动物性食品中盐酸克伦特罗(瘦肉精)残留危害及其检测方法研究进展

介绍了盐酸克伦特罗 (瘦肉精 )的理化特性 ,分析了它在动物性食品中残留对人体和国民经济所造成的危害 ,同时又综述了动物肌肉组织中残留盐酸克伦特罗 (瘦肉精 )的各种分析检测方法并作了展望     

浅谈盐酸克伦特罗的危害

20世纪70年代末，美国等发达国家首次将盐酸克伦特罗(CLB)开发研究，80年代被广泛应用到畜禽生产中，近年来畜产品中CLB的残留对人类的健康造成严重的危害，着重从CLB理化特性，对人畜的危害性，检测方法以及治理措施方面作一概述。     

动物性食品中残留盐酸克伦特罗的研究进展

介绍了盐酸克伦特罗(瘦肉精)的理化特性,分析了它在动物性食品中残留对人体和国民经济所造成的危害,同时又综述了动物肌肉组织中残留盐酸克伦特罗(瘦肉精)的各种分析检测方法并作了展望。     

盐酸克伦特罗及肉品卫生

40余年来,β2-兴奋剂-盐酸克伦特罗,起初作为兽药和饲料添加剂广泛使用,而后由于其在食品中的残留导致多起中毒事件被世界各国禁用.本文阐述了盐酸克伦特罗在机体内的分解代谢、残留和对人畜的危害,比较分析了残留的检测技术,重点阐述了ELISA方法的原理、应用及发展前景,为保证肉品卫生作好监控.     

动物源性产品中盐酸克伦特罗检测方法的研究进展

对盐酸克伦特罗检测方法进行了概述,比较了色谱法、免疫法与生物传感器分析法的区别,并讨论了最新检测方法的进展与方向,为今后在盐酸克伦特罗残留检测方法上提供新思路。     

盐酸克伦特罗及肉品卫生

阐述了盐酸克伦特罗在机体内的分解代谢。残留和对人畜的危害。比较分析了残留的检测技术．重点阐述了ELlSA方法的原理、应用及发展前景，为保证肉品卫生作好监控。     

分子印迹技术在盐酸克伦特罗残留检测中的应用

盐酸克伦特罗属β2-受体激动剂,该药物理化学性质稳定,具有促进动物生长、增加瘦肉率的功能。然而,长期食用残留该药物的食品,会严重损害人体健康。以分子印迹技术制备的聚合物以其高亲和性、高选择性,高稳定性、制备简单、应用范围广等特点,广泛用于食品安全检测中。本文综述了分子印迹技术的产生、发展、基础理论以该技术在盐酸克伦特罗残留检测中的应用进展,并对其发展前景进行了分析。     

共振光散射法检测肉制品中盐酸克伦特罗

目的:建立一种测定盐酸克伦特罗的新方法。方法:人血清白蛋白（HSA）与盐酸克伦特罗结合,用共振瑞利散射光法进行盐酸克伦特罗的检测。结果:在365nm处共振光散射增强强度与盐酸克伦特罗的浓度呈线性关系。以K2HPO4-NaH2PO4为缓冲体系维持盐酸克伦特罗测定溶液的pH=5.80,当温度为305.16K（28℃）和静置时间为30min时,方法的检出限为0.10μg/mL,线性范围为0.10～2.80μg/mL,线性相关系数r=0.995,方法精密度（RSD）和准确度（P）分别2.98%～5.19%和92.50%～108.00%。结论:方法可靠、简便、快速,可直接测定样品中的盐酸克伦特罗。      

盐酸克伦特罗的残留与食品安全

十年来,食品动物生产使用违禁药物"瘦肉精"--盐酸克仑特罗已受到了社会各个层面的广泛关注,食品安全越来越受到人们的重视.本文阐述了盐酸克伦特罗在机体内的分解代谢、残留和对人畜的危害.     

盐酸克伦特罗的残留与食品安全

十年来,食品动物生产使用违禁药物"瘦肉精"——盐酸克仑特罗已受到了社会各个层面的广泛关注,食品安全越来越受到人们的重视。本文阐述了盐酸克伦特罗在机体内的分解代谢、残留和对人畜的危害。     

肉制品中瘦肉精药物残留检测方法的简化研究

研究、探讨一种简化样品前处理过程的肉制品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇药物残留的检测方法。与国家标准GB/T 22286-2008《动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定液相色谱串联质谱法》相比,该方法选取添加高浓度(70%~72%)高氯酸对酶解样品进行直接提取和沉淀蛋白,而后通过固相萃取净化,上机检验;省去了较为繁杂的调溶液pH,液液萃取等实验步骤,提高了整个过程的检验效率。通过对该方法检验结果的准确性、精密度、检出限的验证和评价,结果均符合国家标准对检验方法的要求。该方法可以尝试作为实验室肉制品中3种β2-受体激动药物残留的筛查,甚至检验的参考方法。     

瘦肉精在肉类食品中的残留问题及检测

瘦肉精是一种引起广泛关注的非法饲料添加剂,人食用瘦肉精超标的肉制品后会产生严重的不良反应。本文论述了瘦肉精的药理、毒理作用及检测标准和方法。     

固相萃取-反相高效液相色谱法测定鲜肉中盐酸克伦特罗残留量的条件优化

本文对固相萃取-反相高效液相色谱法测定鲜肉中的盐酸克伦特罗的前处理方法和色谱条件进行了优化. 超声提取时间从20min延长到30min,采用固相萃取柱过柱净化,过柱速度为1d/s. 其色谱条件为V甲醇:V0.02mol/l 磷硫二氯纳(pH6.0)=40:60,固定相ODS-C18,柱子4. 6 μm×150mm,流速0.8 mL/min,检测波长210 nm. 优化试验条件后盐酸克伦特罗残留量含量回收率得到较大改善,准确性高,残留回收好,重现性佳.     

表面等离子体共振生物芯片快速检测克伦特罗

盐酸克伦特罗是一种瘦肉精,在中国被禁止使用。根据免疫反应的规律,研究基于表面等离子体共振技术的生物芯片无标记检测盐酸克伦特罗的方法,提出了连续检测法和快速检测法。连续检测法是在检测时交替通入待测样品和PBS缓冲液,检测完成后才通入SDS-HCl,实现芯片再生。该方法可以提高芯片的检测次数,延长使用寿命,适用于检测克伦特罗抗体、筛选抗体、研究免疫反应动力学、建立标准曲线。快速检测法是在生物芯片制备和检测免疫反应过程中动态调整扫描角度,能有效提高检测灵敏度,同时去除冗余的数据,检出限为2 mg/L。检测了猪肉中提取的克伦特罗样品,浓度2.75 μg/L。本文所采用的方法具有灵敏度高、操作简便、快速、不需要标记、成本低、设备简单、对环境无污染等优点,有望实现大量样品的现场实时检测。     

免疫荧光层析法快速检测猪尿中克伦特罗含量

本研究使用克伦特罗免疫荧光层析试剂盒,基于免疫荧光层析原理,配套使用广州万孚生物技术股份有限公司研制的荧光定量检测仪,实现猪尿中所含克伦特罗的定量检测,并对试纸条的灵敏度、准确度与精密性、类似化学药物干扰、保存期等相关性能进行了评价。实验证明检测限达0.26μg/L,与结构类似化学药物的交叉反应小于0.20%,同时验证了本试剂盒在1年的保存期限有效。整个检测过程只需20 min左右。     

盐酸克伦特罗辐解产物对小鼠体重和心脏形态学影响初步分析

目的:研究盐酸克伦特罗辐解产物对小鼠体重及心脏组织形态学的影响。方法:利用盐酸克伦特罗辐解产物,对小鼠进行了为期30d的染毒实验。应用电子显微镜和组织切片技术对小鼠心脏进行病理组织切片的制作与观察,研究盐酸克伦特罗辐解产物对小鼠体重、营养再分配及心脏组织形态学的影响。结果:盐酸克伦特罗辐解产物喂食的小鼠的体重增加相对于阴性对照无显著性差异;体内脂肪再分配情况相对阴性对照变化不明显;心肌和心脏形态结构破坏程度低于阳性对照。结论:辐照处理后的盐酸克伦特罗毒性降低。     

肉及肉制品中2,4-滴残留量的测定

在酸性条件下,以二氯甲烷提取肉组织中残留的2,4-滴及其钠盐,并转移至碱液中。用有机溶剂洗涤后在将其酸化,2,4-滴再用二氯甲烷提取。去除溶剂后用甲醇溶解定容,供液相色谱-串联质谱测定。MS-MS采用电喷雾负离子化方式电离,多离子反应监测方式检测。优化了MS-MS参数和液相色谱条件,检测限可达0.005 mg/kg,回收率、精密度、线性均满足农药残留分析的规定。     

动物性食品中盐酸克伦特罗ELISA检测方法的建立及应用

目的:建立动物性食品中盐酸克伦特罗残留快速检测技术,确保食品安全.方法:以盐酸克伦特罗重氮化后分别连接到牛血清蛋白(BSA)和卵清蛋白(OVA)上制得免疫原BSA-CL和包被抗原OVA-CL.通过免疫得到多抗血清,经硫酸铵沉淀,Sephrose 4B-proteinA对抗体进行纯化,在此基础上建立间接竞争ELISA方法.结果表明:包被抗原的最适质量浓度为10 μg/mL,抗体的最佳稀释度为1∶1000;该方法的IC50为2.18 ng/mL,最低检测限达0.05 ng/mL,与沙丁胺醇和妥洛特罗的交叉反应率分别为8.28％和7.75％,平均加标回收率为90.78％.结论:该法灵敏度高,样品前处理简便、快速,适用于动物源性食品中盐酸克伦特罗残留的大批量现场检测.