赤藓糖醇蕴含市场潜力

赤藓糖醇，化学名1，2，3，4-丁四醇，是一种四碳多元醇，外观为白色粉状结晶，微甜，相对甜度为0．65，发热量低，仅为蔗糖发热量的1／10。     

赤藓糖醇生产与应用研究进展

赤藓糖醇属填充性食品甜味剂,具有良好的功能特性。从结构、性质、生产工艺、应用等4个方面阐述了赤藓糖醇的国内外研究现状。     

赤藓糖醇共结晶研究进展

赤藓糖醇是一种天然糖醇,具有良好的功能特性.由于赤藓糖醇单独使用时甜味感觉不明显,一般将其和高倍甜味剂复配后使用.从赤藓糖醇的性能、应用、甜味剂的种类、特性、选择以及共结晶工艺几个方面综述了近年来关于赤藓糖醇和其他高倍甜味剂共结晶提高其甜味感受的研究进展情况,最后对赤藓糖醇与高倍甜味剂结晶的研究进行了展望.     

赤藓糖醇发酵工艺优化

以解脂假丝酵母CGMCC2．2088为出发菌株,经过菌种选育得生产菌株为研究对象,对该菌株的发酵培养基和培养条件进行优化,其发酵最适温度为32％,对数生产期溶氧控制在30％,发酵期溶氧控制在20％,发酵结果糖醇含量达到181．6g／L。     

赤藓糖醇产生菌的筛选

叙述了从土壤中分离赤藓糖醇产生菌的过程和方法。得到的２００多株高渗透性酵母中，有２株产赤藓糖醇，Ｔ－１２４菌在葡萄糖培养基上，产率为１５ｇ／Ｌ。另得到儿株阿拉伯糖醇产生菌，其中一株阿拉伯糖醇产率为４５ｇ／Ｌ．     

赤藓糖醇在日化领域中的应用研究

赤藓糖醇因其天然发酵、特殊的理化及生理特性而成为日化领域的新亮点,其产品得到广大消费者的青睐,促进了日化领域的发展。本文详细介绍了赤藓糖醇在日化领域中的应用。     

赤藓糖醇相变储热材料研究进展

赤藓糖醇具有较高的相变焓、无毒以及优异的热稳定性,作为综合性能较好的中温相变储能材料被广泛研究。但是,赤藓糖醇在相变过程中存在易泄漏、过冷度大以及导热性能较差的缺点,导致其热能的利用效率不高,极大地限制了其作为储热材料的应用。本文综述了近年来在解决赤藓糖醇相变储热材料易泄漏、过冷度高和热导率低等问题的研究进展。赤藓糖醇定型复合相变储热材料的制备方法主要有共混压制法、静电纺丝法、微胶囊法及多孔材料吸附法等,可根据不同制备方法采取相应复合策略以达到对其封装定型、降低过冷度和提高热导率的目的。最后认为未来对赤藓糖醇复合相变储热材料的研究除了解决其本身存在的热性能问题,还需对其进行功能化,以拓展其应用前景。     

赤藓糖醇防龋病机制与应用研究进展

随着人们对健康与营养的关注度的提升,赤藓糖醇的研究也日益深入。综述了赤藓糖醇的特性和其预防龋病的机制以及赤藓糖醇在糖果类、巧克力类、奶制品、新型钙片中的应用。     

赤藓糖醇的特性分析及应用优势

赤藓糖醇是一种填充型甜味剂,具有热值低、口感清凉、食用安全、结晶性好、非致龋齿性及对糖尿病人安全等特点,应用前景极为广泛。介绍了赤藓糖醇的理化性质和生理特性以及在食品工业中的应用。     

“0”热值糖醇—赤藓糖醇市场前景好

在所有的糖醇中，赤藓糖醇被人们誉为最好、最适合生产无糖低能量食品的配料，有着其他糖醇无法比拟的独特性能：     

赤藓糖醇的特性及其在医药行业的应用

赤藓糖醇最初作为甜味剂为人们所熟知,它具有独特的理化和生物学特性,这些特性使其在医药行业显示出很好的应用潜力。结合国内外赤藓糖醇的最新研究进展,对赤藓糖醇的特性及其在医药行业的应用作了阐述。     

赤藓糖醇产生菌诱变育种新途径

以产甘油的耐高渗酵母CF4为出发菌株,经过紫外诱变处理,得到几株产赤藓糖醇的变异株,其中UV3-CF4-5摇瓶发酵产量最高,约25.68 g·L-1,通过摇瓶发酵实验研究了茵株UV3-CF4-5的遗传稳定性.结果表明,经过多次传代,菌株UV3-CF4-5产赤藓糖醇的能力没有改变,表明其是稳定的变异株.     

赤藓糖醇在非食品领域的应用与研究现状

赤藓糖醇是一种低热量的甜味剂,具有稳定性高,结晶性好等特点,应用前景广阔。重点综述了赤藓糖醇在医药、化工领域的应用情况和研究动态,并对其应用前景进行了展望。     

饮料行业低糖低热量饮料发展趋势及赤藓糖醇应用探讨

作为一种零热量甜味剂,赤藓糖醇在低糖低热饮料领域具有广阔的发展前景。论述了低糖低热饮料的发展现状,赤藓糖醇在低糖低热饮料中的应用优势及其发展前景。     

甘露糖赤藓糖醇脂分离纯化条件的研究

甘露糖赤藓糖脂是由醇母产生的一种新型的非离子生物表面活性剂,采用柱色谱和薄层色谱对从发醇液中离心萃取得到的粗品进行了分离纯化,着重研究了硅胶粒径,洗脱剂种类和极性,洗脱速率以及洗脱剂用量等条件,并得到了最佳分离效果的条件组合。     

磷脂应用开发前景看好

继普通磷脂之后 ,食品级、医药级磷脂相继问世。目前该产品在欧美和日本市场已占营养、功能、食疗食品销售量的第三位 ,销售额达百亿美元。专家预测其在国内市场的销量也将迅速扩大。磷脂普遍存在于动植物细胞的原生质和生物膜中 ,对生物膜的生理活性和机体正常代谢有重要的调节功能 ,可广泛应用于食品、医药、化妆品和工业助剂领域。随着对磷脂研究和应用的深入开展 ,对其结构、性能、功效和生理、生化作用的认识也在逐步深化。由于对磷脂实用价值的不断开拓 ,开展磷脂的精细分离技术和精细有机合成技术以及化工系统工程的研究 ,将使高纯磷…     

甜菊糖开发应用前景看好

甜菊糖是用菊科小灌木植物甜叶菊的叶子为原料,干燥后用乙醇抽提,抽提液中加乙醚使甜味物质沉淀,再用甲醇重结晶而得。甜菊精是属非发酵类天然甜味剂,其甜度为蔗糖的200～300倍,热量只有蔗糖的1／30O。可作为蔗糖的代糖剂,与蔗糖、葡萄糖等天然甜味剂,甜蜜素、阿斯巴甜等化学合成甜味剂相比,甜菊糖具有热量低、甜度高、味质好、耐高温,对人体安全无毒等特点,而且还兼有降低血压、促进代谢、治疗胃酸过多等作用,对肥胖症、糖尿病、心血管病、高血压、动脉硬化、龋齿等患者也有一定的辅助疗效。我国是糖尿病患者增加速度最快的国…