新常态下食品安全法律法规与标准课程建设研究

<正>2014年5月,习近平主席在考察河南省的行程中说:"中国的发展仍处于重要战略机遇期,我们要增强信心,从当前中国经济发展的阶段性特征出发,适应新常态,保持战略上的平常心态。"这里所谓的新常态则是不同以往的、相对稳定的状态,是一种趋势性、不可逆的发展状态。为顺应社会全面发展,法律法规的不断完善与建设正是新常态应有之义。我国政府高度重视食品安全,早     

与啤酒有关的食品安全法律法规和标准

本文剖析了我国、联合国、美国食品安全法律法规体系，重点讨论与啤酒的质量安全性有关的法规和标准及其检索途径。     

《食品安全》课程教学改革探讨

<正>“民以食为天,食以安为先”,食品安全一直是万众瞩目的全球性问题,一个涉及政治稳定、经济繁荣、人类健康与种族繁衍等的重要问题。早在2011年,中国国务院食品安全委员会就已经发布《食品安全宣传教育工作纲要》,要求以指导思想、目标、重点任务和工作要求为重点,对中国食品安全教育工作作出全新规划。为适应我国教育课程改革的趋势,我们对《食品安全》课程进行教学改革。《食品安全》课程对象为食品科学与工程专业的学生,课程主要以食品安全科学理论、管理法规和控制措施为指导思想,以食品加工过程和供应链     

食品安全法律法规体系实践与规范——评《食品法律法规与标准》

正食品法律法规是指由国家制定或者受到国家认可的,经过行政主管部门正式颁布的,用于加强对食品进行监管,防止劣质食品对人产生危害,保障市场流通食品安全,增强人民体质与健康,且具有国家强制保证的相关法律规范的总称。食品安全法是食品法律法规的重要组成部分,也是保障公众身体健康和生命安全的基础性法律。食品安全法律对于规范食品生产与经营秩序,维护社会的稳定与发展起着重大作用。在王晓英、邵威平主编的《食品法律法     

《食品安全导论》课程教学改革探讨

《食品安全导论》作为食品质量与安全专业的先导课程,旨在讲授有关食品安全的知识并培养学生的食品安全意识。针对该课程的教学现状,本文着重论述了该课程在教学目标、课程安排、教学方法及考核方式上的改革措施,以便提高学生的学习兴趣和课堂效果,使学生深入理解与食品安全有关的专业知识。     

食品安全法律法规监管问题及解决对策——评《食品法律法规与标准》

<正>粮食是人类得以生存、延续、发展的重要资源,人类只有在果腹之后,才能从事生产劳作,故食品的重要性不言而喻,再者,食品与健康紧紧相连,与人民幸福相连,食品安全是人民最基本的安全,任何国家机构都应竭尽全力保障食品安全,正如习近平所说:粮食安全是国家安全的重要基础,但近年来,我国的食品安全问题屡禁不止,令人担忧,如饭店的地沟油肯德基的苏丹红,豆腐中的吊白块,不良商家为获暴力使用的瘦肉精,爆炸西瓜,牛奶中的三聚氰胺等等,这些问题暴露出中国     

探析我国食品安全法律法规的完善路径——书评《食品安全法律法规与标准(第2版)》

<正>作为普通高等教育十三五教材的《食品安全法律法规与标准》是由江南大学食品学院钱和教授主编、化学工业出版社于2019年出版的一本教材。现已更新至第二版。全书共分为四篇九章:第一篇食品安全法律法规与标准基础知识包含第一章食品安全基础标准,主要讲述了标准与标准化、标准分类与标准体系、标准的结构与编写、标准的制定、我国标准及标准化的管理和食品安全标准基础知识;第二篇国际食品法规与标准包含第二章世界贸易组织(WTO)及其法规和标准、第三章世界卫生组织、联合国粮农组织     

《食品标准与法规》课程教学改革探讨

《食品标准与法规》的课程教学上,主要以标准介绍和法规解读为主,教学内容比较枯燥,方式单一。针对课程教学中存在的问题,从调整和完善教学内容、改进教学方法、建立课程教学评价体系等多个方面进行了改革和实践,形成相对稳定的理论教学内容,构建了以其灵活应用为核心的教学体系。     

食品安全课程教学改革策略研究

食品安全课程是食品质量与安全专业的必修课程,涉及到生物学、安全学、病理学以及遗传学等多门学科的知识以及技能,内容非常丰富,应用性也极强.在社会快速发展、各类中小食品企业大量涌现的背景下,社会对该专业人才的需求量是非常大的.为了能够满足社会对人才数量以及质量的要求,就必须加强对食品安全课程教学改革的研究,提升该门课程的教...     

非传统食品安全及其法律法规

本研究梳理了食品及食用农产品“从农田到餐桌”全链条的非传统食品安全问题监管相关的行政法规、刑法等法律法规, 指出了现行法律法规和监督执行工作中存在的问题和不足, 包括宣传普及与执行的力度不够、行政法规一些规定缺乏相应处罚措施、刑法未实现“从农田到餐桌”全程规制、监管执行科技支撑能力薄弱等。在此基础上, 提出了加大现有法律法规的宣贯和执行、完善违法违规行为的相应处罚措施, 开展刑法立法研究, 强化行刑衔接, 并加强监管执法的科技支撑能力建设等建议。     

食品安全检验方法与标准探讨

正随着科学技术的日新月异,人们生活水平也有了前所未有的提高。食品安全作为人们生活质量得以保障的基本前提,直接关系着社会民生问题,居民对于食品安全的重视程度与日俱增。进一步保证食品安全,全面的检验技术和标准必不可少。基于此,本文就对食品安全检验方法及标准展开叙述,介绍常见的检验方法,指出当前食品安全检验中存在的问题,并针对性的提出解决措施,以期为食品安全检验提供参考。食品安全作为困扰我国民生问题进     

浅谈食品安全法律制度——评《食品法律法规与标准》

俗话说“民以食为天,食以安为先”,食品安全关乎民生大计。饮食是人们得以生存发展的基本活动,食品安全问题是影响人们身体健康和生活质量的关键因素,更是当下公众健康面临的重要问题之一。在当今世界,不论哪个国家,食品安全和保障都是政府和相关生产企业对社会公众应承担的责任和作出的必要承诺。食品安全不仅是一个社会性的问题,更是一个涉及多方面、多层次、多因素的问题。     

中国食品安全法律法规的现状与发展

食品安全是一个永恒的话题。从年初到年尾,从餐桌到媒体,食品安全始终占据着人们的视线,一起又一起被曝光的事件,一批又一批被下架的产品,远的且不说,近期影响极大的就有"红心"鸭蛋和多宝鱼事件,这不禁让消费者发出"还有什么食品可以吃"的惊呼。应该说,无论政府监管部门、食品生产厂家还是消费者,对食品安全问题都是越来越重视,但目前的局面远未能尽如人意。随着被曝光食品种类的增加,甚至有人提出"自力更生"这一解决方案,米面蔬菜等等全由自己来种植加工以策安全,虽然是一个冷笑话,但从整个食品行业角度来看,却着实是令人坐立难安的刺痛。造成这种局面的原因是多方面的,或者说几方都负有不可推卸的责任,现在惟有群策群力,各司其职,做好自己的本份才能改变目前的被动状况。毕竟"民以食为天",食品安全这一基本民生问题不容小视,如解决不好,说它影响到整个社会的和谐也并不为过。在这一背景下,"2006食品安全与质量峰会"自然吸引了行业内众多关注的目光。会议对目前食品安全的焦点问题及解决之道进行了全方位多侧面的关照。本刊特选登了本次会议上的部分发言稿件,一方面希望通过经验的交流来推动行业的自律,另一方面也希望通过业内的呼声来推动相关法律法规和标准的建设,以保证中国整个食品供应链的安全。     

食品安全新形势下食品检验教学改革探讨

食品理化检验(physical and chemical analysis of food)是以分析化学、营养与食品卫生学、食品化学为基础,采用现代分离、分析技术,研究食品营养成分和与食品安全有关成分的理化检验原理和方法的一门学科,是卫生检验专业中的一门重要专业课程[1]。它在保障食品安全和与食     

食品安全新形势下食品检验教学改革探讨

食品理化检验(physical and chemical analysis of food)是以分析化学、营养与食品卫生学、食品化学为基础,采用现代分离、分析技术,研究食品营养成分和与食品安全有关成分的理化检验原理和方法的一门学科,是卫生检验专业中的一门重要专业课程[1].它在保障食品安全和与食品有关的科学研究中占有越来越重要的地位.     

包装法规与标准课程的教学改革

从教育思想、教学内容和教学方法上研讨了包装法规与标准课程的设置、完善及改革问题,提出要全面提高包装法规与标准课的教学质量,把它办成适应21世纪现代化建设要求的新型优秀课程.     

《食品安全监督管理》课程教学改革与实践探索

《食品安全监督管理》是食品质量与安全专业的重要专业基础课程,具有综合性、应用性和实践性等特点。为了提高教学质量,在教学内容、教学方法和课程考核方法等方面对《食品安全监督管理》进行了课程教学的改革与实践。结果表明,上述教学改革与实践激发了学生学习的积极性,提高了课堂教学的效率和效果。     

《食品安全学》课程教学改革初探

民以食为天,食品安全问题是民生之本,因而在食品领域,必须将安全作为重点。《食品安全学》作为一门综合性和应用性较强的学科,该课程中包含了食品生产、储藏、包装物流等安全问题,为提高学生自主学习能力,加强学生学习《食品安全学》的兴趣,需要对课程教学加以改革。     

食品安全法律法规制度分析及对策

食品安全问题一直都受到较为广泛的关注,法律作为国家监督管理食品安全问题的基础,在新形势下应当进行革新与突破.基于此,主要分析食品安全法律法规制度及对策,希望对有关人员有所帮助.     

食品安全标准与食品检测标准在应用中的问题探讨

<正>在人们的生活中,食品是最基本的消费品,随着社会经济的快速发展,人们生活水平也有不断地提升,消费者对于食品安全性和质量也更加重视。但是,食品工业发展的过程中,食品质量安全问题也不断地出现,使人们的生命安全受到了严重地威胁,因此,必须采取相应的措施进行解决,从而使食品工业能够可持续地发展。在食品安全管理中,食品检测是关键的一个环节,食品检测对于食品