食品安全标识对消费者购买影响力的调查研究

本文以问卷调查、观察(调研)法和实验法获取的数据为基础,分析了食品安全标识对消费者购买行为的影响。研究表明食品安全标识对食品消费者的消费行为产生了影响,但是不同背景的消费者对不同食品安全标识的认知度不同,有些认识还存在着一定的偏差。建议相关部门能通过恰当的告知途径向消费者普及有关食品安全标识方面的知识,食品安全监管部门通过严格的监督管理使食品安全标识能准确地向消费者传递食品信息。     

中美食品安全管理体制比较研究

食品安全是目前研究和关注的焦点,它不仅涉及到消费者的健康,还关系到一个国家经济的正常发展,关系到社会的稳定和政府的声望。在阐述食品安全内涵的基础上,对中美食品安全管理体制进行了比较,进而对我国食品安全管理体制中存在的问题进行了剖析,提出了完善我国食品安全管理的建议。     

我国食品安全责任保险的博弈分析

利用博弈论的手段系统分析了我国食品安全责任保险制度。首先运用静态博弈模型对食品企业和保险公司进行研究,指出我国食品安全责任保险领域存在企业参保意识不强、保险公司初期成本负担较大等问题。其次利用动态博弈分析食品企业和保险公司之间的博弈关系,指出保险公司进入食品安全领域并且食品企业进行投保能够达到子博弈完美纳什均衡。然后拓展了博弈树,得到在初始博弈关系中引入政府与消费者显著影响了食品安全责任保险关系建立的结论。随后经过对消费者索赔行为次序的修正,又进一步发现消费者索赔行为次序对食品企业购买保险动机有显著影响。最后,根据分析结果提出健全我国食品安全法律体系、建立浮动费率机制等建议。     

食品安全监管问题研究

我国《食品安全法》在食品安全监管方面有若干制度创新,目前监管合作比监管分工更具挑战性与艰巨性,因而应废除各类商品免检制度。政府官员的问责机制不能取代国家对受害消费者的赔偿责任。食品安全监管部门应树立发展与规范并重、公平与效率兼顾、监管与服务相统一、监管与维权的理念。     

食品生产经营者与监管者的博弈——基于多种均衡的分析

针对食品生产经营者同监管部门之间存在的博弈,以及博弈在现实中存在的多种均衡,对多种均衡及其产生条件进行了分析,并对影响均衡条件背后的制度因素进行了探讨。提出要解决食品安全问题,应改变食品生产经营者和监管部门在博弈中的支付函数,促使他们的行为选择更加有利于实现整个社会的食品安全,使国家和消费者需要的优等均衡替代危害国家和消费者利益的劣等均衡。     

餐饮业食品安全人才现状与需求研究

随着《食品安全法》等法律法规的颁布和实施,政府和行业日益重视食品安全人才在餐饮业食品安全管理中发挥的重要作用。本研究主要采用问卷调查的方式,对不同规模餐饮企业食品安全人才现状和供求情况进行调查,用SPSS13.0统计软件进行数据统计分析,研究现阶段餐饮业食品安全人才的需求和应具备的技能,为各级政府监督部门、教育和培训机构提供参考。     

论食品安全的法律保障——惩罚性赔偿责任的适用

近年来,食品安全问题层出不穷,损害了我国经济与社会利益,影响了社会发展及稳定。《中华人民共和国食品安全法》的出台,使食品安全的保障有了坚实的法律依据,并且将惩罚性赔偿引入立法,提高了对消费者受不安全食品侵权的保护。然而细究我国的惩罚性赔偿责任可知尚与美国等发达国家相关法律规范有较大差距,本文评析了我国食品安全领域现行的惩罚性赔偿责任,提出惩罚性赔偿责任的规范选择及其适应与修正。     

食品侵权责任问题研究

最近瘦肉精事件又引起了人们的广泛关注,食品安全问题一直深深的困扰着我国国民。在巨额利润的趋势下,黑心厂家都会突破道德底线,向人们的健康和法律挑战。本文从食品侵权责任角度出发,对食品侵权责任的构成、食品侵权责任主体的确定、损害赔偿的认定等方面进行了研究,希望对完善我国食品侵权责任方面的法律规范有所裨益,同时有助于鼓励消费者维护自己的合法权利,严厉打击黑心商贩,提高我国食品安全质量。     

论消费者安全权的正当行使

民以食为天,食以安为先,食品安全是人类生存和发展的基础,它关系到每个食品消费者的切身利益和社会的稳定。食品安全权正是从这个意义出发提出来的,包括生命健康权和财产安全权。而在消费者主权时代,消费者同样需要正当行使食品安全权。     

论食品安全管理中的政府行为优化

食品安全问题层出不穷,政府负有不可推卸的责任。对于食品安全问题,政府应当担负起组织、监督、管理的职责,更新食品安全理念,改进监管方式,细化食品安全标准,加大对违法者的处罚力度,同时鼓励消费者、行业协会和网络媒体参与监督。