食品工业面临的食品安全四大挑战

<正>当前我国食品工业发展还是机遇与挑战并存局面,自2010年以来中国食品工业发展继续保持前十年快速增长的势头。我国食品工业总产值年年攀升的同时,食品生产企业仍面对食品安全四大挑战:一、中国食品工业的基数大,食品安全事故发生的概率与显示度高。我国每天加工近11亿公斤的食品,日均创造着214亿元的产值,这个庞大的基数必然使中国发生食品安全事故的几率、概率与显示度增高,食品安全的"触点"增多。     

论我国食品安全监管体系的完善

从1998年的山西假酒案到今天的三鹿奶粉事件,10年间我国食品安全事故层出不穷。我国食品安全问题已经得到全社会的高度重视,加强食品安全监管不仅能有效地保证人民的身体健康,并且对国际贸易的良好发展也将起到积极的作用,食品安全已上升到国家公共安全的高度。在我国国民经济中,食品工业已成为第一大产业。根据有关资料显示,1993年至1998年,我国食品工业总产值由34304L元增至6000亿元,平均每年递增12％。2003年我国食品工业总产值更是首破120004L元,     

食品安全背景下的食品工业旅游模式探索

当前,食品安全事件频发,消费者对中国国产食品的信任度下滑严重,开展食品工业旅游旨在构架食品企业与消费者之间沟通的桥梁,已成为重塑消费者对中国国产食品信心的一个有效途径.文章以湖南省宁乡县为例,分析开展食品工业旅游的目的、意义和宗旨,以及传统食品工业旅游存在的问题,并提出在宁乡县发展食品工业旅游的对策和措施.     

中国进出口食品安全现状与展望

一、中国政府高度重视食品安全问题 食品安全是当今世界人们所关注的焦点问题之一,每年食源性疾病——因食用不安全的食品而致使数亿人患病,造成许多人死亡。因而,食品安全已成为全球公众健康优先考虑的问题。中国的改革开放给中国食品工业带来了大发展,尤其是在20世纪的最后10年,中国     

重视分子生物学检测技术 服务区域食品安全

随着我国食品工业的迅速发展和人们饮食水平的不断提高,食品安全已成为事关人民身体健康和建设美丽中国的重大战略问题。近些年来,食品安全热点问题繁多,特别是转基因食品安全、肉制品掺杂使假等问题和现象屡禁不止,再次受到社会各界关注。目前,基于核酸基础的PCR检测方法是应用最为广泛、最有前途、最灵敏的检测转基因成分以及食源性成分鉴定的方法,该技术方法物种特异性强、灵敏度高,被广泛应用于转基因食品、食品致病菌、食品种源鉴定等的检测中。     

加强食品安全管理确保民众“舌尖上的安全”

近几年来我国的食品加工业获得了空前的发展,食品工业一跃成为我国的一大产业,各种新式食品层出不穷。与此同时,中国的食品安全问题也日益增加,频频出现的重大食品安全问题,一次次地伤害了民众的生命健康,也一次次地损坏了公众对食品市场的信心。因此,如何保障食品安全问题成为我们的当务之急。本文基于我国食品安全管理体系存在的问题进行分析,并提出了对策措施。     

"新工科"视域下工程伦理教育在食品安全中的应用研究

随着我国社会经济的迅猛发展,食品工业也取得了长足的进步,但是在巨大利益的驱使下,食品安全问题日益凸显.在"新工科"建设的背景下,广泛收集整理国内外关于工程伦理学在工程学教学中应用的研究、实践进展,结合我国目前食品安全领域的现状,提出加强伦理教育不单是"立德树人"的基本要求,也是食品工业发展的必然需要,培养具有思想政治合...     

及时修订食品安全标准 保障人民群众食品安全

<正>食品安全标准是指导企业生产安全食品、规范监管部门进行合理合法监管的重要依据,可以说没有食品安全标准,就无法保证食品的安全性。但现阶段,我国现行的食品安全标准还存在一些问题,这严重影响到我国食品工业的发展。一、标准体系不完善缺乏协调统一性虽然我国的食品工业取得了长足发展,但     

食品安全问题与责任保险设计——以天津市高校食堂为例

正当前我国食品安全存在很大风险,食品安全形势不容乐观。本文以天津市高校食堂为例,分析高校食堂食品安全存在的风险及其原因,基于保险理论设计食品安全责任保险,为天津市高校食堂保障食品安全提供建议和策略。随着食品工业的飞速发展,中国的食品安全形势日益严峻,食品安全问题的解决已到刻不容缓的地步。同时,公众对高校食堂食品安全问题具有较高的关注度。2015年10月1日实施的《中华人民共和国食品安全法》,表明政府对食品安全问题愈发重视,这对食品安全问题的解决产生深远影响。天津市高校食堂食品安全存在     

风险评估在食品安全监管中的作用

<正>随着食品贸易国际化的发展,食品安全已成为世界各国关注的焦点。目前,我国食品安全问题频频发生,如何有效解决食品安全问题已成为我国必须思考解决的问题。风险分析是我国食品安全监管领域的通用理论,其中风险评估是食品安全监管中最为适宜的一种方法。食品安全风险评估产生的背景风险评估起源于美国提出的"风险分析技术"概念,是一种用来评估     

食品安全检测技术与食品安全

<正>食品是维持人类身体健康不可缺少的营养源,是人类最基本的生活资料。人类的健康及生活质量与食品安全有直接的联系,通过食品安全检验检测技术能够确保食品的安全。然而与发达国家相比,我国的食品安全检测工作起步比较晚,没有形成比较完整的保障体系,导致我国食品安全问题不断发生。因此,必须引起高度的重视,建立并完善食品安全保障体系,来实现食品安全。随着食品工业的日益发展,食品的安全性成为人们高度关注的问题,加强食品检验检测对提高食品安全具     

对食品安全监管问题及对策的思考

正经过40年的改革开放,我国食品工业发生了翻天覆地的变化。但我国食品安全问题仍然面临着极其严峻的形势,成为国家政府和消费者广泛关注的热点。食品安全监管的概念界定及其重要性食品安全监管的概念界定食品安全监管,是指政府有关监督管理部门依法对食品的生产、经营及其相关活动进行监督管理,以保证人体健康和生命安全的行为。这一项     

严格把关 优质服务 促进我国进出口食品贸易发展

<正>民以食为天,食以安为先。食品是人类赖以生产和发展的物质基础。食品工业是人类的生命工程,是一个最古老而又永恒不衰的产业。食品质量和食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量水平及国家经济发展和文明程度的重要标志。随着世界经济全球化的发展,食品安全已成为全球重大的战略性问题。做好我国的进出口食品安全工作,是国家质检总局的一项重要职     

食品安全监管机制探析

<正>食品工业作为现代社会中不可或缺的重要产业,关系到人民的身体健康和生命安全,也影响着社会的稳定和发展。21世纪以来,我国的食品工业规模不断壮大,食品安全监管机制作用发挥的不到位,导致一些重大的食品安全事故频繁发生,最为严重的是2008年的"三鹿奶粉"食品安全事件,之后又出现了诸如瘦肉精、染色馒头、苏丹红鸡蛋等众多食品安全事故,给人民群众的生命财产造成很大损失,也给我国社会的发     

浅谈食品安全中的质量风险管理与HACCP体系

食品安全是食品工业发展面临的重大课题和严峻挑战。确保食品安全卫生,最大限度的降低风险,已成为现代食品行业所追求的核心管理目标,也是各国政府为之努力的重要方向。我国近年来接连发生的食品安全事件,不仅给监管部门敲响了警钟,     

历经沧桑70年 中国食品安全砥砺前行

<正>民以食为天,食以安为先。我国食品安全问题是逐渐冒出来且不断加剧,又是不断建立健全食品安全法律法规、监管体制、监管标准、科技进步以及实践创新的治理历程。尤其是改革开放四十年以来,食品安全问题已成为当代重大民生问题和重大政治问题。党的十八大以来,党和国家高度重视食品安全问题,食品安全治理新政不断推出,食品安全形势总体稳定向好,广大人民群众的食品安全得到了保障。随着市场经济的发展,还要建立健全更高质量的食品安全生态环境,以确保"舌尖上的安全"。     

生态农业与食品安全

食品安全是当今世界上人们所关注的焦点问题之一，随着我国人民生活水平的提高，人们的食品的要求已从原未仅仅是对数量的满足，而转变为对食品品质的要求。此外，随着我国的改革开放，我国的食品工业的外部宏观环境和内部产业结构已经发生了很大的变化，伴随着经济的全球化，食品安全也已超越了国界，变成了世界性问题。     

食品安全任重道远

过去的一年，对于中国食品工业来说又是高奏凯歌的一年，总产值达到10554亿元，同比增长了15．7％、可谓是成绩卓。然而，在成绩的背后却时常会听到不和谐的声音。如用劣制霉变的“原料米”，经去皮、漂白和矿物油“抛光”后摇身变成有毒的“高级精米”；用甲醛等致癌物漂白增韧的面粉；用硫磺熏制增白银斗；掺入工业用滑石豆制品；用甲醛浸泡的海鲜；用陈馅制作的月饼等等不一而足。而随着中国入关，一方面中国受到境外食品安全问题影响可能性加大，另一方面发达国家在食品安全方面设立的技术壁垒也极大的阻碍了国内食品、农产品的对外贸易。食品安全，成为制约我国食品工业发展和结构调整的重要因素，可谓是任重而道远。     

浅析我国的食品安全标准体系

近年来,食品安全事件屡见不鲜,解决食品安全问题刻不容缓。建立完善的食品安全标准体系意义重大,对于食品安全问题的解决起到了重要作用,也有利于推动国家的发展。随着国家的进步,我国的食品安全标准体系已初步形成,并不断发展。然而,目前该体系中还存在着一些问题,制约着我国食品安全问题的解决及食品工业的发展。针对这些问题,需要采取相应的措施,不断完善食品安全标准体系,从而保障食品安全,减少食品安全事故的发生。     

新西兰与中国开展食品安全合作

据新西兰食品安全局消息，近日，中国高级食品安全官员在新西兰与新西兰食品安全局开展食品安全考察工作期间，双方第一次就食品安全整个领域进行了广泛研究。中国官员参观了海鲜、肉类和奶类企业以及畜牧养殖场，并深入了解了新西兰在食品安全标准执行方面的相关内容。