中国—东盟清真食品认证发展现状

<正> 清真食品,就是严格按照伊斯兰教的饮食禁忌所做的食品。穆斯林依据伊斯兰教的规则选择的食物被称作是Halal的食物,即合法的食物。Halal一词是阿拉伯语词汇的译音,中文译为清真。在食品生产中,以Halal的原料和Halal的加工方式生产出来的食品就是对穆斯林来说合法的食物,也就是在我国     

清真食品产业上下游扩张策略分析

清真食品产业涉及畜牧养殖、生产加工、仓储运输、分销零售等多个环节。这些环节互为上下游,它们构成了清真食品的一整条产业链。在这条产业链中,虽然并不完全要求整个产出链条都由穆斯林操作,但产出链条的部分环节必须是穆斯林按伊斯兰教     

宁夏清真食品产业的文化解读

中国清真食品产业与清真食品产业文化二者相铺相成,相互促进共同促进清真食品产业的全面发展.加强中国清真食品产业及其文化研究是中国少数民族经济研究领域中的重要内容.     

汉中食品产业发展现状

调查分析了汉中市食品产业现状、优势特色及存在的问题,提出了加快发展汉中市食品产业的措施与建议,并对汉中食品产业的发展前景进行了预测。     

宁夏清真低温牛羊肉产业现状

清真牛羊肉是宁夏具有名族特色的产业,其具有得天独厚的条件。当前宁夏清真牛羊肉在生产和加工中还存在着很多问题。一直以来,都是高温肉占据主导市场,消费者对低温肉的认识还不够,因此,低温肉存在着很大的市场前景,本文将通过介绍宁夏清真低温牛羊肉,对国内外的市场进行分析。     

国内外清真食品标准现状与发展趋势

由于清真食品具有宗教性、民族性等社会性内涵,决定了其特殊性和复杂性,目前还没有清真食品国际标准,我国也还未制定清真食品国家标准和行业标准。宁夏作为回族自治区在清真食品地方标准体系建设方面已取得了一定的进展,但还有待于进一步完善。为提升我国的清真食品产业竞争力,应及时跟踪国外清真食品的先进标准,并尽快制定我国的相关国家或行业标准。     

中国海洋食品开发利用及其产业发展现状与趋势

通过阐释中国海洋生物资源的基本概况以及中国海洋食品开发的潜力,分析了海鲜食品行业的发展现状,认为现阶段中国海洋食品产品种类单一,主要以冷冻制品为主,精深加工产品匮乏,附加值低、综合利用率不高。进而提出了制约中国海洋食品产业发展的各种因素,探讨了以促进海洋民生和提升海洋经济为导向的未来海洋食品产业发展趋势。     

新疆清真食品产业存在问题及对策探究

新疆作为我国领土的主要组成部分,在我国经济得到高速发展的同时,新疆地区的经济也在不断发展当中,新疆的清真食品产业迅速崛起,并受到越来越多的关注。基于对新疆清真食品产业发展现状的认识,识别在发展进程中存在的问题,从而对采取相应的对策进行探讨,以期助于实现新疆清真食品产业实现可持续发展。     

助清真食品扬帆远航

宁夏回族自治区被称为"中国穆斯林省",宁夏清真食品因其崇尚绿色,制作卫生科学、清洁而受到世人的喜欢;清真食品产业被宁夏自治区政府列为重点扶持发展的特色产业、打造清真饮食文化的品牌,已经成为宁夏弘扬中国伊斯兰文化、走向世界的一张崭新名片。     

吉林省人参食品产业发展现状

正吉林省是世界上的人参主产区,吉林省东部地区是主要的人参生产基地,同时,人参产业也是吉林省的特色产业。但目前人参产业主要停滞在人参原材料的销售上,附加值少,经济效益低,甚至被笑称"人参批发"。人参的药食同源在吉林省试点成功后,逐渐增加了人参食品的销售。人参为五加科人参属多年生草本植物,是我国名贵的中药和珍稀食材。含有多种人参皂贰、人参多糖、氨基     

白果食品产业发展现状与展望

白果是一种药食两用资源,含有多种营养元素,具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、防治心血管疾病等多种生理功能。文章从生产、消费和加工等方面总结了白果食品产业的发展现状以及发展过程中遇到的瓶颈,结合国外先进的标准体系、系统的生态学研究以及新型产品的应用,为我国未来的白果食品发展提供新思路,呼吁政府、科研机构和企业三方加强合作,以期为更好地发挥白果的食用功能及促进白果食品产业发展提供参考和依据。     

中国食品产业现状与发展战略

食品产业是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业,具有举足轻重的战略地位和作用。本文总结了改革开放以来中国食品产业发展取得的成就和发展背景,分析了全球食品产业发展的战略背景和趋势,研究了中国食品产业发展存在的突出问题和挑战。在此基础上,提出未来中国食品产业发展战略,旨为中国食品产业发展提供理论参考。     

文化产业视角下的新疆清真食品现状调查研究

<正>2000年10月,我国在《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十个五年计划的建议》文件中,首次提出"文化产业"一词。清真食品是依照伊斯兰教教法规定生产的、并为信仰伊斯兰教的穆斯林所食用的传统食品,其在长期的历史发展中,以伊斯兰文化为核心,不断吸收中华民族优秀传统文化,成为世人瞩目的特色食品文化。新疆作为我国最大的穆斯林聚居地,加之与"新丝绸之路"沿线国家和地区的密切联系,清真食品产业有着其他省份不可比拟的优越条     

跨世纪的中国清真食品

食品工程,它既包括人类历史上继承、发展千万年的传统食品及传统烹饪技术,又包括富含科技附加值的现代工业食品、现代食品加工技术,后者是前者的升华和发展。清真食品工程是人类食品大工程的一个重要组成部分,它以饮食唯良、必慎必择、严格卫生、讲究营养和注重保健而自成体系,是世界食文化宝库中的瑰宝。清真食品的食律、食规、食忌、食礼和哲理源自伊斯兰教。中国最早有关这方面的文字记载当数唐代中叶杜环《经行记》。中国清真食品起始于唐,经宋、元、明、清、民国时期的起落发展,形成较大的覆盖面,至当今中国改革开放年代,呈振兴之势。市场呼唤清真食品,时代呼唤清真食品改革开放以来,清真食品业有了一定的发展,呈活跃趋势,目前全国2300多个市县(占市县的97.3%)有清真“三食”(饮食、副食、食品)经营户,据估计达12万多户,其中专门生产、经营     

清真食品亟待建立行业标准

“到目前为止,我国尚无相关清真食品认证体系,也没有全国统一的清真食品行业标准,这大大延缓了我国清真产业走向国际的步伐。”近日在京闭幕的第四届中国国际穆斯林企业高峰论坛上,清真产业发展和食品安全再次引起关注。     

贵州省食品产业发展与申请专利现状分析

发展食品产业对国民经济收入有重大作用,而食品产业的发展又与知识产权的保护密切相关。贵州省生物资源优越,蕴藏丰富的食品原料,形成了特色的食品产业。本文从与食品产业相关的专利申请总体趋势、申请类型、申请人构成和食品产业类构成分析了贵州食品产业类专利申请情况及其食品产业发展情况。贵州省食品产业主要以A23类食品产业专利最多,A21类最少,与全国各省及世界经济大国发展趋势相同。此外,发明专利多于实用新型专利,且企业申请专利相对较多。食品产业的发展促进了申请专利的增加,而专利权又保护了企业经济效益促进了经济发展,且政府扶持对食品产业影响较大。     

做真做好清真食品事业——宁夏沙湖清真食品有限公司侧记

宁夏沙湖清真食品有限公司成立于2006年3月,注册资本1000万元人民币,位于被誉为“西部百强县、塞上小江南”的宁夏平罗县。公司距石嘴山市火车站6公里、距京藏高速公路入口3公里、距宁夏河东机场70公里,交通十分便利。目前公司占地面积15680平方米、建筑面积6400平方米,拥有资产3664万元、员工200人,年产各类产品共计4000吨,销售额达3000多万元,利税400万元左右。     

日本冷冻食品产业的现状和发展

冷冻食品的基础研究是从美国农业部1948年至1958年间所进行的冷冻食品的保存实验(Time—Temperature)开始的。也就是针对食品保存时间(Time)、保存温度(Temperature)这两点,所进行的质量容限实验。通过对涉及冷冻食品的质量的温度施加影响,结果证明,保存温度越低其最初品质保持时间就越长。现已证明在-18℃(0°F)以下保存的话,大部分食品     

健康食品产业现状与食品工业转型发展

食品工业是国民经济的主要支柱产业,健康食品是现代食品密不可分的一部分,是食品工业升级发展的最大助推力量,生产和研发健康食品一直是食品工业努力的方向。通过健康因子内寻外加的现代化生产方式、营养和健康的可持续原料的筛选与研发,促进新发展格局下《“健康中国2030”规划纲要》的实施,助力社会主义节约型国家建设。总结了目前我国健康食品与食品工业发展的基本概况,分析了健康食品产业现状与食品工业转型发展亟须解决的问题,提出了食品产业的发展方向是风味与健康双导向,食品产业需要具有现代化与国际化的双视野。重点提出,食品工业发展要遵循“健康原料挖掘-理论技术创新-智慧科学监管”的原则,树立大食物观,建立多元化的食物供给体系,以期为食品产业的可持续发展提供科技理论指导。