国内外砻谷机结构的探讨

砻谷机是大米加工的主要设备之一 ,作用是将净谷脱去外壳制成糙米。其性能 (包括机械性能和工艺性能 )的优劣直接影响着稻谷的加工质量。目前 ,国内大米加工企业使用的砻谷机品种繁多 ,归纳起来 ,有瑞士布勒公司和日本佐竹公司的气压紧辊砻谷机以及国产的压铊紧辊砻谷机 ,从结构上看 ,三者各有特点 ,企业可根据实际情况 ,选用适合本身的砻谷机机型 ,以提高稻谷的加工质量。1　国外气压紧辊砻谷机就国外而言 ,在碾米技术方面 ,日本佐竹公司和瑞士布勒公司设备在技术上处于世界领先地位 ,具体表现在 ,碾米设备的机械化、自动化程度高 ;产品质…     

稻谷精深加工发展趋势及"保鲜大米"开发

本文综合论述了稻谷本身化学成份及其各成份的生物功能与作用,结合我国碾米业实际,阐明碾米工业应积极主动向其纵深发展,进行精深加工,由"碾米厂"变成"碾米工业",既是碾米业发展的趋势,也是21世纪市场的要求.     

稻谷加工产物的镉含量及累积量分析

分析镉在稻谷加工产物中的分布及含量,为稻谷加工利用及质量控制提供技术依据。以不同镉含量的稻谷为原料,采用石墨炉原子吸收光谱法测定砻谷、碾米及大米淀粉和蛋白制备过程中各产物中的镉含量,计算镉累积量。试验结果显示,稻谷砻谷、碾米过程中产物镉含量的顺序为糠层颖壳外层胚乳中间层胚乳核心层胚乳;核心层胚乳,即精米中的镉累积量最高,占稻谷镉总量的40%左右;淀粉和蛋白制备过程中间产物镉含量的顺序为蛋白产品黄粉淀粉产品,蛋白产品的镉累积量最高,占大米镉总量的53.21%,淀粉产品镉累积量仅占18.34%。可见,稻谷中镉的分布具有不均匀性。糙米籽粒由外到内镉含量逐渐降低,适当提高碾米精度可降低大米产品中的镉含量。精米中的镉主要富集在蛋白质中,而在淀粉中积累较少。大米淀粉的制备方法有望成为含镉大米加工利用的有效途径之一。     

六安天业集团日处理稻谷300t大米加工项目圆满通过验收

粮食工程部承担的六安天业集团日处理稻谷300t大米加工项目成套设计项目（包括工艺、建筑、结构、给排水等专业工种），2007年7月顺利投产，经过3个月的实际生产，各项经济技术指标完全符合设计要求。该项目于2007年10月份圆满通过验收，业主对于我院在大米加工方面的设计水平，设计理念，技术服务和工作态度等方面给予了高度评价。该项目的成功为我院在安徽地区的业务拓展起到了更为积极的作用。     

大米加工中质量监控

在稻谷加工技术、设备不断更新和完善的情况下，结合我国大米加工中的质量管理要求，就大米加工中的质量监控．指出加工前的准备，加工中的监督，成品检验是大米加工中质量监控的主要环节。大米加工前的准备是保证大米质量稳定的基础；加工中的监督是预防大米质量事故的关键，成品最终检验是大米加工中质量监督的最终环节。