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为保障动物健康和生产性能,兽药在畜牧生产中得到普遍应用。但兽药的滥用及不合理使用导致兽药及其代谢产物残留在动物源性食品中,对人们的身体健康造成潜在危害。因此,开发简单、快速、高效的动物源性食品中多兽药残留检测方法尤为重要。如何从复杂样品基质中将多种残留的兽药提取和净化是兽药残留检测的关键环节,直接了影响检测结果的准确性。本文系统综述了畜禽肉、蛋中多种兽药残留的样本前处理与净化方法,同时对常用前处理方法的优劣和适用性等问题进行了比较分析,并指出未来样本前处理技术发展趋势,为促进动物源性食品中样本前处理技术的发展提供理论参考。 相似文献
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食品污染物残留的快速检测技术应用综述及展望 总被引:1,自引:1,他引:0
近年来,食品安全问题层出不穷,食品安全问题正受到人们前所未有的关注。食品中的有害物质严重威胁人类的身体健康,对其含量进行快速准确分析具有重要意义。快速检测技术比通常的检测技术具有更快的检测速度,且装置便携、易于实现在线现场检测,在食品安全分析中发挥了重要作用;本文简单介绍了快速检测技术在食品污染物残留检测中的运用,包括检测食品中的农药残留、兽药及饲料添加剂残留、重金属残留、生物性污染物残留等,对检测方法的优点和不足做了透彻的分析,并展望其发展方向,以期为进一步开展食品安全快速分析研究提供参考。 相似文献
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在畜牧业中常需要使用兽药进行传染病的防治,动物源食品中兽药残留的问题广泛存在,并且各个国家都针对动物源食品中兽药的残留量进行了对应的控制与标准要求。本文针对动物源食品中兽药残留的检测问题进行分析,并且提出了相应的有效防控措施,旨在为全面加强动物源食品兽药检测提供参考性意见。 相似文献
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随着我国社会经济水平的不断提高,现代食品工业也得到了快速发展。在现代食品工业中,食品添加剂是不可缺少的重要组成部分,与人们的日常生活息息相关,会对人们的身体健康和生命安全造成直接影响。因此,食品添加剂的安全性,历来都是人们关注的焦点之一。目前,对食品添加剂残留的检测技术已在食品工业得到广泛应用,是食品工业生产的重要环节之一,也是必不可少的生产步骤。但我国食品添加剂残留检测技术的发展水平较为滞后,已无法满足食品添加剂工业的发展要求,导致部分食品中残留的添加剂超标或含有违法食品添加剂,对人们的身体健康和生命安全造成严重影响。本文对食品添加剂检测技术的研究进展进行了深入的分析和探讨,并提出建议,为我国食品加工行业的发展和进步,为人们能食用安全的食品,提供有力帮助。 相似文献
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随着养殖业的迅猛发展,动物源食品兽药残留问题日益成为食品安全领域的重要内容,引起了世界范围内的广泛关注。动物源食品基质复杂,而其中残留的兽药含量甚微,因此,发展快速、简易、高灵敏度、高通量的兽药残留检测技术已成为迫切需要。样品前处理技术是农兽药残留分析的关键步骤,直接影响检测的结果。目前兽药残留检测中常用的样品前处理方法有液-液萃取、固相萃取、QuEChERS等。本文分别对兽药残留分析中常用的前处理技术进行比较全面的综述,对近年来各种前处理技术在兽药残留分析中的新应用进行了探讨,并对兽药残留检测技术在未来的发展方向作了进一步的展望。 相似文献
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由于兽药的误用和滥用,动物源性食品中兽药残留问题成为了影响食品安全的重要因素之一。本文主要对食品中兽药残留的检测方法进行探讨。 相似文献
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随着养殖技术的快速发展,大范围使用兽药造成的药物残留与食品安全息息相关,在动物源性食品中,不同基质中兽药残留的来源途径比较广泛。这些兽药残留超过一定水平就会对人类健康造成严重威胁,甚至产生致癌、致畸作用。在全世界范围内已经有相关法规对兽药残留作了限量要求。同时,检测技术的发展为能够快速高效地检测出动物源性食品中不符合法规限量的兽药提供了有力的保障。本文就近十年来动物源性食品中多兽药检测方法所使用的前处理方法及常用的质谱检测技术进行了综述,总结了前处理方法的优缺点和不同质谱检测技术的优势和局限性。 相似文献
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近年来,我国食品安全问题日益突出,食品农兽药残留检测作为保证食品安全的重要手段,具有十分重要的作用。高效液相色谱法是一种迅速、灵敏、选择性高的检测方法,因操作简便、分离效率高等特点,在食品农兽药残留分析中得到广泛应用。本文综述了高效液相色谱法在农药兽药残留分析中的应用,主要介绍了高效液相色谱在食品中农兽药残留检测中的作用和检测方法,以供相关人员参考。 相似文献
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分析了生物传感器的基本原理、结构以及生物传感器的类型和特点,阐述了现代生物传感器技术在微生物检测、食品药物残留与兽药残留、食品添加剂检测和激素检测中的各种应用,讨论了传感技术在食品安全检测中的重要应用及未来发展方向. 相似文献
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欧盟经过多年对动物及动物源食品实施残留监控计划,已经逐渐形成一个完整、系统和科学的兽药残留监控模式。近年来,我国逐步加大了对兽药残留的监管力度,建立和完善了兽药残留监管体系。本文从欧盟兽药残留监控部门职能分工、兽药残留法规标准、监控计划、监控特点等4个方面介绍欧盟兽药残留监控体系,从总体概况、产品类别、项目监测情况等方面详细分析了2018—2020年欧盟动物及动物源食品中兽药残留检出情况,并与我国食品安全监督抽检情况做了对比,探讨了兽药残留超标产生的原因,提出风险管理建议,为我国食品安全监管决策和兽药残留标准体系建设提供参考。 相似文献
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碳纳米管(CNT)是纳米碳材料中的一种新型材料,文章主要介绍碳纳米管的非共价键和共价键改性方法,及其在农药兽药残留、重金属检测、食品添加剂检测和转基因食品检测等食品安全领域中的应用,并探讨其在食品检测领域的发展方向。 相似文献