中国九省(区)农民超重肥胖的变化趋势及人口经济因素的影响

目的:分析1991—2015年我国18～64岁成年农民超重肥胖的变化趋势,并探讨人口经济因素对其的影响。方法:利用"中国健康与营养调查"1991—2015年间9轮队列研究的基本信息、社会经济因素和体格测量数据,选择18～64岁职业为"农民、渔民或猎人(以下简称农民)"的成年人作为研究对象。采用《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》中的体质指数(BMI)切点值判定肥胖程度。应用多因素Logistic模型分析人口经济因素对肥胖发生危险性的影响。结果:1991—2015年间,我国农民超重和肥胖率均呈逐渐上升趋势,超重率从11. 42%上升至35. 80%,肥胖率从1. 37%上升至13. 92%。多因素Logistics分析结果显示,女性超重肥胖危险性高于男性。随着年龄的增加,农民超重肥胖危险性明显增加,35～49岁、50～64岁年龄组肥胖危险性高于18～34岁年龄组。北方及中部地区农民超重肥胖危险性高于南方地区。高收入水平的农民超重肥胖危险性高于低收入水平的农民。高中及以上文化程度的农民超重肥胖危险性高于小学及以下组。结论:性别、年龄、收入水平、地理位置是农民超重肥胖的重要影响因素。建议根据分布特征,将优质资源集中到中部、北方地区,并加强对中老年人进行营养知识和健康生活方式的宣教。同时也要关注高收入地区及男性农民的超重肥胖问题。     

甘肃省穆斯林人群超重肥胖与高血压高血糖的相关性分析

目的:了解甘肃省穆斯林人群1聚集地区的超重和肥胖的现状,探讨与血压、血糖之间的关系及相关危险因素,为慢性病预防提供策略。方法:选择甘肃省穆斯林人群聚集地区为调查对象,进行体格检查及实验室检查。结果:超重、肥胖患病率分别为45.68%、17.73%。男女性别差异有统计学意义(P<0.05)。超重、肥胖人群血压、血糖异常率均高于BMI正常组;多因素Logistic回归分析显示,年龄(40—、50—、60—年龄组)、性别、高血压、高血糖与肥胖有密切关系(OR值分别为2.262、1.509、1.327、0.701、1.399、1.172,P值均<0.05)。结论:甘肃省穆斯林人群40岁以上超重及肥胖的患病率水平较高,年龄、性别、高血压、高血糖与肥胖有密切关系。     

海拉尔城镇居民超重与肥胖现况及影响因素分析

目的:调查呼伦贝尔市海拉尔区18岁及以上城镇居民超重与肥胖状况及其相关影响因素。方法:采用随机整群抽样方法,抽取呼伦贝尔市海拉尔区18岁及以上城镇居民820人,进行问卷调查,测量身高、体重并计算BMI,统计超重与肥胖率,分析超重与肥胖的相关危险因素。结果:呼伦贝尔市海拉尔区18岁及以上城镇居民超重、肥胖率分别为32.3%(标化率为33.7%)、19.4%(标化率为21.2%),男性的超重率和肥胖率均高于女性。超重、肥胖率随着年龄的增加呈上升趋势,超重率在45～59岁最高,肥胖率在60岁及以上组最高。非条件logistic回归分析显示,性别、年龄、职业是超重的影响因素;性别、年龄、家庭人均月收入是肥胖的影响因素。结论:呼伦贝尔市海拉尔区18岁以上城镇居民超重、肥胖率均高于2002年全国平均水平,超重、肥胖已经成为该地区重要的公共卫生问题,所以应加强对超重和肥胖的预防和控制。     

黄山地区居民超重/肥胖与膳食结构的关系研究

目的:了解安徽黄山地区居民的超重/肥胖与膳食结构的关系,为当地居民超重/肥胖的膳食营养干预提供参考和建议。方法:利用方便抽样的方法,在黄山地区居住时间超过10年的家庭中选择200户,称重法记录包括1个休息日在内的连续3日膳食摄入情况,根据标准人日数求出平均每人每天膳食摄入量。从每个家庭中选1名40岁以上者,问卷调查人口学资料及健康状况,规范测量身高、体重、血压、腰围。采用二分类Logistic回归分析超重/肥胖与膳食因素的关系。结果:居民超重率为23.5%、肥胖率5.0%。Logistic回归分析表明:蛋白质供能比过低(OR=1.325,95%CI=1.011~2.948)、脂肪供能比过高(OR=1.749,95%CI=1.064~3.699)、碳水化合物供能比过高(OR=1.238,95%CI=1.057~2.853)以及食盐摄入量(OR=1.493,95%CI=1.270~1.755)具有统计学意义。脂肪供能比过高(OR=1.281,95%CI=1.110~2.716)可能是腹型肥胖的危险因素。结论:膳食因素对该地区居民超重/肥胖和腰围可能有影响。     

学龄前儿童超重肥胖的调查和影响因素分析

目的:调查北京市学龄前儿童超重肥胖流行现状并分析其影响因素,为制定防制策略提供科学依据.方法:选择842例3～5岁健康查体的学龄前儿童为研究对象,测量身高、体重并计算体质量指数(BMI).向儿童主要养护人进行问卷调查,获得母亲孕期、儿童早期喂养、身体活动和行为习惯、家庭情况和膳食情况等与儿童超重肥胖的相关信息.以儿童是...     

超重肥胖儿童非酒精性脂肪肝与内脏脂肪指数的相关性研究

目的 对鹤壁市超重肥胖儿童非酒精性脂肪肝（NAFLD）与内脏脂肪指数（VAI）情况及相关性进行分析，以期为早期预防肥胖超重儿童发生NAFLD提供理论参考。方法 择2020年5月至2021年5月于鹤壁市疾病预防控制中心体检的1013例一年级儿童，筛选出肥胖超重儿童243例，依据其NAFLD患病情况分为非NAFLD组和NAFLD组，对比两组患儿基础临床资料、VAI、血脂相关指标及胰岛素抵抗指数（HOMD-IR），以二元Logistic回归分析单因素显著差异的因子与NAFLD间的相关性。结果 本研究从243例肥胖超重儿童中筛查出46例NAFLD患儿，占比18.93%。NAFLD组患儿女童数、VAI、腰围、BMI、HOMA-IR及TG均显著高于非NAFLD组，男童数、HDL-C显著低于非NAFLD组（P<0.05）。两组TC、年龄及LDL-C无显著差异（P>0.05）。Spearman秩相关分析知，肥胖超重儿童HDL-C与NAFLD间呈显著负相关（P<0.01）,TG(P<0.01)、HOMA-IR(P<0.01)和VAI(P<0.05)与NAFLD间呈显著...     

职业学校学生营养状况分析——以北京某学校为例

目的:了解职业学校学生的营养状况,为改善学生营养状况提供科学依据。方法:对某职业学校1 912名住宿生2013年体检资料进行分析,采用超重、肥胖和营养不良发生率指标评价学生营养状况。结果:男生超重、肥胖率分别为14.81%和11.11%,女生超重、肥胖率分别为11.07%和6.91%,男生超重、肥胖率均高于女生,女生营养不良率高于男生。高三年级超重和营养不良率最高、高一年级最低。城市学生肥胖率高于农村,肥胖和营养不良率城市女生均高于农村女生。结论:该学校营养过剩与营养不良并存,应加强营养健康教育,采取有效防治措施。     

共轭亚油酸(CLA)与体重管理

超重流行肥胖当道(全球及国内现状及未来) 世界卫生组织2006年9月份的报告表明2005年全球约16亿成人(年龄15+)为超重,至少4亿成人为肥胖.同时全球至少有2000万5岁以下儿童为超重.据世卫组织预测,到2015年将有约23亿成人为超重,7亿多成人为肥胖.     

中国农村6岁以下留守儿童超重肥胖现况

目的:分析和描述2013年中国农村6岁以下留守儿童超重肥胖现况及特征.方法:数据来自2013年中国0～5岁儿童和乳母营养与健康状况监测,采用多阶段分层整群随机抽样的方法,对象为中国30个省55个监测点6岁以下留守儿童共4 576人.5岁以下儿童超重肥胖判定采用WHO 2006年生长发育标准,5岁儿童采用WHO2007年...     

科学营养与运动健身对超重与肥胖的干预

国内外有关肥胖症的相关研究大多都停留在对肥胖症状(单纯性肥胖)产生机制以及肥胖运动治疗的影响因素等研究上。本文综述超重与肥胖的营养干预及运动治疗研究进展,旨在为大众提供一个科学的、合理的、可供参考的、可操作性的营养膳食搭配以及运动减肥负荷量的参考处方。     

北京市一级一类幼儿园儿童膳食营养供给现状分析与评价

目的:分析并评价北京市一级一类幼儿园学龄前儿童膳食营养和身体发育状况,为制定幼儿园儿童科学合理的膳食供给提供依据。方法:采用整群随机抽样的方法选取北京市五所一级一类幼儿园共计1 656名儿童采用称量法和记账法进行连续5d膳食调查;依照标准进行体格检查和评价;同时测定血红蛋白。结果:幼儿园儿童锌、钙、维生素B1和维生素A的摄入不足,能量和其余营养素摄取均达到了参考摄入的标准。5所幼儿园中等及上等发育水平的比例WAZ为99.9%,HAZ为99.8%,WHZ为99.9%,儿童的发育水平较好。低体重、生长迟缓和消瘦的检出率分别为0.1%、0.2%和0.1%;超重和肥胖的检出率分别为6.3%和5.3%。贫血的患病率为0.7%。结论:北京市一级一类幼儿园儿童营养摄入与生长发育状态较好,但有部分微量营养素供给不足,能量过剩导致的超重和肥胖问题也比较突出,应当进一步加强托幼机构科学合理的膳食指导。     

一级一类幼儿园学龄前儿童营养健康状况调查

目的:调查北京市海淀区一级一类幼儿园学龄前儿童营养健康状况,分析存在问题并提出改善建议。方法:随机抽取北京市海淀区5家一级一类幼儿园,收集2007—2009年儿童体检资料,按年龄、年度分别进行统计分析,结合现场调查和专题访谈分析评价。结果:营养不良和肥胖平均患病率分别为0.4%和4.8%;贫血平均患病率为0.5%;视力低常平均患病率为4.5%;龋患率、新龋率、龋均值分别为54.5%、25.9%和2.9。结论:海淀区一级一类幼儿园学龄前儿童营养健康状况基本良好,肥胖、视力低常和龋齿是主要问题。定期开展营养监测并及时干预,家园互动,开展营养健康教育,加强幼儿园营养保障,是改善幼儿园儿童营养健康状况的重要措施。     

儿童青少年奶制品摄入频次与体格发展关联性研究

目的：通过对北京市儿童期成人慢性病流行病学副食频次调查资料的研究,阐明奶制品摄入与儿童青少年体格发展的关联性。方法：数据来自北京市儿童青少年代谢综合征分层随机整群抽样调查,截取3—18岁儿童青少年20867人,约男女各半。10类副食含于家庭问卷填写;标记体量指标Z值、儿童青少年超重以国际肥胖专家组（IOTF）界值进行界定;腹型肥胖以年龄、性别腹围超过90%位界定,进行频次构成比较、卡方检验、双因素方差分析、斯皮尔曼等级相关分析。结果：奶摄入频次随年龄递减,城乡差异显著,城区＂每日都吃＂与郊区＂几乎不吃＂比率明显高;对体格发展影响显示正常体重和高身高的正效应;边缘估计值显示,对体重和BMI于城乡间正常范畴之上3%—5%处呈翻转效应,即城区高频次者多,与BMI负相关;郊区高频次少,与BMI正相关。作为独立变量与体脂含量微弱负相关,呈显著性。结论：北京儿童青少年奶频次摄入城市高于郊区,身高为正促进,体重为城郊作用于正高端扭转,对BMI于〉25后呈相对负梯度效应。     

特殊工作环境下日常膳食营养需求——以煤矿井下工人为例

目的：调查煤矿井下实际的工作环境情况,为合理的日常饮食提供依据。方法：采用调查问卷的形式对煤矿井下工人进行询问。结论：煤矿井下的工作环境恶劣,存在着高温、高湿、高粉尘、高噪声等有害因素,其中个体煤矿的工作环境的恶劣程度要高于国有煤矿,并且个体煤矿工人的工作时间要超过国有煤矿。这些有害因素对工人们的健康有着非常严重的损害,井下工作时间越长对其身体健康的损害越严重。针对这些有害因素,除了对井下环境进行治理之外,还应该从矿工们的日常饮食入手,让他们吃一些有益的食物,合理的饮食可以预防疾病发生。     

海拉尔城镇居民吸烟和饮酒现况调查

目的:了解海拉尔城镇居民吸烟、饮酒现状与影响因素。方法:采用整群抽样的方法,对海拉尔18岁以上城镇居民吸烟和饮酒状况进行问卷调查。结果:被调查居民吸烟率为26.2%,其中男性为62.4%,女性为4.2%;被调查居民饮酒率为29.1%,其中男性为61.8%,女性为9.3%。非条件Logistic回归分析表明,居民吸烟的影响因素为性别、年龄、文化程度和家庭月人均收入;饮酒的影响因素为性别、年龄和职业。男性开始吸烟饮酒的年龄低于女性(P0.05),每日吸烟量、饮酒频率和每日酒精摄入量均高于女性(P0.01)。现在饮酒者中,60.0%的男性每日酒精摄入量超过25g;33.3%的女性每日酒精摄入量超过15g。结论:海拉尔城镇居民吸烟和饮酒率较高,饮酒量大,过量饮酒者较多,应开展多种形式的健康教育,倡导健康的生活方式。     

ISO22000及HACCP原理在条斑紫菜一次加工中的应用

目的：加强对条斑紫菜一次加工生产过程的卫生监督和技术指导,改善干紫菜的卫生质量。方法：将ISO22000及HACCP原理运用到条斑紫菜加工企业一次加工中。结果：全面分析了条斑紫菜一次加工的原料、生产环境、工艺条件等对产品可能带来的危害,指出了生产过程的关键控制点。结论：提出条斑紫菜一次生产加工中实施HACCP计划时原料及各加工工序的危害因素、卫生操作规范、监控测定方法及修正措施。     

肺结核患者膳食营养与健康知识知晓情况调查分析

目的:调查结核病患者膳食营养与健康知识知晓情况,为更好的开展肺结核防治工作提供参考。方法:选取临沂市郯城、沂水两县肺结核患者1 072名,由经统一培训的调查员进行面对面的问卷调查及医学体检。结果:肺结核患者膳食营养与健康知识的知晓率为22.1%。肺结核患者中知道人体需要五类营养素的人仅占9.9%;对哪种蔬菜中水溶性维生素含量较高、精白米面中哪种营养素丢失最多问题的知晓率分别是16.8%和9.7%;对肺结核5个主要症状,选择2项以下和3-5项者分别占67.0%和33.0%;除遵医嘱抗结核治疗外,还需要注意饮食治疗、适当运动、避免过度疲劳,选择其中1项、2-3项和不知道者分别占46.2%、40.0%和13.8%;肺结核患者比正常人易患糖尿病的知晓率为11.1%。不同年龄段、婚姻状况、文化程度、活动水平、糖尿病史的肺结核患者知识知晓情况存在差异。结论:肺结核患者营养与健康知识知晓率总体水平较低,应加强膳食营养和健康相关知识的教育指导。     

营养素补充剂广告宣传现状调查及其健康相关信息分析

目的:了解营养素补充剂广告宣传与传达健康相关信息的现况。方法:在对健康相关信息进行人群调查的基础上,对SFDA网站上2009年营养素补充剂广告的健康相关信息提炼、评分,并对健康相关信息进行人群调查,进行描述性统计分析。结果:营养素补充剂广告得分以3-4分的广告数量最多,占总数的43.86%;广告数量较多的以维生素C、维生素E和钙为活性物质的营养素补充剂广告评分的平均分分别为4.94、4.61和4.61;健康相关信息出现在广告中的频率居前4位的依次是"功效成分"、"剂型"、"适宜人群"和"营养素功能声称或健康声称"。结论:营养素补充剂广告宣传所传达的健康相关信息的整体水平有待进一步提高。     

超声波辅助提取花生壳总黄酮工艺的优化

目的：确定超声波辅助提取花生壳总黄酮的工艺条件。方法：以花生壳总黄酮提取率为指标,以乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度为因素进行试验设计,对超声波辅助提取花生壳总黄酮的工艺进行优化研究。结果：超声波辅助提取花生壳总黄酮的最佳工艺条件是超声功率120W、频率40Kz条件下,乙醇浓度70%、料液比1：30、提取温度55℃、提取时间40min,此条件下花育16品种成熟花生壳的总黄酮提取率为1.98%,远高于目前相关文献报道的花生壳总黄酮提取率。结论：本试验结果可作为超声波辅助提取花生壳总黄酮工艺制定的依据。