西凤酒的文化价值探讨

西凤酒作为中国四大老牌名白酒之一,其三千多年发展历史是与中华民族的进化同步进行的,是中国酒文化的一个缩影。考察西凤酒的历史,必然同时牵涉到中华民族的文化发展史;考察中国文化史,也必然要涉及中国酒文化史和西凤酒的发展史,体现除了西凤酒的历史学价值;西凤酒的结构美、个性美正是西凤酒文化中审美价值的集中体现。     

西凤酒微量物质组分与质量关系的研究

从西凤酒物质组分含量的测定,西凤酒在酿造过程中,除生成大量乙醇之外,同时生成少量的酸类、酯类、醇类、羰基、酚类化合物,比嗪类含氮化合物,伴随生成的诸多微量成分及其在贮存过程中,发生的物理化学变化,这些微量物质组分对西凤酒的质量、风格有着重要的影响,只要我们通过酿造工艺及微生物变化消长规律的控制及含量范围。通过剖析与西凤酒相关工艺的条件进行探讨和控制,为西凤酒质量进一步提高,达到要甜就甜,要香就香,从必然王国进入自由王国,创造条件,提供理论依据。     

今满福一县一商满城都是福文化

今满福西凤酒是四大名酒西凤酒2013年新推出的亲民型福文化白酒,由华山论剑西凤酒品牌运营公司全国总运营。西凤酒的凤凰文化,倡导的是祥和、喜庆、幸福、和谐的生活基调,今满福西凤酒承载了西凤酒的喜庆和吉祥文化,带给每一个人满满的福气与享受。今满福西凤酒与传统的福酒不同,它试图让厚重的福文化轻松起来,分享的是普通人家的享福时刻,倡导的是“今天的福今天享”,而不是仅仅传递一种静态的、传统的、民俗的福文化。     

研究工作报告——“凤型酒香型研究”报告之一

西凤酒历史悠久,久负盛名,在1952年和1963年第一、二届全国评酒会上,被评为国家名酒。产品深受广大消费者的喜爱。随着酿酒科技和管理的发展,从1979年的第三届全国评酒会起,白酒采用分香型品评的形式。西凤酒由于香型没有定型,分组失当,再加上质量有波动等原因,在第三届全国评酒会上,由国家名酒降为国家优质酒,在全国引起了很大震动。为了恢复西凤酒的名酒声誉,陕西省科委曾于1980年下达了《西凤酒香型研究》和《提高西凤酒质量》两个科研项目。在提高西凤酒质量的基础上,通过气相色谱分析,分离、定性和定量了数十种西凤酒的主要微量香味成份,为西凤酒的初步定型提供了理论依据,在1984年的第四届全国评酒会上,西凤酒作为其它香型中的凤型酒组参评,终     

干制活性窖泥功能菌在西凤调味酒生产上的应用研究

西凤酒以发酵期短而在酿酒界闻名 ,西凤酒工艺的典型性决定了西凤酒总酯含量和总酸含量低 ,不利于多种呈香物质的放香 ,特别是己酸乙酯含量远低于目前市场上俏销的主流产品。因此 ,我们从工艺上入手 ,采用山东济南美德酿酒设备厂生产的干制活性窖泥功能菌培养人工窖泥 ,对现有窖池进行部分改造 ,生产西凤酒调味酒 ,己酸乙酯含量明显提高 ,达280mg/100ml左右 ,达到了改进西凤酒新产酒香味风格的目的。结果表明 ,干制活性窖泥功能菌完全适应于生产西凤调味酒     

东方荣耀·西凤酒 中高端定位下的精准化营销

2014年,中国名酒西凤家族又添新成员——东方荣耀·西凤酒。作为陕西西凤酒股份有限公司推出的中高端白酒,其在产品包装设计语言上就巧妙地将中国白酒鼻祖西凤酒与中国传统文化“儒、释、道”相结合,充分地体现了东方物质文明与精神文明的成就。     

西凤全国化“中场”之后——本刊社长汪歌对话西凤酒营销公司总经理高波

2010年,西凤酒销售额达到了30亿元,连续多年保持了4％的增长。这种快速增长的业绩,在西凤历史上具有里程碑意义。作为30亿俱乐部成员之一的西凤酒,其营销公司总经理高波曾形象地比喻为“刚刚来到中场上”。那么．西凤酒将如何进一步发力呢？新食品杂志社社长汪歌就此与西凤销售公司总经理高波展开了探讨。     

凤翔泥塑在西凤酒包装设计中的应用研究

西凤酒是陕西独具特色的一种酒,因为其清洌、醇香而受到人们的欢迎,西凤酒无论是外型包装还是酒瓶的造型,都充满着当地的文化内涵。本文的研究对象为陕西凤翔地区的西凤酒,对现代包装设计中所涉及的泥塑元素进行分析,并且明确凤翔泥塑中所代表的精神内涵,以此为鉴,设计出具有文化特色又符合消费者审美需求的酒包装,使人们能够更好地了解我国的传统文化。     

在传统中探寻本土设计——以陕西西凤酒包装设计为例

以陕西西凤酒包装设计为例,通过对西凤酒包装设计中传统色彩和本土元素的解析,提出在传统中探寻本土设计的几点思考,旨在将传统文化融入到本土设计中,使传统文化得以传承,本土设计更加具有文化内涵。     

凤文化传承发展下西凤酒酿造工艺的创新

凤文化在我国可考的历史有七千多年,与西凤酒的起源"秦酒"拥有相同的历史源头.研究凤文化传承与西凤酒的酿造工艺发展与创新,可谓十分相宜.探索西凤酒酿造工艺在当代的发展与创新,可以发现它与凤文化的继承与弘扬相得益彰.根据对于西凤酒酿造过程的研究可以发现,西凤酒的选料、大曲制造、发酵、勾兑调味等工艺制作过程,展现了其特有的香...     

流光溢彩 酒林书香——评徐少华的《西凤酒文化》

酒在我国人民生活中是一个颇具魅力的食品。在长期的生活实践中,人们赋予酒的文化成份明显多于其他食品。中国酒文化研究会会员、陕西省西凤酒厂办公室主任徐少华同志所著的《西凤酒文化》一书,由陕西人民出版社出版发行后,立即引起社会各方面的关注。西凤酒是我国著名的老牌名酒。它诞生在周秦文化积淀深厚的古雍城所在地,它独特的制作方法、长期形成的鲜明特色,以及所产生的人文影响,是一笔极其丰厚的财富。西凤酒始于殷商晚期的“秦酒”,唐宋时     

石林撒尼人服饰分析

涵化(acculturation)主要是指文化涵化,是指异质的文化接触引起原有文化模式的变化,是文化变迁的一种主要形式。而云南作为少数民族最为聚集的地区,少数民族文化之间的涵化现象更是具有很高的研究价值。服饰作为日常生活的基本元素,可以从多种方面提炼出对于文化涵化的意义。本文就以石林地区的撒尼族人的服饰作为突破口分析服饰类型中文化涵化的具体原因及影响。     

月份牌画解析

月份牌作为兴盛于上世纪二三十年代的广告形式,不仅反映了当时的商业价值,也具有很高的艺术价值和历史文化价值,同时引导了大众的审美趋向。     

巅峰之道，中国精神——2011华山论剑西凤酒品牌文化发展战略峰会隆重召开

8月27日。由陕西西凤酒集团股份有限公司主办、华山论剑西凤酒品牌运营公司承办的“巅峰之道,中国精神”2011华山论剑西凤酒品牌文化发展战略峰会,在陕西宾馆隆重举行。陕西省委、省政府、省人大、省政协、驻陕部队领导和国内文化名人、行业代表、主流新闻媒体及华山论剑西凤酒全国主要经销商、供应商1500余人参加了本次峰会。     

陕西省西凤酒厂害虫名录初步

西凤酒是全国老牌名白酒之一，在国内外享有很高的声誉。1988年年生产能力已达8800吨，比1978年增长了7.8倍。随西凤酒生产规模的扩大，所需制酒原料也大幅度增加。由于这些原料主要是大麦、豌豆、高梁和稻壳等农产品及其加工品，且都是露天堆放或贮存在敞开的库房内，给多种害虫的侵     

关于西凤酒质量试点成果纪实

为了全面提高西凤酒质量升级,1964年4月,轻工业部食品局在西凤酒厂组织全国八大名白酒企业查证统一白酒检测法;1965年3月,陕西省轻工业厅组织西凤酒质量试点,按照酒中香味成分是什么,哪些微生物产生的,工艺上如何运用的研究路线,取得有效科技成果;全国第三届评酒,西凤酒金榜落名,宝鸡市人民政府再次组织各方面力量,组成西凤酒质量技术攻关组,揭开了西凤酒酿造工艺上的秘密及香型的确认,重点取得技术上的新突破,为重获国家名酒夯实基础。     

印度手工雕版印染工艺的特点及当代应用

印度是东西方文化的交融之地,雕版印染在世界纺织文化中具有举足轻重的地位。印度的雕版印染具有浓郁的传统乡土气息,在工艺、审美特点、文化内涵等方面都具有很高的艺术价值和应用价值,是印度纺织文化的杰出代表。     

绿色赛道的红色激情红西凤“红”遍全国——红西凤之“高尔夫策略”

2016年高尔夫运动将成为奥运会项目,中国高尔夫运动迎来了正规发展的春天．职业化的发展和大众化的普及成为高尔夫运动下一步发展的重要战略方向。作为老四大名酒之一“西凤酒”的核心品牌,红西凤酒在高尔夫运动上花大力气,做足功课,为品牌文化跨越式发展精心贮备力量。借助这项运动打造自己的文化形象理念。这在国内品牌尤其是酒类品牌中是不多见的。几年来,陕西红西凤酒销售有限公司坚持不懈支持高尔夫运动在全国的推广．如今已在全国高尔夫人群中成为了一股强而有劲的潮流。     

西凤酒文化专题研讨会顺利召开

<正>2014年1月15日上午,西凤酒文化专题研讨会在西凤宾馆二楼会议室召开。西凤酒股份公司领导班子成员、相关部门负责人共50多人参加了会议。这次研讨会注重小范围、高层次。邀请演讲的专家有美国哈佛大学客座教授、中国酒文化研究所所长王炎,国家酒检中心感官鉴评委员会主任钟杰,中国酒史研究专家王赛时等9人。会上,他们对西凤酒的历史文化、科技工艺、市场营销、企业文化等问题     

西凤新战略迈出全国化重要一步

3月20日,在全国糖酒会期间,“西风酒荣获首届中国名酒60周年暨西凤酒与上海国际酒业交易中心战略签约仪式”在成都香格里拉酒店隆重举行。此次大会不仅仅是西凤酒荣获首届中国名酒60周年的志庆典礼,更深层的意义是还肩负着向业界传达西凤酒更多变化和信心的使命,甚至还可视为西凤酒承前启后一个重要的信号,因此格外受到业界的关注。