分析，指出了染色的关键因素是１００℃的染色温度及其保温时间。     

藻酸丙二醇酯粘度的研究

研究了食品增稠剂藻酸丙二醇酯（ＰＧＡ）的粘度特性。实验表明：ＰＧＡ的粘度与其浓度之间存在着半对数线性关系（Ｒ２＝０．９７４０）；在ｐＨ２～１０范围内，ＰＧＡ的粘度几乎无变化，但当ｐＨ≥１１时，ＰＧＡ的粘度下降；ＰＧＡ与羧甲基纤维素（ＣＭＣ）具有良好增粘效应，但与海藻酸钠之间的效应较复杂。     

由图像帧格式透析运动视频压缩标准

通过对２种具有代表性的运动视频压缩标准Ｈ．２６１和ＭＰＥＧ－１在帧格式上的不同进行分析，总结出２类运动图像压缩标准Ｈ．Ｘ系列和ＭＰＥＧ系列的特点：Ｈ．２６１的编码延迟小，压缩比率不高；ＭＰＥＧ－１的压缩比率高但延迟较大。Ｈ．Ｘ适用于对实时性要求较高的场合，ＭＰＥＧ适用于存储读出系统。     

蓖麻酸甲酯裂解反应宏观动力学

本文阐述了蓖麻酸甲酯在８２８－８７８０Ｋ间裂解属一级反应。反应速率方程式（－γＡ）＝Ｋ。ｅｘｐ（Ｅ／ＲＴ）．ＰＡ，活化能Ｅ＝１．７２９×１０５Ｊ／ｍｏｌ，频率因子Ｋｏ＝３．９４３７×１０８［ｍｏｌ·ａｔｍ－１·Ｌ－１·ｍｉｎ－１］；当温度超过８７８°Ｋ时，深度裂解反应加剧，热裂解反应变为复合反应。     

红麻制浆

介绍了制红麻硫酸盐浆（ＫＰ）和化学热磨机械浆（ＣＴＭＰ）的试验结果，并通过与冷云杉硫酸盐浆（ＫＰ）和磨石磨木浆（ＳＧＷ）、响叶杨化学热磨机械浆（ＣＴＭＰ）比较证明：红麻硫酸盐浆（ＫＰ）和红麻化学热磨机械浆具有得率高、强度好等优点，经漂白后可代替或部分代替漂白硫酸盐木浆（ＢＫＰ）配抄新闻纸或其它文化印刷用纸。     

医用防护服织物在不同温湿条件下透湿量的研究

阐述了国内外织物透湿量主要测试标准和条件，观察了医用防护服织物的结构，分析了不同复合结构的特征．采用蒸发法测试了医用防护服织物在不同温湿度条件下的透湿量，对蒸汽压差与透湿量作回归分析．实验结果表明，聚四氟乙烯（PTFE）膜层压织物透湿量高，聚氨酯（PU）涂层织物及热塑性聚氨酯（TPU）涂层非织造布透湿量低，且有明显的涂层缺陷，有剥落现象，颗粒分布不均匀，说明了涂层的不可靠性．当相对湿度一定时，织物的透湿量基本上是随着温度的升高而增大；而当温度一定时，织物的透湿量基本上是随着相对湿度的增加而减少．对于被测试样，蒸汽压差与透湿量呈三次曲线关系，具有较高的相关性，相关系数的平方为0．719～0．973．     

落叶松蒸汽爆破法制浆（SEP）的研究

对落叶松蒸汽爆破法制浆（ＳＥＰ）进行了研究。试验结果表明，在预浸药品（Ｎａ２ＳＯ３／ＮａＯＨ）用量１２％／１％、蒸煮时间４ｍｉｎ和爆破压力２．０～２．４ＭＰａ的条件下，落叶松ＳＥＰ比其ＣＭＰ具有比较优越的桨张性能；汽蒸和爆破处理不仅使纤维在胞间层分离，而且导致纤维表面等改变。热诱导木素磺化软化和半纤维素水解基础上的“微观热软化效应”概念可以合理解释主要实验结果。     

用液／固吸附计量置换模型计算热力学函变分量

依据液／固体系中溶质吸附计量置换模型的热力学研究，导出溶质吸附Ｇｉｂｂｓ自由能的两个分量随温度和溶质活度变化的计算公式。发现吸附质与吸附剂之间的亲合Ｇｉｂｂｓ函数变化分量△Ｇ及在相同的溶质平衡活度ＡＰＤｍ时溶剂自吸附表面的解吸Ｇｉｕｂｂｓ函数变化分量△Ｇ均是温度的线性函数；当温 度一定时，△Ｇ（βａ）为常数，△Ｇｑ／ｚ，ＰＤｍ）则与ｌｏｇａｐＤｍ呈线性关系。由这两个分量分别对温度线性作图可获得溶得     

新产品

ＵＶ容器油墨 为了满足客户对容器印刷油墨需求的不断提高，美国诺固 （ＮＯＲ—ＣＯＴＥ）有限公司 不断开发高品质油墨，最 新推出ＰＣＩ系列ＵＶ容器 油墨。 该油墨不需添加剂； 耐化学性好；耐磨损性优 良；高清晰度、高光泽； 固化速度快；油墨重叠性 好；遮盖力好、附着力强。 适合印在ＰＥ、 ＰＣ和一些 ＰＥＴ、ＰＶＣ及ＰＰ容器上， 有效期为２年。 详细情况请访问该公司网址： ｗｗｗ．ｎｏｒｃｏｔｅ．ｃｏｍ或与诺固亚洲 （新加坡）办事处联系： 电话： ６５ ２９１０８９８ 电子邮件： ｎｏｒｃｏｔｅ＠ｃｙｂｅｒｗａｙ．ｃｏ…     

改性聚酯合成中共缩聚的研究

本文着重研究了ＰＴＡ—ＡＤＡ—ＥＧ三元共缩聚的反应规律，对三元共缩聚过程的主要工艺参数：聚合时间、聚合温度及第三单体（ＡＤＡ）加入量等进行分析研究，结果表明它们与共聚酯质量有关。     

不同抗氧化剂对降低豆奶中脂肪氧化酶活性的研究

用不同的抗氧化剂对豆奶中脂肪氧化酶活性的影响进行了比较,并对各抗氧化剂进行了不同水平的试验,实验表明,在没食子酸丙酯（ＰＧ）、ＢＨＡ、ＢＨＴ、抗坏血酸（ＡＡ）中,ＰＧ对抑制豆奶中脂肪氧化酶活性方面效果更好。ＥＤＴＡ、柠檬酸（ＣＡ）、ＡＡ与ＰＧ结合实验表明,ＰＧ中加入ＣＡ、ＡＡ,能够增强ＰＧ对脂肪氧化酶的抑制效果。     

邻苯二甲酸单醇醚钠盐泡沫性能研究

用罗氏法对邻苯二甲酸单脂肪醇聚氧乙烯（３）醚酯钠盐（简称ＰＡＥＳ）新型表面活性剂的泡沫性能进行了系统研究，测定了其在不同浓度、不同温度、不同硬度水中的泡沫性能，并与两种同类表面活性剂的泡沫性能进行了对比．结果表明，ＰＡＥＳ是一种起泡与稳泡性皆优的表面活性剂新品种．     

特约专版

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