台湾保健食品产业现况与趋势

“健康”为全球最重要的食品消费趋势.保健食品产业已成为台湾重要且极具发展潜力的产业.本文综述台湾保健食品的定义和范围、市场规模、产业运作、产品功效诉求及未来趋势.     

众多食品添加剂和配料广州FIC2016——第十六届全国秋季食品添加剂和配料展览会功能性食品配料和食品加工机械设备的比重

<正>本刊北京讯:紧紧围绕"十三五规划"关于营养保健食品行业发展的主题,保健食品和功能性食品配料作为大健康产业正在改变着传统的产业格局。全球对食品、饮食的健康化和功能性需求持续发展;在中国营养保健食品产业正处在发展上升阶段。虽然仍面临诸多挑战,但经过多年的快速发展,中国保健食品产业逐渐壮大;在需求、资本引领、科技和监管日益进步推动下,中国保健食品产业发展空间巨大。这届FIC秋季展主办单位积极调整展会结构与内容,大力增     

保健食品市场现状及发展趋势

随着社会进步和经济发展,人类对自身的健康状况日益关注,全球居民的健康消费水平逐年攀升,对营养保健食品的需求也变得十分旺盛。保健食品在欧美称为保健食品或健康食品,也称营养食品,德国称为改良食品,日本称为特定保健用食品,并纳入特定营养食品     

在亚洲国际营养保健食品展发掘亚太营养保健食品创新趋势

<正>本刊讯(记者张聪)营养保健食品对人体具有积极正面的生理作用,但不能将其轻易归类为食品或药物。以研究为基础的营养保健食品是通过功能性食品和饮料,带来药物和健康方面的补益。营养保健食品的补益包括促进肠道健康、由内而外自然美及认知功能,并缓解压力。它们有助于预防和消减各种问题如     

我国保健食品发展现状与出现的问题

随着科技与经济的发展，人们对食品的需求已从温饱、味美，进而转到有利于健康、改善健康的更高要求。随之而来的便是世界范围内营养保健食品的研究与发展，深受各国科技界、食品工业界以及流通领域和消费者的关注。近几年的实践表明了我国保健食品产业发展的巨大潜力，但是在蓬勃发中也出现了诸多问题。与国际发展趋势一致，中国营养保健食品的发展十分迅速，已形成一个巨大的产业。据了解，美国科学界人士将保健食品作为ZI世纪食品发展的方向，1991年美国的这类食品销售额为29．8亿美元；1993年超过30亿美元；1996年更达到40亿美元、日本…     

管理,研发保健食品的支柱

中国传统医药学早就有食物具有医疗保健功效的记载,但总是因缺乏严谨的科学证据而被藐视.有幸地是日本研发团队在1984至1994年间进行了食品机能性整合型大计画,明确证明了食物针对特定人群具有调节生理机能和医疗保健的功效,也因而掀起保健食品产业的全球热潮.台湾于1999年元月立法院审议通过「健康食品管理法」,并于同年8月3日开始实施.所谓「健康食品」系指含有特殊营养素或对特定人群具有特定保健功效的食品,这些食品必须先经过卫生署健康食品审议委员会审查通过,而且在产品标示上不得有诊断、治疗或预防疾病的字眼出现.     

保健食品市场现状及发展趋势

随着社会进步和经济发展,人类对自身的健康日益关注。90年代以来,全球居民的健康消费水平逐年攀升,对营养保健食品的需求十分旺盛。保健食品在欧美称为“保健食品”或“健康食品”,也称“营养食品”,德国称为“改良食品”,日本称为“特定保健用食品”,并纳入“特定营养食品”范畴。世界各国对保健食品的开发都非常重视,新功能、新产品、新造型和新的食用方法不断出现。     

2003年全球华人保健(功能)食品科技大会论文摘要(部分)

主题报告功能性食品在世界的进展与我国现状的思考中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员/刘秀梅摘要 近年来,功能性食品在世界范围内的发展势头迅猛,无论是新品种的开发研制、销售,功效成分的基础研究理论与检测技术,以及消费者的关注和政府对其管理的力度,都达到了历史上空前的规模。可以说,功能性食品的发展已经成为全球食品工业,营养与食品科学界为人类做贡献的责无旁贷的历史使命。保健食品之发展现况与未来展望台湾保健食品学会理事长/江善宗摘要 由于台湾人口高龄化 (2002年台湾65岁人口比例达9%),逐渐进入老年化的人口结构,…     

中指委会员代表大会描绘中国健康产业发展路线

正健康是人生最大的幸福,健康是人类永恒的追求。食品安全、营养健康是一个国家民生建设最基本的保障,拥有更多安全、营养、健康的食品是实现小康社会、提高国民生活质量和健康水平的重要标志。《食品工业"十二五"发展规划》中,首次将"营养与保健食品制造业"列入国家发展规划,并确立营养与保健食品产业"十二五"期间的发展目     

日本保健食品概况

保健食品是防止营养不平衡而进行补充的一种特殊食品,它同药品之间还没有一个严格的界限,从传统的滋补品到利用现代科学技术发现了功能性成分详细化学结构的食物都叫保健食品.日本自2000年3月已将健康食品、功能性食品改称“营养补助食品”,以便同欧美各国相统一.     

中国保健食品现状和发展趋势

保健食品在我国历史悠久,随着经济的发展和健康要求的提高,保健食品行业遇到了前所未有的机遇和挑战。本文对新中国成立后保健食品的发展历程进行了阶段划分,分析了我国保健食品行业现状特征、存在的问题以及未来的发展趋势,指出创新是保健食品产业未来发展的核心动力。     

我国预制菜行业的发展现状及趋势

预制菜是将可食用原料经预加工制成的半成品或成品产品,具有一定的保质期,近年来该行业快速发展。该研究对预制菜的定义、分类、发展现状、技术难点、市场规模及主要企业进行了综述,并对预制菜的发展趋势进行了展望。目前的主要产业大省包括广东、山东、福建、江苏、河南等。预制菜技术难点主要有食品安全、感官品质、营养品质与保健功能、原材料质量控制及溯源体系、速冻及解冻技术、包装材料与技术、智能装备成套设备等方面。标准化、细分市场和高质量专业技术人才的培养与输送,将成为预制菜行业的发展方向。该综述可为预制菜领域科研攻关的方向、产业的发展提供参考。     

基于高质量发展的我国保健食品标准化工作现状、问题分析及展望

保健食品作为一类特殊食品,在慢病预防、健康促进、生命质量提升等方面发挥着重要的作用。为促进我国保健食品产业的健康、可持续及高质量发展,本文总结了我国保健食品标准化工作现状,分析了存在的问题,提出了建议和展望。目前我国保健食品标准体系亟待系统科学的顶层设计,一些重要标准缺失,标准体系也未能发挥其支撑法律法规体系的作用。建议建立健全我国保健食品标准体系,满足标准供给侧结构性改革需求;加快保健食品重要国家标准制修订进程,满足行业高质量发展需求;完善保健食品法律法规体系与标准体系良好协同配套机制,满足“四个最严”监管要求。     

天然食品防腐剂及其在食品中的应用研究

食品防腐剂是指为提高食物的色、香、味,或者为延缓由微生物、酶解和氧化引起的食品降解,而添加到食物中的天然物质或化学合成物质。在食品工业中,常用的防腐剂主要为化学合成防腐剂,由于人们食品安全意识的逐步提高,以及化学合成防腐剂对人体健康存在潜在的风险及隐患,消费者对于化学防腐剂的安全性一直存在顾虑。相比之下,天然防腐剂因其抑菌效果好、绿色天然和无毒性的特点越来越受到人们的青睐,消费者对天然防腐剂的需求也日益增加。因而天然防腐剂已然成为当下的研究热点,并且在当今食品行业已得到广泛的研究和应用。文章综述了植物、动物和微生物等不同来源的天然防腐剂及其在食品中的应用,以提高食品质量,延长食品保质期。     

我国军用主食品发展现状、问题和建议

军用食品是保障部队官兵战斗力的基础后勤物资,科学摄入主食产品是我军健康膳食的重要基础。首先对我国军粮主食产业发展现状进行概述,分析了我国军用主食产业存在成品粮加工精度高,官兵主食摄入量不足,健康谷物摄入比例不足和缺乏必要科普宣传等问题,并就我军军用主食品发展提出一些思考与建议：加强健康谷物科学膳食理念宣传,改善官兵膳食结构,提倡军粮适度加工,提高主食品中全谷物占比,借此达到增强官兵体质和战斗力及降低慢性疾病发病率的目的;加大军民协同科技攻关创新力度,推动粮食产业军民融合发展,以期为解决部队后勤保障问题,促进驻地粮企良性发展和助力粮食产业转型升级提供参考。     

2006年食品创新发展趋势

<正>食品的选择不仅受个人嗜好的影响,也由社会、文化及经济状况所决定。人群研究显示,不同社会阶层对食物和营养的摄人有明显的差异。低收入的人群中存在明显的消费不平衡食物的倾向。价格昂贵的保健食品不受低收入人群的青     

再谈我国食品添加剂的发展

食品添加剂做为现代食品工业重要的科技创新推动力，以及其有利于食品加工保藏、增加花色品种、提高食品感官质量和营养价值的重要作用，越来越受到人们的重视。笔者曾在本刊1993年第3期上发表了“浅淡我国食品添加剂的发展”，时至今日，已十年有余，我国食品添加剂行业发生了巨大变化，有感撰文“再谈我国食品添加剂的发展”。     

食品包装与环境发展

食品包装工业发展迅速,常用食品包装材料有高分子、金属、纸和玻璃等。这些食品包装材料在生产过程中对环境均有一定的污染,在使用后不正确的处理方法以及食品包装中残留的微生物又导致对环境的进一步污染,同时食品过度包装还造成对环境资源的巨大破坏。为使食品包装工业与环境能协调发展,人们应注重食品包装的清洁生产、发展绿色食品包装、简化食品包装以及提高环保意识。     

前进中的中国食品工业

中国食品工业是国民经济重要产业之一。从1980年至2000年，全国食品工业年均增长速度达13．1％。2001年完成工业总产值9260多亿元，比上年增长12．12%，连续八年在国民经济中居于首位。充分表明了中国食品工业在国民经济中的地位日益重要。     

益生菌在食品中的应用

本文介绍了益生菌的定义，健康功能和在食品工业中的应用.随着食品工业的发展和消费观念的变化，使用益生菌的概念开发新产品，拓宽益生菌的应用面，促进我国食品工业的发展和人民的健康。