复原乳检测标准发布 市场乱象能否终结

正复原乳是用女乃粉勾兑还原而成的牛奶,我国规定,低温巴氏奶绝不允许使用复原乳。但现实惰况是,出于降低成本的考虑,企业在生产过程中使用进口工业奶粉勾兑复原乳成为惯用手法。这不仅损害了我国奶农的利益,也侵犯了消费者知情权。从4月1日起,《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准正式实施,复原孚的检测标准有了明确的规定。复原乳使用乱象复原乳又称还原奶,是指把新鲜牛奶经过高温杀菌干燥制成奶粉后,再兑入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶     

奶牛养殖业普遍亏损 企业联名请求国家出手

正又一家大型奶牛养殖企业出现巨损,这次是鼎鼎大名的现代牧业,而其亏损的重要原因之一,就是进口大包奶粉和复原乳的冲击和影响。中国奶牛养殖业的困境已不再是冰山一角,多家乳企联名呼吁,希望我国常温液态奶及婴幼儿奶粉能禁止使用复原乳。近期,现代牧业发布"盈利警告",公司今年上半年将出现巨额亏损,亏损额最起码不少于4亿元人     

重新加码终端奶市场 现代牧业欲减少对蒙牛的依赖

正现代牧业正逐渐从幕后走向台前。8月26日,针对现代牧业未来的2C业务布局计划,现代牧业相关负责人向记者表示,现代牧业目前已经完成了中高端全产品线的布局。作为全国最大的原奶供应商,现代牧业正式从2012年开始布局终端奶市场。这意味着,现代牧业与其大股东以及最大客户——蒙牛在终端奶市场短兵相接。也有业内人士     

一增一降 奶牛养殖濒临警戒线

正记者统计发现,现代牧业、西部牧业、原生态牧业等大型养殖企业生存状况都不够乐观,一季度最高跌幅甚至超过了300%。面对进口廉价大包粉的严重冲击,原料奶无处供应、成本急速上升的窘迫如果得不到缓解,奶牛养殖业或许将成为第二个大豆产业。乳品行业阴云密布上半年亏损4亿元,现代牧业将亏损的主要原因锁定在进口大包粉身上。的确,对于乳制品企业来说,与其收购成     

上半年亏损超5亿 大规模养殖是现代牧业隐患

<正>中国现代牧业控股有限公司(以下简称现代牧业)业绩再次巨额亏损。6月23日,现代牧业发布了《盈利警告》公告。现代牧业表示,预期截至2017年6月30日止6个月集团将录得公司权益持有人应占综合亏损净额不少于人民币5亿元。至此,现代牧业2017年上半年以交出亏损答卷作为结局。现代牧业上半年亏损超5亿"2017年上半年,中国原料奶售价相比     

小标识搅动中国乳业

从任何乳品不得在包装上标注“鲜”字。到还原奶必须标明“复原乳”，今年十月接连实施的两个规定。说起来只悬标识上轻飘飘的几个字。而实际上却是中国乳业界的两股冲击波。     

现代牧业产品下架 蒙牛重组后将重新上市

正原奶供应商现代牧业在北京零售终端"失踪"。日前,记者走访市场发现,以往常年促销打折的现代牧业常温奶产品在市场中不见踪影。受到行业不振的压力,上游乳企布局下游,分担原奶销售带来的风险,已经成为这些企业的发力方向。曾经买一送一、对折销售颇为豪爽的现代牧业,未来产品将会以何种姿态重新回归,备受关注。现代牧业产品"失踪"蒙牛将进行新的产品规划曾常年在超市打折"擂台"征战的现代牧     

欧亚经济委员会拟修订《牛奶及乳制品技术安全性》技术法规

<正>据俄罗斯Milknews 4月3日消息,近日欧亚经济委员会代表提出用"饮用奶及复原乳"代替TR TS 033《牛奶及乳制品技术安全性》技术法规中原"饮用奶"定义,这意味着复原乳的营养价值得到了认同。复原乳是一种质地均匀不透明的液体。它的味道和颜色与牛奶相近,但具有轻微的煮沸味及少许甜味。根据现行的TR TS 033《牛奶及乳制品技术安全性》技术法规,复原乳未被列入牛奶加工产品清单中,     

原奶企业集体扭亏 仍需提防国际奶价波动

日前,国内最大的原奶企业现代牧业公布了2019年业绩,随着奶价上涨,现代牧业终于在连续亏损后由亏转盈,净利润为3.5亿元人民币。此前国内多家原奶企业也发布业绩预告,净利润实现集体转正。不过行业内也提醒,目前国际奶价波动尚存在不确定性,行业仍需提防。     

聚力现代共赢未来 蒙牛携手现代牧业领“鲜”出发

<正>来自国家奶业科技创新联盟持续两年的调查显示,现代牧业原奶在鲜奶关键指标方面表现突出,超越进口牛奶。7月11日,在由中国奶业协会主办的"现代牧业四次荣获世界金奖暨中国优质乳成果报告新闻发布会"上,中国农科院奶业创新团队公布了这份"优质乳成果报告"的相关内容,现代牧业原奶在乳脂肪、乳蛋白质、体细胞、菌落总数等鲜奶关键指标上,领先进口牛奶平均标准,产品品质居于世界前列,科学应证了现代牧业原     

现代牧业 终于打赢翻身仗

<正>在经历了几年的业绩低迷、看起来扭亏遥遥无期的现代牧业终于获得了翻身的机会。2019年3月25日,现代牧业控股有限公司公布2018全年业绩。公司各项核心指标实现全面突破:销售收入49.57亿元(人民币,下同),其中原奶销售额48.33亿元,同比增长9.87%。现金EBITDA录得15.28亿元,同比大增41.3%。公司现金流状况大幅好转,核心指标自由现金流转     

原奶价低致养殖公司亏损 专家建议应提倡使用优质乳

正今年夏天,高温天气影响产奶量,加之奶价低迷,奶牛养殖户普遍感觉行业越来越难做。在原奶业此轮低迷行情中,受影响的不仅是养殖户和中小型牧场,甚至多家主要养殖奶牛的上市企业也陷入亏损,如中国圣牧、现代牧业、原生态牧业这三家港股上市公司。成本上涨和售价低迷,奶农退出的现象也在加剧。目前,国内原奶价甚至接近历史最低点,那么行业为何如此低迷?奶农们的出路又在哪里?奶价低迷奶源紧张养殖户直言压力大     

全球快时尚连续溃败，国产品牌机会来了？

正前不久,时装品牌Zara母公司西班牙企业Inditex公布了最近3个月的业绩:期内收入为33亿欧元,按年跌44%,净亏损4.09亿欧元,而去年同期盈利为7.34亿欧元。为此,Inditex决定将于2020年及2021年关闭Zara 1000～1200家实体分店,相当于其全球门店总数的13%～16%。一位业内人士认为,国内工厂和品牌端变得越来越小,越来越灵活,将是行业的整体趋势。国际快时尚     

《鲜奶标识管理规定》即将出台

由于我国尚未出台液态奶相关的标识管理规定 ,国产液态奶中鲜奶和还原奶没有标识区别 ,致使有的生产企业以还原奶充当鲜奶销售。还原奶是指由一定比例的脱脂奶粉、无水奶油和水混合而成的液态奶。还原奶质量低于纯鲜奶 ,营养不如鲜奶全面 ,售价却和鲜奶相差无几。目前 ,我国生产的液态奶中有 5 0 %属于还原奶 ,却被当作鲜奶出售。这一现象已引起有关方面的高度重视。国家农业部 2 0 0 3年拟与有关部门协商制定一部更为专业及实用的《鲜奶标识管理规定》。该规定将注明只有标注特别标识的奶才能以鲜奶的身份进入市场。这一规定的实施 ,将使鲜…     

现代牧业多种方式并举扩大可控奶源

正日前,现代牧业(集团)有限公司(简称现代牧业)参股投资内蒙古澳源农牧业有限公司(简称澳源牧业)签约仪式在现代牧业总部马鞍山举行,现代牧业投资参股澳源牧业19.35%股权。此次交易现代牧业选择以参股形式,用较少投入撬动远期万头奶牛规模的可控奶源,实现投资效益最大化,助力现代牧业"五年领跑计划"的实现。     

乳品消费依然有很大空间

对处于规模化阶段的乳品企业来说,价格竞争仍将是常态,但未来价格竞争趋势将有所放缓。根据相关统计,2005年6月前三大企业液态奶(不包括乳饮料和酸奶)市场份额合计已提高到60%左右,因此液态奶未来价格竞争趋缓的概率很大,由于液态奶是乳制品企业的主要收入来源,因此未来影响乳品企业毛利率的主要因素将是成本和产品结构。虽然国家有关企业销售必须标注液态奶中“复原乳”的规定很有可能会导致原奶需求上升,从而使价格上涨。但从奶农效益角度看,我国奶农投入高产出低的原因更多是与饲养规模小、牛奶单产低以及饲料价格上升有关,而非奶价过低…     

近红外光谱与自组织竞争神经网络联用快速鉴别牛乳与复原乳

近红外光谱技术结合偏最小二乘法,与自组织竞争神经网络联用,构建鲜牛乳与复原乳的模式识别模型。经偏最小二乘法(PLS)处理后,提取4个主成分,使用96个吸收峰数据输入网络,学习速率为0.05,训练步数200步时,所建模型性能稳定,预测精度良好,模型对预测集样品识别准确率为100%。该方法可应用于原料奶质量评价与控制中,在复原乳或掺假乳的快速准确定性鉴别方面,提供了一条新思路。     

新希望乳业入股现代牧业 国内奶源形势复杂化

<正>最近两年,乳企内的并购几乎都是围绕着奶源进行的,无论是现代、赛科星、圣牧等等,都是以资源为依托的乳业板块。最近新希望入股现代牧业,让中国的奶源形势变得愈发复杂起来。占股达到9.28%7月18日新希望乳业晚间发布公告称,公司拟以7.09亿元入股中国现代牧业控股有限公司,以下简称"现代牧业",公司持股比例将达9.28%。     

液态乳中掺有复原乳的乳果糖检测方法

目的:比较乳果糖的3种紫外分光光度检测方法,优选出一较好的方法来检测液态乳中是否掺有复原乳。方法:以生乳、复原乳、掺有复原乳的巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳为试样,分别采用Adhikari、蒽酮和Seliwanoff’s比色方法来检测生乳和复原乳的差别,选定一种较好的方法测定复原乳的掺入率。结果:用Seliwanoff’s比色法检测液态乳中乳果糖的含量,在生乳和巴氏杀菌乳中掺有15%的复原乳,UHT灭菌乳中掺有20%的复原乳。结论:乳果糖的Seliwanoff’s测定法可以快速检测液态乳中是否掺有复原乳。     

业内聚焦

五部委驻厂监管复原乳；伊利奥运央视连战连捷；雀巢收回欧洲四国“被污染婴儿奶”；刘永好砸下4500万洪雅圈奶；金牛近3亿收入小牛倌；蒙牛转投央视玩互动；牛初乳行业规范发布；三鹿与恒天然联姻。[编按]