沙葱不同部位提取物总黄酮含量及其体外抗氧化、抗菌活性研究

以沙葱花、叶、秆提取物为对象,研究沙葱不同部位提取物中总黄酮含量、还原能力、清除DPPH自由基能力、体外清除羟基自由基能力以及体外对大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌和沙门氏菌的抑菌作用。结果表明:沙葱不同部位提取物总黄酮含量最高的为沙葱叶提取物,且各提取物均有一定的体外抗氧化与抗菌作用,其中沙葱叶提取物体外抗氧化及抗菌活性较好,对DPPH自由基的清除率可达52.2%、对羟基自由基的清除率可达84.4%。     

新疆山楂提取物抗氧化及抑菌作用的研究

以新疆山楂为材料,以还原力、清除羟基自由基和清除DPPH自由基的能力测定山楂水和醇提物的抗氧化性能;采用滤纸片法测定醇提物的抑菌活性及稳定性,初步评价醇提物对果、蔬、肉的防腐保鲜效果。结果表明:新疆山楂提取物具有较强的还原力、羟基自由基清除作用和DPPH自由基清除作用,醇提物的抗氧化能力较强于水提物;山楂醇提物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和变形杆菌的最低抑菌浓度分别为1.563%、3.125%、1.563%、3.125%,其抑菌活性随着浓度的升高而逐渐增强。新疆山楂提取物具有良好的抗氧化、抑菌及防腐作用。     

滁菊水提液抗氧化活性研究

为评价滁菊水提液抗氧化活性,采用还原力、清除羟基自由基及DPPH能力、抑制卵黄脂质过氧化能力等方法,以Vc为对照进行研究。结果表明:滁菊水提液能有效的清除羟基自由基及DPPH,具有较强的还原能力,可以很好抑制卵黄脂质过氧化;在一定浓度范围内其抗氧化能力随浓度的增加而增强。因此,可以将滁菊水提液开发为抗氧化健康饮品。     

黑姜抗氧化活性研究

研究了黑姜的体外抗氧化活性。黑姜是以新鲜的姜为原料,在一定条件下发酵而成。测定了黑姜与新鲜姜醇提物和水提物的抗氧化活性,其中包括清除DPPH自由基能力、清除ABTS自由基能力、清除OH自由基能力、二价铁离子还原能力。结果显示:与新鲜姜相比,黑姜的抗氧化活性增强,醇提物的活性要高于其水提物的活性。黑姜醇提物DPPH自由基清除率,其IC_(50)是0.12mg/mL,ABTS自由基清除率,其IC_(50)是0.04mg/mL,当样品浓度为0.5mg/mL时,OH自由基清除率为36.49%。二价铁离子还原力是鲜姜醇提的1.5倍。通过比较醇提物和水提物的抗氧化活性,得出样品的乙醇提取物的抗氧化活性要优于其水提取物的。     

辣椒叶醇提物的体外抗氧化活性

探讨辣椒叶抗氧化作用,采用乙醇提取辣椒叶醇提物,测定其总黄酮含量,并考察该提取物体外总抗氧化活性以及清除超氧阴离子自由基、羟自由基和DPPH自由基的能力。结果表明辣椒叶总黄酮含量为4.2%,醇提取物具有较强的体外抗氧化活性和清除自由基的活性。辣椒叶中含有黄酮以及抗氧化活性成分,具有明显抗氧化作用。     

绍兴梅干菜提取物抗氧化活性研究

为研究绍兴梅干菜抗氧化活性,测定了梅干菜水提及醇提的得率、总酚含量、DPPH自由基清除活性、金属离子螯合活性、还原力及蛋白非酶糖基化抑制能力,并以抗氧化剂Vc及EDTA作阳性对照。结果显示:梅干菜粉末醇提得率更高,为40.30%;两种提取物相较,水提物的DPPH自由基清除活性、金属离子螯合活性及还原力均明显高于醇提物;而醇提物的总酚含量及蛋白糖基化抑制活性强于水提物。通过梅干菜不同溶剂提取物的体外抗氧化实验评价,表明梅干菜水提物及醇提取物均具有良好的抗氧化活性,可以作为天然抗氧化物质的潜在来源。     

大蒜、生姜、洋葱醇提物抗氧化活性的比较

通过测定大蒜、生姜、洋葱醇提物的还原力、螯合能力及其对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除能力研究了它们的抗氧化活性。实验结果表明,大蒜、生姜、洋葱醇提物均具有较强的还原力和螯合能力,对超氧阴离子自由基、羟基自由基和DPPH自由基具有不同效果的清除作用,即大蒜、生姜、洋葱醇提物均具有显著的体外抗氧化活性,值得进一步研究开发。     

大果木姜子醇提物及不同萃取物体外抗氧化能力研究

探讨大果木姜子醇提物及不同萃取物中总黄酮及总酚酸的质量浓度与其抗氧化能力的量效关系.运用紫外-可见分光光度法测定大果木姜子不同萃取物中总黄酮和总酚酸质量浓度,并通过DPPH自由基法、FRAP法、羟基自由基法及ABTS+自由基法测定其体外抗氧化能力.结果 表明:乙酸乙酯萃取物通过清除DPPH自由基表现出较强的抗氧化活性,...     

软枣猕猴桃总黄酮体外抗氧化活性

研究软枣猕猴桃总黄酮体外抗氧化活性,采用分光光度法测定软枣猕猴桃总黄酮对DPPH自由基、超氧阴离子自由基(O2－ ·)、羟自由基( ·OH)清除能力,对铁离子的还原能力以及对脂质体过氧化的抑制作用,并与VC比较。结果表明,软枣猕猴桃总黄酮具有较强清除DPPH自由基的能力和还原力,可有效抑制脂质过氧化,对O2－ ·、 ·OH有一定的清除作用,且抗氧化作用与软枣猕猴桃总黄酮含量呈正相关,软枣猕猴桃总黄酮具有显著的抗氧化活性。     

卷丹乙醇提取物及其不同极性部位抗氧化活性的比较研究

对卷丹进行抗氧化活性研究,并筛选其主要的活性部位。采用体外抗氧化活性测试方法,以清除DPPH自由基和ABTS+ ·能力、还原Fe3+能力及抑制脂质过氧化能力为指标,评价卷丹乙醇总提取物及不同极性部位的抗氧化能力。卷丹及其乙酸乙酯部位和水饱和正丁醇提取部位具有较强的清除DPPH自由基和ABTS+ ·能力、还原Fe3+能力及抑制脂质过氧化能力。     

檀香叶提取物抗氧化及抗菌活性初步研究

研究檀香(Sandalwood)叶不同溶剂提取物的抗氧化及抗菌活性,为檀香叶资源开发利用提供依据。采用4种不同溶剂提取檀香叶中抗氧化、抗菌活性成分;采用清除DPPH自由基方法测定抗氧化活性,采用平板打孔法测定抗菌活性。结果表明:檀香叶80%乙醇、水、乙酸乙酯提取物可以清除DPPH自由基;80%乙醇提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌有抗菌作用,但对霉菌、啤酒酵母没有抑菌作用。乙醇提取物经不同温度、不同光照时间处理后,其抗氧化、抗菌活性较稳定。乙醇提取物经不同pH处理后,抗氧化物质在pH6～8范围内稳定,抗菌物质在pH3～7范围内稳定,碱性条件下不稳定。檀香叶乙醇提取物化学成分标识结果表明:檀香叶乙醇提取物中含有多糖、鞣质、黄酮类、酚类物、有机酸以及氨基酸、多肽、蛋白质等成分。结论:80%乙醇、水、乙酸乙酯提取物具有抗氧化活性,其中,80%乙醇提取物抗氧化活性最好。只有80%乙醇提取物具有抗菌活性。     

4种龙眼核提取物的总黄酮含量、体外抗菌活性与抗氧化活性

以聚酰胺吸附-硝酸铝显色法测定龙眼核水提取物、95%乙醇提取物、丙酮提取物、乙酸乙酯提取物等4种不同极性提取物的总黄酮含量,同时采用管碟法、最小抑菌浓度(MIC)法测定比较4种提取物的抗菌活性,并测定评价在二苯代苦肼自由基(DPPH自由基)体系、羟自由基体系、超氧阴离子自由基体系及抗脂质体过氧化体系中各提取物的抗氧化活性。结果表明：95%乙醇提取物的总黄酮含量最高,为(3.90±0.12)%,其抗菌活性也强于其他3种提取物,在质量浓度100mg/mL时,对大肠杆菌、普通变形杆菌、枯草芽孢杆菌、藤黄八叠球菌、金黄色葡萄球菌、白菜软腐菌、甘蓝黑腐菌7种菌的抑菌圈直径均达15mm以上,对各菌的MIC均≤100mg/mL;在不同的自由基体系中,4种提取物均对超氧阴离子自由基的清除作用相对较弱,但对清除DPPH自由基、清除羟自由基、抗脂质体过氧化均表现出较强的效果;以清除率达50%时所对应的样液质量浓度IC50作为指标比较发现4种提取物对3种自由基的的抗氧化作用由强到弱依次是水提取物、95%乙醇提取物、丙酮提取物、乙酸乙酯提取物,其中水提取物对这3种自由基的IC50分别为0.20、0.15、2.69mg/mL。可见,龙眼核的95%乙醇提取物适宜作为植物源抗菌剂,水提取物则适宜作为植物源抗氧化剂以深度开发利用。     

覆盆子不同极性溶剂提取物的抗氧化活性比较

为比较覆盆子不同极性溶剂提取物的抗氧化活性,分别用正丁醇、乙酸乙酯、丙酮、去离子水、50％乙醇和石油醚进行萃取,测定各提取物总多酚和总黄酮的含量,并通过清除DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基和总还原能力4种体系对其体外抗氧化活性进行评价.结果显示,乙酸乙酯提取物中总多酚含量最高,50％乙醇提取物中总黄酮含量最高...     

牛蒡根总黄酮抗氧化活性研究

以牛蒡根为材料,采用常规方法测定牛蒡根总黄酮的DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力、总抗氧化能力、还原力、金属螯合能力、抗脂质过氧化能力和对DNA氧化损失的保护作用,同时测定了牛蒡根总黄酮的含量。结果表明,牛蒡根总黄酮的自由基清除能力、总抗氧化能力、金属螯合能力和还原力随浓度的增加而增强,且呈剂量依赖性相关,DPPH自由基清除能力的半数抑制浓度（IC50）为15.7mg/mL;对大鼠肝脂质过氧化产生的丙二醛（MDA）有较好的清除效果,IC50为34μg/mL;对K562细胞DNA氧化损伤具有保护作用。由此说明,牛蒡根为一种很好的天然抗氧化剂。     

Antioxidant and antimicrobial activities of Polygonum cognatum Meissn extracts

The antioxidant activities, reducing powers, 2,2‐diphenyl‐l‐picrylhydrazyl (DPPH) radical‐scavenging activities, total phenolic compound contents and antimicrobial activities of ether, ethanol and hot water extracts of Polygonum cognatum Meissn were studied in vitro. The highest antioxidant activity was found in the water extract. However, there were no statistically significant differences among 15 µg ml^?1 extract‐containing samples in linoleic acid emulsion (0.02 M , pH 7.0) during 120 h of incubation (P > 0.05). The reducing power of the water extract was the highest, but its reducing power was markedly lower than that of ascorbic acid. The highest DPPH radical‐scavenging activity was found in the water extract, with 50% DPPH radical scavenging at a concentration of 100 µg ml^?1 dried water extract, while at the same concentration of dried ethanol extract the value was 12%. Surprisingly, no DPPH radical‐scavenging activity was observed in the ether extract. The concentrations of phenolic compounds found were 0.48, 0.50 and 0.01 µg ml^?1 gallic acid equivalent in 10 µg ml^?1 water, ethanol and ether extracts respectively. The ether and ethanol extracts showed antimicrobial activity against Staphylococcus aureus and Bacillus subtilis. The water extract did not show antimicrobial activity against the studied micro‐organisms. © 2002 Society of Chemical Industry     

麻疯树籽仁/壳乙醇提取物的体外抗氧化活性北大核心CSCD

为了提高麻疯树种子的开发利用价值,采用体外抗氧化实验对麻疯树籽仁/壳乙醇提取物抗氧化活性进行了研究。分别以麻疯树种子中的籽仁和籽壳为原料,经75%乙醇提取,在对提取物主要成分进行分析的基础上,以V为阳性对照,测定两种提取物对自由基(DPPH自由基、ABTS~+自由基、羟自由基和超氧自由基)的清除能力、还原能力以及抑制亚油酸自氧化能力。结果表明:麻疯树籽仁/壳乙醇提取物中多糖类物质总含量分别为47.67%和52.21%,酮类物质总含量分别为0.774%和4.22%,麻疯树籽壳乙醇提取物中还含有0.30%的多酚类物质;麻疯树籽仁/壳乙醇提取物均具有一定的抗氧化活性,其中籽壳乙醇提取物对DPPH自由基、ABTS~+自由基、羟自由基、超氧自由基的清除效果较好;麻疯树籽仁/壳乙醇提取物的还原能力和对亚油酸自氧化的抑制能力相对较弱。麻疯树籽壳乙醇提取物的抗氧化活性优于籽仁乙醇提取物,可能与籽壳乙醇提取物中含有较多的黄酮类和多酚类物质有关。     

几种竹叶醇提物体外抗氧化活性的对比

采用乙醇提取慈竹、苦竹、四季竹中的有效成分并检测其总黄酮和总蛋白含量,通过测定提取物的DPPH自由基清除能力、还原能力、抑制β-胡萝卜素漂白能力和抑制脂质过氧化能力,比较不同竹叶的抗氧化活性。结果表明:醇提物总蛋白含量大小依次为:苦竹慈竹四季竹,总黄酮含量大小依次为:慈竹苦竹四季竹。苦竹的DPPH清除能力(IC_(50)=1.53 mg/mL)最强,慈竹的还原能力(IC_(50)=0.55 mg/mL)和抑制脂质过氧化能力(IC_(50)=0.04 mg/mL)最强。三种竹叶DPPH自由基清除率IC_(50)值范围为1.53～2.71mg/mL,还原能力IC_(50)值范围为0.55～0.97 mg/mL,β-胡萝卜素漂白抑制作用IC_(50)值范围为0.78～0.98 mg/mL,脂质过氧化抑制作用IC_(50)值范围为0.04～0.12 mg/mL。三种竹叶乙醇提取物均具有较好的抗氧化活性,可作为抗氧化剂、防腐保鲜剂或功能性食品添加剂应用于食品工业中。     

食醋醇沉上清液的生物活性

对食醋的体外抗氧化活性进行了研究，浓缩食醋在用乙酸乙酯萃取后加入乙醇，收集乙醇沉淀上清液，用Sephadex G25将其分成不同相对分子质量组分，测定不同分离组分对二苯代苦味酰肼自由基（DPPH）的清除活性、还原力、酚质量分数、对羟自由基和超氧阴离子自由基的抑制活性。结果表明：食醋提取物（醇沉上清波）在所有的测试体系中都表现出抗氧化性，在食醋提取物及各分离组分中，总酚质量分数较高的组分具有较强的DPPH自由基清除活性和还原力，在羟自由基体系和超氧阴离子自由基体系中的抗氧化活性与酚质量分数相关性较小，这些结果表明食醋中含有有益于人体健康的抗氧化活性成分。     

火绒草提取物抗氧化活性的研究

测定火绒草水提物和醇提物中多酚及总黄酮含量,证实水提物和醇提物中含有以黄酮类为主要成分的多酚类物质。通过测定火绒草提取物的总还原力,超氧阴离子自由基(O2·)、羟自由基(·OH)清除能力、脂质过氧化抑制作用、清除亚硝酸盐自由基和亚硝胺阻断率,表明火绒草水提物和醇提物具有较强的还原性和清除·OH 和O2·的活性,且醇提物的作用比水提物更有效;对脂质过氧化的抑制率达到60% 以上。火绒草提取物具有较强的清除亚硝酸钠和阻断亚硝胺合成的能力,水提物对亚硝酸盐最大清除率为77.7%,醇提物对亚硝胺合成的阻断率98.0%。     

4 种乳酸菌体外抗氧化能力的比较研究

通过抗脂质过氧化、清除DPPH自由基、清除超氧阴离子自由基(O2－ ·)、还原力、清除羟自由基实验对发酵乳杆菌、乳酸乳球菌、嗜酸乳杆菌和瑞士乳杆菌4种乳酸菌发酵上清液和胞内提取物的抗氧化能力进行研究。结果表明：4种乳酸菌的具有不同的抗氧化能力,其中瑞士乳杆菌的羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力和还原能力相对较高,乳酸乳球菌和嗜酸乳杆菌清除O2－ ·能力相对较强,发酵乳杆菌抗脂质过氧化能力为最强。实验还初步研究乳酸菌的抗氧化机理,显示乳酸菌存在SOD和GSH-Px,这可能与乳酸菌的抗氧化作用有一定相关性。