对高校食堂经营管理模式的探讨

为加强学校食堂管理,确保食品卫生安全,对目前部分学校食堂的管理模式和存在问题进行了深入的分析.探索出一条通过市场提供服务,学校自主选择,政府宏观调控,行业自律管理,政府、学校、社会监督管理的学校食堂新型社会化管理模式:即推行食堂经营社会化,饮食服务品牌化;做到日常管理规范化,卫生监督制度化;达到饭菜价格大众化,品种搭配科学化.这样既能减轻学校经济负担,提高服务质量,又能确保师生的饮食卫生安全.对推进学校后勤社会化改革具有一定意义.     

高校食堂将如何面对O2O模式的冲击

随着社会飞速的发展、O2O模式的到来,将一个现实的话题摆在了我们后勤人的面前。过去学生时代的就餐场所不是学校食堂就是校外附近的饭店,但是现在随着网络的逐步普及、大学生思维的跳跃、就餐方式的改变,O2O的模式悄悄的来到了我们身边。     

医院食堂社会化外包服务与监管

为维持医院的核心医疗竞争能力,节约医院成本,提升医院职工及住院患者的满意度,提高医院综合服务品质,南通市第二人民医院通过医院膳食管理领导小组对投标餐饮公司的认真评选,最终选定了一家具有一定实力的餐饮公司进驻本院,负责保障医院职工及住院患者的三餐,在遵守医院各项规章制度的前提下,保质保量地完成好医院餐饮服务工作.     

共享经济时代下高校体育场馆社会化经营新探

在共享经济时代,各地可以充分运用高校闲置的体育场馆资源,满足广大群众的体育健身需求.本文分析了共享经济时代社会化经营对于高校的重要意义,研究共享经济时代高校推进社会化经营的主要问题,并探究在共享经济时代高校将社会化经营模式融入体育场馆运营管理的有效策略.     

强化高校食堂食品卫生监督管理

高等学校食堂的管理工作直接关系到学生的身体健康、安全和正常的学习与生活,关系到高等学校的稳定。要加强高校食堂食品卫生的监督工作就要和食品药品监督局等相关卫生防疫部门配合,也要建立对突发事件的应急预案工作,积极为广大师生创造安全卫生的就餐环境,和谐、优质的就餐氛围。严防各种因素引起的食物中毒事件发生,确保食品卫生安全万无一失。     

高校食堂食品安全体系的研究

近年来,随着人民生活水平的不断提高以及高校的快速发展,高校餐饮方面的安全逐渐引起了人们的关注。本文对高校食堂食品存在的问题进行分析,同时对疫情特殊时期食堂食品安全管理提出相关的建议,为完善高校食堂食品安全体系提供参考,希望能降低乃至杜绝食堂食品安全事件的发生,为高校师生建立一个良好的用餐环境,保障高校的安全稳定。     

高校食堂规范化管理工作研究

高校食堂规范化管理有利于形成安全有序的工作环境,有效提升员工素质和工作效率,是推动高校食堂持续发展的不竭动力。本文主要研究分析了高校食堂规范化管理工作,以期为相关人员提供参考。     

高校食堂食品安全监督机制研究

本文探讨高校食堂食品安全的监督机制。通过对实际情况的调研,提出了一系列加强高校食品安全监管的措施。本研究旨在为构建更加有效的监督体系,保障高校师生饮食安全提供实践参考。     

高校食堂特色窗口的经营之道

尽管很多食堂都设置了地方风味窗口,但是具有一定水准的地方特色菜风味窗口只有很少的比例,很多流于形式。大多数特色窗口一开始的时候吸引了很多同学,随后便被慢慢冷落,甚至如昙花一现般因经营不善而消逝了。高校食堂特色窗口的经营如何才能更好地满足学生的就餐需求,做到长远经营？本文作者以其所负责的云贵川窗口的设立和经营为例,进行分析和总结。     

高校体育场馆社会化服务畅想——品牌营销模式

本文主要采用文献资料法、访谈法等研究方法对高校体育场馆现今的管理问题进行研究,从营销模式的问题入手,提出了引入品牌营销模式的优化策略,以期为建立适合高校体育场馆的营销模式提供参考依据。     

高校食堂卫生安全的优化研究

高校食堂是学生的聚餐场所,食品卫生安全与学生的身体健康关系重大。当下食堂外包制度较为普遍,这种变化给高校的食品安全管理提出了新的要求。因此,对高校食堂的卫生问题进行深入探讨具有十分重要的现实意义。本文从高校食堂卫生现状入手,从政府、学校两个方面分析卫生问题,发现存在食堂硬件条件不足、管理制度存在漏洞、食堂员工安全意识较差等问题。为解决以上问题,笔者结合实践与走访调查,针对性提出了完善食堂设施设备、优化管理制度、加强食品卫生安全队伍等一系列改进对策,为我国高校食堂卫生问题的防范与食堂卫生水平的提高提供参考依据。     

高校食堂食品安全问题及对策

<正>食品安全是近些年比较热门的话题,所以对高校食堂食品安全问题也有着较高的关注度,在食品安全问题事件频发的阶段,保证高校的食堂食品安全就比较重要。在这一过程中要能采取多方面的措施来进一步完善食品安全管理制度,严格的执行管理。高校食堂食品安全主要内容及问题分析高校食堂食品安全的内容是多样化的,主要有食品安全隐患。食品安全是高校食堂食品安全的主要内容,食品安全主要     

高校食堂菜品的综合评价系统

现代高校大学生对菜品的需求不再只是为了满足简单的温饱问题,菜品的感官、营养、烹饪、价格已成了学生是否挑选这道菜的重要影响因素。菜品的综合评价系统是一个从菜品的感官、营养、烹饪、价格这四方面来综合评价的相对完善的系统。文章首先运用层次分析法建立这四个因素的层次结构模型,并确定了这四个因素的相对权重,在此基础上对每个二级评价指标给出了评分标准或数学模型,最后通过实际案例对评价系统加以了应用,得到了各菜品的综合排序,所得结果与实际情况较为吻合。     

百景园 打造高校食堂的宴席经典

在过去,人们一提起高校食堂自然而然会想到这样一幕:狭窄的大厅内人头攒动,出售的窗口里品种单一,员工的脸上皆是木然……如今,华中科技大学百景园的出现,却打破了这种印象,透露出高校餐饮行业的新气象和全面快速发展的势头。百景园由华中科技大学后勤集团自筹资金兴建,是目前我国高校内第一个集风味小吃、西式快餐和高档酒席为一体的综合性食堂。虽名为高校食堂,但无论是其装修设备等硬件水平,还是管理服务等软件水平,都不亚于一个四星级饭店的档次。百景园的投入使用,标志着高校饮食行业正向办伙结构多样化、经营层次多元化迈出了新的步伐…     

高校食堂的未来走向及出路

随着高校后勤社会化改革取得了显著成效和进一步深入,高校餐饮作为高校后勤的龙头产业,在为学校广大师生、员工提供了基本的饮食保障的同时,也为学校的教学和科研立下了不可磨灭的功劳.     

高校食堂食品卫生安全管理的新举措

为进一步加强学校食品卫生安全管理，完善食品卫生管理制度和工作机制，有效预防学校食物中毒和肠道传染病发生，运用HACCP方法的基本原理，通过以上危害分析，结合目前高校餐饮管理实际，提出高校食堂食品卫生安全管理的有效措施。     

非典面前高校食堂要因势利导

目前，我国的非典防治工作已见成效。此间，全国上下都在积极抗击非典，而对付非典最有效的方法就是减少人口流动，避免接触。针对这一原则，全国高校纷纷立下军令状，严防死守抗非典，减少学生外出，外出归校(包括实习、回家、私自离校等)的同学一律实行隔离。学生全都呆在了校园，这对于高校食堂来说是个发展的好时机。     

高校食堂饮食安全管控的重点

<正>近年来,随着我国经济水平的不断发展,我国在教育业上的投入也越来越大,学生受社会关注的程度也越来越高。另外,饮食安全也是当今社会的一大热点问题,如何有效管控高校食堂的饮食安全是当前需要解决的重要问题。随着近年来国家在食品安全上的打击力度加大,越来越多的食品问题通过媒体等形式暴露出来,确保高校食堂饮食安全关系广大学生群体和教职工群体的生命健康,关乎校园的和谐稳定。所以,必须要有效管控高校食堂的饮食安全。     

高校食堂食品安全问题及对策

高校食堂的食品安全事件频发,给高校餐饮工作带来了负面影响和巨大的压力。分析后勤社会化大背景下,食品安全事件发生的原因和学校后勤管理中存在的问题,结合工作实际提出有效的防范措施,切实加强高校的食品安全管理,健全应对突发事件的机制,筑牢食堂食品安全防线,为高校的发展和育人工作做好保障。     

高校食堂满意度提升策略研究

<正>高校食堂安全管理是高校日常管理的重要组成部分。近些年来,随着我国高校改革的进一步深化以及师生就餐要求的提升,改善就餐环境、确保食品安全、提高服务质量、提升食堂满意度已经成为高校食堂管理的重要课题。本文从高校食堂满意度的角度入手,论述了提升高校食堂满意度的对策与建议,希其为改善高校食堂服务、提高管理水平、提升高校食堂整体满意度提供一定的指导。引言高校食堂满意度评估主要是指高