东北白酒促进全国白酒行业发展的九件大事

东北白酒行业促进全国白酒行业发展的九件大事:制定了浓酱兼香型标准、首次研制推出计算机白酒感观品评方法、成功推广白酒自动化勾调系统、成功举办全国首届白酒香型融合技术培训班、向全国推广营养性复制酒、制定了清爽型白酒标准、白酒专家和国家评委人数位列全国前茅、培育酿酒原料新品种——酿酒糯高粱,推广了多项有影响的新技术和新工艺。     

基于白酒上市公司探析白酒行业的未来发展趋势

对全国20家白酒上市公司报表进行了研究,首先从白酒上市公司全国分布情况和主营业务等两个方面分析了白酒行业上市公司现状,之后在白酒上市公司的角度从白酒行业发展状况和行业集中度状况等2个方面对白酒行业宏观形势进行了分析。同时,从白酒行业细分领域角度对整个行业进行了探讨,并对白酒行业各上市公司的发展战略进行了分析,最后从行业、品牌、原酒等3个方面分析了未来国内白酒行业的发展形势和格局。     

2013年中国酒业协会白酒分会国家级白酒评委年会纪要

2013年中国酒业协会白酒分会国家级白酒评委年会于6月14-16日在山西太原召开。中国酒业协会理事长兼白酒分会理事长王延才到会并做重要讲话,山西汾酒集团董事长李秋喜、山西酿酒协会会长赵严虎到会并致辞,白酒分会副理事长赵建华、白酒分会技术委员会副主任委员栗永清、徐占成、全国白酒行业著名专家沈怡方、高月明、梁邦昌出席了会议。全国国家评委128人、特邀评委26人、各地企业参与学习19人,     

四川省酿酒研究所——白酒人才培养的摇篮

四川省酿酒研究所坐落在三星堆古蜀都广汉市,是一家直属于四川省经信委,全国浓香型白酒专业的省级科研事业单位,是全国最大最专业的国家级白酒科研机构,在全国白酒行业中享有较高的权威性。“白酒人才”是企业发展的关键支撑点,为提升全国白酒生产企业的技术水平,同时也为各白酒生产企业间提供一个相互交流学习、拓展视野的平台,四川省酿酒研究所厚积薄发特在全国范围内举办白酒技术研讨培训班。     

四川省酿酒研究所——白酒人才培养的摇篮

四川省酿酒研究所坐落在三星堆古蜀都广汉市,是一家直属于四川省经信委,全国浓香型白酒专业的省级科研事业单位,是全国最大最专业的国家级白酒科研机构,在全国白酒行业中享有较高的权威性。“白酒人才”是企业发展的关键支撑点,为提升全国白酒生产企业的技术水平,同时也为各白酒生产企业间提供一个相互交流学习、拓展视野的平台,四川省酿酒研究所厚积薄发特在全国范围内举办白酒技术研讨培训班。     

白酒的悖论

将白酒产业放到全国甚至全球的产业群中去比较、分析、研究，对于从事白酒经营的企业家来说，无疑具有积极的意义。[编者按]     

全国白酒标准化技术委员会米香型白酒分技术委员会在桂林成立

2月21日,全国白酒标准化技术委员会米香型白酒分技术委员会在桂林成立,该分委会秘书处设在桂林三花股份有限公司。全国白酒标准化技术委员会主任委员、贵州茅台酒集团有限责任公司季克良,中国酿酒工业协会理事长王延才,中国轻工业联合会王旭华处长,全国白酒标准化技术委员会秘书长、中国食品发酵工业研究院副院长熊正河等领导,来自全国从事米香型白酒研究和生产的院校、     

江苏：白酒新一轮

江苏省是全国白酒产销大省之一。现有白酒企业600多家,职工近2万人,长期以来白酒产量一直位居全国白酒产量前三位。近年来在江苏省委、省政府“振兴苏酒”的战略指导下,洋河、双沟、今世缘、汤沟等龙头骨干企业高举“振兴苏酒”的大旗,全省企业共同努力,奋斗拼搏,一年一大步,年年上台阶。各项经济指标不断攀升,江苏白酒已经进入新一轮发展期。江苏,白酒仍是主要消费酒种,全省(据不完全统计)白酒销售量近60千升,主     

开创健康白酒新格局,中国白酒健康研究院正式成立

正本刊讯:2017年3月30日,中国白酒健康研究院挂牌仪式暨新闻发布会在北京工商大学召开。中国白酒健康研究院由中国酒业协会、安徽古井贡酒股份有限公司和北京工商大学首倡建立,这是全国首家专业的白酒健康科研机构。中国白酒健康研究院以研究提升白酒健康价值、推动科研成果的分享转化     

中国白酒金三角浓香型白酒产区气候独特性研究

四川南部在中国白酒生产中占有非常重要的地位。自然环境条件是这一地区能够生产优质白酒的基础,本文研究了四川重要白酒产地与全国其它地区产酒地的气候特征。结果显示,四川南部全年的大气温度较高,湿度大,风速小,特别是在白酒主要生产季节,其气温比其它偏北或者纬度偏低的地区高,而在白酒度夏季节,川南地区与其它地区的气温差异较小。温暖、降雨量适中、湿润、日照少、风小是川南地区独特的气候特征,在全国是独一无二的,是生产浓香型白酒不可复制的自然条件。     

浓香型白酒流派

浓香型白酒是三大基本香型白酒（清香型、浓香型和酱香型）之一,其特征为香气浓郁、口味浓醇、香味谐调,深受广大饮酒者喜爱。浓香型白酒销售份额约占全国白酒总量或市场占有率的70％左右。随着经济、文化、产业、消费观念的发展变化,消费者对白酒的消费爱好也发生了转变,不断追求新颖、风格独特的白酒新品,推动了浓香型白酒流派的发展,在浓香型白酒中产生了10多个子流派。（孙悟）     

清香型白酒潜力何在

1　要正确认识清香型白酒的优势、地位1.1　清香型白酒的历史、现状清香型白酒和浓酱等各香型一样是由果酒、液态谷物酒演变而来。主要消费地域在三北地区 ,西北、西南、两广地区也有众多小曲清香的爱好者。清香型白酒的清雅、醇净也是很多露酒的首选基酒 ,据统计清香型白酒在建国初期产销量居全国第一。近年来 ,由于种种原因 ,清香型白酒市场占有率正逐渐减少 ,仅从全国历届评酒即可见一斑。第一届四大名白酒中清香型占两个 ,汾酒、西凤 (当时西凤属清香 )占名酒的 5 0 % ;第五届十七大名白酒中 ,清香型占三个 ,汾酒、宝丰、黄鹤楼 ,占名酒…     

白酒标准化技术会老白干香型白酒分技术会成立

2011年12月15日,全国白酒标准化技术委员会老白干香型白酒分技术委员会成立大会在石家庄召开,并召开了第一届第一次全体委员大会。国家标准化管理委员会、河北省人民政府、中国轻工业联合会、全国白酒标准化技术委员会、中国酿酒工业协会、河北省质量技术监督局、河北省轻工联合会、河北省食品工业协会、     

2004年白酒工业的总体情况

全国白酒总产量微弱增长 ,产销衔接良好 ,白酒主产区和部分骨干企业产量有所下降。2 0 0 4年全国规模以上白酒企业 986家 ,吸纳从业人员 32 37万人 ,共生产白酒 311 6 8万千升 ,同比增长 1 98%。2 0 0 4年白酒市场销售势头良好 ,白酒销售量多于生产量 ,共计销售白酒 314 2 0× 10 4kL ,年末库存比年初减少 12 90 %。白酒行业产品销售率达到 10 2 2 0 % ,产销基本平衡。全国白酒产量仍然集中在主要产区和骨干企业 ,白酒产量前 5个省区的生产量为 173 4 4× 10 4kL占全行业比重5 5 6 5 % ;其中山东 5 8 4 0× 10 4kL ,占全国比重 18 74…     

全国清香型白酒标准化技术分委会在汾酒集团成立

2009年4月9日,由山西省质量技术监督局组织的全国白酒标准化技术委员会清香型白酒分技术委员会成立暨第一届第一次全体委员大会在汾酒集团召开,国家标准化管理委员会、中国轻工联合会、全国白酒标准化技术委员会、山西省质量技术监督局领导分别讲话,中国酿酒工业协会秘书长、全国清香型白酒标准化技术分委会主任委员赵建华和汾酒厂股份公司总经理、全国清香型白酒标准化技术分委会秘书长韩建书分别作工作报告,全国清香型白酒生产企业参加会议。     

全国名优白酒质量检评会

全国名优白酒质量检评会六月份在九江市召开。会议代表对127个全国名白酒、优质白酒和地方名、优白酒进行了品评、议论;部分代表还研究了浓香型白酒部颁标准的制定方法及有关问题;会议还举办了包装、装潢展览。代表们对白酒工业发展中的几个问题统一了认识: (一)目前我国白酒工业概况 1979年全国第三届评酒会后,随着广大群众生活水平的日益提高,市场对中、高档白酒的需要量有了明显的增加。这就使本来就是短线的名、优白酒产品显得更短了。     

关于举办新型白酒生产技术培训班的通知

各有关酒厂 :中国轻工总会白酒行业中西部培训基地自１９９５年１０月成立以来 ,遵照轻工总会指示 ,每年举办全国白酒生产技术培训班 ,为全国白酒行业培养了不少骨干 ,受到全国白酒企业的普遍欢迎和赞誉。为了进一步提高我国新型白酒质量 ,增优降耗 ,适应市场变化和消费者的需求 ,应广大厂家要求 ,基地拟于今年７月下旬与《酿酒科技》杂志社联合举办全国新型白酒生产技术培训班 ,并同时进行本工种职业技能鉴定。现将有关事宜通知如下 :一、学习内容１．白酒生产、技术发展及市场销售概况 ;２．白酒尝评技术 ;３．新型白酒优质基酒和调味酒的…     

中国白酒知名专家——崔维东

崔维东,女,大学本科,中共党员,高级工程师。全国白酒标准化技术委员会委员,全国米香型白酒标准化分技术委员会秘书长,全国标准样品技术委员会第三届酒类标样分技术委员会委员;中国酿酒工业协会白酒技术委员会委员,2000、2005届国家级白酒评酒委员;中国食品科学技术学会黄酒学会第三届理事会理事;国家注册全国工业产品生产许可证审查员,国家注册一级品酒师。现任桂林三花股份有限公司副董事长兼副总经理。     

从第五届全国白酒评比会展望四川省浓香型白酒的发展

作为全国白酒评委会专家组成员,我参加了1989年初在合肥举行的第五届全国白酒评比会。根据个人的了解和分析,对我省浓香型白酒的发展谈点意见,供领导和同行们参考。一川酒质量好,评比取得好成绩,但面临兄弟省发展快、富有竞争力的挑战这次参加的全国样品365个,浓香型大曲168个,占全国总数46%。四川参赛57个样品,除中低度郎酒、乐方茅酒、永川高梁酒4个样品外,全部为浓香大曲。“五朵金     

贵州白酒企业的创新管理思考和路径

近年来,以酱香型白酒为重点的贵州白酒产业优势和贡献较为突出,在贵州省经济和社会发展中起着重要作用。贵州白酒以全国3.3%的产量,实现全国32.5%的利润总额,出口创汇、税金总额、销售收入名列全国前茅。但随着市场竞争日益加剧,贵州白酒产业及企业在不断发展壮大的同时,也应注意品牌建设、市场拓展、质量管理、技术创新及发展能力等方面问题。主要分析贵州白酒产业发展过程中企业管理方面存在的主要问题,提出白酒企业创新管理及发展路径,为贵州白酒产业及企业发展决策提供参考。