法国葡萄酒文化概略

作为在中国推广最为成功的葡萄酒,法国葡萄酒在文化方面有许多中国葡萄酒值得借鉴的地方。寻找中国的葡萄酒文化,法国葡萄酒是无法绕过的一道风景。     

王琪范:葡萄酒的博物馆文化

(<中外葡萄与葡萄酒>):中国目前有多少家葡萄酒博物馆? 王琪范:目前我们已知国内的上土他葡萄洒博物馆都是为了宣传企业自身,以帮助企业盈利为目的而建立的葡萄酒博物馆,从严格意义上讲,真正以传播筋萄与葡萄酒知识为目的的葡萄洒博物馆只有青岛葡萄酒博物馆一家.     

首个“中国葡萄酒文化生活示范基地”在秦皇岛·昌黎葡萄小镇落成

正本刊讯:据《华夏幸福产业小镇》报道,立足本地特色优势,创新产业发展模式。凭借着在葡萄酒产业发展方面的实践探索,河北秦皇岛·昌黎葡萄小镇再度获得行业肯定。2018年8月18日,中国食品工业协会葡萄酒、果酒专家委员会授予葡萄小镇碣石小院"中国葡萄酒文化生活示范基地"称号。首个"中国葡萄酒文化示范基地"落户秦皇岛·昌黎葡萄小镇(以下简称葡萄小镇),既是对当地葡萄相关产业与葡萄酒文化的认可,也是     

山东蓬莱:获批筹建“全国海岸葡萄酒产业品牌示范区”

<正>日前,质检总局正式批准蓬莱市在现有区域的基础上筹建"全国海岸葡萄酒产业知名品牌创建示范区"。这是蓬莱市继去年荣获"全国海滨度假旅游产业知名品牌示范区"称号后获准筹建的第二个全国知名品牌创建示范区。据了解,蓬莱市作为"世界七大葡萄海岸之一"、"中国葡萄酒名城",具备得天独厚的优质海岸葡萄生长优势。葡萄及葡萄酒产业     

在西安葡萄酒是历史、感情和艺术

“重走丝绸之路”的第一站设定在古丝绸之路的起点——陕西西安,效仿千年前张骞凿空之旅,同时也让郭松泉一行对陕西这个有着千年葡萄种植历史的葡萄酒产区有了新的认识。陕西西安是中国的十三朝古都,这里的葡萄种植也有着悠久的历史。汉武帝建元年间,张赛出使西域时从大宛带回了欧亚种葡萄,传至西安。唐朝时期葡萄种植和葡萄酒的酿造很繁盛,唐高祖李渊、唐太宗李世民都十分钟爱葡萄酒。     

构建有"中国印记"的葡萄酒文化

通过介绍葡萄酒文化的范畴,分析了中国传统酒文化对于葡萄酒文化的影响,提出了葡萄酒文化在中国的发展与成熟必将带有"中国印记",同时也是行业所应该努力的方向.     

《中外葡萄与葡萄酒》发展论坛在济南成功召开

<正>2015年5月23日,中国葡萄与葡萄酒行业的专家、领导齐聚山东省葡萄研究院,参加了由《中外葡萄与葡萄酒》杂志社主办《中外葡萄与葡萄酒》发展论坛。《中外葡萄与葡萄酒》杂志创办于1976年,主办单位为山东省葡萄研究院,是中国惟一刊载葡萄与葡萄酒专业文章的科技期刊。自创刊以来,杂志始终坚持刊登有关葡萄与葡萄酒领域的最新研究成果和前沿技术、市场动态、行业发展等信息。为行业领导以及葡萄、葡萄酒企业家进     

朗格多克-鲁西荣大区葡萄酒品鉴

位于法国南部地中海岸边的朗格多克-鲁西荣是全世界葡萄种植面积最大的产区,也是全法最炎热、最干燥的葡萄酒产区。全法国有1／3的葡萄园部位于这里,而且其葡萄酒产量则占全法的40％左右。只不过,这里早期以出产日常的普通佐餐酒（Vins de Pays）为主,因此给人留下了只产低廉葡萄酒的印象,但是从上世纪60年代开始,这里无论在葡萄种植,还是酿造方面都有了惊人的进步,AOC等级的葡萄酒在日益增加,现在这里正受到越来越多的人的关注。     

朗格多克-鲁西荣大区葡萄酒品鉴

位于法国南部地中海岸边的朗格多克-鲁西荣是全世界葡萄种植面积最大的产区,也是全法最炎热、最干燥的葡萄酒产区.全法国有1/3的葡萄园都位于这里,而且其葡萄酒产量则占全法的40%左右.只不过,这里早期以出产日常的普通佐餐酒(Vins de Pays)为主,因此给人留下了只产低廉葡萄酒的印象,但是从上世纪60年代开始,这里无论在葡萄种植,还是酿造方面都有了惊人的进步,AOC等级的葡萄酒在日益增加,现在这里正受到越来越多的人的关注.     

红粉佳荣 来自红寺堡的有机葡萄酒

正QA Q:红寺堡何以成为"中国葡萄酒第一镇"?A:"好葡萄酒是种出来的",红寺堡葡萄产区地处宁夏贺兰山东麓葡萄产区南端的吴忠市罗山脚下,这里海拔1400米左右,与法国著名的葡萄产区——波尔多地区处于同一纬度,具有典型的大陆型气候,四季分明,干旱少雨,日照时间长,光线充足,西面横     

国际葡萄与葡萄酒学术研究会将在西北农林科技大学葡萄酒学院举行

会期2001年4月20日～22日,会议主题为中国葡萄酒原产地域命名,包括产地生态条件及葡萄品种、产地葡萄栽培管理模式、产地葡萄酒质量指标、产地葡萄酒工艺条件;中国葡萄酒法规和标准体系;中国加入WTO后葡萄酒市场的发展趋势。参与交流的大会论文,经组委会评审后将收录在正式出版的《国际葡萄与葡萄酒学术研究会论文集》。国际葡萄与葡萄酒学术研究会将在西北农林科技大学葡萄酒学院举行     

烟台葡萄酒“抱团”闯市场

烟台是中国现代葡萄酒工业的发源地,是目前经国际葡萄·葡萄酒组织命名的亚洲唯一的国际葡萄·葡萄酒城。早在1892年,爱国华侨张弼士就在烟台投资建设了中国近代第一家也是当时远东地区最大的葡萄酿酒公司——张裕酿酒公司,开创了中国工业化酿造葡萄酒的新纪元。经过120多年的发展,如今的烟台,已经成为全国最大的葡萄酒主产区。     

美酒之旅——访西班牙瓦伦西亚葡萄酒产区种植园

酿造葡萄酒的历史长达3000多年,葡萄酒的产销量目前居世界第三位,与法国毗邻的两班牙,是世界上最大的葡萄种植国。但同是葡萄酒国代表的西班牙葡萄酒,因为姗姗来迟,它在中国市场没有法国和意大利的葡萄酒名气大……继法国、意大利之后,西班牙也将2007年定为中国年。西班牙大使Pablo Bravo在参与"2007中国·西班牙文化年"的特别活动中表示,"对于西班牙企业来说,中国是一个充满了机遇的市场,这里永远充满了商机,应该更多的进驻中国市场。"作为中国·西班牙文化年进行的系列活动之一,为推广西班牙葡萄酒文化,加速其进入中国市场的步伐,《中外食品》杂志作为食品行业的权威专业媒体,受西班牙政府的邀请前往该国的瓦伦西亚产区进行实地考察。记者在西班牙期间参观考察了当地著名的酒庄并参加了VINOELITE国际葡萄酒展览会(国际级最重要的葡萄展之一),同时还参加了一系列品酒会并与各葡萄酒企业进行了广泛的沟通交流。     

呼唤葡萄酒文化的春天

葡萄酒文化作为民族文化的一个组成部分,自古以来就形成了丰富多采和独具特色的饮酒文化,自古以来就有独特而非常有利健康的饮酒程序。一、葡萄酒源远流长,文化特色鲜明葡萄酒的历史已有6000年。我国的葡萄酒自周朝的时候就有了人工栽培的葡萄和葡萄园。《周礼》一书的“地官篇”中,记载着“把葡萄列为珍果之属”。西汉时期(公元)前119年),张骞出使西域引进了西域的葡萄在中原栽培,并引进葡萄酒酿造的技术,就有了葡萄酒,而法国直到公元600多年才出现葡萄酒,比我国晚了七、八百年。当时葡萄     

论典

我国是一个多民族的国家,在文化、饮食等方面是多元化．只有形成中国自己的葡萄酒文化,才能更好地促进我国葡萄酒行业的发展。——中国酿酒工业协会理事长王延才点评：王理事长高瞻远瞩,确实,只有形成了中国自己的葡萄酒文化,才能真正的形成中国的葡萄酒产业,是中国葡萄酒产业成熟的真正体现。因为一个产品,只有到了形成自己文化的阶段,才是成熟阶段,应该说,现在的中国葡萄酒文化,还只是停留在照搬外国葡萄酒文化的阶段,我们必须有意识的培育、提倡自己的葡萄酒文化,才能促进葡萄酒行业的大发展。     

德国葡萄与葡萄酒(之一)酒中珍品——德国白葡萄酒

两千年以前,罗马人把他们喜欢喝的葡萄酒带到德国,并向德国人输入了葡萄种植和葡萄酒的酿造技术,令人愉快的发现,产自这个地区的葡萄酒别有一番风味,在此之后的悠悠岁月里,经过葡萄种植者,中世纪僧人,酒窖师和近代科学家经年累月的辛勤劳动和研究,致使德国葡萄酒如今以其名贵的品牌,高贵典雅的文化底韵,优异的质量,为葡萄酒——这一源远流长的人类文化产品,增添了异彩。和世界上绝大多数葡萄酒生产国不同,德国是地球上纬度最北的葡萄酒产国,这里的葡萄园大都经过慎重的选择,位于河谷地带。此地的葡萄生长周期长,加上葡萄生长过程中令人羡慕的间或潇潇细雨为葡萄提供了适宜的水分,使其受益不浅。这里的葡萄在不太炎热的气候条件下慢慢成熟,用它们酿成的酒保持了水果酸度和自然成熟的酸甜均衡,而使这里的葡萄酒带有特殊的风味浓度,果味浓郁,气味芬芳,特殊的土壤条件也是德国盛产名种葡萄的独到之处,当酒农捏一把河谷地带的板岩和含有不同矿物质的沃土时,欢愉之情溢于言表,因为这样的土壤条件不仅提供了葡萄生长的必要重要条件,而且为葡萄酒带来了对人体健康有益成分和特别的香味。喝到这样的酒时可以品出酒中的“十”味,行家们如是说,天时,地利,方使世代好酒辈出。     

长跑下去——法国拉图拉甘集团打造中国进口酒强势品牌

“这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代”。用狄更斯的这句名言来形容当下的中国葡萄酒市场最贴切不过。言好，基于中国市场进口葡萄酒消费量的猛增和市场潜力的巨大：言坏，是因中国的进口葡萄市场竞争无序，鱼龙混杂、乱象丛生．     

烟台成为《国际葡萄酒城》

中国烟台为“国际葡萄酒城”,并向烟台市政府赠送了“一九八七国际葡萄和葡萄酒年”纪念章。这是国际葡萄及葡萄酒局局长维伯特·丁洛特十五日宣布的。在烟台召开的一九八七国际葡萄及葡萄酒年“国际葡萄酒和白兰地感观品评专题讨论会”上,来自法国、瑞士、日本和中国的十三名高级葡萄、葡萄酒专家认为,烟台张裕葡萄酿酒公司生产的高档白兰地质量非凡,无可挑剔,可以同世界名酒媲美,还     

葡萄酒——中国酒文化中的艳丽之花(一)

专栏作者 李华--国际著名葡萄与葡萄酒专家,中国葡萄与葡萄酒工程学科的奠基者,中国第一个葡萄与葡萄酒专业和亚洲第一个葡萄酒学院创办人.现任西北农林科技大学副校长、葡萄酒学院终身名誉院长,教授,博士生导师,国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)亚洲葡萄与葡萄酒科技发展中心主任.     

强抓市场机遇 铸造第一品牌 华夏公司成为国内干红酒业典范

进入９０年代,干红葡萄酒已成为餐桌上的新贵,一下火了起来。特别是中法合资华夏葡萄酿酒有限公司生产的“长城”牌干红葡萄酒供不应求,迅速成为消费者心目中的第一品牌。长期以来,国内高档佐餐葡萄酒一直是干白独霸天下,干红被疏远在可怜的角落里。１９８８年华夏葡萄酿酒有限公司作为中国粮油食品进出口总公司、法国鹏利股份有限公司和香港新时代公司三方合资企业,充分了解国际酒业的行情和流行趋势,以战略眼光坚信干红葡萄酒终将赢得市场。华夏公司视质量为生命,立足根本,从原料抓起。早在８０年代初,公司从法国引进国际酿酒葡…