还原淀出计时电位法测定食品中痕量锰

提出了在ＰＨ＝８．８的Ｈ３ＢＯ３－Ｎａ２Ｂ４Ｏ７介质中用溶出计时电位法测定食品中痕量锰的新方法。     

微分电位溶出法测定食品中微量铅的研究

此研究用微分电位溶出法直接测定食糖、蜂蜜、调味品、酒、汽水等食品中的微量铅,样品不需消化处理,用1％HNO_3溶解稀释后,用预镀汞膜玻碳电极,在-1.2V(对SCE)富集一定时间,用标准加入法定量。铅的浓度在0-2μg/30ml成线性,最低检出限达0.6ppb,添加回收率在90％以上,相对标准偏差均小于10％。本法与原子吸收光谱法的测定结果一致。     

电位溶出法测定饲料中的锌含量

饲料中的锌多采用原子吸收光谱法测定 ,也可用分光光度法测定 ,本文探讨采用电位溶出法测定。电位溶出法是 2 0世纪 70年代以来在溶出伏安法基础上发展起来的分析方法 ,是近代分析化学中除放射化学和中子活化法等之外最灵敏的方法 ,该方法通过电极 ,将被测离子富集 ,极大地提高了测定的灵敏度 ,并且所用的仪器设备简单 ,测定成本低廉 ,干扰少 ,不需使用有毒的化学试剂 ,易于在我国饲料生产企业中推广应用。1　原理锌离子在一定酸度的介质中 ,选择一定电位 ,使锌离子还原成金属而沉积在预镀有汞膜的工作电极上 ,形成汞齐化物 ,当沉积一定时间…     

微分电位溶出法测定食盐中的铅

本文建立了利用微分电位溶出法测定食盐中铅的方法，该方法检出限为２ＰＰｂ，干扰少，样品可直接测定。     

微分电位溶出法测定水中铊

经过试验,选择在 0. 1mol/L的醋酸盐和 0. 009mol/L的EDTA介质中,以微分电位溶出法测定水中微量铊,方法简单,灵敏,结果准确,在 -1. 10V(Vs·SCE)下电解 100S,可检出2. 0μg/L的铊,铊浓度在 5. 0~100. 0μg/L范围内,溶出峰高与浓度成良好线性关系,该法的精密度RSD为 0. 9% ~7. 1%,回收率为 97. 0% ~101. 3%。     

微分电位溶出法测定食盐中的铅

本文建立了利用微分电位溶出法测定食盐中铅的方法,该方法检出限为２ＰＰｂ ,干扰少,样品可直接测定。     

阴极溶出伏安法测定痕量碘研究

<正> 碘对儿童智力发育和成人身体健康有着显著的影响。测定微量碘曾见用比色法,离子选择电极法、库仑法、中子活化法和阴极溶出伏安法等。溶出伏安法灵敏度高,方法简便。但尿和食盐中碘的阴极溶出伏安法测定至今尚未见报道。本文提出柠檬酸钠-EDTA(pH:5.0)     

微分电位溶出法测定罐头食品中的锡

在简单的酸性介质中微分电位溶出法测定锡，灵敏性很低，且受铅的严重干扰，该文研究在草酸－甲苯胺蓝介质中，微分电位溶出法测定罐头食品中锡，灵敏度高，不受铅的干扰，结果回收率为93．5％－107．6％，最低检出限为5．0μg/l。     

白酒中铅、锰含量的方波溶出伏安法测定

使用ＬＫ９８微机电化学分析仪,方波溶出伏安法,于ｐＨ２盐酸介质中,－０．５ｖ峰电位与ｐＨ８．２硼酸－碱溶液介质中,－１．６Ｖ峰电位产生一个灵敏峰,分别检测白酒中铅和锰,以标准曲线法定量,检测限分别为０．００１μｇ／ｍＬ铅与０．０２μｇ／ｍＬ锰。方法简便快速,灵敏度高,适用于白酒中铅锰的分析检测。     

石墨炉原子吸收法测定食品中痕量铅--用硝酸镍兼作助灰剂和基体改良剂

采用硝酸镍作为石墨炉原子吸收法测定食品中痕量铅时的助灰剂和基体改良剂 ,并以食品标准物质为样品对该方法进行了考察 .实验表明 ,硝酸镍能很好地增加铅的热稳定性 ,使样品干法灰化预处理的过程简单、快速 ,测定的线性范围在 0～ 1 0 0ng/mL之间 ,方法的准确度和精密度均较理想 .     

食品中二噁英类化合物痕量检测研究进展

介绍二噁英类化合物的提取和净化方法,综述近十年来二噁英类化合物的化学分析法、生物检测法、免疫法及其它测定方法的研究进展,并对我国开展二噁英化合物的快速分析检测提出了建议和展望。     

不同种类食物中葛根素含量的测定

采用HPLC方法,测定采集于不同地区的60种食物样品中葛根素的含量,以了解葛根素在不同食物中的分布与含量情况.经测定,在6种蔬菜中检出葛根素,其中含量最高的是芋头,含量(干重)为18.60 mg/100 g.水果样品只在芒果中检出葛根素,含量(干重)为0.97 mg/100 g.干豆类食物样品只在绿豆中检出葛根素,含量(干重)为1.99 mg/100 g.总体上看,葛根素在食物中分布范围不广,且含量也普遍较低.     

电化学分析法快速测定烧烤类食品中的苯并(a)芘

基于苯并(a)芘(benzo(a)pyrene,BaP)的电化学氧化还原特征,建立一种快速测定烧烤类食品中BaP含量的电化学分析方法,优化测定条件为乙腈-水(1∶3,V/V)作为溶剂、电解质LiClO_4浓度0.15 mol/L、硫酸浓度0.1 mol/L、富集时间10 min,在此条件下,BaP的氧化峰电流随其浓度的增大而增大,而且浓度在0~100 nmol/L范围内呈线性关系,检测限为0.187 nmol/L(R_(SN)=3)。该方法的稳定性和重复性较好,检测时间短,利用该法对烤羊肉串样品中的BaP进行检测,回收率为96.67%~101.56%,检测结果与高效液相色谱法基本一致,可用于烧烤类食品中BaP的快速检测。     

食品中有害金属元素的形态分析技术

简要介绍了国内外食品中微量有害金属元素形态分析的几种常用技术及一些新的研究进展     

氢化物原子荧光光谱法测定蔬菜罐头中的痕量锡

本文研究了氢化物原子荧光光谱法测定蔬菜罐头食品中的痕量锡最佳检测条件以及样品基体介质、KBH4浓度、酸介质浓度对锡检测结果的影响,并对测定锡时共存离子的干扰和消除进行了探讨,建立了盐酸作为介质,铁氰化钾和草酸作为掩蔽剂的检测方法,本方法的线性范围为1.23～300μg/L,在0～160μg/L范围内,相关系数r=0.9997,检出限为1.23μg/L,相对标准偏差为1.22%～1.85%,回收率为89.6%～105.4%。     

罐头食品中有机成分分析方法评述

文章评论了近１５年来国内外罐装食品中２０种左右有机成分分析方法的发展。     

食品中抗氧化剂叔丁基对苯二酚(TBHQ)的检测方法研究

建立了食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品等含油食品中抗氧化剂叔丁基对苯二酚(TBHQ)的气相色谱分析方法。样品经粉碎或混匀以石油醚提取油脂后,用甲醇为提取溶剂,漩涡振荡提取充分后取清液经气相色谱分离后用氢火焰离子化检测器检测,根据样品峰面积与标准峰面积比较定量。该方法对TBHQ的检出限为0.002g/kg,相关线性系数r=0.9999,线性范围为0.1mg/mL～2.5mg/mL;相对标准偏差为0.04%。     

茶叶中钾、镁、锰含量的测定与分析

用火焰原子吸收法测定了几种茶叶中钾、镁、锰的含量,并进行了精密度的和加标回收率的测定,结果表明,茶叶中钾、镁、锰含量丰富,不同品种茶叶中钾、镁、锰含量有所差异.试验证明,该方法准确可靠.