香甜玉米肴

原料：听装玉米180克，油酥腰果碎50克，油酥松仁30克，葡萄干20克，鸡蛋皮12小张，橙汁、白糖、果珍、精盐、湿淀粉、色拉油各适量，葱叶12根。     

美味新潮肴烹调

蜜梨鱼夹主料:带皮草鱼肉300 g。辅料:鸭梨1个,面包屑半包,生菜叶几片。调料:鸡蛋2个,面粉100 g,精盐2 g,味精1 g,料酒100 g,白糖20 g,番茄沙司一小碟。制作:1.鱼肉洗净,切夹刀片,用盐、味精、料酒腌渍。2.梨去核,切片,     

华都鸡肴五款

船娘煨鸡 一、原料 主料：当年的母鸡一只约1500g。 配料：鳜鱼肉150g，大虾肉150g，鸡脯肉150g，鸡蛋清100g。     

菌肴两款

草原明珠珍菌饼 主料：黄牛肝、鸡腿菇、滑仔茹、草菇、香菇。 辅料：糯米纸、咸面包、鸡茸、香菜便、蛋清、生粉、盐、味精、劲霸鸡汁、姜葱水、脆皮糊、食雕饰品——凤凰戏花。     

香甜水果肴

原料：鸭泰700克 面：粉200克 豆沙馅150克 糖桂花10克 白糖20克 鸡蛋清1个 色拉油1000克(约耗80克)     

美容保健水果肴

如今的都市人越来越注重健康,所以做菜都以少盐少糖为主,将鲜果融入菜式之中做成的水果菜肴更以其清爽鲜嫩的口感及独特的美容保健功效,受到了人们的青睐。 水果有着丰富的口感和很高的食用疗效,且风味别具,或甜、或酸、或爽口、或滑嫩,除     

漫话水果入肴

近年来,水果入肴已成为时尚。它给人以滋味新颖、清新自然、典雅高洁之感,因而深受人们欢迎。常用的水果有:苹果、梨、香蕉、柑桔、芒果、菠萝、柿、蜜桃、杨梅、山楂、李子、杨桃、樱桃、石榴、桑椹、葡萄、枇杷、荔枝、桂圆、猕猴桃、海棠、西瓜、香瓜、哈密瓜等不下几十种。此外,还有美国的蛇果、红提、布林果,马来西     

时尚水果饮

哈密瓜饮原料:哈密瓜200克、酸奶50毫升、脱脂牛奶50毫升、鲜奶油50克、冰片3块。步骤:1,哈密瓜去皮与籽,放进榨汁机中榨成密瓜汁。2、将密瓜汁、酸奶、脱脂牛奶、鲜奶油、冰片一起放入搅拌机中,持搅拌至起泡沫即可。     

6月香菜品专辑

美食三条主料:山药、地瓜、芋头调料:六月香甜辣酱、柠檬汁、橙汁、白糖制作:1.将山药、芋头、地瓜切条,拍淀粉入油炸熟;2.将六月香甜辣酱在锅中炒香,加入柠檬汁、橙汁、白糖调味;3.将调好的汁淋在炸好的主料上即可。     

清新冬瓜肴

果味脆皮瓜条 原料：净冬瓜500克 白糖250克 玉米淀粉250克 脆皮浆500克 浓缩橙汁100克 柠檬汁50克 西柳汁25克 色拉油适量     

水果花篮

原料：黄油250克,猪油250克,白糖500克,鸡蛋5个,中筋粉1000克,奶油100克,时令水果适量。     

我的几款“滑鸡“美肴

鸡,作为一种烹饪原料,吃法多样,档次能低可高。用鸡做菜,最常见的是分部位烹调,如香酥鸡腿、黄焖翅中、清炒鸡丝等。笔者用鸡脯肉作主料,经刀工处理后,腌渍入味、拍粉,用水滑技法制熟成“滑鸡”,再配辅料做成各种风味的滑鸡系列,得到消费者的好评。现特整理出几款成文,借《烹调     

玫瑰露酒香入肴

炭烧牛仔腿 主料：牛仔骨1根。辅料：芫荽100克,蒜头100克,干葱100克。调料：五香淮盐300克,玫瑰露酒240克,生抽150克,鸡粉50克,黑胡椒50克。     

水果入肴 品味自然

水果是人类祖先赖以生存的第一主食,近几年来已稍稍地走上餐桌,以其为主配料烹调的各式菜肴,给人以滋味新颖、清新典雅、艳洁华贵之感,而深深受到人们的欢迎。以实用水果做菜在传统的西菜中早已有之,如法式大菜中的“蜜瓜火腿”、“橙汁鸭脯”等;至于中国菜则以各种拔丝水果最为常见。在我国受西菜影响最大的粤菜,将各类水果作为菜肴的原料则更为普遍,如“苹果肉卷”、“熘咕咚肉”、“百花酿荔枝”等均是著名的水果佳肴。 烹调菜肴常用的水果有:菠萝、鸭梨、柑桔、草莓、蜜桃、杨梅、苹果、石榴、桑椹、芒果、李子、杨桃、香蕉、葡萄、枇杷、荔枝、猕猴桃、海棠、桂圆、西瓜、香瓜、哈蜜瓜、柿子等不下几十     

品美味密云水库有机鱼肴

竹荪鱼圆盅 主料：鱼圆。 配料：竹荪、菜心 制法：将主、配料氽水待用;将清汤调味烧开放入主配料即可。 特点：清香爽口。     

感受流行菜的风采

水果锅巴 原料：锅巴100克西瓜、鲜橙、猕猴桃、苹果各50克浓缩橙汁、白糖、大红浙醋、湿生粉各适量色拉油1000克（约耗75克）.     

时尚水果菜

说到饮食时尚,也许人们会想到那些小资情调的哈根达斯、红酒等等,其实,吃不起哈根达斯的普通百姓也可以拥有自家的饮食时尚,那就是自制水果菜。近年来,随着西餐的日渐普及和日韩电影的唯美渲染,水果菜以其健康、自然、时尚的理念在人们的生活当中悄然流行,逐渐掀起一股食用水果菜的风潮。     

院子里的招牌土菜

咖喱皇大虾 主料：鲜大虾400克。辅料：青红椒100克,土豆50克,芹菜20克,洋葱20克,吐司50克。调料：咖喱粉5克,椰浆20克,淡奶20克,白糖5克,鸡粉2克,黄油5克,黄姜粉2克,水200克。     

秋来大地品佳肴

山影脆鳝主料：黄鳝。辅料：香莱。调料：盐、白糖、葱、姜、蒜、米醋、酱油、水淀粉、色拉油、香油各适量。     

新派江南菜

上汤龙仔配鹅肝饭 主料：龙虾仔1只,法国鹅肝50克,香米饭100克。 辅料：菜心粒20克。调料：A料（浓汤150克,鸡粉6克,牛油、盐、白糖各2克）,生粉3克,B料（姜米1克,盐2克,鸡粉5克,老抽3克,蚝油2克,鲍鱼汁2克,白糖1克）。