新型土豆纸箱

南非最近生产一种装土豆的新纸箱,为顾客采购高质量土豆提供了极大的方便。该纸箱由Kohler瓦楞纸箱公司制造,设计能盛装7.5公斤优质土豆,用于烘、烤等。该公司同时生产2公斤与4公斤纸箱。该纸箱采用坚固的瓦楞纸板,箱上印有明快的图案,具有最佳商品质量。     

土豆塑料的制备与研究

本课题通过采用甘油和柠檬酸三乙酯复合增塑剂对土豆淀粉进行了塑化,并制备了添加了增强剂Joncryl的聚乳酸和土豆淀粉的共混物。结果表明,增强剂能很好的提高土豆淀粉和聚乳酸的相容性。聚乳酸含量的增加以及添加增强剂能够有效地提高产品的力学性能和耐水性能。     

纸板复合罐行销国外市场

Nalley 公司最初的快餐土豆食品仅销于本国西北地区。目前已远销远东、日本、中东和沙特阿拉伯。快餐土豆在超级市场货架和销售竞争中的成功一部分应归功于Ultrakan 复合罐包装。Nalley 的土豆罐头是一种纸板复合罐,带有金属盖和底.罐壁由螺旋形卷绕金属薄箔和纸板合成。复合罐在运往 Nalley 公司之     

域外传真

德国培育出含有支链淀粉的土豆日前,德国弗劳恩霍夫学会发表公报说,他们培育出了一种只含有支链淀粉的超级土豆,可望为以支链淀粉为原料的相关产业节省生产成本。据了解,普通土豆中含有两种淀粉—一支链淀粉和直链淀粉。支链淀粉在食品工业、造纸业和纺织业等产业中有广泛的用途。按照传统方法,工业     

超高压与低温协同作用处理土豆实验研究

以土豆为实验原料,考察了超高压低温冷冻与解冻过程以及常规冷冻与解冻方式对土豆品质的影响.研究结果表明,经过高压低温处理过的土豆比常规方式处理后的品质明显得到提高,质地和微观组织得到了明显地改善,汁液损失减少;高压快速冷冻(PSF200MPa and-20℃)过程在保持土豆原有的外观、风味、质构和营养上与其他高压方式相比具有明显优势;当处理压力高于100MPa时,该过程对微生物的灭活具有显著的作用,同时相转变具有促进灭活效果的作用.     

温度对自热食品理化指标影响及其货架期预测方法

目的以自热食品土豆牛肉菜肴包为研究对象,考察温度对其贮藏品质的影响,同时建立自热食品土豆牛肉菜肴包的货架期预测模型。方法利用加速货架期实验的方法,研究不同贮藏温度下(40,50,60℃)土豆牛肉菜肴包品质的变化,通过相关性分析选定货架期预测的代表性指标,基于理化指标变化运用化学动力学模型、Q10模型和BP神经网络模型建立自热食品的货架期预测模型,对其常温下货架期进行预测。结果在3种温度下,样品pH值基本呈现先下降再上升最后下降的趋势,且温度越高变化越剧烈;3种温度下,均有L*值先缓慢下降后急剧下降,a*值先是快速升高之后速率逐渐减慢,b*值则是相对较稳定的缓慢上升的趋势;脂质氧化和蛋白质水解的反应速率加快,致使丙二醛和挥发性盐基氮含量增加。相较于化学动力学模型和Q10模型,基于先验条件的BP神经网络模型最适用于该自热食品货架期预测,最终误差收敛于7.16×10^-5,用该模型预测25℃土豆牛肉菜肴包的货架期为430d。结论温度对土豆牛肉菜肴包各项品质指标均有显著影响,同时确立了货架期预测的最优模型为考虑先验条件的BP神经网络模型。     

form No．202

正在Vitra设计博物馆展出的“我的家-Sieben Experimente fur ein neues Wohnen”展览中，Jerszy Seymour的家具设计成为了最不寻常的展品：这些有着绚丽颜色的一次性展品，和那些靠飞速的样机和电脑数控铣床同时生产出来的那些展品是没有任何共同之处的。Jerszy Seymour有一个设想——在未来，每个人都可以用搓碎的土豆制造在自己的厨房中生产家具。[编者按]     

中美技术交流——冷库设计讲习班在京举行

我学会根据中美技术交流计划,邀请美国顾问工程师G.F.圣斯伯雷先生(G.F.Sainsbury)来华讲学,举办了“冷库设计讲习班”。讲习班是在一九八二年十月二十日至十一月十八日在北京进行。参加听课人员包括十六个省市学会有关冷库设计及管理的工程技术人员59人。圣斯伯雷先生讲授了十二部分:1.冷库设计的建筑和隔热:2.制冷设备;3.自动控制系统;4.果蔬冷库;5,土豆冷库;     

百事土豆的“阴谋”

每年7、8月间,土豆成熟的季节,百事(中国)公司都会组织媒体记者及公司员工到内蒙古达拉特旗,观看百事种植的土豆,这已经成为百事近年来的一个传统。今年7月2日,百事董事长兼首席执行官卢英德到中国访问期间,也带着大批的记者及百事大中华区多名管理团队成员,来到农场。     

滕州一男子因涉嫌保险诈骗罪被刑事拘留

正面对越来越低迷的土豆价格,家住滕州市的刘某竟然打起了骗取保险费弥补自己承包亏损的主意。将自己原本130亩的种植面积虚报为270亩,从中骗取保险公司理赔款5万元。近日,刘某因涉嫌保险诈骗罪被滕州市公安局经侦大队抓获并刊事拘留。据办案民警介绍,犯罪嫌疑人刘某于2014年在滕州郊区承包100亩农田,并全部种植了土豆。当时政府部门为了鼓励     

重金属污染土壤植物修复效果试验研究

为了研究络合剂NTA（氨三乙酸）和覆膜条件对绿叶苋菜、土豆和紫花苜蓿三种植物修复土壤铅、铜、镉、铬复合重金属污染的影响,采用L16（4^3）正交表进行盆栽试验。植物培养30天后,植物富集铅和镉的含量主要受到络合剂含量的影响,随着NTA的含量的增加,植物富集能力先促进,后抑制;铜和铬主要受植物种类的影响。正交试验结果极差分析和方差分析表明,当络合剂添加量为2mmol时,土豆在不覆膜的条件下对四种金属的吸收量最大。另外,在研究植物修复单一重金属时发现,绿叶苋菜对铅有一定的富集潜力,土豆对铜的富集效果最好,紫花苜蓿对镉和铬都具有较好的富集能力。     

调味品包装柜

美国一家研究所利用土豆和乳清制成了一种能生物降解的塑料薄膜。其制法是：先用酶将制酪时形成的乳清和废弃的土豆转化为葡萄糖浆,然后用细菌发酵成含乳酸的液体。液体中的乳酪经电渗析分离出来后加热使水分蒸发,留下的便是可以制薄膜和涂层的聚乳酸分子。这样制成的塑料薄膜可以制作保鲜袋和代替涂有聚乙烯和防水蜡的包装材料,其最大优点是可以分解为对环境无害的乳酸。调味品包装柜@木子     

超级市场的蔬果包装与新动向

今天,人们不仅希望延长蔬菜、水果的货架寿命,并且希望在任何时间和任何地点都能吃到从世界各地来的蔬菜或水果,例如从新西兰来的草莓,从埃及和塞浦路斯来的土豆,从西班牙来的洋葱,从爱尔兰来的蘑菇等等,而不受季节性的限制。这不但需要研究植物的遗传育种,机械采摘,还要通过     

油炸土豆片中丙烯酰胺辐照消解效应研究

目的 研究油炸土豆片中丙烯酰胺辐照消解规律,以及含水量、添加剂对其辐照效应的影响,探讨淀粉类食品中已生成丙烯酰胺的消解技术。方法 采用60Co-γ对油炸土豆片进行辐照处理,研究吸收剂量、含水量,以及柠檬酸、苹果酸、Na2CO3、柠檬酸三钠、异抗坏血酸钠、芝麻酚等对丙烯酰胺含量随吸收剂量变化的变化规律。结果 丙烯酰胺含量随着吸收剂量和基质含水量的升高而显著降低,含水率为50%的油炸土豆片经3 kGy剂量照射后,丙烯酰胺的消解率为56.46%;柠檬酸、苹果酸等酸类物质能抑制丙烯酰胺的辐照消解;Na2CO3、异抗坏血酸钠、芝麻酚可促进油炸土豆片中丙烯酰胺的辐照消解;柠檬酸三钠对丙烯酰胺的辐照消解效应基本无影响。结论 60Co-γ辐照可有效消解油炸土豆片中已生成的丙烯酰胺,Na2CO3、异抗坏血酸钠、芝麻酚可以作为丙烯酰胺的辐照增效剂。     

百果爆酥机面市

北京京译恒——食品科技有限公司最近开发研制成功一种白果爆酥机,它将以瓜果为主要原料制成的颗粒(如土豆粒、红薯粒、苹果粒、南瓜粒等),放入机内,该机迅速将     

荷兰用藻类植物3D打印生活用品

正荷兰设计师Eric Klarenbeek和Maartje Dros致力于以藻类为原料生产生物塑料,而且利用3D打印技术将这种环保材料制成餐具、水瓶、垃圾桶等生活用品。他们希望此类3D打印生物塑料制品未来能够在大街小巷现做现卖,以取代合成塑料制品。Klarenbeek和Dros在他们的工作室对水生藻类加以培养,然后通过干燥和加工,得到可进行3D打印的生物多聚物。此外,他们还能采用真菌、土豆淀     

欧盟批准种植可用于造纸业的转基因作物

英国《金融时报》3月3日报道,欧盟委员会近日批准在欧盟种植德国巴斯夫公司研发的一种名为Amflora的转基因土豆,这是继1998年孟山都公司的一种转基因玉米获批以来欧盟首次批准在欧盟种植的转基因作物。     

美国食品的充气包装

食品充气包装在日本广为流行,目前已经引起了美国的高度重视。 充气包装是在去除空气,充入惰性气体的情况下包装食品,延长食品的商品寿命。美国马里兰大学以克拉曼教授为首的研究小组展开了研究工作,他们分别对土豆、     

探针法测量低温下食品导热系数研究

在分析了探针法测量原理的基础上，用探针法对低温下食品材料的导热系数进行了测量研究。实验表明探针在用甘油和蒸馏水进行标定后，可以方便准确地测量不同水分的土豆在25℃-50℃温度范围内的导热系数。     

视频分享网站在路上

作为网民如今没有上过视频分享网站的已经不多，比如在美国许多网民已经养成了每天上网必去YouTube看段视频的习惯，而曾几何时中国网民也曾经流行“今天你‘土豆’了吗？”的问候语，意思是问你上过土豆网没有。