学生食品安全及预防食物中毒对策分析

本文主要以学生食品安全及预防食物中毒对策为重点进行阐述,分析了学校附近食品安全无法得到保障、学生自身食品安全意识不足等影响小学生食品安全的因素。同时,从大力宣传食品安全知识,吸引学生注意、增强学生食品安全行为,做好食品安全管理工作、强化学生对食品安全重视,规避食品中毒几个方面深入探讨培养小学生食品安全意识、预防食品中毒的相关对策,继而强化学生对食品安全的关注度,从根源上落实学生食品安全工作。     

湖南省县域居民食品安全意识调查报告

采用问卷方式对湖南省县域居民食品安全问题的关注程度、食品安全事件发生概率和主要类型、食品安全的社会信誉、食品安全问题发生的原因责权与处理方式、食品安全知识的普及和需求等方面情况进行调查,用SPSS软件分析调查结果。针对调查结果显示出的居民食品安全意识中存在的问题,提出完善食品质量与安全监控体系、加强食品质量与安全一体化管理的长效机制建设、建立规范系统的"食育"体系等途径的建议。     

高校学生对食品安全的态度及行为分析

目的调查分析当前高等院校在校生对食品安全的态度及行为,提高高校学生对食品安全的关注度。方法通过网上发放调查问卷,对我国609名高校学生的食品安全知识态度现状进行调查,根据调查结果和相关文献分析高校学生食品安全知识态度中存在的问题以及影响因素,并探究高校学生食品安全知识态度教育提升的对策。结果仅有1.1%的学生对校内食品安全十分满意,25%的学生对未来食品安全具有信心;6.5%的学生在遇到食品安全问题时不会采取任何有效的举措维护自身的合法权益;对于《食品安全法》21%的学生比较了解,12%的学生完全了解《食品安全法》当中的内容,其余67%的学生表示对于《食品安全法》几乎不了解或完全不了解;33%的学生表示学校经常组织食品安全培训,35%的学生会经常参加食品安全培训。结论目前高等院校在校生对于食品安全知识关注和认知水平较低、维权意识薄弱并且教育效果不明显,需要运用多种管理方法和教育手段,端正高等院校在校生对食品安全的态度,提升安全卫生意识。     

山东省农村流通环节食品安全状况调查研究

正对山东省农村流通环节食品安全状况进行调查研究,结果显示,农村食品经营者缺乏有关食品安全的知识,农村食品流通环节安全隐患依然存在,市场监管工作亟待加强。"民以食为天",食品安全是关系人民健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决温饱问题后,食品质量安全已引起全社会的关注。近年来,城市食品安全体系已日趋完善,而在农村和城乡结合部,食品安全问题却     

河南省农村地区食品质量安全研究

通过随机发放问卷的方式,调查了河南省大部分农村地区的食品安全现状,发现河南省农村地区存在食品安全监管力度薄弱、财政投入不足、消费者对相关法律知识了解较少、识别假冒伪劣食品的能力不高等一系列问题。为改善农村地区食品安全状况,本文提出了加强农村地区食品安全监管工作,完善食品安全法律法规体系建设,提高农民的食品安全意识,做好食品安全知识的普及等改善措施。     

北京市2024名社区居民食品安全相关知识知晓情况调查

目的:了解社区居民食品安全知识现状,为食品安全健康教育和行为干预提供科学依据。方法采取多阶段分层随机抽样,于2015年5月—2016年4月对北京朝阳区2024名居民进行入户面对面问卷调查,采用SPSS13.0软件进行统计分析。结果:在本次调查的2024份问卷中;88.66%的调查对象表示愿意了解食品安全相关知识;60.87%的调查对象认为其了解食品安全相关知识的主要困难是信息太多、可信性差。部分食品安全知识知晓率低于50%。结论:社区居民对所调查的食品安全知识掌握水平一般,存在一些关于食品安全的食品购买、储存、制作的错误认识,但对获取食品安全知识具有良好意愿。要根据社区人群特点,帮助人们弥补相关知识欠缺,纠正转变不健康的食品购买、储存、制作行为。     

农村地区小学生的正餐与零食食用行为及其影响因素——基于对湖南省某农村地区小学生的问卷调查

目的:调查湖南省某农村地区小学生的正餐与零食食用行为,探究其影响因素。方法:随机抽取湖南省某贫困县农村地区425名3~6年级学生,开展问卷调查并进行实证分析。结果:被调查小学生不吃早餐;牛奶鸡蛋摄入不足;喜欢腌制、油炸类食品;饮水习惯不科学等不良饮食习惯广泛存在。偏好"限制食用"类零食,倾向于购买低价劣质零食,购买时不查看包装信息,常因食用劣质零食而中毒。据Logistic回归,综合来看学生性别、年龄、是否住校、是否留守、家庭规模、家庭子女数、是否以零食代替正餐、是否边看电视边吃零食、吃零食频率、零食单价、食品安全与营养认知水平以及家长对学生关于食物安全营养的指导程度,显著影响被调查儿童的正餐与零食食用行为。结论:家长应加强指导儿童的饮食行为,学校应为学生开展营养教育,并将食品安全与营养学作为大专院校学生的通识课,培养储备人才。     

庄浪县餐饮服务从业人员食品安全知识知晓率调查及分析

正目的:了解庄浪县餐饮服务从业人员食品安全知识掌握状况,对现行的食品安全知识培训教育方式进行评价,采取针对性培训教育措施,提高从业人员食品安全知识,加强食品安全监管。方法:采取分层整群抽样的方法,抽取2018年3月参加全县食品安全知识培训的1 000名餐饮服务从业人员作为调查对象,采用相同的试题,对从业人员食品安全知识知晓情况进行调查,并对结果统计分析。结果:餐饮服务从业人员食品安全知识知晓率为64.5%。不同年龄、文化程度、工作岗位和年限的餐饮服务从业     

北京市西城区居民食品安全知识、态度与行为状况分析

目的:了解北京市西城区居民食品安全知识、态度及行为状况,为开展食品安全知识健康教育和行为干预提供科学依据。方法:采取按容量等比例概率抽样法,确定50个居委会,采取自制调查问卷,对890名常住居民进行调查,整理数据并进行统计学分析。结果:被调查的居民食品安全知识正确回答率为76%,食品安全知识结构不均衡,被调查居民食品安全添加剂、食品监管知识正答率较低,特别是食品安全添加剂正答率仅为42%。居民的食品安全行为总体正答率为81%。低学历和低收入人群的食品安全知识、行为正答率相对偏低。结论:北京市西城区居民食品安全知识已经达到一定水平,但仍有进一步提升的空间。有关部门应针对重点人群广泛开展多种形式的食品安全宣传教育,引导群众树立正确的食品安全态度,逐步形成健康的自觉的食品安全行为。     

大学生网购食品安全感知现状及影响因素分析

为了解大学生对网购食品安全的感知现状和影响其安全感知的因素,本文以问卷调查方式,对500名在校大学生（大一至大四）进行了网购食品安全感知调查,并提出相应的对策和建议。结果表明,13.5%学生对食品安全非常关注,年级越高关注度越大;85%学生食品安全知识获取渠道来源于手机、电脑等电子产品,其中50.7%学生获得渠道来源于手机短视频;89.7%学生表示网购食品与商家宣传味道、功效等方面存在较大差异。分析可知,在网购食品安全方面,大学生存在食品安全意识不足、缺乏深层次安全意识以及商家虚假宣传较多等问题。基于此,本文进一步提出了加强高校食品安全知识培养、拓展食品安全知识传播途径,加强深层次安全意识以及提高食品安全监管力度,完善相关法律体系等建议。     

咸阳某高校大学生食品安全知识、态度、行为调查分析

目的对咸阳市某高校在校大学生食品安全知识、态度、行为进行调查分析,探讨提高大学生食品安全认识的方法,为开展食品安全知识教育提供依据。方法采用分层抽样方法,用自行设计的调查问卷进行调查,经由培训的调查员现场发放问卷,填写并收回,有效回收率93.7%。结果被调查学生对食品安全相关知识知晓率较低,平均为51.2%。开设食品相关课程的学生其平均知晓率也不高。大学生主要通过学校课程教育、电视、广播和网络途径获得食品安全相关知识;男、女生除通过学校课程教育获得相关食品安全知识的比例差异有统计学意义(P0.05),其他知识来源途径的比例男、女生差异均无统计学意义(P0.05);54.6%的学生经常关注食品安全问题,有76.5%的学生支持学校定期展开食品安全知识的宣传活动;选购食品时,学生最关心是食品的生产日期和保质期,其次是商品的价格。结论被调查大学生的食品安全知识普遍贫乏,应该加强食品安全知识的普及,展开相关讲座,让学生树立正确的安全态度,改善不良饮食习惯和行为。     

榆林地区农村居民的食品安全卫生及护理需求调查研究

目的提高农村地区居民食品安全卫生意识,满足居民的护理需求,保障居民饮食安全和身心健康。方法以榆林地区的50个家庭作为调查对象,采用问卷调查法结合访谈对居民对食品安全的认知态度、了解食品安全法规的程度、食品消费行为、关注食品安全卫生的程度、获取食品安全卫士知识的渠道及护理需求进行调查。结果大多数居民对食品卫生安全的认知态度较好,对相关法规的了解程度较高;农贸市场的消费人数占比较大,关注食品保质期和生产日期的人数占比较大;对食品卫生监管的满意度一般,对护理人才和护理知识需求较强。结论当地农村居民的整体食品安全卫生认识度不高,需要通过加大宣传教育力度和提高监管力度、加大护理人力投入来改善。     

河北省南宫市农村居民春节食品选购意向及安全维权意识调查

通过调查了解河北省南宫市农村居民春节食品购买意向、食品安全及消费维权意识,从而为农村居民提供更有针对性的食品选购、安全及维权方面的科学引导。本调查采用自行设计的调查问卷,以河北省南宫市农村居民为调查对象,对300名农村居民进行随机调查。结果表明:居民春节购买的食品主要集中在肉类、菜类、水果、糖果、炒货等,对食品安全的认知程度不高,食品维权意识不强。建议要通过多种途径来改善现状,提高农村居民的食品安全和维权意识。     

小学食品安全与科学教育研究——评《小学生食品安全知识读本》

正近年来食品安全事件频发,使得食品安全问题日益成为社会关注的焦点。小学生作为未来社会发展的新生力量,担负着实现中华民族伟大复兴的历史使命和责任,是民族的希望、祖国的未来,因此小学生食品安全问题也牵动着千万人的心。小学生食品安全意识薄弱,容易被看起来鲜美可口、包装精美的小作坊食品所吸引,然而这些食品通常添加了各类添加剂,且生产标准也往往达不到国家要求。     

浙江省城镇居民食品安全信心调查与分析

目的对浙江省1613位城镇居民食品安全信心调查与分析。方法以问卷形式对浙江省1613位城镇居民进行了有关食品安全知识、信息来源及问题处理方式等方面的调查,探索消费者对当前食品安全问题的关注度,看法及信心程度,分析了存在这些问题的原因,最后提出实质性对策。结果 67.95%的被调查者高度关注食品安全,其中26~50岁,高中及以上学历的占大多数,而当购得的食品有质量问题时,有50.34%的消费者抱着多一事不如少一事的态度,39.99%的消费者表示对中国的食品安全没信心。结论政府部门、企业、消费者个人等各个方面切实提高食品安全保障、建立消费者正确的消费观及维权意识才是重建食品安全信心的切实可行的途径。     

海南医学院大学生食品安全知信行调查

目的:了解海南医院大学生食品安全知识态度行为的现况,为医学院校如何开展食品安全教育提供理论依据。方法:采用多阶段抽样方法,抽取海南医学院526名学生进行自编食品安全知识、态度及行为进行问卷调查。结果:526名学生的食品安全知识的平均知晓率为62.81%。不同专业、性别、学历、年级学生食品安全知识知晓率差异存在统计学意义,不同民族学生食品安全知识知晓率差异无统计学意义。学生对食品安全态度较为积极,但对当前食品安全形势缺乏信心。广播、电视及网络是学生获得食品安全知识的重要途径。部分学生还存在一些不良的食品消费习惯。结论:应有针对性的在学院开展食品安全教育,提高学生的食品安全意识,改善食品消费习惯。     

小学生体育锻炼缺失的原因调查以及对策研究——以新乡市为例

利用文献资料,调查问卷,专家访谈等方法,对新乡市小学生体育锻炼缺失的原因进行调查研究,发现学生体质下降的根源在于小学生没有养成体育锻炼的习惯和意识,从而导致学生体质下降,并系统的对小学生体育锻炼进行研究,提出相应的发展对策。     

高中生的食品安全意识、态度和行为调查——基于内蒙古巴彦淖尔市临河区第一中学学生的调查分析

当前,关于学生食物中毒的新闻屡见报端,食品安全问题已成为人们关注的焦点。对高中生食品安全意识、态度和行为的调查,对于培养高中生食品安全意识并进而形成正确的食品消费行为有重要意义。为此,笔者在就读的内蒙古巴彦淖尔市临河区第一中学开展了一次对高中生食品安全意识、态度和行为的调查,通过数据分析,得出结论并提出相应建议。     

2020年上海市食品安全状况报告摘录(五)

市民对食品安全现状评价情况 一、市民食品安全知晓度情况 根据国家统计局上海调查总队关于《上海市民食品安全知识知晓程度调查报告(2020年度)》反映的情况分析: 1.市民食品安全知识知晓度持续保持较高水平 调查显示,2020年市民食品安全知识知晓度得分为85.4分,比上年略下降0.8分.2020年食品安全知识知晓程度测试...     

消费者对食品安全风险来源的关注度分析——基于全国城乡居民的问卷调查

以往国内在研究食品安全风险来源时都将注意力集中在探寻风险来源的渠道以及可能的控制方法上,而对于消费者真正关心的食品安全影响因素都没有进行深入研究。本文在以往研究的基础上以问卷的形式对全国城乡755位消费者对食品安全风险来源的关注程度进行了调查。通过因子分析、聚类分析以及卡方检验对食品安全的影响因素进行划分,对消费者进行分类,并检验了不同类别的消费者特征之间的差异。