燕麦多糖的提取工艺及分子量分布研究

通过单因素实验和正交实验研究了燕麦多糖的提取条件,并采用Sephadex G-75色谱柱对燕麦多糖进行了纯化,采用高效液相色谱法测定了燕麦多糖的分子量分布。结果表明,燕麦多糖的最佳提取条件为:提取温度60℃,料液比1∶10,提取时间1.5h,提取3次,该条件下燕麦多糖得率为10.92±0.03g/100g。高效液相色谱测定结果表明,燕麦多糖是由分子量为400～600kDa和150kDa两部分组成的。      

黑木耳多糖的降解及其产物抗氧化性

采用水提醇沉法提取黑木耳多糖（Auricularia auricula polysaccharide,AAP）,用三氟乙酸（trifluoroacetic acid,TFA）降解黑木耳多糖,经单因素和响应面试验优化降解条件;纯化后多糖采用高效凝胶渗透色谱、红外光谱、高效液相色谱测定多糖分子量、红外谱图及单糖组成并测定多糖的体外抗氧化活性。结果表明：TFA浓度为0.8 mol/L、温度为78.2℃、降解2.1 h,降解黑木耳多糖的DPPH自由基清除率为70.37%。降解后黑木耳多糖分子量由148.2 kDa变为37.5 kDa,特征官能团结构及单糖组成无明显变化,为分子修饰黑木耳多糖提供试验基础。     

葱白多糖的分离纯化及分子量分布研究

研究了葱白多糖的分离纯化以及分子量分布。试验结果表明:经沸水提取、脱除果胶、透析后的葱白多糖含量为75.0%。采用Sephadex G-150柱层析纯化,得到葱白多糖P2。经过紫外扫描和高效液相色谱法分析表明:P2为均一多糖,高效液相凝胶色谱法测定P2分子量(Mw)为5.195kDa。     

绿茶多糖提取工艺优化及其抗氧化活性分析

目的:优化绿茶粗多糖的提取工艺,纯化多糖并分析其结构和抗氧化活性。方法:通过单因素实验结合响应面分析的方法,优化提取工艺,采用液相色谱、气相色谱和红外光谱分析多糖结构,并通过体外抗氧化实验研究其抗氧化活性。结果:多糖最佳提取条件为:液料比30:1 mL/g,提取温度60 ℃,提取时间70 min。此条件下,绿茶多糖的得率可达10.56%。多糖结构分析结果表明,其总糖、蛋白质和糖醛酸的比例分别为90.75%±3.69%、0.92%±0.09%和0.82%±0.07%,分子量约为7.3 kDa,主要由葡萄糖和半乳糖组成（摩尔比1.00:0.13）。体外抗氧化实验结果表明,在2 mg/mL浓度下,GTP对ABTS+自由基、DPPH自由基和羟基自由基（OH·）清除率分别为39.8%、72.2%和32.5%。结论:本工艺中,绿茶多糖得率高,分子量低,且具有较高的抗氧化活性。     

油橄榄叶多糖的提取工艺优化及其理化性质和抗氧化活性

为增加油橄榄叶多糖的开发利用价值,以油橄榄叶为实验材料,采用正交试验优化油橄榄叶多糖(OLP)的提取工艺,高效凝胶渗透色谱-多角度激光光散射仪联用(HPGPC-MALLS)测定分子量,PMP柱前衍生高效液相色谱法分析OLP的单糖组成,并评价其抗氧化活性。结果显示,OLP的最佳提取工艺条件为料液比1:27.5g/mL,温度95℃,提取时间3.5 h,在此条件下OLP的得率为2.75%;OLP的重均分子量(Mw)为25.36 kDa,数均分子量(Mn)为19.32 kDa,多分散系数为1.313;OLP主要由葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)和氨基半乳糖(GalN)组成,还含有鼠李糖(Rha)、阿拉伯糖(Ara)、木糖(Xyl)、甘露糖(Man)和氨基葡萄糖(GlcN)等单糖,各单糖的相对摩尔比为56.2:15.9:10.3:8.3:5.9:2.6:0.5:0.3;抗氧化活性实验结果发现,OLP具有较好的抗氧化活性,对羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基的半数抑制浓度(IC₅₀)分别为0.422、0.302和0.268 mg/mL。本研究所得油橄榄叶多糖的提取工...     

低分子量南瓜多糖的提取、纯化及结构初步研究

采用水浸提法提取低分子量南瓜粗多糖.通过DEAE Sepharose Fast Flow离子交换层析和sephacryl s-100 HR凝胶过滤层析得到南瓜低分子量多糖(LwPP-Ia),通过高效液相色谱测定了LWPP-Ia的纯度,显示为单一峰,分子量为6267Da.运用高效液相离子色谱测定了单糖组成,为葡萄糖(27.75%)、果糖(7.70%)、半乳糖(9.12%).紫外扫描显示无蛋白、核酸杂质.红外光谱鉴定表明含有多糖的特征吸收峰,并含有吡喃糖环.     

响应面法优化龙须菜多糖快速溶剂萃取提取工艺及其抗炎活性研究

为了建立快速溶剂萃取技术（ASE）提取龙须菜多糖的新方法，本文以秦皇岛龙须菜为原料，利用ASE提取龙须菜粗多糖（GLP-K），以多糖得率为指标，采用单因素实验结合响应面试验法优化提取工艺条件。通过傅里叶红外光谱和高效液相色谱对多糖进行结构表征；探索GLP-K在脂多糖（LPS）诱导的RAW264.7巨噬细胞中的抗炎作用。结果表明，快速溶剂萃取法用于龙须菜多糖提取的最佳工艺参数为提取温度70℃，提取时间8.5 min，循环4次，在此条件下，多糖实验得率为9.58%±0.31%；红外光谱证实该多糖含有糖醛酸，重均分子量在4.4～747.1 kDa之间；GLP-K在浓度1000μg/mL及以下时对RAW264.7细胞增殖也无影响（P<0.001）；与模型组相比，GLPK给药组（50、100、200、300、400、500μg/mL）NO的释放量显著降低43.76%～69.47%(P<0.001)。本文丰富了快速溶剂萃取技术在多糖提取方面的研究，为龙须菜多糖的开发和利用提供实验依据。     

微波辅助双水相提取百合多糖的工艺优化及其结构表征

为高效获取百合多糖和表征多糖结构，本文采用微波辅助双水相提取百合多糖，通过单因素实验和正交试验确定最佳的提取工艺；依次通过DEAE-52和Sephadex G-100柱色谱法纯化百合多糖粗提物，获得单一多糖馏分（LP2-SG），同时利用高效凝胶渗透色谱和气相色谱法分别测定LP2-SG的分子量和单糖组成，并对其结构进行初步表征。结果表明微波辅助双水相提取百合多糖的最优工艺为：微波功率400 W、硫酸铵质量分数20%和乙醇体积分数50%和料液比1:30 g/mL，百合多糖得率为10.15%±0.11%。纯化后的多糖馏分（LP2-SG）分子量为530.51 kDa，单糖组成为甘露糖、葡萄糖和半乳糖组成，其摩尔比为11.63:29.85:8.46。LP2-SG在260 nm和280 nm处无特征吸收，并具有典型的多糖红外光谱吸收特性。本研究结果为百合多糖的高效提取和深度开发提供重要参考。     

燕麦多糖的纤维素酶降解及理化性质分析

燕麦具有很好的营养价值,其活性成分燕麦β-葡聚糖具有多种生理功能,因此在食品工业中有着广泛的应用前景,但由于燕麦多糖的理化性质限制了其在食品工业中的大规模应用,本文通过酶解法对燕麦多糖进行改性,使之符合实际需要。以裸燕麦麸皮为原料提取燕麦多糖,利用单因素实验的方法研究了燕麦多糖的纤维素酶酶解条件,测定了酶解前后燕麦多糖的分子量分布,并进一步研究了酶降解前后燕麦多糖理化性质的差异。结果表明:燕麦多糖的最优酶解条件为纤维素酶添加量76 U/g、pH值为5.5,酶解温度为55℃、酶解时间为1.5 h;计算可得:经纤维素酶酶解后,燕麦多糖的平均分子量由9.3×103 KDa变为0.94×103 KDa,黏度、吸油性和保湿性均降低,溶解度和吸湿性增强。研究结果为燕麦多糖在食品中的应用提供了理论依据。     

虾夷马粪海胆生殖腺多糖形成多聚体现象研究

在提取海胆生殖腺多糖过程中发现提取产物存在多糖聚合现象。为揭示多糖聚合原因,以Sephadex G-75对多糖进行纯化,将得到的海胆生殖腺多糖SUGP进行高效液相色谱法分析。试验结果表明:SUGP在氯化钠盐溶液存在的情况下在液相色谱图中出现单一峰,为纯度良好多糖;但在去除氯化钠盐离子后,SUGP在液相色谱图中出现两个分子量大小不同的检测峰。分子量检测结果表明SUGP单体的分子量为4 436 Da。PMP柱前衍生化高效液相色谱法分析SUGP单糖组成表明,SUGP单糖组成为甘露糖、葡萄糖和氨基葡萄糖。     

超声法提取香料烟花蕾多糖及其抗氧化活性

采用正交实验法优化了超声波法提取香料烟花蕾多糖的工艺条件;利用琼脂糖CL-6B层析法对粗多糖进行分离纯化,得到两个组分(Fr-I和Fr-II);分别采用GC(气相色谱法)、FT-IR(傅里叶变换红外光谱法)和TGA(热重分析法)法分析了Fr-I和Fr-II的组成、结构特征和热稳定性;测定了两个组分清除羟基自由基和DPPH自由基的能力。结果表明:①超声波法提取香料烟花蕾多糖的最佳工艺条件为超声功率300 W,液料比30:1(m L/g),70℃提取6 min;此条件下多糖的提取率为2.62%。②Fr-I和Fr-II的分子量分别为181.97和16.27 k Da。③Fr-I和Fr-II两个组分均为杂多糖,其IR光谱显示分别具有α-构型和β-构型。4④TGA结果显示Fr-I和Fr-II的降解温度(T_d)分别为195.7和180.5℃。⑤两个组分均对羟基自由基和DPPH自由基有良好的清除能力;Fr-II比Fr-I的抗氧化能力更强。      

不同生长年限铁皮石斛多糖含量与特性分析

采用凝胶渗透色谱方法测定多糖分子质量,柱前衍生化高效液相色谱法测定多糖的单糖组成,研究不同种植年限铁皮石斛多糖结构组成的差异及抗氧化能力。结果表明,5?a生铁皮石斛多糖含量最高,为238.60?mg/g,3?a生次之,为232.74?mg/g;4?a生铁皮石斛主要多糖分子质量高达1?383?kDa,3?a生次之,为1?046?kDa;1?a生铁皮石斛多糖的甘露糖比例最大,3?a生次之;3?a生铁皮石斛多糖的Fe3＋还原能力、羟自由基清除能力和总抗氧化能力最高。综合多糖含量和抗氧化活性测定结果得出,3?a生铁皮石斛品质最佳。     

菠萝半纤维素多糖的提取纯化及免疫活性研究

目的：从菠萝皮渣中的分离得到半纤维素多糖,初步研究其结构及免疫学活性。方法：采用EDAE-Sepharose Fast Flow离子交换柱色谱和Sepharose CL-6B凝胶过滤柱色谱分离纯化,得到菠萝半纤维素多糖PAP4-Ⅱ。高效液相凝胶渗透色谱检测其均一性及分子量,高效液相色谱、紫外光谱、红外光谱对多糖结构进行初步分析,体外T、B淋巴细胞增殖实验研究多糖的生物学活性。结果：菠萝半纤维素多糖PAP4-Ⅱ的分子量为1690kD,由木糖和阿拉伯糖两种单糖组成,含量分别为54.02mg/g和39.32mg/g,不含游离或结合的核酸、蛋白类物质,含有糖醛酸。体外细胞实验显示,PAP4-Ⅱ对T、B淋巴细胞增殖表现出抑制作用。结论：PAP4-Ⅱ是首次从菠萝皮渣中分离得到的酸性杂多糖。     

槐花多糖提取工艺的研究

优化槐花多糖的提取工艺,并对分离纯化出的单一多糖组分SJP进行结构表征及抗氧化活性的研究。以粗多糖得率为评价指标,采用单因素结合响应面法探究水提法提取槐花多糖的最佳条件。在最佳条件下提取出的粗多糖通过脱蛋白、透析和Sephadex G-200凝胶柱层析得到纯化多糖组分SJP,采用高效液相色谱（HPLC）法测定其分子量,并对其进行化学成分的测定、刚果红实验和X-射线衍射（XRD）分析。以DPPH·、·OH、ABTS⁺·清除率和总还原力为指标,探究SJP的抗氧化活性。结果表明,槐花多糖的最佳提取工艺条件为料液比1:20 g/mL,提取时间120 min,醇沉浓度60%,此条件下多糖的实际得率为3.94%。HPLC结果表明SJP是一种分子量为2.32×10⁶ Da的均质多糖。SJP中总糖含量、蛋白质含量和糖醛酸含量分别为93.47%±0.83%、1.62%±0.13%和7.13%±0.51%。刚果红实验表明SJP不含三螺旋结构,XRD结果表明SJP结晶度低,为无定型结构。SJP清除DPPH、OH、ABTS⁺自由基的IC₅₀值分别为1.09、4.31、1.39 mg/mL,在5 mg/mL浓度下,总还原力为0.57,说明其具有一定的抗氧化活性。综上所述,本研究提取、分离纯化槐花多糖的工艺切实可行,所得多糖纯度较高且具有一定的抗氧化能力。

     

冠突散囊菌发酵燕麦对阿魏酸含量的影响

以燕麦为基质,利用冠突散囊菌进行燕麦固态发酵,通过单因素试验和正交试验优化阿魏酸提取工艺及燕麦发酵条件,采用 高效液相色谱（HPLC）法测定燕麦的阿魏酸含量。 结果表明,阿魏酸提取最佳工艺是采用固液比为1∶10（g∶mL）的体积分数60%的乙 醇在50 ℃条件下浸提发酵燕麦6 h; 燕麦发酵最佳条件为裸燕麦在pH 5的水溶液中浸泡12 h,121 ℃灭菌后接种1%的冠突散囊菌, 26 ℃恒温发酵;在此条件下发酵燕麦阿魏酸含量在发酵第4 d时达到最高835.89 μg/g,是未发酵燕麦的4.2倍。     

红托竹荪多糖的提取优化及膜分级分离的研究

目的 研究红托竹荪多糖的超声辅助提取工艺及其膜分级分离方法。方法 样品采用超声辅助方法提取, 以多糖提取率为指标, 通过单因素试验结合响应面优化得到红托竹荪多糖的最佳提取工艺参数, 并采用5种不同截留分子量的滤膜对红托竹荪粗多糖进行分级分离, 比较这5种滤膜对红托竹荪粗多糖的分级效果。结果 红托竹荪多糖的最佳提取工艺参数为: 超声功率480 W, 超声时间35 min, 提取次数2次, 料液比1∶20 (g/mL), 在此条件下多糖提取率为(14.55±0.16)%, 多糖含量为(60.33±1.53)%。膜分离中, 截留分子量为100 kDa的超滤膜所分离的多糖占比最大, 多糖含量提升至(90.87±2.57)%, 多糖保留率为95.68%。结论 超声辅助提取工艺合理可行, 膜分离技术可有效提高多糖纯度, 为红托竹荪多糖工业化生产提供理论基础。     

荔枝壳多糖的组成及抗氧化性分析

荔枝壳粉碎后经低温水提得多糖粗品,采用阴离子交换柱和葡聚糖凝胶过滤柱分离纯化出均一多糖成分,对该多糖进行结构分析.气相色谱法分析结果表明其主要由甘露糖和半乳糖组成,含少量的阿拉伯糖,摩尔百分比为65.6%:33.0%:1.4%.凝胶渗透色谱测定该多糖分子量为14 kDa.红外光谱分析表明甘露糖以β形式存在.自由基清除试验证实荔枝壳多糖经不同纯化步骤处理后抗氧化性不断提高.     

壳聚糖固定化木瓜蛋白酶提取牛蒡多糖的研究

以壳聚糖为载体、戊二醛为交联剂固定化木瓜蛋白酶,从牛蒡中提取多糖,考察固定化工艺的选择、固定化酶提取牛蒡多糖的优化条件及固定化酶的稳定性。结果表明:壳聚糖固定化木瓜蛋白酶的最佳条件为:壳聚糖浓度2.5%,加酶量0.3g/g载体,时间6h,温度15℃,pH7.5,酶活力回收率38.98%。提取牛蒡多糖的最佳条件为:固液比1:20,pH6.5,温度60℃,时间8h,加酶量1.8g/g载体,多糖提取率11.04%。固定化酶重复使用五次,酶活力仍保持50%以上。     

多菌种固态发酵法提高燕麦全谷物的蛋白质营养品质

研究植物乳杆菌70810与米根霉在燕麦全谷物基质中共固态发酵特性及对燕麦营养价值的影响,利用平板计数法和高效液相色谱法分别测定乳酸菌的生长情况和真菌麦角固醇含量,利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、考马斯亮蓝法和邻苯二甲醛法测定发酵过程中燕麦蛋白质的水解情况。结果表明：燕麦全谷物基质中,随着植物乳杆菌70810和米根霉共同发酵时间的延长,乳酸菌活菌数和麦角固醇含量逐渐增加,72?h分别达到（8.46±0.04）（lg（CFU/g））和（137.04±6.13）μg/g,其中活菌计数结果比植物乳杆菌70810单独发酵时提高了7.14%;pH值由5.34±0.12降低至3.74±0.04,总酸质量分数由（0.23±0.02）%增加至（1.08±0.08）%;蛋白质发生明显水解,发酵至72?h,可溶性蛋白（以牛血清白蛋白当量计）含量为（11.58±0.16）mg/g,分子质量小于10?kDa肽（以胰酪蛋白胨当量计）含量为（366.51±1.30）mg/g。发酵后的燕麦蛋白具有更高的营养价值,氨基酸组成更为合理,赖氨酸含量显著增加,必需氨基酸指数提高至75.63±0.10,蛋白质生物价提高至70.74±0.13。     

牛蒡茶加工工艺优化及其多糖体外抗氧化活性

为了优化牛蒡茶加工工艺,提升牛蒡茶的品质,并研究多糖体外抗氧化活性.采用微波真空干燥制备牛蒡茶,根据单因素实验和响应面法确定了预热温度、真空度、干燥温度、切片厚度等工艺条件;利用水提醇沉法提取牛蒡茶中的多糖,并用苯酚-硫酸法测定其多糖含量;多糖经脱蛋白、透析和脱色后,经红外光谱分析多糖特征,高效液相色谱测定其单糖组成;...