加强人才培养 共筑食品安全

随着城市节奏的不断加快,都市人从厨房走向餐厅的频率不断增加,中华餐饮八大菜系各有千秋,四海五洲世界料理各领风骚,各地蓬勃发展的餐饮业令奔波忙碌却又追求时尚与美味生活品质的饕餮客们都能寻到值得自己信赖的选择。不过,在食指大动之前,还请稍稍思考一下：我们的选择真的是值得信赖的吗？     

群策群力——共筑食品安全防线

随着食品生产规模的不断扩大和食品贸易的日益国际化,食品安全已经成为世人关注的焦点之一,而中国食品行业在经历了2009年金融危机的寒冬冲击后,在2010年逐渐的迎来了食品行业的回暖期。在食品业回暖的形势下食品生产企业如何顺势而上,抓住机遇迎接挑战,是企业面临最重要的问题。对于国家食品生产企业来说,拥有高新技术含量的生产设备是降低食品安全风险的最重要手段。为了更好地促进我国食品安全技术应用的持续健康发展,让食品行业了解更多的食品安全供应商,食品安全创新技术及优秀解决方案,由《食品安全导刊》杂志、中商食品安全网(www.cnfoodsafety.net)主办的"2010-2011年度食品安全TOP100评选活动"的结果已经揭晓。为了以此次评选活动为依托,全面、真实、客观反映行业的整体风貌,本刊特对主办单位负责人及行业专家进行了采访。     

食品安全社会共治:企业、政府与第三方监管力量

近年来食品安全事件不断发生,为了更好地进行食品安全监管,我国提出了"社会共治"的治理理念。从社会管理到社会共治,其实质是从由上而下的管理模式转变为上下结合、国家与社会相结合的治理模式。本文结合文献研究和案例分析法,首先对欧洲关于食品安全社会共治的研究进展进行梳理;然后论述社会共治的3类责任主体——企业、政府和第三方监管力量在食品安全中发挥的作用及存在的问题;并以媒体、非政府组织和消费者的监管作用机制为例,强调第三方监管力量,由于其自下而上的信息传递特点,可补充政府自上而下的监管。     

食品安全需要全球共治

<正>俗话说"一年之计在于春",全国"两会"会选择在3月举行,就是要在一年的起始之际给这一整年定下发展的基调。在食品领域,各种相关的会议也逐渐增多,为的就是能使今年的食品安全状况有实质性的突破。在第八届中国北京国际食品安全高峰论坛上,来自国内高校及科研院所的专家学者、政府相关部门负责人、知名食品企业负责人及科技工作者等共聚一堂,研究如何运用新科研成果、新技术、新产品,来为食品安全保驾护航。     

食品安全共治模式思考

食品安全关系到多数人共同的利益,属于公共产品的范畴,在信息完全对称的条件下,市场这只看不见的手能够进行有效的自我调节,呈现出高水平的食品安全环境.但在现实生活中,信息完全对称的食品可以说并不存在,这皆因食品原料丰富,制作加工、运输、储存等过程复杂,食品供应链条长,食物本身容易受环境影响等特点,这就决定了其提供者和消...     

同心共治 维护食品安全

6月17日,河南省平顶山市2013年食品安全宣传周暨放心主食工程活动启动仪式在鹰城广场举行。平顶山市人民政府副市长、平顶山市食品安全委员会副主任李俊峰,平顶山市人民政府副市长、平顶山市食品安全委员会副主任郑理,市政协副主席史正廉出席了启动仪式。今年,平顶山市食品安全宣传周的时间为6月17日-27日,主题为:"社会共治同心携手维护食品安全"。此次活动以突出社会共治,注重     

网络餐饮服务第三方平台参与食品安全社会共治的路径探索

针对网络餐饮服务第三方平台提供者这一新型主体展开研究,探索在将其列入监管对象的同时,是否能够成为食品安全社会共治主体,并探索网络餐饮服务第三方平台参与食品安全社会共治的路径,与政府建立合作机制,通过建立长效的信息共享机制、信息公开机制以及完善"三小"入网经营等方式,建立食品安全协同治理的新模式。     

携手业界同仁 共筑食品安全长城

＂民以食为天,食以安为先＂,毋庸置疑,食品安全在社会生活中的影响极大,和百姓的生活息息相关、一刻也分不开,而随着政府、企业、消费者乃至全社会对食品安全的日益关注,保障食品安全的技术、产品、解决方案进一步得到了广大食品及流通企业的重视。但是在经历了2009年世界金融危机之后,全球经济发展仍然步履维艰,食品及食品安全技术服务行业发展缓慢。     

解读食品安全热点,还原食品安全真相,共筑食品安全氛围

正2018年1月12日,由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会共同指导,中国食品科学技术学会主办的2017年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京举行。会上,来自国家食品安全风险评估中心、中国烹饪协会、中国农业大学、北京大学、北京工商大学、大连工业大学、中国检验检疫科学研究院等多所高校及科研院所的多学科领域专家,对保健食品的问题与治理、普洱茶‘致癌’、中式咸鱼致癌风波     

论食品安全的社会共治

<正>随着中国经济的高速发展,近十余年来食品安全这一社会问题凸显,引发公众的极大关注与不安。为改善食品安全状况,监管者无论从法律、制度或是监管措施上都进行了一系列的努力,虽然在短时间或局部达成一定的治理效果,但食品安全问题尚未得到根本性的改善。近年来,最受公众关注的十大     

食品安全社会共治机制分析

<正>食品安全与社会每一个居民的生命健康都密切相关,如果食品安全得不到保障,那么就会引发巨大的社会安全问题。在当今的社会发展当中,我国对食品安全的关注往往是政府处于主导的地位,然而,由于政府的作用是十分有限的,因此,在食品安全当中建立社会共治机制是十分必要的。食品安全社会共治机制的结构政府发挥掌舵者的作用     

尚德守法 共治共享食品安全

<正>6月29日,全国食品安全宣传周主场活动在北京举行,拉开了2017年全国食品安全宣传周的序幕。今年的宣传周延续了去年"尚德守法共治共享食品安全"的主题,要求坚持德法并举,动员社会各方共同参与食品安全治理,共同提升食品安全保障水平,共同维护人民群众的饮食安全。在全国食品安全宣传周主场活动上,国务院副总理、国务院食品安全委员会副主任汪洋强     

论食品安全的社会共治

<正>随着中国经济的高速发展,近十余年来食品安全这一社会问题凸显,引发公众的极大关注与不安。为改善食品安全状况,监管者无论从法律、制度或是监管措施上都进行了一系列的努力,虽然在短时间或局部达成一定的治理效果,但食品安全问题尚未得到根本性的改善。近年来,最受公众关注的十大      

保障食品安全离不开社会共治

<正>民以食为天,食以安为先。食品安全关系着每一个人的生命健康安全,可以说是"天大的事"。然而,近几年来,三聚氰胺奶粉、瘦肉精、地沟油、苏丹红、毒生姜等一系列食品安全问题频现,舌尖上危机四起,要案迭出,人们在震惊、愤怒和集体吐槽中,对食品安全的信心一再滑向低点。此次《食品安全法》的修订能否根本扭转人们"不知该吃什么,吃什么都不放心"的局面,能否让人们对餐桌安全重塑信心,全社会高度关注。     

诚信共治 同促食品安全

6月17日下午,第五届中国食品安全论坛在北京国际会议中心举行。论坛分三个议题同步进行,分别是食品安全法制体系发展与完善.诚信共治维护食品安全.行业创新与食品安全。来自食品安全监管.执法部门的负责人,专家学者分别就食品安全法律法规.坚守诚信.食品包材安全控制及再生利用等作了主题发言和深入探讨。     

尚德守法 共治共享食品安全

<正>6月29日,第七个全国食品安全宣传周在北京拉开帷幕。今年的主题是"尚德守法共治共享食品安全",要求坚持德法并举、社会共治,推动形成严密高效的食品安全治理体系,共同维护人民群众的饮食安全。在全国食品安全宣传周主场活动中,国务院副总理、国务院食品安全委员会副主任汪洋强调,食品安全关系全国13亿多人的身体健康和生命安全,是人民群众普遍关心的大事。保障食品安全要靠政府、企业、社会公众的共同努力。各级政府和有关部门要强化源头严防、过程严管、风险严控监管措施,加强食品安全     

论食品安全的社会共治

<正>2014年媒体爆料肯德基麦当劳等知名快餐店的肉制品供应商福喜食品公司采用过期变质肉事件,2013年山东潍坊的农民使用剧毒农药"神农丹"种植生姜,引发大众对食品安全的广泛关注和不安。2012、2013国内公众最受关注的十大焦点问题调查显示,食品安全引发公众的持续关注。随着科学技术在食品行业的应用,消费者仅凭感官尝试和经验观察难以判定食品的安全和质量,越来越仰仗政府。食品安全的公共     

食品安全保民生共筑美丽中国梦

近日,食品行业的年度盛会--第十一届中国食品安全年会首次走出北京,在四川成都隆重举行,与第九届中国食品博览会同期举办。
　　全国政协副主席齐续春宣布大会开幕,四川省副省长甘霖致欢迎辞,十届全国人大常委会副委员长、国家关工委主任顾秀莲作出重要指示。全国人大财经委原主任委员、中国食品工业协会会长石秀诗作了年会主题报告,他讲了三点意见：一是上半年食品工业经济运行总体平稳;二是要强化企业主体责任,切实保障食品安全;三是食品工业要做好调整产业结构这篇大文章。他认为,今年上半年,全国食品工业在低位开局、稳步盘整之后总体发展情况依然良好,增长速度、效益指标、发展格局都在预判范围之内。他从五个方面介绍了我国上半年食品工业经济运行的总体情况。     

推动食品安全社会共治 粤食品安全宣传周启动

6月17日,2013年广东省食品安全宣传周启动仪式在广州举行,广东省食安力专职副主任吴圣明主持启动仪式,广东省人民政府副省长林少春出席仪式并做讲话,广东省政府副秘书长、省食安力主任孪捍东就宣传周活动进行了介绍。与此同时,全省各地也举力了宣传园启动仪式,正式拉开了广东省2013年食品安全宣传周活动帷幕。     

社会共治 同心携手维护食品安全

1.加大食品安全专项整治力度,重拳打击食品安全违法行为。2012年以来,上海市工商局组织开展了28个方面的食品安全专项整治执法检查,查办食品安全类案件4751件,移送司法机关案件21件。2.规范清理散装食用油,有效切断地沟油回流市场的途径。2012