我国餐饮业发展现状透析

社会经济的发展使中国餐饮业出现了多姿多彩的繁荣局面，无论是在服务上，经营方式上，菜肴制作上，烹调技艺上，还是在宴会菜单的编排上，管理策略上，饭店全隆上和厅堂布局上都发生了新的变化。     

国产塑料上销的应用研究

介绍了国产塑料上销的性能特点，研究了其成纱质量，结果表明：国产塑料上销基本达到SKF塑料上销的质量水平，是替代SKF塑料上销和铁板上销的技术更新产品，可以稳定并提高成纱质量，降低生产成本。     

彩色喷墨转印

像打印普通的文件，照片一样，用彩色喷墨打印机，把图案打印在彩色喷墨转印纸上，然后把上纸放在物品上，经热压熨烫就把纸上的文字或图案转印在物品上了，这就是彩色喷墨转印。     

新型自动上包机的设计

分析自动上包机的核心机构一搂布机构，针对其在使用过程中容易发生的问题，设计制作了一种新型的上包机，该上包机结构简单、适应范围广、复位准确、释放灵活、闭锁可靠。通过实践证明，该机器使用方便，可靠有效，减轻了劳动强度，提高了劳动效率，获得了用户的好评。     

话说苏式红烧肉

昨天，饭桌上说起红烧肉时。有个朋友说：“烧红烧肉最容易了，肉放水锅里。煮熟了加酱油，再加糖烧上色便起锅。”红烧肉真的这么容易烧吗？当然不是，不然怎么会很少有饭店敢卖红烧肉呢？对此，有人说是因为红烧肉“不上台面”。所以餐馆才不怎么卖。其实这年头，连咸菜萝卜干霉干菜都上了台面，那还有什么上不得台面的？     

归真最是乡土菜

乡土菜，无论是在主辅料应用上还是在菜品的口味上，又或是在盛装上，都透着浓浓的古朴气息。在制作上它采用盐等基本调料调味，远离了味精，鸡精等复合调味料。使人们吃的更天然，更原汁原味。     

面粉厂计算机配粉控制系统

改革开放以来，人民的生活水平有了大幅度的提高。作为主食的面粉，城市居民已不同于往年有无的简单要求。而是在营养上、多样性上、制作方便程度上，甚至在色、香、味上都有新的要求。面粉生产厂家也增强了市场竞争意识，为满足市场需求，不断更新产品，增加新品种，如自发粉、特殊营养粉、多种食品专用     

国产塑料上销性能特点及纺纱试验

介绍了国产塑料上销的结构和特点。采用三种型号的塑料上销和传统铁板上销进行了纺纱试验对比，纺纱品种为纯涤纶18．45tex、28.12tex、32.81tex纱，试验结果表明，用塑料上销纺纯涤纶纱成纱质量明显优于铁板上销，塑料上销是铁板上销理想的更新换代产品。     

利用肌醇生产设备制造葡萄糖酸钠

本文介绍了葡萄糖酸钠的性质，用途及市场需求情况，并对肌醇生产线联产葡萄糖酸钠的可行性，从生产工艺上，设备上做了简要探讨。     

浅谈生丝常见切断的产生与防止

高速织机的应用使生丝切断问题在生丝检验中更显重要，本文根据商发断检验的统计资料，分析了产生切断主要原因，并详细地总括了在操作上，设备上，工艺管理上防止产生切断的措施。     

煌上煌——创新中求发展

3米高的大牌楼上书“煌上煌”三个金碧辉煌的大字，百米台前，人头攒动，有参观的，有咨询的，挤满了展台，一派热闹的景象。2004年10月第二届中国国际农产品交易会上，煌上煌集团斩获签单1.2亿元。煌上煌集团董事局主席徐桂芬自然成为媒体聚焦的对象。本刊记者有幸采访到了徐桂芬女士。     

家中美味盐第一

每年春节，岳父都要往厨房门上贴一副对联，但厨房门上的对联没有卖的，他就自己写：家中美味盐第一，百姓吃饭米为先，横批：民以食为天。岳父读过几年私塾，写出的毛笔字比我等大学生强多了。多少年了，岳父每年春节都要在厨房门上贴这么一副楹联。现在生活条件好了，     

辽宁田径后备人才培养诸问题

辽宁省作为我国的田径大省，为国家培养了一大批优秀的田径运动员，取得了辉煌的成绩。然而，随着社会主义市场经济体制改革的不断深入，辽宁省田径运动水平出现了滑坡现象。在第十届全运会上，辽宁省选手在田径项目上仅获得8枚奖牌。由马家军开创的辽宁女子中长跑尤为突出，在奖牌获取上，出现了“零”的成绩。为此，本文对辽宁省田径后备人才培养过程中存在问题进行了剖析，     

“食雕大擂台”获奖名单揭晓

自２００２年第１期开始的四轮“食雕大擂台”，已于上一期结束。最近，我们约请了部份专家学者与我们共同做了一次年终总结评审。评委们一致认为，去年全部１２期“大擂台”的入选作品，总体水平已经有了很大的提高。尤其是在表现题材上、制作工艺上、原材料开拓上，以及创新意识上，均迈了一个台阶，表现出了相当的水准。有评委甚至说：一部份入选作品，实际上已经走在了国内同行的前列。面对如此多的优秀作品，众评委也感到今年的一、二、三等奖不好评，尤其是代表着最高水平（综合各方面来分析）的“一等奖”竟无法最终确定。因为从投票…     

一种全自动上甑系统及其布料规程和布料时间的设计研究

为降低人工上甑的劳动强度、减少上甑的劳动成本、提高上甑自动化程度和上甑效率，本研究通过长期对熟练上甑工人上甑时的工艺规范和上甑的工艺效果的观测、分析和总结，设计出了一套能达到人工上甑效果且完全满足上甑工艺要求的全自动上甑系统及使用该系统时的布料规程和布料时间，按照该系统的布料规程和布料时间上甑时，不但能实现高质量、高效率的自动上甑，而且大大降低了上甑的劳动强度和劳动成本。     

旱地推广机械化坐水播种覆膜技术可行性探讨

本文对旱地及机械化坐地播种覆膜技术的概念进行了表述，同时对旱地推广这一技术的可行性进行了分析，认为旱地推广这一技术客观上是需要的，技术上可行，经济上合算，于民于国有利，并对此提出三点建议。     

旱地推广机械化坐水播种覆膜技术可行性探讨

本文对旱地及机械化坐地播种覆膜技术的概念进行了表达，同时对旱地推广这一技术的可行性进行了分析，认为旱地推广这一技术客观上是需要的，技术上可行，经济上合算，于民于国有利，并对此提出三点建议。     

前处理对去除棉共生物和润湿性的影响

该课题系棉织物生物酶前处理的前期研究，分析了传统前处理工艺对棉织物上杂质的去除效果，以及对棉织物润湿性的影响。研究结果表明，碱煮练能去除棉纤维上大部分非纤维素物质，但棉织物的润湿性极差。单用漂白能去除棉纤维上大部分果胶，但几乎不能去除棉蜡，棉织物的润湿性也很差。碱煮练后双氧水漂白，虽然只少量降低了棉纤维上的杂质含量，但能有效提高棉织物的润湿性。     

钢棒生产线送料机夹送辊断轴原因及改进

通过对料机夹送辊上、下辊轴的爱以力分析，找出了在上、下辊轴材料和加工工艺相同条件下，上辊轴发生疲劳断裂，而下辊轴不发生疲劳断裂的原因，并提出了解决措施。     

2009盘饰之最时尚

长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。2009年，又有哪些盘饰界的后浪冲上了我们的餐桌，占据了我们的视线？