3,5-二硝基水杨酸法测定果胶酶活力的条件研究

通过单因素试验研究3,5-二硝基水杨酸法测定果胶酶活力的最佳测定条件,并与行业标准QB1502-92和某企业标准两种测定方法进行了比较.结果表明,果胶酶活力的最佳测定条件为:波长540 nm,DNS用量4.0 mL,反应温度100 ℃.反应时间5 min,最佳测定时间60 min内.此条件下回归方程y=1.0226x-0.2784.相关系数r=0.999 7,平均回收率:99.96%.该方法的准确度和精密度均较好,优于其他两种方法.     

木聚糖酶活力的二硝基水杨酸(DNS)测定法

采用DNS法研究不同稀释倍数、底物用量、pH值和反应温度对木聚糖酶活力的影响.结果表明:木聚糖酶的活力随酶稀释倍数、底物木聚糖量的提高而增加,但应控制好酶的稀释倍数和底物用量,否则会引起测定误差.酶处理反应的较佳工艺为:时间20 min,pH值6,反应温度60℃.木聚糖酶在60℃恒温稳定0-4 h,相对酶活都在85%以上,稳定性较好.其它前处理用酶制剂对木聚糖酶活力的影响不明显.不同类型的化学助剂对木聚糖酶的影响不同.     

3,5-二硝基水杨酸比色法测定还原糖含量的研究

比较了两种DNS试剂测定还原糖含量的影响因素。探讨了试剂添加量、显色时间、测定波长以及显色后存放时间对测量结果的影响。结果表明,DNS试剂的用量1．5ml,沸水浴显色时间5min,显色定容30min后,分别在540nm和550nm波长条件下测定,数据的准确性和稳定性较好。     

超滤分离具有壳聚糖酶活力的木瓜蛋白酶

目的：研究超滤法分离具有壳聚糖酶活性的木瓜蛋白酶，操作时间压力、浓缩倍数对膜通量及酶活力和收率的影响，并对超滤浓缩的工艺条件进行优化；结果：室温下，超滤分离浓度为0．5％的木瓜蛋白酶溶液．压力为0．1MPa，浓缩倍数为8倍时，超滤后木瓜蛋白酶的蛋白酶和壳聚糖酶比活力分别从435．10U／mg和2．17U／mg提高到531．39U／mg和2．65U／mg，纯化倍数为1．22倍；超滤前后木瓜蛋白酶的蛋白质含量由29．56％提高到79．96％．还原糖含量由57．46％降低到6．27％。     

响应面法优化壳聚糖酶发酵培养基

为了提高壳聚糖酶的产量,在单因素的试验基础上,采用响应面法优化诱变后菌株的发酵培养基。利用Plackett-Burman试验设计分析发酵培养基中的7个组分,确定了其中的3个显著因素为酵母浸粉、葡萄糖和MgSO4·7H2O,应用最陡爬坡试验确定了这3个因素的合理范围,再通过Box-Behnken响应面试验优化培养基组分。结果表明,最佳发酵培养基为：酵母浸粉16.9 g/L,葡萄糖10.3 g/L,NaCl 5 g/L,K2HPO4 1.4 g/L,KH2PO4 0.6 g/L,MgSO4·7H2O 1.2 g/L和吐温-80 1.2 g/L。在此优化条件下,壳聚糖酶酶活力达到10.57 U/mL,比优化前提高了11.77%。     

壳聚糖酶制备壳寡糖的研究与应用

本文概述了国内外应用壳聚糖酶制备壳寡糖的研究开发现状,着重阐述了酶法生产壳寡糖的工艺过程和测定方法。     

产壳聚糖酶菌株的筛选及壳寡糖性质的研究

采用透明圈法筛选，从天然土样中获得产壳聚糖酶的野生菌株6株。将其中一株高产壳聚糖酶的微生物菌株命名为BK2。用发酵酶液降解壳聚糖，制备壳寡糖。壳寡糖的抑茵性和溶解性，研究结果表明，壳寡糖对一些常见细菌、霉菌、酵母菌等微生物的生长均有不同程度的抑制作用，它在微酸性的条件下，溶解性及抑菌性较好。     

3,5-二硝基水杨酸比色法测定芒果的可溶性糖含量

目的 建立3,5-二硝基水杨酸(3,5-dinitrosalicylic acid,DNS)比色法测定芒果可溶性糖含量的分析方法。方法 首先优化不同配方DNS显色剂测定芒果可溶性糖的条件,再以高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)检测结果作为参考,筛选建立测定芒果可溶性糖含量的最佳DNS试剂和方法。结果 DNS2试剂在优化条件下的测定结果与HPLC检测结果最为接近,平均相对偏差为8.81%,为芒果可溶性糖含量测定的最佳显色剂。优化的测定条件为:最适检测波长530 nm、显色剂添加量6 mL、显色温度80℃以上、显色时间5min,冷水阻断反应,显色后10min内检测。该方法的平均回收率为94.4%～101.0%,相对标准偏差(relative standard deviations, RSDs)为2.71%～4.83%。结论 基于DNS2试剂的比色法具有较高的准确度和精密度,可作为芒果可溶性糖含量快速测定的方法。     

3,5- 二硝基水杨酸法测定中国树花中多糖的含量

本实验以乌鲁木齐南山八一林场采集的中国树花(Ramalina sinesis Jatta.)地衣标本为材料,用热水提取法提取地衣多糖,并用3,5- 二硝基水杨酸(DNS) 法测定多糖的含量。结果表明,热水浸提法所得中国树花多糖含量4.06%。     

DNS法测定木糖含量时最佳测定波长的选择

为了正确地选择DNS法测定木糖含量时的最佳测定波长,扫描了木糖与DNS试剂反应液的紫外-可见吸收光谱(400～700nm),并分析测定了其在480、500、520、540、550、560nm时的OD值。结果表明:木糖与DNS试剂反应液的最大吸收波长在480～490nm;在480nm波长下测定时,灵敏度最高,且于150～600μg/ml范围内呈现较好的线性关系,其回归系数r值=0.99997,回收率大于99.6%。在500、520、540、550、560nm测定时,灵敏度依次降低。因此,DNS法测定木糖时的最佳测定波长为480nm。     

3,5-二硝基水杨酸法测定发酵型果露酒中总糖含量

通过3,5-二硝基水杨酸（DNS）法建立发酵型果露酒中总糖的检测方法,并对总糖的水解条件和还原糖的检测条件进行了优化。结果表明,果露酒中还原糖的检测条件为：吸收波长540 nm,DNS显色剂3 mL,沸水浴加热9 min,显色20 min;总糖的水解条件为：1∶1（V/V）盐酸添加量7 mL,80 ℃水浴加热20 min。葡萄糖质量浓度在0.2～1.0 mg/mL范围内与吸光度值呈良好的线性关系（相关系数R2=0.999 8）,精密度、重复性和稳定性试验结果的相对标准偏差（RSD）均＜2%,平均加标回收率为98.53%,RSD值为0.50%,表明该方法可靠、准确、重现性好,可用于发酵型果露酒中总糖含量的测定。     

Determination of reducing sugars in French fried potatoes by 3,5-dinitrosalicylic acid

Determination of reducing sugars in raw potatoes by 3,5-dinitrosalicylic acid is well documented.For French fried potatoes, especially if prepared in repetitively used frying oil, higher erratic values occurred as compared with standard. These values were related to oil pigmentation interference with reducing sugars.     

3，5-二硝基水杨酸法测定蔗汁中还原糖含量的研究

采用3,5-二硝基水杨酸法（DNS）测定蔗汁的还原糖含量。探讨了测量波长、DNS试剂用量、加热时间、放置时间对测定结果的影响。与目前分析所用的兰-艾农法、奥夫奈尔法比较,该方法操作简便,准确性较高,其线性方程为：Y=14．778x-0．6262,R2=0．9994,检出限为0．005mg／mL,加标回收率为99％～103％。用本法测定各种蔗汁的还原糖含量,获得满意的结果。     

改进DNS比色法测定N-AcGA含量的研究

目的:研究DNS比色法测定N-AcGA含量的实验条件,为实际应用中测量N-AcGA的含量提供简便快捷的方法。方法:在DNS实验的基础上,对测定N-AcGA含量的实验反应条件(试剂添加量、显色时间、测定波长以及显色后存放时间)进行了改进。结果:DNS试剂的用量0.5 mL,沸水浴显色时间15 min,显色定容放置15 min后,在500 nm波长条件下测定,数据的准确性和稳定性较好。     

蒽酮-硫酸法和3,5-二硝基水杨酸法测定杜仲水提液多糖含量

采用蒽酮-硫酸法测定杜仲水提液中总糖含量,3,5-二硝基水杨酸法测定杜仲水提液中单糖含量,多糖含量为总糖与还原糖含量之差。该法简便、快速、准确、稳定,为其他材料水提液中多糖定量提供参考。      

3，5-二硝基水杨酸比色法测定烟草中水溶性总糖

研究了还原糖对３,５－二硝基水杨酸的还原产物的吸收光谱。结果表明,还原产物对波长４７４ｎｍ的光有最大吸收。找出了显色剂的最佳用量。作了标准曲线,同时对３个烟样进行了测定,并与经典方法的测定结果比较,相对误差为２－５％。