论食品企业社会贡任

“民以食为本,食以安为先”,食品企业作为一个特殊的市场主体,食品企业如何承担社会责任已引起社会各界的高度关注。本文从食品企业社会责任的内涵、食品企业承担社会责任的时代诉求以及食品企业如何履行社会责任三个维度进行探究,以期食品企业能够切实有效的践行社会责任。     

食品生产企业的社会责任规制

一个民族的兴盛,一个国家的发展,离不开企业主体对社会责任的支撑.质量安全作为企业社会责任的首要内容之一,其基本要素是质量诚信.本文在阐述和分析食品生产企业的社会责任规制现状后,提出了食品生产企业在实施社会责任法定义务的同时,必须实施社会责任标准的要求.     

日本食品企业：君子爱财 取之有道

日前,通过采访日本两家大型食品企业在食品安全管理方面的措施,笔者亲身感受到日本食品企业以“食品安全是企业生存之本”为宗旨,认真履行社会责任,根据消费者需要提供服务的精神。     

烟台19家企业率先垂范呼吁食品企业诚信经营

2011年5月11日上午,烟台张裕、山东鲁花、龙大食品、烟台双塔食品股份有限公司等19家知名食品企业在“中国食品名城”烟台齐聚一堂,发出食品安全倡议,呼吁食品企业切实加强食品安全工作,把食品安全作为企业不可推卸的社会责任,保障人民群众身体健康和生命安全,共同推动食品行业健康发展。     

论增强企业社会效益、经济效益的另一抓手——以社会责任为核心的企业软实力建设

胡锦涛总书记在党的十七大报告中提出＂文化软实力＂建设这一概念,将＂提高文化软实力＂提升到了国家战略的高度。在经济全球化的今天,加强企业社会责任,履行社会责任,是企业文化的重要组成部分,也是企业软实力建设的核心内容。本文将从追求核心生存的能力、责任与利润的正比关系、企业社会责任、培育软实力的途径等几方面阐述企业软实力建设的重要性。     

亨氏“问题”辣酱真凶查明

广东省质监局向媒体紧急通报，亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的辣椒油被检出含有“苏丹红一号”，在现场抽查的亨氏美味源(广州)食品有限公司21个样品中，有6个样品检验出含有“苏丹红一号”，其中5个样品是辣椒油，另外一个样品是辣椒精。目前，涉案的51024瓶辣椒油和119.4公斤的辣椒精已被查封。     

食品软包装：安全、口味和成本

汇源果汁：世界最先进的“无菌冷灌装”生产线确保产品质量安全 近日，在由世界卫生组织、中国国家质监总局和卫生部共同发起主办的“首届国际食品安全高层论坛”上，与会的几百家优秀食品企业和政府官员一致决定，推选汇源集团领衔，签署《中国食品企业关于食品安全的承诺和倡议》（简称《北京承诺》）。这是有史以来第一个中国食品企业的联合宣言，这表明了中国食品企业对于全世界的责任，承诺“中国制造”的卓越品质。     

2007年第2季度婴幼儿米粉产品质量省级监督抽查

婴幼儿米粉是母乳或婴幼儿配方食品不能满足婴幼儿营养以及婴儿断奶期间时,为补充婴幼儿营养的辅助食品。是以大米为主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料,加入钙、磷、铁等矿物质及维生素等加工制成的婴幼儿补充食品。分为即食类(产品经热加工熟化,用温开水或牛奶     

食品监管走向何方？

食品标准应该如何制定,是高度专业化的事情。普通公众、媒体、＂意见领袖＂、从业者以及作为个体的研究人员,都没有能力来制定出科学合理的准则。谈起食品问题,每一个人都知道需要加强监管。但从现实情况看,要解决食品问题,不在于要不要信任监管体系,而是我们只能依靠这个监管体系。     

我国将规范婴儿配方食品标签

“促进大脑发育”、“有益视力”婴儿配方食品标签中这类常见字眼或将被禁止。卫生部近日公布的《预包装特殊膳食用食品标签（征求意见稿）》强调,不应对0至6月龄的婴儿配方食品中必需成分进行含量声称、比较声称及功能声称。     

拯救臭氧层,我们能做什么？

2013年4月9日,在由联合国环境规划署（UNEP）与中国制冷空调工业协会联合主办的＂臭氧气候工业圆桌会议＂上,主办方设立以＂推动臭氧气候友好替代物质的企业社会责任和商业解决方案＂为主题的第四部分议程,邀请国内外专家就应对全球环境挑战的企业社会责任和商业解决方案领域的相关问题进行了深入探讨,倡议推广臭氧层气候替代技术的企业社会责任。     

纸质食品包装材料迁移测试研究用固体食品模拟物的选择

利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS),对市面上常用纸质包装材料进行包装的食品——米粉、大米、脱脂奶粉、白砂糖,以及目前研究常用的、价格昂贵的食品模拟物Porapak的热稳定性与对各种模拟污染物的吸收性能进行了分析,以寻求代替Porapak用于分析纸质食品包装材料迁移测试的最佳食品模拟物。研究结果表明,在100℃时,出现了大米熟化、白砂糖热分解、脱脂奶粉焦化的现象,与其他食品相比,米粉的热稳定性最好;对75℃时各食品(模拟物)对模拟污染物的吸收性能依次为:Porapak米粉脱脂奶粉白砂糖大米,米粉与Porapak的吸收性能最接近,可以利用米粉代替Porapak,作为食品模拟物进行迁移测试实验。     

食品生产企业标准体系建设现状及优化策略

食品生产企业标准体系的建设，对于提高我国食品市场发展的规范性、为居民提供更加健康安全的饮食保障具有重要的价值。但是，当前食品生产企业标准化发展仍然存在诸多问题——法律法规标识不健全，未按标准进行生产，标准化管理专员欠缺。基于此，本文提出相关建设标准和体系，以改善该问题，结合需求分析、标准体系构建原则等等，打造标准化体系。     

域外动向

美国亨氏集团欲1.65亿美元收购中国福达食品 曾因“苏丹红事件”而一蹶不振的美国亨氏集团在低调数年之后,6月22日突然高调宣布将以1．65亿美元收购中国一家酱油及腐乳生产企业——中国福达食品公司。不过,这项交易尚需获得中国监管机构的批准。     

食品生产企业在食品添加剂使用和管理中存在的问题及分析

作者通过分析食品生产许可证现场审核中发现的食品生产企业使用及管理食品添加剂存在的问题,总结出企业因不重视食品添加剂的日常使用及管理,对添加剂标准存在不少误解,造成超量滥用等现象,期望能引起企业及监管部门重视。     

推行先进管理体系 运用卫生注册手段 提升食品农产品质量安全

进出口食品企业卫生注册备案是国家对进出口食品生产企业的准入制度和监督管理制度,是提升企业生产质量的重要平台。备案注册工作中的对外注册,是帮助出口食品企业跨越壁垒,拓展国际市场的重要手段。近年来,在出口食品农产品检验检疫工作中,福建检验检疫局高度重视出口食品生产企业备案注册工作,深化备案注册企业原料安全控制体系建设,积极帮助备案企业引入认证认可供     

HACCP体系在大米加工行业中的应用实例

HACCP（ Hazard Analysis and Critical Control Point ）体系是食品生产企业危害分析与关键控制点的管理体系。HACCP概念的普遍原则是使人力、物力、财力用于最需要和最有用之处（即,满足最必要的而不是最完美的）,这就决定了HACCP体系在通常缺乏人力、物力、财力的发展中国家是较为理想的管理工具。企业建立实施HACCP体系,可增强食品风险意识、强化食品及原料的可追溯性、降低成本,增强顾客信心,使食品符合检验标准和法律法规要求,提高食品的安全性。我国是稻米生产和消费大国,每年的产量和消费总量均在1．2～1．3亿吨左右。随着社会对食品安全问题的关注,稻米生产和消费的质量安全已成为当前必须正视的课题。     

企业社会责任与消费者关系的探讨

在十二五规划构建和谐社会的背景下,企业社会责任成为一个被人们关注的名词,同时也有越来越多的学者开始从不同的角度,不回鲍方巷怼企业社会责任进行研究。本文针对企业社会责任这一概念,从利益相关者理论下的消费者角度,来分析企业社会责任与消费的关系,希望通分析,对企业承担社会责任企业一个积极的影响作用。     

HACCP法规一览

食品法典委员会(CAC)认为:HACCP(危险分析和关键控制点)体系是一个确定特定的危害(生物学危害、化学危害和物理性危害)并提供控制这些危害的预防措施的体系.该体系现在已被世界上相当大的一部分国家接受,并在食品加工企业特别是水产和肉禽加工企业中得到广泛应用.     

我国食品召回制度的现状研究及完善

食品安全关乎国计民生和社会稳定,保障食品安全是政府重大职责。食品召回制度是食品安全监管法律法规体系中的一项重要制度安排。本文聚焦于我国食品召回制度的现状研究,并在分析该制度实际运行中存在问题的基础上,提出了完善食品召回法律法规体系、建立食品召回保险机制、提升食品召回信息透明度等发展建议。