我国啤酒工业发展途径与思路

啤酒生产发展过程与人类文化生活有着密切关系,与科学技术的发展更是息息相关。一个国家啤酒工业发展程度,就可以看出这个国家整个经济发展的趋势。为此回顾啤酒生产发展的历史,总结过去啤酒工业生产的经验和教训,提出我国啤酒工业发展的新思路,促进我国啤酒工业健康发展,这是本文要讨论和研究的问题。     

发展我国啤酒工业的几点建议

近年来,我国啤酒工业出现了很大变化,自1995年开始,中国的啤酒总产量已跃居全球第二位,而且不断持续增长。截止1996年,平均年增长率达20％,预计在1996～2000年间,市场将持续以10～15％的速度增长。根据Datamonitor公司和Euromonitor公司的资料显示,进入2000年,中国将成为全球最大的啤酒生产国。至于年销量,到本世纪末,也将递增至约200亿公升。 随着啤酒工业的发展,啤酒商逐渐意识到规模化经营的经济效益。目前,中外合资企业的发展尤为快速,据统计,外国企业已占我国啤酒企业的20％。看来,我国啤酒企业欲在中国啤酒工业中取得优势,踏稳脚步,就必须继续在规模化经营上作出努力,以“技术改造、兼并扩充”作为发展的骨干。 本期的专辑,将探讨我国啤酒的发展情况与对策,就目前先进的啤酒酿造和包装技术作详细介绍,并访问了当今驰名的啤酒商,希望对读者有所帮助。     

中国啤酒工业的发展与展望

中国啤酒工业的发展大体经历了三个阶段，起步，快速发展，腾飞，啤酒工业尽管发展很快，但仍存在着潜在危机。中国啤酒工业要想在世界上立于不败之地，必须上规模，抓质量，抓管理，建立自己的原料基地，增加花色品种，以一流的设备，一流的技术，一流的产品，一流的服务占领国际，国内市场。     

中国啤酒工业发展分析

2005年的中国啤酒工业，无论是国家对规模以上企业的统计结果，还是全部啤酒工厂的行业统计结果均显示出产销量强劲增长和经济效益稳步提升的双丰收趋势。最近完成的行业统计数据显示出，全行业啤酒产量明显高于国家对规模以上企业的统计结果，但其他指标表现较期望值有一定差距。2005年和2004年相比，在保持上年较好水平的基础上，各项经济指标前进的步伐并不大，应引起全行业的关注，但从总体发展趋势看，行业表现还是令人鼓舞的。啤酒分会在各省市区啤酒（酿酒）协会及啤酒企业的帮助下，完成了2005年啤酒行业生产及经济指标的统计工作，现以这些指标为依据对中国啤酒工业发展作些分析，供业内人士参考。     

2003年上半年啤酒工业概况及对中小啤酒企业发展的建议

随着我国经济建设的不断发展和改革开放的不断深入,啤酒工业也得以迅猛发展,在社会主义市场经济中,走出了中国啤酒业自己的发展道路。2002年我国啤酒产量已跃居世界首位,创造了世界啤酒业发展的奇迹,提升了我国啤酒工业的国际地位。下面先总结2003年上半年啤酒工业的发展概况,然后对中小啤酒企业的发展提出一些建议。一、2003年上半年啤酒工业概况今年上半年,我国啤酒行业经受了两方面的考     

浅议现阶段我国啤酒工业装备

我国啤酒工业的发展得益于近二十年来世界啤酒业良好的需求旺势,国内经济建设的一系列方针政策和开放搞活的市场机制。但是随着当今全球技术经济一体化进程的加快,中国加入WTO组织成为定势,国内市场的全方位开放已是事实。因而认清形势,找准定位,抓住契机大力发展民族装备工业是当务之急。 酿酒机械行业是啤酒产业中重要的业内行业之一。目前,由于国内啤酒工     

我国啤酒工业发展探析

一、啤酒产品品种质量的新变化 在啤酒供过于求,市场竞争日趋激烈的情况下,各企业的质量、品种意识日趋增强,为了赢得市场,许多企业不遗余力的在品种、质量上狠下功夫,在确保产品     

解决优质啤麦短缺问题确保我国啤酒工业健康发展

中国的啤酒工业一直保持着不断发展的势头。2001年全国生产啤酒2273.76万吨,占世界啤酒总产量的16％,已连续多年名列世界第二位,仅次于美国。2002年我国生产啤酒2386.83万吨,赶上并超过了美国,成为世界第一位啤酒生产     

不合资行吗？——外资并购潮中的民族啤酒工业的发展之路

2004年6月4日早，香港联交所发布最新消息，称SAB己决定撤销全面收购哈尔滨啤酒(0249．HK，简称哈啤)的建议，结束与哈啤的伙伴关系，并将其所持哈啤股份出售给竞争对手安海斯一布希(Anheuser—Busch，简称AB)。至此，业界纷纷扬扬的哈啤股权之争终于落下帷幕。AB是以接近2005年市盈率50倍的天价全面收     

我国啤酒工业的现状与发展前景

我国啤酒工业的现状与发展前景严加伟（轻工业部食品发酵工业科学研究所）前言目前，我国啤酒生产量按人均消费量计算仍处于发展期。啤酒产品是轻工行业的一大支柱，研究、探讨啤酒生产行业中一些带根本性、普遍性的问题，及时反馈给领导部门及啤酒生产厂家作为决策依据及...     

啤酒混合饮料--啤酒工业的创新

中国啤酒总产量在 1 999年已超过2 0 0 0万吨 ,仅次于美国 ,名列世界第二位。然而 ,众多啤酒厂也面临着日趋激烈的市场竞争 ,啤酒的价格甚至低于软饮料。面对这一局面 ,啤酒厂不能不努力革新 ,以赢取市场占有率。啤酒厂具有销售渠道和技术装备方面的优势 ,进行产品创新是明智的选择。作为啤酒工业的创新产品——啤酒混合饮料在欧洲十分成功。中国也有一些啤酒厂着手开发这类产品 ,相信会为中国啤酒工业和市场带来新的增长机会。发展趋势新的创造经常出自传统市场边缘产品的结合。例如 ,茶与清凉饮料的结合产生了冰茶 ,果汁与奶的结合产生了…     

中国啤酒工业发展的态势与展望

随着我国改革开放的不断深入，在当前国民经济稳定快速发展的大好形势下，人民消费水平不断提高，为中国啤酒工业的发展创造了一个良好的环境，经过啤酒行业广大职工的共同努力，中国啤酒工业的发展态势较好，展望未来更令人鼓舞。     

经济增长是啤酒工业发展的重要前提

最近一个时期,国际上出现的一个新观点:“啤酒工业代表了一个国家和地区的经济发展程度和人民生活水平”。从理论上讲,这个观点的严谨性有待商榷,但从我国啤酒工业的总体发展和地区分布情况分析,这个说法具有一定的现实性和概括性。     

浅谈我省啤酒工业的现状及发展方向

纵观我省啤酒业近十年的发展，啤酒产量从1985年4．7万吨，居全国第17位，1995年啤酒产量达到IO2．76万吨，并且首次突破年产百万吨纪录，居全国第六位。短短十年间前进了11位，不能不说是一个星的飞跃。而全省啤酒企业也是从最初的几家“带帽”企业，发展到46家，年产7万吨以上的企业就有4家。其中，雪津啤酒集团已超过10万吨，到本世纪末产量可望扩至10万吨以上的企业还有惠泉，中策和银城。同时还有许多厂家也在不同程度地扩产，有的企业还走上了集团化道路。这标志着我省啤酒工业已经进入了快车道，无疑对我省民族啤酒工业的发展和稳定…     

新世纪中国啤酒工业发展展望

中国是世界啤酒第二大国，由于啤酒企业重组，大集团垄断地位加强，这些集团的产量已占全国总量的55．8％，预计到2010年，中国啤酒企业将从500多家降至不到100家，有10余家大集团垄断中国啤酒产量的80％。当前，啤酒企业应以开发纯生啤酒为契机，迎来新一轮装备、管理、技术的改造和发展，使企业素质达到现代化标准。啤酒是世界性饮料，啤酒饮料化是当前啤酒风格发展的大趋势，这是新世纪啤酒发展的一个特点。在新世纪，要以质量竞争为首要竞争，并且，应加速发展啤酒大麦，加强麦芽厂大型化，推广使用国产大麦。（丹妮）     

谈国内外啤酒工业发展的现状与趋势

谈国内外啤酒工业发展的现状与趋势范仲仁（内蒙古啤酒协会）啤酒是世界性的国际通畅型酒种，在经历了若干世纪的发展以后，已进入壮年时期，从世界范围来说，除中国和亚太地区以外，基本上已趋于饱和状态。１９９２年世界啤酒总产量为１１６３２．３８万吨，比１９９０年...     

“国水”与“洋水”掺合是什么滋味：从引进外资所想到的

饮料工业作为食品工业的一部分，在保障食品供给、改善人民生活等方面起到了非常重要的作用。近年来，我国饮料工业飞速发展，业已成为我国成长最快的产业之一。随着我国对外开放的进一步扩大，以“可口可乐”和“百事可乐”为代表的国际牌号饮料大举进入我国市场，攻城掠...