怎样选择五花八门的强化食品

如今,琳琅满目的＂强化食品＂风靡市场,如高钙奶、高钙饼干、维生素C饮料、高碘蛋、DHA婴儿配方奶、含铁饼干以及富硒大米等等。去年底,中国疾病控制中心针对国人的营养情况,高调宣布陆续向全国推广含碘食用盐、铁强化酱油、强化维生素A食用油以及强化面粉等。     

再生纸办公用品为何叫好不叫座

日前在北京举行的某个节能环保展上。观众为了领到一只新颖别致的环保铅笔（由报纸卷成）,争先恐后地举手。而北京的家乐福方圆店以及其他几个文具用品超市里,尽管由再生纸制成的文件夹虽然比普通塑料文件夹便宜,且外观更时尚,但是却落满灰尘,无人问津。     

2010年强化食品宣传周在京启动

2010年10月14日,由家乐福（中国）食品安全基金会与中国疾病预防控制中心食物强化办公室（以下简称FFO）联合举办的“均衡的营养、全家的健康”主题活动,在家乐福北京双井店正式启动。此次主题活动将为期一周,旨在通过强化食物的推广,倡导消费者培养正确、健康的饮食习惯,以平衡膳食结构。期间,家乐福将在全国163家卖场主要推出强化酱油、维生素A食用油和强化面粉这三类强化食品。     

食物强化办推广铁酱油

中国疾病预防控制中心食物强化办公室将在全国所有家乐福连锁超市内开展食物强化推动工作，以加快中国强化食品的市场化进程。而首推产品为铁酱油。     

“强化食品”怎么吃？

铁强化酱油、高钙奶、维饮料、含铁饼干……面对这么多的强化食品,消费者该如何选择呢？中国农业大学农学与生物技术学院教授王化琪说,补充人体微量元素虽然很重要,但过量补充反而会有害身体。一旦一种元素过多,就会占了别的元素的＂座位＂,引发新的营养不良。婴幼儿补锌太多可能降低机体抵抗力而感染其他疾病。     

营养强化面粉标准将出台

从刚刚闭幕的中国国际农产品交易会上获悉：我国的营养强化面粉国家标准的出台，已经进入了最后倒计时阶段，预计将在今年年底开始向全国推行——营养强化面粉将逐步走进老百姓的生活。这将成为继加碘食盐、铁强化酱油之后，在全国推行的又一个强化食品。     

食安险全面铺开 为何“叫好不叫座”

<正>随着《关于开展食品安全责任保险试点工作的指导意见》的下发,标志着食品安全责任保险制度正式确立并在全国启动。但从已试点城市的反映来看,食安险并不受食品企业欢迎,其也并未起到应有的保障作用。那么,食安险真的是"食之无味"的"鸡肋"吗?2月2日,中国保监会会同国务院食品安全委员会办公室、国家食品药品监管总局联合印发《关于开展食品安全责任保险试点工作的指导意见》(以下简称《指导意见》),肉食粮油、婴儿乳     

曝健酒为何叫好不叫座

每逢传统佳节,为家人带回什么礼物而纠结的许先生,这回心里却已经早有谱了。在“送爸妈,黄金酒”、“今年流行白金酒”等一系列电视广告的强行灌输下,春节孝敬父母的礼物就锁定保健酒了。     

营养强化鸡精的研制开发

营养强化鸡精是强化食品的一种。据一项全国营养调查结果表明，我国5岁儿童体重不足检出率为35％，个别贫困地区高达50％。40％的发展中国家人缺乏铁质，15％的人缺乏足够的叶酸，还有高达40％的人没有吸收到足够的维生素A。因缺乏维生素和某些矿物质，人们的智力已经下     

强化食品，盘中“新宠”？

众所周知，均衡的营养摄入是生命健康的必要保障。但对于大多数中国人来说，不仅从幼儿园到大学都没有接受过营养学的基础教育。日常饮食也没有营养师的指导，想要做到膳食和营养均衡并非易事。有营养学家说过．没有不好的食物，只有不良的搭配。不良的搭配，使人们不能平衡膳食；而做不到平衡膳食的人们。肯定缺乏营养。虽然早已摆脱了温饱问题，但我们却不得不面对一个严峻的现实：营养不良在我国普遍存在，经济发达地区的人们还出现了营养失衡。据2004年10月发布的《中国居民营养与健康现状》调查报告显示，国人仍存在铁、碘、维生素A等微量营养素缺乏。细心的消费者也不难发现，在超市中出现了各种各样添加了不同营养素的食品。那些针对营养不良、由政府强制推行的营养强化食品究竟会给我们的身体健康带来什么影响？[编者按]     

“铁强化酱油”:放心食用不必忧

在日常生活中,如果加碘盐您已经很熟悉,那么从现在开始,您要开始了解一个新名词——铁酱油了。铁强化酱油是以强化营养为目的,按照标准加入一定量的乙二胺四乙酸铁钠     

强化食品的简易计算法

食品强化是充分利用食物资源,提高营养水平的一个重要途径。食品强化的理论基础是营养素平衡,滥加营养素不但不能达到增进营养水平的目的,反而会造成营养素平衡失调而有害于健康。当前,随着食品工业的发展,很多新食品大量涌现。为提高新食品的营养水平,     

我国“铁强化酱油”工程开始启动

目前,我国的铁缺乏症患者正在不断增多,为迅速解决铁缺乏问题,我国继通过食盐补碘在全国范围内基本实现消除碘缺乏病目标后,又一项涉及到千家万户营养健康问题的“补铁工程”启动。我国自1997年铁强化项目立项以来,通过铁强化剂选择,适宜载体食物筛选等一系列工作,卫生部已批准以酱油为食物载体的“铁酱油”补铁方法已开始推广。 欧美国家采用铁强化面粉,而我国为什么要选择     

中国强化食品的法规之痛

随着我国城乡居民收入的不断提高，人们的消费水平、消费习惯逐步提高和改善，迫切要求市场提供更多的强化食品。实际上，国内也已经有很多企业在生产各种各样的强化食品。但是，由于缺乏相应的政策法规、产品标准、检测方法等，我国食物强化推进工作遇到了一些问题，企业困惑、市场混乱、竞争缺乏公平。因此，近年来，要求有关部门尽快制定和颁布食物强化有关法律法规和标准、使食品强化工作健康有序地进行的呼声越来越高。     

中国维生素A强化面粉的发展趋势

食物强化作为预防和降低微量元素缺乏的手段，在工业化发达国家已有数十年的历史。近年来有资料显示，在经济转型国家其预防和控制效果更为显著。我国近年社会经济得到快速发展，但是微量营养素边缘缺乏的问题还相当严重，正处于经济转型阶段。采取营养强化食品的方法来改善中国居民的营养状况，将收到事半功倍的效果。     

我国维生素A强化食品亟待发展

从全国营养和健康调查的结果显示，我国3-12岁儿童中营养缺乏主要以维生素A边缘性缺乏为主，其中农村儿童维生素A边缘性缺乏率为49.60％。为了推动维生素A营养状况的改善，国际生命科学学会中国力事处与中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，在近期召开了维生素A食物强化学术研讨会，此次研讨会的主题被定为“视觉与生命”。国内外的专家就维生素A强化的国际经验、我国市场前景等内容进行了学术交流并进行了大会讨论。     

高效液相色谱法测定强化面粉中VA

建立了高效液相色谱(HPLC)测定强化面粉中维生素A含量的方法.样品用水-甲醇(5 10)提取,提取液用正己烷萃取,萃取液直接用于色谱测定.实验以Chrosorb-60硅胶柱作为分离柱,经对色谱分离条件优化,最佳色谱分离条件为流动相为正己烷-异丙醇-乙酸比例为194∶5∶1(V/V/V);流速为1.0mL/min;检测波长为326nm.实验结果表明,方法三水平样品回收率(n=5)为98.18%～100.72%;八次重复性实验相对标准偏差(RSD)为1.26%;检出限(S/N=3)为5ng.     

营养强化剂:给国人的健康加点“料”

随着我国经济持续快速稳定的发展,人民生活水平不断的提高,我们国家居民的健康状况有了很大改善,但这仅仅是表面现象。我们发现人们营养缺乏、比例失衡、结构失衡,     

食品的营养强化

早期的人类形成社会结构的主要动力就在于更可靠地获得足够的食物,以增进各成员的健康。但是今天的着重点却在营养及其它方面、的预防措施,以便保持最佳健康状态,抵抗疾病的侵袭。近十年来,美国的消费者、食品加工者、医生、教师、政府官员的营养学知识都有