美国大杏仁蝉联全球当家坚果

2011年7月27日,美国农业部发布了对美国大杏仁的产量预估,可达19．5亿磅,创历史新高,比去年收成高出19％。这意味着在全球各个主要地区美国大杏仁都会获得进行全品类产品开发的良好机遇。根据美国加州杏仁商会的独立第三方研究,美国大杏仁是全球消费者在几个主要食品品类中的首选原料。     

美国大杏仁的中国之路——访美国加州杏仁商会副主席John.Talbot先生

随着中国消费者对健康的日益关注,兼具营养与美味的美国大杏仁备受青眯,除作为休闲零食,美国火杏仁也是食品加工的完美配料,用途广泛且口感独特。     

创新零食大杏仁,分享健康每一天——2011美国大杏仁学生创新大赛决赛沪上举办

由美国加州杏仁商会与中国食品科学技术学会共同主办的2011美国大杏仁学生创新大赛于11月2日在上海举办。本次学生创新大赛围绕”创新零食大杏仁．分享健康每一天”的主题．     

有创意就有好心情 2012的美国大杏仁学生创新大赛圆满结束

<正>提倡健康饮食,传递积极生活态度,美国加州杏仁商会携手中国食品科学技术学会,举办的2012年美国大杏仁学生创新大赛于近日在哈尔滨圆满结束。此次大赛以"有创意就有好心情"为主题。意在契合美国大杏仁的全新视觉形象"总是好心情",展现健康积极的饮食新理念,     

加州杏仁商会发出声明 “美国大杏仁”更名为“巴旦木”

12月6日,美国加州杏仁商会发出声明,宣布在中国市场的“美国大杏仁”（Almonds）将更名为“巴旦木”,该组织今后在市场营销、宣传等资料上将使用这一名称。     

中国对美国大杏仁需求量再创新高

根据美国加州杏仁商会的最新数据,2011-2012年度,中国市场对美国大杏仁的需求量再创历史新高,达到约107,047吨,同比增长41%。伴随着中国消费者健康意识的不断更新,兼具美味与健康的美国大杏仁已经成为越来越     

“美国大杏仁”实为“扁桃仁”

近期,我国部分媒体披露了“美国大杏仁”实则“扁桃仁”进入中国市场一事。美国加州杏仁商会已经承认出口到中国市场的“almond”是“扁桃仁”不是“大杏仁”。     

优质烘焙配料，助力行业发展——美国大杏仁引领中国烘焙行业新风尚

坚果作为西方传统烘焙配料,被广泛用于高档烘焙食品中．汇聚加州精华的美国大杏仁,是全球公认的优质烘焙配料。美国大杏仁因其多面性的特点在众多烘焙产品中广泛使用,细数经典西式糕点,风靡全球的法式马卡龙,大杏仁牛角可颂等都不乏它的身影。美国大杏仁制作的西式糕点不仅样式美观,还有酥脆丰富的口感,其天然营养、有益健康的特性更为烘焙产品锦上添花。     

美国大杏仁——我的“杏”运符

迈过三十岁的门槛,面对生活中一系列的变化,无论事业还是家庭,总要处理得游刃有余、轻松自然。美国大杏仁就像三十岁优雅女人们的“杏”运符,让她们快乐而美丽,享受健康人生每一天。     

“美国大杏仁”何以忽悠消费者几十年？

万没想到,消费者普遍爱吃的“美国大杏仁”既然不是杏仁而是扁桃仁,自上世纪70年代至今,已经忽悠中国消费者40年。令人匪夷所思,因受利益集团绑架,假冒“美国大杏仁”仍在中国市场大行其道,不肯改弦易辙,更名遭遇重重阻力。     

春华秋实 诚信天然 品味健康——美国加州杏仁

<正> 汇聚了加州阳光精华的美国杏仁作为一种全天然的原料和健康食品,长久以来被广泛应用于各个食品加工领域,且深受消费者的亲赖。 渊源·现状 美国杏仁的原生植物分类上归于桃属(Amygdalus),其中国学名是扁桃。美国杏仁果成熟时外荚会开裂,种植的目的是收割核仁,它不同于中国杏仁,后者的原生植物分类上归杏属(Ameniaca),成熟时果肉不开裂。中国杏仁是多种杏树所产核仁的总称,包括杏、东北杏、山杏、及野杏等的核仁,常见的中国杏仁大多采自野生杏树。美国杏仁与中国杏仁分别产     

中国食品添加剂和配料国家展团再登美国IFT展舞台

本刊美国新奥尔良讯:2011年6月12～14日,以中国食品添加剂和配料协会副理事长杜雅正为团长的中国国家食品添加剂和配料展团参加了在美国新奥尔良举办的2011年美国食品科技     

创新与健康:当代零食新主张——2010美国大杏仁学生创新大赛在京举行

<正>近日,由美国加州杏仁商会和中国食品科技学会共同举办的主题为"创新健康大杏仁,领导零食新潮流"的2010美国大杏仁学生创新大赛,经过历时一个月的多轮角逐和众多食品工业的专家、学者及企业代表参与的最终评审,在京落下帷幕。     

2009美国大杏仁学生创新大赛获奖作品赏析

2009年11月13日,由美国加州杏仁商会和中国食品科学技术学会共同主办的2009美国大杏仁学生创新大赛的新闻发布会上,10份获奖的学生作品亮相。此届大赛的主题是中国传统休闲食品的创新,来自西方的食品原料为我国历史悠久的传统休闲食品注入了新鲜感。与往届相比,此次参赛广度大大拓展,从上届的9所参赛院校增加到36所院校,200多个学生研发团队递交了计划书,50余份入围。获奖作品包括特别奖、金奖各一,银奖两个,和6个单项奖。本届大赛增加了企业界评委组,进一步提高了获奖作品的商品化成熟度。     

“美国大杏仁”实为扁桃仁

在超市,标注“美国大杏仁”、“加州大杏仁”的产品比比皆是。然而,这种中国消费者吃了多年的“美国大杏仁”实际上根本不是杏仁,而是扁桃仁。在20世纪70年代,美国扁桃仁进口到我国时,被误译成“美国大杏仁”。其实,这个错误早有人指出过,但是源于利益的驱使,一些进口商、销售商故意“知假卖假”,让“美国大杏仁”的身份成为他们抬高产品价格的理由。     

食品添加剂和配料行业的科技创新有力地推动着食品行业的科技创新和发展

多年以来，我国食品工业持续高速增长，满足了人们日益增长的、质量不断提高的生活要求。2006年食品工业总产值已超过两万亿元人民币，与人民生活和食品添加剂密切相关的餐饮业营业额也达1万亿元。     

美国大杏仁学生创新大赛:助力培养食品科技人才

2011年第八届美国大杏仁学生创新大赛已经进入了复赛评选阶段,将于11月2日见分晓。学生的参赛热情与精彩程度力超往届。共有来自56所高校的3785名学生踊跃参与,共收到809份计划,并吸引了25位食品行业专家全程参与评选以及点评,经过8万次的在线投票后,共计60部创意作品最终脱颖而出进入了复赛。     

美国大杏仁——呵护心脏健康的首选零食

随着生活节奏的不断加快,中国消费者对于健康生活方式的追求与日俱增,对于健康知识的了解也逐渐深入。9月29日正值世界心脏日,保护心脏健康的重要性再次纳入人们的视线,也成为全球和中国共同关注的话题。同时,消费者更加关心如何在日常的均衡饮食中呵护心脏健康——尤其是保护心脏健康的零食。近期一项由美国天普大学发布的最新研究再次印证了美国大杏仁优质零食的健康内涵,特别是其促进心脏健康方面的益处。这一研究结果将进一步提高美国大杏仁在中国市场的销售水平,巩固美国大杏仁作为中国最受欢迎坚果的市场领先地位。而中国已经连续三年排名美国大杏仁出口市场第一位,占到其去年全年总出口量的23%。呵护心脏健康逐渐成为消费者对于美国大杏仁这种健康零食的核心诉求,而这则源于消费者对于低胆固醇饮食可以降低心血管和心脏疾病风险的深入了解。已发布于《美国临床营养学杂志》,由美国天普大学肥胖研究中心负责人、公众健康与心理学