耐高温酿酒高活性鲜酵母在酒精生产中的应用

耐高温酿酒高活性鲜酵母在酒精生产中的应用毛成军魏承江苏邳县运河酒厂（２２１３００）应用安琪耐高温高活性鲜酵母替代原酒母，使原料出酒率提高了一个百分点，年增效益１９７万元。生产方法：瓜干经二级粉碎，通过１．６ｍｍ筛，料水比１∶３．０～３．５，６０～７０...     

耐高温酿酒高活性鲜酵母在酒精生产上的应用

利用含水量65％～70％的耐高温酿酒高活性鲜酵母直接酿制酒精，不需经过复水活化，具有耐高温、耐酸、耐乙醇，适于浓醪发酵，且具工艺简单，用量少，成本低，发酵过程静止期短，不易染菌，后发酵力强等优点。（陆月霜）     

耐高温高活性鲜酵母在酒精生产中的应用

耐高温高活性鲜酵母在酒精生产中的应用王光玉马新会马继飞江苏新沂县新沂酿酒厂（２２１０００）用耐高温高活性鲜酵母取代传统酵母用于酒精生产，简化了生产工艺，降低了生产成本，是酒精工业的一大进步。方法：将活化罐杀菌，清洗干净。向活化罐内进糖化醪，当进至０．...     

安琪耐高温活性鲜酵母在酒精生产中的应用

在酒精生产中用安琪耐高温活性鲜酵母取代传统的自培酒母 ,不仅简化了生产工艺 ,降低了生产成本 ,减轻了工人的劳动强度 ,而且提高原料出酒率1.6% ,取得了显著的经济效益     

耐高温酿酒活性鲜酵母在酒精生产中的应用

利用含水量６５％－７０％的耐高温酿酒高活性鲜酵母直接酿制酒精，不需经过复水活化，具有耐高温、耐酸、耐乙醇，适于浓醪发酵，且工艺简单，用量少，成本低，发酵过程静止期短，不易染菌，后发酵力强等优点。     

安琪耐高温酿酒高活性干酵母在酒精浓醪发酵中的应用

使用安琪耐高温酿酒高活性于酵母,以玉米为原料生产酒精,通过在发酵过程中添加复合酶,采用边糖化边发酵工艺,从三角瓶小试,到5t罐中试,取得了一定效果,残还原糖为0．21％,酒分达到13．6％(v／v)。同时证明了在稀醪条件下适当提高发酵温度可加快酵母的产酒,但在浓醪情况下,提高温度会增加乙醇对酵母的毒性,导致出酒率下降。     

耐高温酿酒高活性干酵母在酒精连续发酵生产中的应用

耐高温酿酒高活性干酵母在酒精连续发酵生产中的应用韩景筠陈希海吉林吉林市天河实业有限公司（１３２１０１）关键词耐高温活性干酵母酒精连续发酵应用近年来，活性干酵母在酿酒生产中得到了广泛应用，被越来越多的工厂所青睐。耐高温型酿酒高活性干酵母（简称ＴＨ—ＡＡ...     

耐高温活性鲜酵母在酒精生产中的应用

在酒精生产中用耐高温活性鲜酵母代替了ＴＨ－ＡＡＤＹ不仅简化了生产工艺，省去了复水活化操作，而且还降低了生产成本，同时原料出酒率提高０．４５％，按年产酒精２５００吨计，可多产９６度酒精３５５吨，新增效益２００．２５万元。     

安琪耐高温酿酒高活性干酵母在中国的应用

介绍了安琪耐高温酿酒高活性干酵母的性能，指标，概括了安琪耐高温酿酒高活性干酵母在白酒，酒精生产中的应用方法及其优越性，指出了使用过程中的常见问题。     

安琪牌耐高温酒用高活性鲜酵母用于酒精发酵生产工艺的探讨

使用耐高温酒用高活性鲜酵母工艺简单，活性损失少，成本低。试验表明，前糖化率以保持５０％为佳；前酵温度可控制在３５℃以下；主酵温度控制在３９℃以下；用量冬季５．５／万，春秋季４／万～５／万，夏季２．８／万～４／万。（益平     

安琪超级耐高温酿酒高活性干酵母研制成功

本刊讯:专门针对酒精行业的浓醪发酵而开发的安琪超级耐高温酿酒高活性干酵母研制成功,其使用方便,能广泛适用于以淀粉质为原料的酒精生产。其革命性优势在于:1.能有效增强酵母在浓醪发酵过程中乙醇对酵母毒性的抗性,提高酵母发酵酶系列活力的钝化温度和酵酶系活力,进而提高发酵力和产酒能力。2.能有效降低浓醪发酵过程的饱和蒸汽压,解决发酵过程由葡萄糖效应引起的底物抑制效应,促使酵母细胞酶产乙醇向醪液中快速渗透。降低渗透压对酵母产乙醇的抑制,提高发酵能力和出酒率。3.安琪超级耐高温酿酒高活性干酵母含有丰富的营养物质,能满足高浓…     

安琪耐高温酒精活性干酵母在酒精生产中的应用

安琪耐高温酒精活性干酵母在酒精生产中的应用张志杨玉民（黑龙江省庆安北方酒精有限公司）邢龙飞（黑龙江省轻工业研究所）一前言酒精生产过程中，节能降耗，提高现有设备利用率，一直是酒精各生产企业追求的目标。为此，我们在酒精生产上，试验应用安琪牌耐高温活性干酵...     

安琪牌耐高温酒用高活性鲜酵母用干酒精发酵生产工艺的探讨

使用耐高温酒用高活性鲜酵母工艺简单，活性损失少，成本低。试验表明，前糖化率以及保持５０％为佳；前酵温度可控制在３５℃以下；主酵温度控制在３９℃，以下，用量冬季５．５／万，春秋季４／万～５／万，夏季２．８／万～４／万（益平）。     

安琪耐高温酒精活性干酵母在酒精生产中的应用总结报告

耐高温性干酵母用于酒精生产发酵期缩短３０％，生产能力提高３０％，主发酵温度提高到４０℃，节约用水，高温发酵不染菌，出酒率提高０．５％。     

安琪牌耐高温活性干酵母在酒精生产中的应用

安琪牌耐高温活性干酵母应用于酒精生产具有增殖快、耐高温、耐酸、抗杂菌、活性强、发酵彻底、耐贮存、使用方便等优点。其应用于连续发酵提高淀粉利用率2％以上。     

耐高温活性鲜酵母在酒精发酵生产上的应用

酒精生产上，活性干酵母取代传统酒母，方便了生产，显示出优越性。继之以耐高温酒精活性鲜酵母替代而另具优点。该厂经小试到大生产试验，为正式使用耐高温鲜酵母提供了可靠依据。试验表明：①耐高温鲜酵母（用量０．５‰）替代等量活性干酵母进行高温发酵，具有同等效果，替代完全可行；②鲜酵母干－６～６℃贮放２０天后，活力基本未变，发酵结果与干酵母相当；③较干酵母前酵平缓，后酵力强，降糖更完全；④比干酵母吨酒精可降低成本１９．５元。（崇轩）     

耐高温酒用鲜酵母在白酒生产中的应用

在酒界同仁中,交口称赞耐高温活性干酵母,给酿酒企业带来诸多方便———提高生产效率和出酒率,节省厂房设备、人员和原材料,节约能源,减少污染,便于运输、贮存与保管,耐高温活性干酵母为企业带来巨大经济效益和社会效益的同时,也有为数不少的白酒和酒精厂,从使用...     

安琪牌耐高温干酵母在玉米酒精浓醪发酵生产中的应用

安琪牌耐高温干酵母在玉米酒精浓醪发酵生产中的应用杨勇黑龙江肇东市华润金玉集团（１５１１００）关键词耐高温干酵母酒精浓醪发酵生产应用华润金玉集团是１９９３年建厂，年生产能力达３．８５万吨，根据市场行情的需要，在总经理吴学军的“没有规模就没有效益”的口号...